Articles sélectionnés pour le thème : confit cuisse de canard gras
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Normandie : EARL Foie gras du Pays d'Auge - le mesnil ...
EARL Foie gras du Pays d'Auge
Pascal GUYOTTE
Calvados / Le Mesnil Eudes (14100)
Entre Livarot et Lisieux, à flan de colline, Pascal vous accueillera sur sa ferme où il élabore une large gamme de produits à base de canard allant du foie gras mi-cuit au cassoulet de canard en passant par des saucissons au foie gras.
Venez...
Site :
http://www.normandiealaferme.com
Thèmes liés : terrine foie gras canard / magret de canard foie gras pomme / sauce au foie gras pour magret de canard / foie gras farci au magret de canard / confit canard sauce foie gras
Confit de canard - Lafitte foie gras - Cuisses de canard ...
Confits
Confit de canard : fondre de plaisir
Le confit de canard Lafitte est cuisiné de manière traditionnelle. Nous sélectionnons les plus beaux morceaux de nos canards. Ceux-ci ont été élevés pendant 102 jours et engraissés avec du...
Site :
lafitte.fr
Thèmes liés : confit cuisse de canard gras / foie gras de canard entier des landes lafitte / canard confit foie gras / confit canard gras / cuisse canard gras
Andignac Foies Gras - FESTINS DE FRANCE - ANDIGNAC FOIE GRAS
contact@andignac-foiegras.com
Tous nos produits :
Foie gras en conserve - Foie gras frais - Foie gras mi-cuit - Foie gras semi-conserve - Bloc de foie gras de canard - Foie gras de canard entier - Foie gras d´oie entier - Escalopes de foie gras - Foie gras au Torchon - Terrine de foie gras entier au gros poivre - Terrine de Foie gras truffé Brumale - Magret...
Site :
http://www.andignac-foiegras.com
Thèmes liés : roti magret de canard au foie gras / foie gras de canard frais entier / foie gras magret canard fume / foie gras + magret canard seche / foie gras de canard entier des landes
Le choix des chefs - ANDIGNAC FOIE GRAS
/Le choix des chefs
Le choix des chefs
Gage de qualité, le Foie Gras Andignac est présent dans les cuisines des Maisons les plus prestigieuses. De grands Noms de la gastronomie française nous font confiance et cuisinent nos produits.
Vous pouvez nous joindre du Lundi au Jeudi de 8h00 à 17h00 et le vendredi de 9h00 à 12h00
Tel
contact@andignac-foiegras.com
Tous nos...
Site :
http://www.andignac-foiegras.com
Thèmes liés : roti magret de canard au foie gras / foie gras de canard frais entier / foie gras magret canard fume / foie gras + magret canard seche / bloc foie gras de canard
Escalopes de foie Gras congelées - FESTINS DE FRANCE ...
Escalopes de Foie Gras de Canard sous vide, congelées, découpées en tranches d'environ 70g. Poids moyen de la pièce: 1kg.
Poêler à feu vif les escalopes encore congelées quelques secondes de chaque côté, saler, poivrer.
Le foie Gras doit prendre une belle couleur dorée des deux côtés.
Ne pas le faire cuire trop longtemps il devient amer.
Référence : 077228
Vous pouvez nous joindre du Lundi au Jeudi de...
Site :
http://www.andignac-foiegras.com
Thèmes liés : roti canard farci foie gras / roti magret de canard au foie gras / foie gras de canard frais entier / foie gras magret canard fume / foie gras + magret canard seche
Comment réchauffer du confit de ... - Foie Gras de Canard
Comment réchauffer, cuire ou préparer un confit de canard (cuisse)
Comment réchauffer du confit de canard (cuisse)
Chaud : 2 cuisses de confit de canard , pommes de terre, ail, persil, sel, poivre.
Froid : 2 cuisses de confit de canard , salade, huile d'olive, vinaigre de vin rouge, pignons de pin, sel, poivre.
Voir les produits de la recette
Préparation
On n'y pense pas systématiquement, mais le confit de canard est un des produits à avoir toujours dans ses placards pour des dîners improvisés ou pour des repas de tous les jours : c'est bon, cela plaît au plus grand nombre, c'est super facile à réchauffer et c'est rapide. De...
