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Canard : comment choisir et préparer la canard - idées ...
Accueil / Cuisine / Ingrédients / Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif
Cuisine
Le canard, une volaille raffinée pour un repas festif
par L'Equipe Aufeminin le 9 décembre 2012
Canard laqué à la chinoise ou canard rôti bien français, quel succès a le canard en cuisine ! Facile à préparer, qu'on l'aime entier, en magret ou bien sûr pour son délicieux foie gras, le...
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http://www.aufeminin.com
Thèmes liés : cuisson d'un foie gras de canard frais / roti de magret de canard au foie gras recette / recette foie gras de canard entier mi cuit / recette magret de canard grille sauce foie gras / roti magret de canard au foie gras
D'Upigny à Upignac - Accueil
Produire du foie gras en Belgique... La dernière histoire belge ? C'est le hasard qui l'a voulu. En 1984, les Petit, une famille d'agriculteurs, sont contactés par la filiale belge d'une société française de production de foie grasà la recherche d'éleveurs de canards. Pourquoi remonter si loin au nord ? Parce que la qualité de l'herbe y est meilleure que dans le sud-ouest de
la France....
Site :
http://www.lefoiegras.boutique
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / recette d une terrine de foie gras / foie gras sud ouest histoire / foie gras belgique upignac / meilleur foie gras du sud ouest
Magret de canard du sud-ouest - Alby Foie Gras
Un beau magret de canard provenant d'un canard gras du sud-ouest. A la boutique, les magrets peuvent varier de poids entre moins de 300 grammes et plus de 500 grammes ! Sur la boutique en ligne, pour davantage de régularité pour vos préparations, nous vous garantissons un poids minimum de 380 grammes par magret de canard, ce qui vous autorise à se le partager à deux personnes. Mais les gros...
Site :
http://www.albyfoiegras.com
Thèmes liés : magret de canard gras / cuisson du magret de canard gras / salade fois gras et magret de canard / recette salade fois gras magret canard / recette magret de canard sauce au fois gras
Emincé de poulet aux morilles, sauce au foie gras et ...
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Pour son anniversaire, mon homme m'a proposé de cuisiner du ris de veau aux morilles, sauf que, m'y prenant le jour même, je n'ai pas réussi à en trouver chez le boucher ! J'ai décidé de changer d'idée et me suis alors intéressée au poulet (ça sonnait bien) et au foie gras pour l'onctuosité qui semblait bien s'accorder aux morilles.
Je me suis inspirée au retour à la maison, munie de mes ingrédients, d'une recette du forum Supertoinette, aménagée à ma sauce personnelle.
Un régal,...
Date: 2017-02-09 04:47:01
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http://tessons-et-macarons.blogspot.com
Thèmes liés : poulet au foie gras et morilles / recette sauce au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / recette filet de poulet au foie gras / poulet sauce foie gras
Cake au magret fumé et foie gras - La popotte à lolo
Cake au magret fumé et foie gras
Publié le
4 avril 2012
par la popotte a lolo.over-blog.com
J'avais noté cette recette depuis quelque temps, je crois que je l'avais trouvé sur le livre "les cakes de Sophie"
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile
100 g de fromage râpé
du foie gras cru (j'ai mis un pot de 90 g)
100 g de magrets fumés
sel et poivre
Mélanger les oeufs un à un...
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http://www.lapopottealolo.com
Thèmes liés : foie gras magret fume recette / preparation d'un foie gras cru / recette cake au foie gras cru / faire cuire un foie gras au four / recette cake au foie gras de sophie
Recettes avec viande : toutes les recettes viande ...
Recette de croque-monsieur croustillant au jambon, mozzarella et basilic ! Facile et rapide, c'est la préparation idéale pour un repas sur le pouce. Cette recette est une variante de la version classique, tout aussi savoureuse.
Publiée dans Cake au jambon
Cake au jambon et à la mimolette
Facile et rapide à réaliser, ce cake au jambon et à la mimolette et l'allier de vos apéritifs ou de...
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http://www.cuisineetvinsdefrance.com
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Conseils recettes chefs coquilles saint jacques
Mi-octobre mes papilles salivent car la pêche de la St Jacques est ouverte et je sais que je vais retrouver chez mon poissonnier préféré ces coquilles au délicieux gout de mer et de noisette.
Mais, je suppose que, comme moi, vous êtes toujours à la recherche d'une nouvelle recette ou de conseils pour mieux les choisir ou les cuisiner. Alors, suivez les recommandations de nos grands...
Date: 2017-05-17 05:32:33
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Recettes de Noël 2016 - Cuisine et Vins de France
Voir toutes les galeries
Pour fêter Noël comme il se doit !
