Vidéos sélectionnées pour le thème : foie gras gras
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La Ronde de Foie Gras de Souleilles
Découvrez comment préparer une belle ronde de foies gras avec :
- Le Foie gras de canard entier traditionnel
- Le Foie gras de canard entier mi-cuit en lobe
- Le Foie gars de canard engraissé aux figues
- Le magret fourré au foie gras.
Par : Souleilles Foie Gras
Thèmes liés : foie gras entier canard / foi de canard mi cuit / lobe de foie gras / foie engraisse
Terrine à foie gras Médaillon Emile Henry - Réalisation foie gras forme médaillon
Réaliser un foie gras médaillon avec la terrine médaillon foie gras Emile Henry, une terrine en céramique forme médaillon. En vente sur notre site http://www.habiague.com/terrine/5189-terrine-foie-gras-medaillon-emile-henry-rouge.html
Par : habiague
Thèmes liés : terrine foie gras emile henry / html gras rouge
Spot publicitaire du Foie Gras
Le Foie Gras reviens sur nos écrans !
Le spot est signé : « Offrez du Foie Gras, on s’en souviendra ». Le Foie Gras est, en effet, un produit de grande qualité qui a de la valeur, parce que servir du Foie Gras est une attention généreuse, parce que le Foie Gras offre des plaisirs gourmets toujours surprenants qui nous émerveillent : quand on sert du Foie Gras, on s’en souvient…
Par : LE FOIE GRAS
Thèmes liés : foie gras servir
Recette : Terrine et escalopes de foies gras | Archive INA
Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintages
Quand c'est bon il n'y a pas meilleur 23/12/1989
François ROBOTH reçoit aujourd'hui le grand chef cuisinier Jean LEGRAND (président de la FDSEA et traiteur au 58 rue des Mathurins à Paris). Il présente la recette de la "terrine de foies gras" et "escalopes de foies gras".
Ingrédients :
Terrine de foie gras: 1 terrine de 500g / 8 personnes
- 500g de foie gras
- 2 cuillères à soupe de porto
- sel
- 3 poivres
Escalopes de foie gras...
Par : INA Les Recettes Vintage
Thèmes liés : recette terrine de foie gras de canard au porto / foie gras par personne / recette foie gras presentation / foie gras naturel / foi de canard en terrine
Cuisson du foie gras en terrine
Après avoir soigneusement déveiné le foie gras, nous l'avons assaisonné (sel, poivre, madère) et cuit en terrine.
Cuisson directe sans bain marie dans un four réglé à 110 / 120°C pour atteindre 45°C à coeur après 30 à 40 minutes de cuisson. Température et temps à adapter à votre matériel.
Pour cette vidéo j'ai utilisé un foie gras de canard extra de 450 g de Cellier du Périgord : http://www.foie-gras-sarlat.com.
Voir aussi :
Déveiner le foie gras :...
Par : Chef Simon
Thèmes liés : cuisson foie gras cuit bocal / cuisson foie gras de canard en terrine / foie gras fr
recette foie gras 1
comment préparer un bon foie gras maisonà partir d'un foie gras frais....miam miam!Une recette familialle
Par : nvlaemyn
Thèmes liés : recette d un foie gras frais / preparation d un foie gras frais / comment fait on le foie gras / foie gras gras
Bon Foie Gras / Mauvais Foie Gras
La difference entre un foie gras douteux et un foie gras de qualité
Par : francois rivoire
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