Th&#xE8;mes principaux sur elevage foie gras

Maroilles, flamiches, boulettes d'Avesnes, fromage blanc, élevage et gavage d'oies, foie gras, chapons.

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elevage foie gras quebec »

Ferme Québec-Oies

Le foie gras d'oie est un produit de grande qualité à découvrir; son goût est doux et riche. La Ferme Québec-Oies a un impressionnant élevage d'oies situé à Saint-Tite-des-Caps, où un arrêt gourmand s'impose.

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elevage foie gras alsace »

Ferme Lechner - Foie gras et produits fermiers - Alsace

Ferme Lechner, à Pfettisheim en Alsace dans le Kochersberg: nous vous proposons du foie gras ainsi q'une gamme de produits fermiers d'oie et de canard.

Tout est fait chez nous: céréales pour nourrir les animaux, l'élevage en extérieur et en liberté, le gavage, l'abattage, ainsi que la transformation dans nos nouveaux ateliers.

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foie gras elevage traditionnel »

Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Le foie gras est un produit très apprécié des chefs de cuisine et des gastronomes pour son goût unique. Il fait partie du patrimoine gastronomique européen et évoque plaisir, terroir et excellence.

Le foie gras est produit en utilisant les méthodes traditionnelles d’élevage des canards et des oies découvertes par les Egyptiens. Ils ont observé et reproduit l’alimentation de ces animaux qui mangent de grandes quantités d’aliments avant leurs migrations…pour fabriquer du foie...

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Le foie gras - et si on vous disait la vérité?

Par : Foie Gras Belge

Thèmes liés : production foie gras d'oie / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras d oie ou de canard / producteur foie gras belgique / deuxieme pays producteur de foie gras

Foie gras : élevages sous contrat avec Euralis

Par : L214foiegrasde

Thèmes liés : elevage foie gras

Gavage de canards en France pour le foie gras

Gavage dans un élevage de canards en France pour la production de foie gras.

Par : cracrazycra

Thèmes liés : foie gras canard france / foie gras sans gavage france / gavage canard foie gras / elevage canard foie gras / production foie gras france

Foie gras : scandale dans les palaces parisiens ! - enquête

http://www.stopgavage.com/foie-gras-grands-chefs

Enquête dans 6 élevages différents sous contrat exclusif avec Ernest Soulard qui fournit le foie gras des palaces et restaurants étoilés à Paris et ailleurs dans le monde.

L'association de protection animale L214 révèle une enquête menée dans les coulisses du foie gras Ernest Soulard, qui fournit les restaurants étoilés et palaces les plus renommés de la capitale : le Fouquet's, le Georges V, le Royal Monceau, l'Atelier de Joël...

Par : Association L214

Thèmes liés : restaurant foie gras paris / elevage foie gras / foie gras souffrance animale / foie gras animal / capitale du foie gras

Stages de cuisine canard, foie gras et armagnac - Cooking classes duck, foie gras and Armagnac

Comme nos « anciens » vous travaillerez le canard gras et vous confectionnerez le canard royal

ATELIER CUISINE CANARD ET FOIE GRAS

Thierry Nadeau vous reçoit dans son atelier aux normes CEE:

Visite de l’élevage traditionnel

Habillage

Accès aux salles de travail

Découpe du canard

Accommodements du foie gras : verrine, mi-cuit, au sel, au torchon

Présentation du magret fourré au foie gras, du magret séché

Confection du canard royal

SECRETS DE L’ARMAGNAC

Michel Clavé, viticulteur...

Par : Le Poutic

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Le foie gras : comment est-il produit ?

La France est un des premiers producteurs de foie gras, puisqu’on estime qu’elle en produit environ 80% à l’échelle mondiale. Souvent décriée sur la partie élevage et gavage, le foie gras s’inscrit pourtant parmi les traditions culinaires françaises. Alors qu’en France, la filière du foie gras représente quelques 100.000 emplois directs et indirects, chaque année les polémiques refont surfaces concernant notamment le gavage.

Par : Teranima TV

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Une journée à l'Elevage de la Fraserie ( producteur de foie gras normand )

Reportage sur l'élévage de la Fraserie diffusé sur France 3 Normandie le 28 décembre 2008.

Par : neo3479

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GAIA lance sa campagne de fin d'année 2008 contre le foie gras

Les images montrent les inadmissibles conditions de vies des canards dans les élevages pour le foie gras d'Euralis. Elles ont été filmées en caméra cachée en France en 2008 dans 3 élevages sous contrat avec Euralis qui fournit le foie gras pour la plupart des marques de distributeur ainsi que ses propres marques: Montfort, Rougié, Bizac et Pierre Champion. Deux de ses marques sont également commercialisées en Belgique, dans les magasins Champion (Montfort) et Cora (Montfort et Bizac)....

Par : GAIAforanimalrights

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / production foie gras d'oie / elevage canard foie gras / foie gras d oie