Noël 2016 commence réellement dès novembre. Les invitations sont lancées dès le Noël de l'année précédente, mais peut-être que des convives se sont ajoutés au cours de l'année écoulée. Combien serez-vous à table le 24 décembre ? Est-ce vous qui recevez ou bien n'apporterez-vous qu'une partie du repas de réveillon ?...
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http://www.cuisineetvinsdefrance.com
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Magret de canard - R.Junca - Foie gras R.Junca
Boutique foie gras
Magret de canard
Découvrez le magret de canard R. Junca et ses déclinaisons pour réinventer vos repas. En entrée ou en plat, nos magrets de canard se déclinent en rôti, séchés ou fumés déjà tranchés. Le magret que nous proposons est nature, au piment doux ou encore fourré au foie gras.
Le magret de canard , élu plat préféré des français en 2011 (source TNS...
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http://www.roger-junca.com
Thèmes liés : sauce au foie gras pour magret de canard / roti magret de canard au foie gras / recette de magret de canard seche au foie gras / magret de canard foie gras frais / recette magret canard foie gras pommes
10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes
10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes
10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes
La cuisine, c'est fait : le menu est arrêté, les ingrédients au frais et la méthode répétée. Reste à dresser vos assiettes pour un vrai Noël de fête ! Le goût est une chose, l'aspect en est une autre... mais puisqu'on mange avec les yeux avant de planter la...
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http://www.cuisineaz.com
Thèmes liés : assiette foie gras pain d'epices / comment presenter le foie gras dans l'assiette / presentation foie gras dans l'assiette / foie gras servi a l'assiette / recette foie gras poire pain d'epice
Crème brûlée au foie gras | French cusine | Pinterest ...
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Se régaler avec thermomix : Crème brûlée de foie gras
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TARTARE DE SAUMON (LE MEILLEUR) 0(0)Évaluer cette recetteNOTE PERSONELLE Ajouter une note personnelle PRÉPARATION 30 MIN MACÉRATION 5 MIN PORTIONS 4 Afficher en mode plein écran
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Crème au chocolat au lait et cacahuètes ©cocineraloca.fr
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Yes...
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Tapas et pinchos Archives - La Cuisine des Basques
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Thèmes liés : recette terrine de foie gras du sud ouest / recette foie gras maison du sud ouest / foie gras du sud ouest / recette foie gras du sud ouest / recette confit de canard sauce foie gras
Accueil - La Cuisine des Basques
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Petits fours pour apéritif de fête: les cannelés bordelais ...
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Petits fours pour apéritif de fête: les cannelés bordelais salés
Pour Noël ou le Réveillon, surprenez vos invités avec des amuse-bouches faciles à faire et pas chers: les célèbres et délicieux cannelés version salée.
19 Déc
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Pour bien commencer le repas de Noël ou du réveillon du jour de l'an, proposez à vos convives des amuse-bouches originaux: des petits...
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https://scribium.com
Thèmes liés : recette foie gras figues confites / foie gras et figues confites / recette de foie gras aux figues facile / recette de foie gras frais au figues / recettes foie gras poele figues
Canard - Recette Canard - Idées recettes autour du Canard
Trucs & Astuces
Mieux connaître le Canard
Dans le commerce, vous trouverez : Des canards Label rouge. Ils ont entre 11 et 12 semaines et pèsent au moins 2,5 kg. Des canards certifiés. Ils sont élevés à la ferme ou en batterie. Ils sont de plus petite taille. Des cannetons ou cannettes. Ils ont moins de 2 mois, et pèsent moins de 2 kg. La femelle est généralement plus grasse que le...
Site :
http://cuisine.notrefamille.com
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / recette foie gras de canard entier en conserve / recette cuisse canard sauce foie gras / recette magret de canard grille sauce foie gras / recette conserve de foie gras de canard
Figues et abricots secs confits au vin et farcis au foie gras
Michèle sur 13 février 2013 à 7 h 48 min
Que du bonheur dans cette mise en bouche. Bonne St Valentin, bisous Denise
Pimprenelle sur 13 février 2013 à 9 h 55 min
J'adore ! Cela doit être une vraie tuerie ! Tu es chez toi ces jours ci ?
prici sur 13 février 2013 à 10 h 13 min
C'est une super idée et ça doit être très bon!!
jackie sur 13 février 2013 à 10 h 36 min
Superbes et...
