Foie gras maison - Emile Henry - Mathon.fr

Par : Mathon.fr

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Le Foie Gras du Périgord au Salon du Livre Gourmand de Périgueux

Les 16, 17 et 18 novembre 2012 s'est tenue à Périgueux la 12ème édition du Salon international du Livre gourmand. L'association Foie gras du Périgord a attiré beaucoup de curieux lors des démonstrations de découpe (oies et canards gras) et de cuisine sur le stand des produits du Périgord avec les chefs périgourdins Christian Borini et Vincent Lucas.

Plus d'informations : http://www.foiegras-perigord.com/magazine/presence-remarquee-du-foie-gras-du-perigord-au-salon-du-livre-gourmand

Par : foiegrasduperigord

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Terrine foie gras Emile Henry sur MaSpatule.com

http://www.maspatule.com/terrines/2219-coffret-terrine-a-foie-gras-livre-recettes-les-secrets-d-emile-emile-henry.html Retrouvez le coffret terrine à foie gras Emile Henry sur MaSpatule.com avec 1 presse, 1 terrine Emile Henry, 1 thermomètre et 1 livre de recettes Les Secrets d'Emile ! Très bon cadeau et idéal pour faire votre propre foie gras.

Par : MaSpatule.com

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Stages de cuisine canard, foie gras et armagnac - Cooking classes duck, foie gras and Armagnac

Comme nos « anciens » vous travaillerez le canard gras et vous confectionnerez le canard royal

ATELIER CUISINE CANARD ET FOIE GRAS

Thierry Nadeau vous reçoit dans son atelier aux normes CEE:

Visite de l’élevage traditionnel

Habillage

Accès aux salles de travail

Découpe du canard

Accommodements du foie gras : verrine, mi-cuit, au sel, au torchon

Présentation du magret fourré au foie gras, du magret séché

Confection du canard royal

SECRETS DE L’ARMAGNAC

Michel Clavé, viticulteur...

Par : Le Poutic

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Recette de Noël : Macarons au foie gras

Une recette originale et goûteuse ! Solange vous livre tous les secrets de cette gourmandise que vos invités sauront apprécier pendant les Fêtes.

Pour retrouver toutes nos recettes à base de foie gras :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-foie-gras-_21-ingredient.html

Par : NotreFamille.com Cuisine

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24/12/2013 - Micro-onde : un foie gras en vingt-minutes chrono

Il existe plusieurs façons de préparer le foie gras. La Quotidienne vous livre une préparation et une cuisson 100% micro-onde. Après avoir déveiné et assaisonné votre foie gras, la réussite de l'opération dépendra d'une bonne gestion du temps et de la température. La preuve en vidéo !

Par : La Quotidienne

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Comment associer le foie gras et le servir en entrée ?

Comment associer le foie gras et le servir en entrée ? Dans cette vidéo, découvrez les meilleures combinaisons culinaires à base de foie gras.

Pierre Bernard, représentant du Saveur du Béarn (saveur-du-bearn.com), vous livre les diverses façons de déguster le foie gras.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

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Par : Minute Cuisine

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Foie gras de canard poêlé, pommes confites et sablé aux noix du Périgord par Marie Rougier

Marie Rougier, chef étoilée du restaurant La Tour des Vents à Montbazillac (24) vous propose une recette gourmande à base de foie gras du Périgord : un foie gras de canard du Périgord poêlé, sur un sablé aux noix du Périgord et pommes confites.

Damien Fagette, second de cuisine, vous livre en détail les étapes pour réaliser cette savoureuse recette du Périgord...

Par : foiegrasduperigord

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La recette du chef Ludovic Boulgakof, foie gras poêlé et sa ratatouille de fruits

Ludovic Boulgakof nous livre la recette de sa spécialité : le foie gras poêlé, sa mini ratatouille de fruits, coulis de figues.

Par : Lyonresto2

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Préparer vous-même votre foie gras ?

Comment préparer vous-même votre foie gras ? Visionner cette séquence pour savoir comment préparer vous-même votre foie gras.

Ghislaine Boutines, productrice de foie gras chez Esprit foie gras (esprit-foie-gras.fr), vous livre la recette du foie gras fait maison.

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