Les Meilleures Recettes de Foie gras et Crumble

Les Meilleures Recettes de Foie gras et Crumble

28 recettes de foie gras et crumble à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de foie gras ou toutes les recettes de crumble .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de foie gras et crumble pour la lire sur le blog de son auteur.

La cerise sur le gâteau  18/10/09  22:38

Une petite gourmandise à savourer à...

Lire la suite

Site : https://recettes.de

Thèmes liés : recette de foie gras mi cuit au figue / recette terrine pomme de terre foie gras / recette pomme de terre foie gras cru / recette foie gras canard cru facile / recette foie gras entier mi cuit

foie gras mi-cuit pommes caramélisées panure de pain d'épices

samedi 22 décembre 2012

foie gras mi-cuit pommes caramélisées panure de pain d'épices

- 1 foie gras d'environ 600gr

- 3 cas de porto blanc

- 6 gr de sel

- 3 tranches de pain d'épices

tout d'abord trouver un bon foie gras Français d'environ 550/600 gr

le dénerver, et l'assaisonner. cette fois-ci j'ai choisi du porto blanc et j'ai bien fait ! le réserver.

préchauffer le four à 120°  

faîtes toaster une tranche de pain d'épices. réservez.

pelez et coupez la pomme en quartiers, faîtes revenir...

Lire la suite

Date: 2017-05-10 16:31:47
Site : http://couleursalee.blogspot.fr

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / terrine de foie gras et toast de pain d'epices / recette terrine de foie gras pain d'epice / terrine de foie gras au pain d'epice / terrine de foie gras au pain d epice

Parfait 75% Foie Gras | Delpeyrat

Notre nouvelle gamme Le Parfait de Foie de Canard (75% de Foie Gras) est une invitation à la découverte de saveurs intenses, qui enchanteront vos palais exigeants. Que ce soit à l'apéritif ou encore en entrée, sa texture fondante et son goût prononcé de Foie Gras vous laisseront un souvenir gourmand d'un moment en famille ou entre amis en toute simplicité.

Nos trois déclinaisons -...

Lire la suite

Site : http://www.delpeyrat.com

Thèmes liés : preparation d'un foie gras de canard cru / recette foie gras de canard cru en escalope / preparation d'un foie gras cru / recette cuisson foie gras canard cru / foie gras de canard cru pas cher

Recette du foie gras à la vapeur en cocotte minute | miam ...

Recette du foie gras à la vapeur en cocotte minute

Voir plus

1 magret de canard 500 g de sel de Guérande 1 cs poivre noir Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. 2- Laissez macérer 12 h au réfrigérateur. Passé ce temps, sortez le magret de canard de la boite et retirez le sel en frottant avec un torchon. 3-...

Lire la suite

Site : https://fr.pinterest.com

Thèmes liés : recette foie gras maison micro onde / recette foie gras vapeur cocotte minute / recette foie gras maison vapeur / recette foie gras au micro ondes / recette magret de canard sauce foie gras facile

Cuisson du foie gras, nos astuces gourmandes La Route ...

Cuisson du foie gras, nos astuces gourmandes

12/10/2012

Vous êtes fan de foie gras mais ne savez pas comment le cuisiner ? Arnabar, notre spécialiste du foie gras au Pays Basque, vous a concocté quelques recettes du cuisson du foie gras : au four, au gros sel, au torchon, poêlé, à la vapeur. Bon appétit !

+ Cuisson du foie gras dans une terrine au four

Choisissez un beau foie gras que vous...

Lire la suite

Site : http://blog.laroutegourmandedesbasques.com

Thèmes liés : cuisson foie gras de canard au torchon / cuisson foie gras de canard a la vapeur / cuisson du foie gras mi cuit a la vapeur / cuisson foie gras poele four / cuisson foie gras cuit au four

Comment présenter le foie gras en entrée ? (astuces)

Le foie gras est un produit noble à savoir présenter dans une assiette. Il n'est pas toujours évident de rejoindre les goûts de tout le monde. Pour servir un foie gras il existe quelques classiques et quelques originalités à ne surtout pas oublier dans les assiettes.

La présentation

Il y a différentes manières de présenter le foie gras en entrée. Le foie gras peut être servi en...