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http://www.gourmandenise.fr
Thèmes liés : recette foie gras figues confites / foie gras et figues confites / quel vin avec le foie gras aux figues / foie gras farcie figue / farci foie gras vin
MECHOUIA - BLOG DE LATIFA
6 Décembre 2016 à 11:15 AM
Le top chrono est lancé, le réveillon de Noël est bientôt là et le réveillon du nouvel an va pointer son nez.
Je vous propose de découvrir mes coups de coeurs et ce qui va faciliter mes préparations pour mes repas de fête.
Je précise que je n'ai pas été payé pour écrire cet article, alors se sont vraiment mes coups de coeur.
Je vais débuter avec mes...
Site :
http://www.mechouia.be
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / recette macarons foie gras pain d'epices / mousse foie gras pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / recette d un foie gras frais
Fête régionale du foie gras à Phalsbourg 2014 - Fête populaire
Le foie gras et les produits du terroir sont à l'honneur.
Sa.13 de 10h à 22h, Di.14, Sa.20 et Di.21/12 de 10h à 19h
Salle Vauban, Phalsbourg - Entrée libre
Salon du libre régional : Au goût des livres
Atmosphère gourmande autour des meilleurs livres de recettes et de gastronomie. Des rencontres avec des auteurs de la région sont également prévues.
Sa.13, Di.14, Sa.20 et Di.21/12 de 10h à 19h
Salle des Fêtes, Phalsbourg - Entrée libre
Espace Arts de la...
Site :
http://www.jds.fr
Thèmes liés : fetes du foie gras phalsbourg / entrees de fetes foie gras / fetes foie gras / produit regional foie gras / produits foie gras
Cours de cuisine Chartres adultes et enfants | 11, Cours ...
50 recettes de Terroirs en Eure et Loir
Cours adultes
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Nous proposons plusieurs sortes de cours; Cours sur le pouce à l'heure du déjeuner, cours Afterwork certains vendredi et samedi soir, Cours du marché certains samedi et mercredi, Cours classique, les après-midi en semaine et certains samedi
Cours d'oenologie
Cours Naturhouse
Cours Naturhouse
Savoureux mélange de connaissance...
Date: 2017-05-16 16:18:51
Site :
http://www.11coursgabriel.com
Thèmes liés : cours de cuisine foie gras / cours de cuisine fois gras
Comment faire du boeuf Wellington - Canal Vie
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Marie-Ève Laforte
J'ai tenté un plat typiquement anglais, souvent servi lors de fêtes ou de grandes occasions : le boeuf Wellington. Il s'agit, en gros, d'un filet de boeuf en croûte, c'est-à-dire enrobé de pâte feuilletée. Un plat intimidant s'il y en a un!
Je commence en regardant des vidéos, comme je le fais souvent pour me mettre en confiance. Mon choix s'arrête sur cette...
Site :
http://www.canalvie.com
Thèmes liés : recette filet de boeuf wellington au foie gras / recette filet de boeuf en croute sauce foie gras / filet de boeuf wellington foie gras / sauce foie gras boeuf wellington / sauce au vin rouge et foie gras
» Les 4 phases du régime Dukan Protéines-Gourmandes
1- LA PHASE ATTAQUE (dite "PA")
C'est la phase cruciale du régime, puisque c'est elle qui amorce la perte de poids rapide de kilos en quelques jours.
Il est indispensable que cette phase se fasse sans écart et donc qu'elle débute dans une période de grande disponibilité "mentale" et "pratique"
C'est la phase la plus restrictive du régime, qui permettra de savoir si ce régime est fait ou...
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http://www.proteines-gourmandes.fr
Thèmes liés : alimentation d un canard / difference entre foie gras d'oie ou de canard / recette d'entree avec du foie gras cuit / roti de boeuf au foie gras cuit / recette foie gras poire pain d'epice
1000+ ideas about Micro Onde Four on Pinterest | Foie gras ...
Cookies au micro-onde (Juste en cas de panne de four traditionnel ! en cas d'extrême urgence ! lol...)
Quiche sans pâte carottes/jambon au micro onde
Forwards
Une recette...
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Thèmes liés : recette foie gras au four micro ondes / foie gras au four micro onde / recette foie gras rapide micro onde / foie gras rapide au micro onde / recette foie gras au micro ondes
Pintade farcie au foie gras : Recette de Pintade farcie au ...
Des activités créatives , des dessins, des coloriages , des jeux , des chansons ou encore de la cuisine !
C'est pourquoi Tête à Modeler suggère plus de 20.000 idées d'activités susceptibles de contribuer au développement des enfants en les rendant actifs, dynamiques et créatifs ! En plus, étant donné que l'année est rythmée par l'actualité, les fêtes ou encore les événements sportifs, ce sont autant d'occasions saisies par Tête à Modeler pour varier les activités suggérées pour nos petits.