Site :
lafitte.fr
Thèmes liés : confit cuisse de canard gras / preparation canard gras confit / canard confit foie gras / cuisson canard gras confit / comment preparer du canard gras
Ferme de la plume d'Or - Producteur de foies gras d'oie et ...
Foie cru, Foie gras en tunnel à la découpe, Foie gras en tunnel mariné au Gewurztraminer Vendanges Tardives, Foie gras en bocal semiconserve, conserve, Foie gras en terrine de faïence, Lobe de foie poché
Nos Viandes d'Oie
Aiguillettes, Magret frais, Magret séché, Magret fumé, Cuisse fraîche, Cuisse fumée, Confit de cuisses, Confit de gésiers, Corps d'oie gavé, Oie à rôtir, Cou d'oie...
Site :
http://fermedelaplumedor.fr
Thèmes liés : foie gras d'oie non gave / terrine de foie gras d'oie frais / foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie frais
Foie gras normand
Productions de la ferme : foie gras de...
Site :
http://www.foie-gras-normand.fr
Thèmes liés : canard confit foie gras / production de foie gras / ferme foie gras / canard foie gras / confit cuisse de canard gras
Faire un confit de canard maison : c'est très simple! | La ...
Faire un confit de canard maison : c'est très simple!
Une cuisse toute chaude qui sort du four. Version laurier et poivre
La semaine dernière , je vous ai promis une recette de confit de canard maison. Du confit de canard maison, ça fait fancy, non? Mais je vous assure, c'est très simple et économique en plus!
Tout a commencé lors d'un voyage à l'épicerie, lorsque j'ai voulu acheter des...
Site :
http://lavietoutsimplement.com
Thèmes liés : confit cuisse de canard gras / recette cuisse canard gras au four / cuisse canard gras au four / recette cuisse canard gras frais / cuisse canard gras recette
Canard Gras – Ferme de la Chenaie
Canard Gras
Vente de foie gras frais près de Vierzon
Vous souhaitez acheter du foie gras frais près de Vierzon ? Rendez-vous à la Ferme de la Chênaie ! L'exploitation produit directement sur ses terres des canards gras. La famille Voinot apporte un soin particulier au gavage et à l'alimentation de ses palmipèdes afin de proposer à la vente des produits frais et de qualité. Sans plus...
Site :
http://www.ferme-de-la-chenaie.com
Thèmes liés : sauce au foie gras pour magret de canard / acheter roti de canard au foie gras / roti canard sauce foie gras / roti canard farci foie gras / roti magret de canard au foie gras
Recette - Confit de canard de Stelio Perombelon | Recettes ...
1 c. à soupe de poivre noir entier
4 cuisses de canard (ou de lapin ou de volaille)
3 litres de gras de canard
Préparation :
La veille :
- Porter l'eau à ébullition. Ajouter le sel et le sucre et dissoudre. Hors du feu, ajouter les épices et aromates.
- Laisser refroidir jusqu'à ce que la saumure atteigne la température de la pièce. - Mettre les cuisses de canard dans la saumure, couvrir...
Date: 2017-05-17 03:06:00
Site :
http://recettes-de-chefs.ca
Thèmes liés : recette cuisse canard gras au four / recette cuisse canard gras frais / cuisse canard gras au four / cuisse canard gras recette / cuisse canard gras a confire
Les Foies Gras: Maison Paris - Foie Gras & Confits ...
Les Foies Gras: Maison Paris - Foie Gras & Confits
« Je suis l'héritière de quatre générations depuis mon arrière grand-mère qui a commencé ce travail à la ferme. Une époque où les femmes devaient s'y mettre car les hommes étaient à la guerre presque à chaque génération. Je continue aujourd'hui dans le même esprit et dans le respect d'un savoir faire qui est la garantie d'un...
Site :
http://www.gourmetsandco.com
Thèmes liés : foie gras mi cuit au torchon maison / foie gras d'oie mi cuit / maison du foie gras paris / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Recette Confit de canard - Le Parfait
Recette Confit de canard
Recette Confit de canard
C'est le moment pour organiser un pique-nique ? Alors régalez votre petite famille ou vos amis avec une terrine maison qui ravira les grands gourmands : un véritable confit de canard avec des cuisses de canard entières !
Niveau de
3 / 5 211 Le Parfait
Temps de
2h
Liste des ingrédients
1 canard entier ou des cuisses de canard (si vous n'avez...
