Toasts au foie gras et confiture d'oignons

Par : Jason Bartel

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Feuilles d'automne par Florent Branchu créateur culinaire

Des cèpes, des pétoncles et une petite touche de foie gras, voilà une très belle idée recette en amuse bouche ou en entrée que Florent Branchu, créateur culinaire, vous révèle devant la caméra de Sylvie Kitchen. Petite astuce supplémentaire que la caméra ne vous dévoile pas : faire un rapide flambage à la fin pour faire fondre légèrement le foie gras...... A vos fourneaux

Par : Sylvie Kitchen

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Foie Gras et Magret : les recettes de Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur

Alors que les fêtes de fin d'année battent leur plein, Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur nous propose 3 recettes à base de Foie Gras et de Marget à partager du bout des doigts en famille ou entre amis !

En vidéo, ces recettes sont faciles et rapides à reproduire chez soi et épateront, à coup sûr, nos convives ! Des idées gourmandes pour faire la fête !

Par : LE FOIE GRAS

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L'Apéro Gourmet au Foie Gras et Magret de Clotilde Jacoulot, Meilleur Ouvrier de France

Les idées recettes se suivent et ne se ressemblent pas ! C'est au tour de Clotilde Jacoulot, Meilleur Ouvrier de France Primeur, de nous faire profiter de son savoir-faire et de son talent pour associer les fruits et légumes au Foie Gras et au Magret. Un mélange de saveurs tout à fait adapté à cette saison !

Grâce aux Professionnels du Foie Gras et à Clotilde Jacoulot, découvrez ses recettes en vidéo et suivez là, étape par étape, dans la réalisation de cet "Apéro Gourmet"...

Par : LE FOIE GRAS

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C’en cuisine – Rouleaux de printemps mangue et foie gras

Du foie gras et des mangues pour les fêtes !

Pour votre prochain dîner, vous avez envie d’épater vos invités avec une entrée originale ? Marie, bloggeuse culinaire, vous propose des rouleaux de printemps à la mangue et au foie gras. Regardez et laissez-vous tenter, d’autant plus que cette recette au petit goût de sucré-salé est vraiment très rapide à faire et très très facile.

Par : La WebTV E.Leclerc & Vous

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Noël: le foie gras fait maison, c'est tendance

A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à faire leur foie gras eux-mêmes. Cela leur permet de faire des économies - une terrine faite maison est deux fois moins chère qu'en boutique - et de s'assurer de l'origine du produit. Mais encore faut-il en maîtriser la recette... Durée: 02:02

Par : AFP

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Cuit, entier, en bloc ou en mousse... comment choisir le foie gras ?

C'est l'incontournable du réveillon de Noël, entier ou avec morceaux, de canard ou d'oie, le foie gras est une des valeurs sures des fêtes de fin d'année. Difficile en revanche de trouver un bon rapport qualité/prix et les déçus sont souvent nombreux. Et si la solution était de faire son foie gras maison ? Vous gagnerez en qualité et ferez des économies. Seule petite difficulté, déveiner le foie gras, mais après c'est très facile : preuve à l'appui avec Valérie, notre...

Par : La Quotidienne

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Faire son foie gras soi-même, la nouvelle tendance de cette fin d'année

Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ En pleine période des fêtes de fin d'année, nombreux sont ceux qui ont envie d'apprendre à faire un foie gras eux-mêmes. Certaines chambres d'hôtes dans le Gers proposent des petits stages pour apprendre la recette familiale. Il suffit d'utiliser seulement trois ingrédients, un foie de canard, du sel et du poivre. Il faut commencer par retirer la veine principale du foie, retirer les nerfs, enlever le sang puis assaisonner. Rien de très...

Par : BFMTV

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Recette : Panna Cotta au foie gras

125 g de foie gras

2 x 20 cl de crème légère fluide Bridélice

2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine

sel, poivre

épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, anis étoilé, vanille)

3 poires

1 noix de beurre

Pain d'épices (quelques tranches)

1 cc de miel

Apprenez à faire chez vous des recettes originales, légères et gourmandes !

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Par : bridelice

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Crème brûlée au foie gras

Le foie gras s'inscrit bien souvent au menu lors des fêtes de fin d'année. Surprenez alors vos convives en leur servant une crème brûlée sucrée / salée au foie gras. Accompagnée de toasts et d'une petite salade verte elle fera l'unanimité servie en entrée. La recette complète ici : http://bit.ly/1TacroO

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Par : L'Académie du Goût

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