[CUISINE] Comment déveiner un foie gras #CCVB

S’il est bien un ingrédient qui est synonyme de fêtes, c’est bien le foie gras ! Cru, cuit, mi-cuit ou poêlé, le foie gras possède une place de choix en entrée du repas de Noël. Le foie gras, produit de tradition française par excellence ravit les papilles des petits et des grands qui s’attendent chaque année à le retrouver au menu de Noël. Alors vous aussi, mettez le foie gras au menu. Juan vous apprend à déveiner un foie gras, après il vous laisse manger...

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Par : Comment ça va bien !

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Au goût de chez nous 9

À chaque semaine, le chef-propriétaire Nicolas Leduc du restaurant "Aux goûts des saisons" de Beauharnois, vous propose des plats savoureux et gastronomiques concoctés avec des produits régionaux.

Cette semaine (21 nov 2012), Nicolas élabore un menu à base de canard:

Entrée - Foie gras de canard poêlé servi avec compote de pommes et échalotes.

Plat principal - Magret de canard et cuisses de canard confites servis avec sauce aux bleuets, à l'anis et au miel.

Dessert - Crème...

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Par : Télévision Sud-Ouest

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Visite du salon Goncourt à quelques heures de la remise du prix

Homard breton, chevreuil poêlé, tourte au foie gras, le restaurant Drouant a élaboré son menu il y a plusieurs semaines dans l'attente du jury prix Goncourt, prix qui sera décerné ce jeudi à 13h. Comme chaque année et conformément à la tradition, les dix membres du jury seront assis à la même place sur des fauteuils gravés à leur nom. BFMTV vous fait découvrir ce petit salon Goncourt de 26 m2, prêt à recevoir une horde de journalistes.

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Par : BFMTV

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