Site :
http://www.leparfait.fr
Thèmes liés : confit cuisse de canard gras / recette confit canard gras entier / recette canard gras confit / recette cuisse canard gras au four / cuisse canard gras recette
IGP canard à Foie Gras du Sud-Ouest
du Sud-Ouest
et son IGP
IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d'origine et de qualité. Avec l'IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d'un canard du Sud-Ouest.
Plus qu'une région...
un art de vivre
Des Landes au Périgord, des plateaux du Quercy aux vallons du Gers, en passant par la Gascogne et la...
Site :
http://www.foie-gras-du-sud-ouest.fr
Thèmes liés : graisse de foie gras de canard / acheter foie gras cru sud ouest / acheter foie gras sud ouest / cuisson foie gras de canard entier / preparation d'un foie gras de canard cru
Cuisses de canard confites par Josée Robitaille - di ...
4 cuisses de canard Mulard ou de Barbarie*
4 c. à thé ( 20 ml ) de sel à confit
4 à 6 tasses ( 1 à 1 1/2 l ) de gras de canard (selon la taille de votre casserole)
-Rincer soigneusement les cuisses de canard sous l'eau froide courante.
-Les éponger dans du papier absorbant.
-Saupoudrer les cuisses de canard, sur les 2 côtés de sel à...
Site :
http://distasio.telequebec.tv
Thèmes liés : cuisson cuisse canard gras / confit cuisse de canard gras / cuisse canard gras au four / cuisse canard gras / cuisson canard gras confit
Canard gras roti au four - l'antre de yevaud - Yevaud's lair
Canard gras roti au four
27 janvier 2010
Canard gras roti au four
Depuis plusieurs années déjà, nous achetons le foie gras pour les fêtes dans une ferme du village voisin. Il est excellent *miam*. Et depuis, à chaque fois on se dit: et si on prenait aussi un canard pour le repas de Noël?
Sauf qu'à chaque fois on s'y prenait trop tard "désolée madame, tout est réservé depuis début...
Site :
http://yevaud.canalblog.com
Thèmes liés : cuisson canard gras roti au four / cuisson du canard gras entier au four / cuisson roti canard au foie gras / cuisson foie gras de canard entier / recette roti de canard farci au foie gras
La Ferme du Moulinat | Producteur de foie gras de canard ...
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Qui Sommes Nous
Philippe, Céline et leurs 3 enfants seraient enchantés de vous faire découvrir les produits de leur exploitation dans une ambiance familiale et conviviale.
La ferme située dans la région du sud-ouest et plus précisément sur la commune de Loubens en Gironde, à proximité de Bordeaux, vous promet une excursion gustative enrichissante.
La famille produit...
Site :
http://www.lafermedumoulinat.com
Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / canard confit foie gras / sauce au foie gras pour magret de canard / producteur de foie gras de canard / magret de canard foie gras frais
La technique pour préparer le confit de canard ...
Vous souhaitez apprendre la technique de préparation du confit de canard ? Gislaine Boutines, productrice de foie gras chez Esprit Foie Gras (Esprit-foie-gras.fr) vous donne des conseils judicieux sur la préparation de cette fameuse recette. Elle vous guide sur les différentes étapes de sa préparation. Le mets est très facile à réaliser. Sa saveur est unique. Pour réussir à préparer un confit de canard qui régalera votre famille, suivez la vidéo.
Etape 2 : Pour conclure
Les différentes étapes de la réalisation Pour préparer le confit de canard :- Séparez les morceaux de cuisse, de magret et de...
Site :
http://www.minutefacile.com
Thèmes liés : recette preparation foie gras canard / preparation du foie gras de canard en bocaux / preparation et cuisson du foie gras de canard / preparation de foie gras de canard / preparation canard gras confit
Confit de canard maison - Macaronette et cie
22 janvier 2012
Confit de canard maison
Si vous avez peur de la graisse en quantité... et bien ce billet n'est pas pour vous... Dans la cas contraire, c'est sans problème que vous tenterez peut-être l'aventure de cette recette, puisqu'il s'agit de faire son confit de canard maison !
Le fait de confire une viande est une technique ancienne de conservation de la viande. La viande est cuite ...