Lire la suite

Site : https://www.over-blog.com

Thèmes liés : comment presenter une assiette de foie gras en entree / comment presenter le foie gras dans l'assiette / presentation assiette de foie gras en entree / tranche foie gras presentation / presentation foie gras dans l'assiette

Les Meilleures Recettes de Figues et Foie gras

Les Meilleures Recettes de Figues et Foie gras

254 recettes de figues et foie gras à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de figues ou toutes les recettes de foie gras .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de figues et foie gras pour la lire sur le blog de son auteur.

la poele qui rit !  09/12/12  08:02

Encore une autre méthode de cuisson pour le foie gras,...

Lire la suite

Site : https://recettes.de

Thèmes liés : recette de foie gras aux figues facile / recette de foie gras mi cuit au figue / recette de foie gras frais au figues / macaron de pain d epices foie gras et confiture de figues / verrines foie gras pain d'epices confiture de figue

Cannelle et Cacao: Terrine de foie gras aux poires et au Porto

Je ne voulais pas attendre un an pour publier cette excellente recette de foie gras aux poires, d'autant plus que personnellement je l'apprécie encore plus en-dehors des agapes de fin d'année.

Cette année, j'ai voulu changer un peu de ma désormais classique recette de foie gras à la vapeur et aux figues en resortant ma jolie terrine bleue et en y associant des poires.

C'est une recette qui...

Lire la suite

Site : http://cannelleetcacao.typepad.com

Thèmes liés : recette terrine de foie gras de canard au porto / recette foie gras terrine four bain marie / recette foie gras poele aux poires / recette d une terrine de foie gras / terrine foie gras a la poire

Quels vins boire avec le foie gras ? - toutlevin.com ...

Mot de passe

Se connecter

Un blanc fruité avec le fromage, un rouge tannique pour accompagner du chocolat... Vous commencez à nous connaître : on aime bousculer les idées reçues ! A l'approche des fêtes, c'est l'heure de nous pencher sur les accords vins et foie gras qui font mouche. On vous le donne en mille : les vins liquoreux ne sont pas l'unique option, loin de là.

Une fois n'est pas...

Lire la suite

Site : http://www.toutlevin.com

Thèmes liés : toast foie gras pain d'epice confiture de figue / accord vin rouge foie gras poele / vin d'accompagnement foie gras poele / vin d'accompagnement foie gras / terrine de foie gras au vin blanc moelleux

Meilleur foie gras : Foie gras de canard entier lobe ...

Foie gras de canard entier lobe, Reflets de France

A première vue

La forme de lobbe de foie séduit notre jury : "appétente", "aspect naturel", "ne fait pas trop conditionné", "sympa" ou "appréciable" disent les membres.

Ils notent aussi une belle couleur , et remarquent les grains de poivre apparents.

Au nez

L'adjectif "appétissant" revient tel un leitmotiv. Malgré des arômes de canard très présents, "on perçoit un peu les épices aussi". Quelqu'un déplore une "forte odeur d'assaisonnement".Mais ce parfum notoire n'écoeure personne.

Au découpage

On aime la texture "ferme et fondante" à la fois, facile à servir. A la coupe, la...

Lire la suite

Site : http://www.aufeminin.com

Thèmes liés : foie gras de canard cru deveine / foie gras entier canard / cuisiner foie gras cru canard / foie gras de canard cru carrefour / comment servir foie gras de canard

Foie gras Poele - La recette en vidéo !

Impossible de charger la transcription interactive.

Chargement...

Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.

Cette fonctionnalité n'est...

Lire la suite

Site : http://www.youtube.com

Thèmes liés : recette foie gras frais poele / recette de foie gras cru poele / recette foie gras gras poele / recette de foie gras poele / escalopes de foie gras poele

Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d ...

Pain d'épice

Verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices

Epluchez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre et ajoutez les cubes de pommes. Rajoutez deux cuillères d'eau et mélangez. Laissez...

Voir plus

Petits cônes de foie gras et confiture de figues

Petits cônes de foie gras et confiture de figues | Gourmandiseries - Blog de recettes de cuisine simples et...

Lire la suite

Site : https://fr.pinterest.com

Thèmes liés : crumble de foie gras aux pommes et pain d'epices / recette foie gras pain d'epices pommes / verrines foie gras pain d'epices confiture de figue / recette crumble foie gras pain d'epices / verrines foie gras pain d'epices confiture d'oignons

Les Meilleures Recettes de Foie gras et Poulet

Les Meilleures Recettes de Foie gras et Poulet

46 recettes de foie gras et poulet à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de foie gras ou toutes les recettes de poulet .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de foie gras et poulet pour la lire sur le blog de son auteur.

