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GASTRONOMIE : Le foie gras du Béarn
Le foie gras du Béarn
Le foie gras est un produit d'un savoir-faire lié au territoire français du Sud-Ouest et tant apprécié des palais gourmets d'aujourd'hui. Le Béarn des Gaves possède une identité culturelle forte. C’est une terre de tradition. On y retrouve des spécialités gastronomiques du sud-ouest, notamment celles liées au canard : le confit, le magret et bien évidemment, le foie gras du Béarn.
Par : Midi en France
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / foie gras en france
Découvrez le foie gras éthique et biologique
Pour obtenir du foie gras, il faut passer par la technique du gavage de l’animal qui fait souvent polémique. Il existe pourtant un endroit, peut être être le seul au monde où l’on produit du foie gras sans gaver les oies, mais en utilisant l’instinct migratoire de l’animal : cette production pas comme les autres est en Espagne.
Par : La Quotidienne
Thèmes liés : foie gras biologique / foie gras ethique / gavage oie foie gras / oie foie gras / production de foie gras dans le monde
La production sous label IGP Sud-Ouest
Les Surgelés Picard ont vanté les mérites de leur foie gras « filière qualité Picard », un produit soucieux du bien-être des animaux gavés... Devant la pression, la société de surgelés a retiré de son site Web le dossier sur le foie gras et vient d'imprimer une nouvelle plaquette distribuée dans ses boutiques. Pour tenter d'éteindre le feu, les surgelés Picard ont ainsi choisi de se réfugier derrière le label-qualité de leur foie gras : l'IGP Sud-Ouest, certificat d'origine...
Par : Paroles d Animaux
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / d ou vient le foie gras / grande marque de foie gras / foie gras origine / filiere foie gras
Un Conte de Noël : le foie gras
Le foie gras est l'organe malade d'une oie ou d'un canard, gavé de force plusieurs fois par jour au moyen d'un tube de métal de 20 à 30 centimètres enfoncé dans la gorge jusqu'à l'estomac. Pour contraindre son corps à produire du foie gras, l'oiseau doit ingérer en quelques secondes une quantité de maïs telle que son foie finit par atteindre presque dix fois sa taille normale, et développe une maladie, la stéatose hépatique.
Rapport vétérinaire :...
Par : Nath AnimaVeg
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie / foie gras maladie canard / foie gras canard ou oie / foie gras foie malade
Le foie gras, une anomalie indécente...
Gaver une oie pendant 2 semaines, c'est comme vous forcer à manger 90 kg de pâtes tous les jours pendant 2 semaines.
Par : Michel Germain
Thèmes liés : foie gras sans gaver
Foie gras : on est gavé...
Entretien avec Michel Vandenbosch, Président de GAIA.
Le réveillon du jour de l'an est souvent l'occasion de déguster du foie gras, sans penser aux méthodes de production. Une association de défense des animaux a décidé de gâcher la fête avec une campagne de communication choc pour dénoncer le gavage et faire comprendre la souffrance des oies et canards. GAIA a invité plusieurs personnalités à chanter avec un entonnoir dans la gorge. Ceux qui auraient des remords pourront mettre...
Par : TV5MONDE
Thèmes liés : faire du foie gras sans gaver les oies / gavage canard pour faire foie gras
La Ferme D'Artagnan Haccourt
Nous tenons à préciser que notre arboriculture fruitière est strictement respectueuse des normes agrienvironnementales.
Vous trouverez également notre boutique qui vous propose...
Par : SW TV
Thèmes liés : produits foie gras
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