Site :
http://totchie.canalblog.com
Thèmes liés : recette canard gras confit / confit cuisse de canard gras / preparation canard gras confit / sterilisation confit canard gras / cuisson canard gras confit
Viande de canard: magret, cuisse, confit |Maison du Gibier
Canard
La viande de canard
Le canard est connu en Chine depuis plus de deux millénaires. Simple à domestiquer, le canard est élevé avant tout pour la qualité de sa viande et de son foie gras. Bien que vous puissiez, au Québec, déguster le bon goût du canard sauvage, l'essentiel de la consommation Nord-américaine provient de canards d'élevage.
Dans les comptoirs de nos boucheries, vous...
Site :
http://www.lamaisondugibier.com
Thèmes liés : recette magret canard foie gras pommes / magret de canard foie gras poele / magret canard foie gras recette / magret de canard foie gras pomme / cuisson du magret de canard gras
Canard à foie gras du sud-ouest — Wikipédia
Abattage et découpe[ modifier | modifier le code ]
L'abattage intervient après 91 jours (81 jours d'élevage et 10 jours de gavage)
Après ressuage de la viande, les carcasses sont vendues telles quelles, ou découpées, frais ou cuisinés. Les produits aptes à la mention canard à foie gras du Sud-Ouest sont les suivants :
Viandes fraiche ou surgelée : Canard entier (avec ou sans foie) et carcasse éviscérée, foie gras , magret , cuisse, aiguillette , coeur, manchon, gésier .
Les foies gras crus doivent peser au minimum 350 grammes. Ils peuvent être présentés assaisonnés. Les magrets doivent peser au minimum 300 grammes.
Viandes...
Date: 2017-05-14 12:37:21
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : foie gras + magret canard seche / magret de canard foie gras figue / foie gras magret canard fume / magret de canard foie gras frais / magret de canard foie gras
Labeyrie - Une marque & des hommes - Labels et Engagements
Youtube
LABEYRIE ENGAGÉS POUR LA QUALITÉ ET L'ENVIRONNEMENT
Offrir à tous la certitude que le meilleur est dans l'assiette, voici un credo devenu notre maître mot. Aussi, ce n'est pas un hasard si Labeyrie puise toute son énergie depuis plusieurs années dans la qualité des produits, dans sa capacité d'innovation et le développement durable. De la...
Site :
labeyrie.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras sud ouest vente en ligne / foie gras bio sud ouest / meilleur foie gras du sud ouest
Préparation de foie gras - ariege.com
à la station de ski de Guzet
Recette préparation de foie gras
Dénerver les foies, saler et poivrer (environ 15 g de sel et 3 g de poivre par kg de foie gras) puis les presser dans les bocaux. Stériliser ¾ h au stérilisateur
La préparation du foie gras et confit de canard à la ferme
La préparation du foie gras et confit de canard à la ferme
J'avais depuis très longtemps envie de...
Date: 2017-05-17 08:34:21
Site :
http://www.ariege.com
Thèmes liés : preparation du foie gras de canard en bocaux / recette foie gras au sel et poivre / recette preparation foie gras canard / foie gras poivre et sel / preparation et cuisson du foie gras de canard
Courge butternut et confit de canard façon parmentier ...
Courge butternut et confit de canard façon parmentier
26 septembre 2012
Voilà l'automne et ses jolies couleurs !
Et surtout voilà enfin les premières courges !
En faisant mon petit tour à la ferme, en attendant que les courges de mon jardin soient enfin mûres, je suis tombée nez à nez avec des courges butternut et tout de suite une petite sonnette gourmande a retentit dans mon esprit :...
Site :
http://suismoiencuisine.canalblog.com
Thèmes liés : recette canard gras confit / confit cuisse de canard gras / preparation canard gras confit / cuisson canard gras confit / confit canard gras
Stage de cuisine du terroir lot - Vente de foie gras de ...
Il est possible de rajouter une date de stage, pour un groupe (nous contacter, voir conditions particulières)
A prévoir, pour le stage :
> Des vêtements chauds (foulards, écharpes, gilets...)
> Une glacière, pour ceux qui veulent emporter des produits frais en supplément
> Des vêtements pouvant être salis (tâches de produits,...
Site :
http://www.lafermedeborie.com
Thèmes liés : stage cuisine foie gras / cuisine foie gras canard / cuisine foie gras entier / vente foie gras canard lot / stage cuisine canard gras
Du caneton au foie gras artisanal - L'Action
�Le chef Normand Laprise a vraiment aimé notre produit. Notre foie gras est maintenant servi au restaurant le Toqué», confirme M. Coulombe.
