Vidéos sélectionnées pour le thème : foie gras vin blanc
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Pot de fin de journée réaliser a la demande de Vincent Elbaz
Pot de fin de journée (6h du matin) réaliser a la demande de Vincent Elbaz ; 480 huitres ouvertes, 4 kg de crevette bouquet fraiche, foie gras frais maison, champagne brut, vin blanc, saumon fumé......
Par : lerestomobile
Thèmes liés : vin blanc foie gras saumon
Recette de saison : la choucroute de Noël
Recette de la choucroute de Noël :
Ingrédients de la recette :
- une oie (5kg)
- choucroute (2kg)
- pommes de terre (1kg)
- oignons, ail, persil, échalotes
- baies de genièvre
- 1 tranche de foie gras
- 100 g de marrons
- vin blanc d'Alsace
Les étapes de la recette :
Découpez l'oie et laissez les cuisses et les ailes confire dans de la graisse d'oie pendant 3 ou 4 heures.
Préparez une farce avec un mélange d'aiguillettes, de foie gras et de persil et farcir la saucisse. Une foie...
Par : meteoalacartelemag
Thèmes liés : recette sauce foie gras vin blanc / recette foie gras d oie / ingredient sauce foie gras
Monvino Show, les Tueurs de Vin
Vous avez déjà entendu ceci, "avec du poisson, du vin blanc, sinon rien" ou cela, "ah non, vous ne devez pas boire ce vin-là avec ce plat" ou "du foie gras avec un vin bien doux alors", etc.
Halte à la tyrannie des interdits !
D'ailleurs, y a t-il des tueurs de vin ? Thomas Bravo-Maza nous en dit plus et surtout nous décomplexe...
Par : monvino
Thèmes liés : vin blanc foie gras et poisson
Les Escapades de Petitrenaud du 10/04/11 avec Yves-Marie Le Bourdonnec au Saint-Joseph
Jean-Luc Petitrenaud nous emmène à la rencontre d'Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher à Asnières. Un véritable passionné, un "cinglé" de la qualité.
Notre escapade se poursuit à la Garenne-Colombes, au restaurant Le Saint-Joseph, tenu par Denis Jublan. Au menu : une belle côte de bœuf maturée au whisky d'Yves-Marie Le Bourdonnec, œufs cocottes aux champignons et foie gras, et andouillettes au vin blanc servies presque confites. Hum ! On vous assure que le bonheur est dans...
Par : droopy9210
Thèmes liés : vin blanc a servir avec le foie gras / terrine foie gras de canard maison
QUOI MANGER pendant les FÊTES? ( Feat Brice DUAN )
Manger sans modération pendant les fêtes sans prendre de kilos c’est le souhait de beaucoup de personnes.
Et pourtant, il est bien possible de garder la ligne voir même de perdre du gras tout en se faisant plaisir lors des fêtes !
Foie gras, saumon fumé, vin rouge ou blanc, tout est permis à condition de connaître certaines règles dont je vais vous expliquer dans cette vidéo.
D’une pierre deux coups, faites de vos repas de fêtes à la fois un moment de plaisir à partager...
Par : Alex Levand
Thèmes liés : vin blanc foie gras saumon / entree avec foie gras et saumon fume
Restaurant traditionnel français à Paris 5ème : Restaurant Agapes
Pour les amateurs et les passionnés de l'art culinaire français, le restaurant Agape situé à Paris vous présente des plats savoureux et traditionnels (foie gras, entrecôte...), ainsi que une multitude de vins français : blancs, rosé, rouge, champagne..
http://www.restaurant-agapes.com
Par : COMETIK
Thèmes liés : restaurant foie gras paris
Recette : Homard flambé à l'armagnac de Maïté | Archive INA
Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage
La cuisine des mousquetaires 17/12/1991
Maïté ORDONEZ aidée de Micheline BANZET, prépare un repas de fêtes avec un homard flambé à l'armagnac, des aiguillettes de canard à la royale (farcies au foie gras), et des papillotes de blettes aux huîtres, au Saint Jacques et à la lotte.
Ingrédients pour le homard flambé :
- un homard
- vinaigre de frambroise
- vin blanc sec
- vin blanc sucré
- porto
- armagnac
- thym
- laurier
-...
Par : INA Les Recettes Vintage
Thèmes liés : recette aiguillette de canard farci au foie gras
Recette de saison : Foie gras poêlé et purée de topinambours
Recette du foie gras poêlé et purée de topinambours
Ingrédients pour une purée pour 4 personnes :
800 gr de topinambours
10 cl de crème fraiche
500 gr de champignons
2 échalotes
Foie de canard (600 g)
20 cl de vin blanc
2 c-à-s de crème fraiche
Sel et poivre
Les étapes de la recette :
Pour la purée :
Eplucher et couper les topinambours
Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes
Egouter les topinambours avant de les passer au presse purée
Mettre du sel, du poivre...
Par : meteoalacartelemag
Thèmes liés : recette sauce foie gras poele
Les saveurs de noël en Alsace, un régal
plus sur http://wizdeo.com/s/alsace20 .
Que ce soit la pain d'épice (avec la maison Lips à Gertwiller), le foie gras (avec la PME Lucien Doriath) ou le vin blanc d'Alsace (avec le fameux Arthur Metz et le Crémant d'Alsace), la région est très dynamique en terme gastronomique, et pour la période de noël, ces artisans mettent les bouchées doubles. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez nous contacter http://wizdeo.com/s/contact )
Par : Alsace20
Thèmes liés : foie gras vin d alsace
Comment faire du foie gras au Jurançon et Genièvre
Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne la recette du foie gras au jurançon et Genievres. Ingrédients : 1 fois gras (600g), 8g de sel, 2g de sucre, 2g de poivre moulu, 2g de baie de genièvre, 40cl de vin blanc moelleux de Jurançon. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017 Paris)
Par : Pratiks
Thèmes liés : recette ingredient foie gras / recette fois gras au sel