En particulier, Tête...
Site :
http://www.teteamodeler.com
Thèmes liés : recette farci au foie gras / recette pintade au foie gras / pintade au foie gras / foie gras farcie / recette pour cuisiner le foie gras
Lièvre - Recette Lièvre - Idées recettes autour du Lièvre
Suggestions d'utilisation
Mieux connaître le Lièvre
Contrairement à la viande blanche du lapin, celle du lièvre est dite "noire" mais est de couleur rouge. Son goût est aussi plus prononcé que celui du lapin.
Comment choisir le Lièvre
Le lièvre entier doit "saigner" (et notamment du nez) pour être considéré comme frais. Mais le boucher découpe souvent les morceaux du lièvre prêts à cuire : - C'est son "râble", morceau charnu des côtes et de la queue, qui est le plus apprécié. - Vous trouverez aussi les...
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Thèmes liés : recette foie gras truffe terrine / recette accompagnement terrine foie gras / foie gras terrine accompagnement / pates foie gras truffe / recette pates au foie gras et truffes
Filet mignon en croute au foie gras et aux champignons
- 1 tranche de pain rassis
- 1 bouquet garni
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- sel et poivre
Faire bouillir 2 litres d'eau dans une cocotte avec le bouquet garni et les tablettes de bouillon de volaille. Plongez y le filet de porc. Couvrez à moitié et laisser frémir 45
minutes. Egouttez la viande.
Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans la cocotte vidée (pensez à...
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http://la-main-a-la-pate.fr
Thèmes liés : pates champignons foie gras / recette pates au foie gras et champignons / viande en croute sauce foie gras / quelle viande accompagne la sauce foie gras / recette sauce foie gras et champignons
Index des recettes pour les repas de fêtes , de l'apéro au ...
16 décembre 2012
Index des recettes pour les repas de fêtes , de l'apéro au dessert
Voici un petit (grand!) index avec tout plein d'idées de recettes pour les fêtes ! Je vous ai répertorié quelques idées pour vos amuses-bouche , des idées d'entrées froides et d'entrées chaudes , des plats avec des crustacées ou du poisson , des plats avec de la volaille et quelques recettes de...
Site :
http://toutlemondeatabl.canalblog.com
Thèmes liés : confit d'oignon foie gras chaud ou froid / recette confit d'oignons pour accompagner foie gras / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / foie gras confit d'oignon
Traiteur apéritif dinatoire et zakouski chaud ou froid à Liège
+32(0)4 371 27 21 Devis gratuit
Traiteur Apéritifs
* Réalisé par le traiteur Simonis
Un apéritif, dit apéro, est une boisson, servie avant l'entrée.
Pendant l'apéritif, nous mangeons généralement des amuse-gueules, parmi lesquels les plus classiques comme les pistaches, les chips, les cacahuètes, tapas ou dés de fromage.
L'apéritif est le moment convivial de la journée, où les...
Site :
http://www.traiteur-simonis.be
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / mousse foie gras pain d'epice / recette foie gras pain d'epice maison / recette foie gras pain d epices / foie gras pain epice pomme
La Belle Chaurienne, vente en ligne de cassoulet, confits ...
Nos engagements
Notre démarche qualité
De longue date, la Belle Chaurienne est engagée dans une démarche qualité qui touche tous ses salariés, du directeur général à l'employé en fabrication, en passant par le service commercial ou logistique. Cette démarche prend plusieurs formes :
ISO et IFS Food : nos processus de fabrication sont régis par la dernière norme internationale en...
Site :
http://www.labellechaurienne.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest vente en ligne / appellation foie gras du sud ouest / meilleur foie gras du sud ouest / vente foie gras sud ouest
Tartine foie gras et coulis de framboises : Recette de ...
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En particulier, Tête...
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Thèmes liés : recette pour cuisiner le foie gras / recette foie gras gras / recette accompagnement du foie gras / recette foie gras / alimentation recette foie gras
À Paris, un choix de restaurants de qualité pour bien ...
Voici six adresses de confiance: des tables parisiennes qui savent réjouir les gourmets par un bon rapport prix plaisir.
Fricasse e de volaille et morilles, à la Ferme Saint Simon. Elodie Dupuis
Le George
Restaurant le George, dans l'hôtel Four seasons George V.
C'est l'italien du Four seasons hotel George V. Un restaurant lumineux , ouvert sur l'admirable patio fleuri pour le café et...
Date: 2017-05-17 08:01:10
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Thèmes liés : recette confit d'oignons pour accompagner foie gras