Depuis trois ans, sa ferme est dotée du matériel nécessaire à la transformation du canard en produits artisanaux. Sa conjointe et lui s'occupent de tout, de l'élevage du caneton à l'emballage du produit pour emporter. Pour l'agriculteur, la...
Site :
http://www.laction.com
Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / canard confit foie gras / foie gras servi a l'assiette / canard sauce foie gras / comment servir foie gras de canard
Le gras de canard est-il bon pour la santé ...
Posté le 31/10/2008 à 16:25:44
Citation :
bonjour,toutes les graisses d'origine animale sontà proscrire quand on a trop de cholestérol ,c'est ce qui
C'est faux et même dangereux! Les poissons gras sont excellents (indispensables) au point de vue santé (ou leur huile en gélules). Il y a aussi le fameux "paradoxe français" qui a tant agacé le petit monde des médecins et diététiciens: en France, c'est dans le sud-ouest qu'il y a le moins d'infarctus! ceci à cause du vin rouge (oui!) mais aussi à...
Date: 2008-12-02 16:39:04
Site :
http://forum.doctissimo.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras canard ou oie / assiette de foie gras de canard / foie gras d'oie 44
Restaurant La Gourmandine Toulouse - Restaurant Toulouse ...
Trilogie de Canard : Foie Gras, Magret aux fruits secs et nems de Confit ou
OEuf fermier, cuit basse température, pleurotes et crème de champignons, jus corsé de volaille ou
Asperges crues et cuites, faisselle, échalotes et ciboulette ou
Saumon fumé "maison", salade d'herbes, légumes et fruits crus
Plats
Roti d'Onglet de Veau farci au jambon ibérique et au parmesan, gnocchi fait maison...
Site :
http://www.la-gourmandine.fr
Thèmes liés : magret de canard sauce foie gras et champignons / sauce au foie gras pour magret de canard / magret de canard foie gras poele / salade foie gras magret canard fume / restaurant foie gras poele toulouse
La ferme Lou Guit d'Arzacq - Vente de foie gras, confits ...
Liens
Présentation
Notre exploitation se situe à Arzacq, petit village béarnais au Nord-Est des Pyrénées Atlantiques. Nous profitons d'un pays vallonné, au climat doux et fréquemment arrosé, qui rend propice la culture du maïs, base essentielle de l'alimentation du canard.
Depuis des générations, le foie gras et le confit tiennent une grande place dans la gastronomie béarnaise. Notre équipe, soucieuse de préserver l'héritage ancestral de la « cuisine du canard » vous fait partager depuis 20 ans son...
Site :
http://louguitarzacq.com
Thèmes liés : vente foie gras de canard frais / foie gras de canard frais entier / magret de canard foie gras frais / vente directe foie gras canard / vente de foie gras frais a la ferme
Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment ...
Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
06 janvier 2007
Une journée "atelier canard gras" en Dordogne, ou comment faire confits, foie gras, grattons en 16 étapes
J'ai participé hier et aujourd'hui à la transformation des canards gras avec des amis. Nous avions en tout quatre canards à transformer en délicieuses préparations. Tout s'est fait dans la...
Site :
http://www.boiremanger.net
Thèmes liés : comment faire le foie gras de canard / comment faire des conserves de foie gras sans sterilisateur / comment faire des conserves de foie gras maison / comment faire des conserves de foie gras / faire son foie gras de canard en bocaux
Traiteur à la carte Bruxelles - Martine Chevalier
Assortiment de charcuteries, de viandes et de poissons
Assiette folle de canard19,50EUR/pers.
Le canard sous toutes ses formes
Il est possible de changer dans les propositions et de réaliser une assiette suivant vos souhaits
Buffets froids, buffets chauds ou mixtes
(à partir de 20 personnes)
Buffet Breughel20,00EUR/pers.
Assortiment de viandes froides et de charcuteries accompagné de...
Site :
http://www.traiteur-martine-chevalier.be
Thèmes liés : foie gras + magret canard seche / salade foie gras magret canard fume / foie gras farci au magret de canard / magret de canard sauce foie gras et champignons / foie gras magret canard fume
Menu - Laval - AromateAromate
Mousse de foie de volaille au porto rubis [8$]
Petite verdure, légumes croquants et vinaigrette du Bistro [7$]
Salade César classique [9$]
Boudin noir maison, compotée de pommes aux saveurs de pain d'épices, dés de courges poêlées et chips de prosciutto [13$]
Gravlax de saumon maison au sirop d'érable et à la vodka, romaine croquantes, vinaigrette césar et câpres popcorn...
Site :
http://www.laromate.com
Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / roti canard sauce foie gras / canard sauce foie gras / canard confit foie gras / sauce au vin rouge et foie gras
Recette Rillettes de canard - Le Parfait
Faire une recette maison et régaler sa famille rend fier ! Et encore plus quand il s'agit d'une recette comme les rillettes de canard : originale, authentique et tellement meilleure quand c'est fait maison !
Niveau de
4 / 5 266 Le Parfait
Temps de
Maigre de canard et panne de porc en quantités égales
Aromates (thym, laurier, clous de girofle)
Sel, poivre
Commencer cette recette de canard...
Site :
http://www.leparfait.fr
Thèmes liés : recette magret de canard au fois gras / recette de fois gras de canard maison / faire avec reste canard gras / recette terrine de fois gras de canard / cuisson du magret de canard gras
Restaurant Le Pré Catelan Paris 16ème - Haute cuisine ...
Fleuron gastronomique de la maison Lenôtre, Le Pré Catelan, ce pavillon Napoléon III au charme fou, sis au coeur même du Bois de Boulogne dans le 16ème arrondissement , propose la haute cuisine française - en apparence classique et simple, mais cependant créative - d'un des meilleurs chefs : Frédéric Anton. Se déplacer pour découvrir son travail au Pré Catelan vaut tous les voyages....
Site :
http://www.bestrestaurantsparis.com
Thèmes liés : bouillon canard foie gras / roti canard farci foie gras / roti canard foie gras / foie gras de canard poele aux pommes / preparation de foie gras de canard
La Carte du restaurant au Cheval Blanc
Cours de Cuisine 2017
La carte du restaurant au cheval blanc à Diefmaten
Vous trouverez sur cette page un extrait de la carte de notre restaurant gastronomique Au cheval blanc à Diefmaten (Alsace).
Il vous suffit de cliquer sur un menu pour voir apparaitre son contenu.
Les foies gras maison
Foie gras confit à l'ombre à la fleur de sel de Guérande
Foie gras roulé aux Truffes du Vaucluse...
Site :
http://www.auchevalblanc.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras de canard poele aux pommes / sauce pour foie gras poele aux pommes / assiette de foie gras de canard
Les Vieilles Poutres Restaurant Fournes-en-weppes - Carte ...
A emporter, Parking public à proximité, Privatisation, Repas de groupes sur réservation
Moyens de paiement
Carte Bleue, American Express, Chèques, Chèques Vacances, Visa, Maestro, Espèces, Titres restaurant
La carte
Carte & Menus
MENU A 33,50 EUR
Foie gras de canard maison en gelée de xérès Confiture de pommes d'oignons et de pruneaux à l'orange
Les 3 Gambas poêlée à la concassée de...
Site :
http://www.lesvieillespoutres.fr
Thèmes liés : foie gras confiture d'oignons / confiture d oignon pour foie gras / terrine foie gras de canard maison / foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras
Boucherie : Volaille - METRO
Canard gras ou maigre, poulet, dinde, caille, oie, coq pigeon, lapin... Des produits standards et une multitude de productions de terroir pointues et dûment labellisées. Canard de Pékin pour vos recettes asiatiques, abattage halal viennent compléter notre gamme déjà très riche. N'hésitez pas à solliciter nos managers de rayon, ils sont à votre écoute pour vos commandes et toutes vos...
Site :
https://www.metro.fr
Thèmes liés : foie gras label rouge / alimentation canard d'elevage / foie gras de canard ou d'oie recettes / recette preparation foie gras canard / recette de filet de canard au foie gras
Parmentier de confit de canard à la patate douce, crumble ...
Pour le crumble au foie gras :
25 g de beurre
25 g de foie gras
50 g de farine
50 g de poudre de noisettes
30 g de parmesan
Instructions
Pour la purée de patates douces :
Plonger les patates douces et les pommes de terre entières et non épluchées dans une casserole d'eau froide puis porter à ébullition.
Cuire pendant environ 30 min, planter une pointe de couteau pour vérifier la cuisson...
Site :
http://rockthebretzel.com
Thèmes liés : crumble de canard et foie gras / crumble de foie gras mi cuit / crumble au foie gras cuit / recette crumble de foie gras aux pommes / recette crumble au foie gras
Présentation de notre élevage de canards gras
Nous élevons une varieté de canards à croissance lente ( Souche locale ) réputée pour la finesse et le parfum de sa viande et de son foie.
Arrivés le jour de leur naissance à la ferme, les canards sont élevés en petites bandes, sur des parcours herbeux, nécessaire à leur bien être.
Nourris durant 4 mois, dans leurs parcs, avec un mélange à base de céréales, ils seront ensuite gavés 15 jours, exclusivement au maïs en grain cultivé sur la ferme.
Aprés les 15 jours de gavage, le canard est abattu et transformé dans un laboratoire aux normes européennes qui se situe sur...
Site :
http://www.ferme-lamotte.com
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / faire du foie gras sans gaver les canards / faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras de canard / elevage canard foie gras
La Belle Chaurienne, vente en ligne de cassoulet, confits ...
Nos engagements
Notre démarche qualité
De longue date, la Belle Chaurienne est engagée dans une démarche qualité qui touche tous ses salariés, du directeur général à l'employé en fabrication, en passant par le service commercial ou logistique. Cette démarche prend plusieurs formes :
ISO et IFS Food : nos processus de fabrication sont régis par la dernière norme internationale en...
Site :
http://www.labellechaurienne.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest vente en ligne / appellation foie gras du sud ouest / meilleur foie gras du sud ouest / vente foie gras sud ouest
Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir ...
02/03/2015
Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir pour réussir ses conserves
Chaque année, Maïté, bordelaise, et Andrzeji, parisien, se retrouvent avec Olivier, un autre bordelais, et Hugues, toulousain (absents sur la photo) à Saint-Cricq-le-Gave (Landes) pour faire les confits et les foies gras. Ici, ils mettent les foies dans les bocaux, avant stérilisation. Février 2015...
Date: 2017-05-17 05:41:48
Site :
http://maplanete.blogs.sudouest.fr
Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / preparation du foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / comment faire le foie gras en bocaux / foie gras au gros sel et piment d'espelette
Poulet fermier farci sauce au foie gras et timbales aux ...
Poulet fermier farci sauce au foie gras et timbales aux cèpes
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LES PAUPIETTES DE VEAU sauce aux champignons
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LE LIÈVRE et ses farcis au foie de canard sauce au jus de truffe
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LE CIVET DE SANGLIER sauce grand veneur et chanterelles
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Fast Weekday Meals
Chicken in Vinegar Sauce | Master French chef Paul Bocuse's recipe reflects his interest in lightening up the classics. For his poulet au vinaigre de vin, he's swapped fresh tomatoes for tomato paste, used lower-acid rice vinegar in place of red wine vinegar and significantly reduced the amount of butter.
Voir plus
LA CANARD FERMIER sauce bordelaise aux cèpes
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LE...
Site :
https://fr.pinterest.com
Thèmes liés : recette cuisse canard sauce foie gras / recette confit de canard sauce foie gras / recette canard sauce foie gras / confit canard sauce foie gras / poulet sauce foie gras
Recette de Confit de canard (comment confire le canard ...
1 kg de gros sel
Instructions
Prendre un grand récipient ( mettre au fond une grille ou autre chose qui permettra au "jus" de s'écouler), y déposer une couche de cuisses après avoir salé le coté posé, couvrir d'une couche de sel, puis une couche de cuisses, puis de sel, ainsi de suite
Laisser mariner 6 heures, cela permet au sel d'absorber l'humidité (le jus va s'écouler) et de saler les cuisses
Laver les cuisses sous le robinet d'eau froide pour bien...
Site :
http://www.lacuillere.com
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BOUCHERIE DIRECT – Nantes. Bœuf, veau, agneau, charcuterie ...
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Cassoulet de Castelnaudary. Foie Gras Artisanal. Cassoulet.com
à mettre dans un plat pour réchauffer au four
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Vous aimez notre cassoulet, vous adorerez nos lentilles cuisinées !
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Quelques mots sur cassoulet.com, spécialiste du cassoulet depuis 1930
L'Hôtel de France de Castelnaudary cuisine son Cassoulet depuis plus d'un siècle. Il s'est ainsi forgé une réputation sans...
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