La Cuisine de Bernard  21/04/12  09:57

Une recette sans prétention aucune, mais qui aura sa...

Lire la suite

Site : https://recettes.de

Thèmes liés : meilleure recette foie gras maison / recette cuisson foie gras canard cru / foie gras de canard ou d'oie recettes / recette preparation foie gras mi cuit / recette supreme de poulet au foie gras

Tous les modes de cuisson du foie gras (ou presque) et un ...

Avant de publier demain une recette de foie gras au whisky (cuisson classique), je réédite ce billet de Saveur Passion déjà ancien mais précieux pour en savoir plus sur les multiples modes de cuisson du foie gras... Vous trouverez ici un digest pour en savoir plus sur le foie gras, ses dénominations, la façon dont il se laisse déguster, ainsi qu'un florilège des nombreuses recettes...

Lire la suite

Site : http://saveurpassion.over-blog.com

Thèmes liés : cuisson du foie gras mi cuit au torchon / cuisson du foie gras mi cuit a la vapeur / recette de foie gras mi cuit au gros sel / preparation et cuisson du foie gras mi cuit / cuisson du foie gras mi cuit au micro onde

Comparatif du foie gras - L'Internaute

3. Patrimoine Gourmand

L'Internaute Magazine a fait tester, "en aveugle", par dix consommateurs, huit foies gras de canard entiers en bocaux de marques différentes, achetés en cybermarchés (Houra, Ooshop, Telemarket) et en grandes surfaces.

Avec 18 350 tonnes produites en 2005, dont 90 % consommés dans l'Hexagone, le foie gras est plus que jamais ...

Lire la suite

Date: 2016-12-19 15:47:50
Site : http://www.linternaute.com

Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / comparatif foie gras d'oie et de canard / preparation du foie gras de canard en bocaux / recette foie gras de canard en bocaux / faire son foie gras de canard en bocaux

Recette du foie gras d'Alsace - foie gras maison - jds.fr

DR Recette du foie gras d'Alsace

Nous vous proposons de préparer votre propre foie gras. A celles et ceux qui objecteront que ce plat succulent est hors de prix nous rétorquerons que vous vous en tirerez deux fois moins cher en le préparant vous-mêmes. Sinon, faites comme tous les petits gourmets futés, achetez le en promo après les fêtes...

Avant d'attaquer cette préparation, somme toute...

Lire la suite

Site : http://www.jds.fr

Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / recette foie gras d'oie alsace / terrine de foie gras d'oie frais

Recette de **Préparer du foie Gras s'en se prendre la tête ...

- 1 foie Gras ( de qualité ) de 600 G environ.

- 1 plat creux avec couvercle ( terrine ou autres) ,

- 1 torchon ( ou du film alimentaire + de l'aluminium)

- du gaze ( a acheter en pharmacie en précisant que c'est pour de l' alimentaire) ou mousseline propre ( environ 30 cm sur 30 Cm).

- 1 kg de gros sel (ou mieux fleur de sel)

- 50 G de sucre en poudre ( j' ai utilisé du sucre roux) qui a des...

Lire la suite

Site : http://www.lesfoodies.com

Thèmes liés : preparation et cuisson du foie gras mi cuit / cuisson terrine de foie gras mi cuit / cuisson foie gras cuit au sel / cuisson foie gras cuit terrine / recette foie gras cuit au sel et poivre

Foie gras maison au porto et au cognac - Fraise & Basilic

1

Il y a de ça presque un mois, j'ai eu la chance de prendre un cours de cuisine sur le thème du foie gras avec Philippe Lechat, chef étoilé, qui officie dans les halles de Lyon, haut symbole de la culture culinaire régionale.

Alors, à aujourd'hui 40 jours de noël, je vous propose un délicieux foie gras, simple et rapide à cuire. Promis, dans une heure, vous êtes sortis de la cuisine et...

Lire la suite

Site : http://fraise-basilic.com

Thèmes liés : conservation foie gras frais maison / comment faire cuire le foie gras frais / recette foie gras frais cuit au sel / cuisson d'un foie gras de canard frais / foie gras porto rouge

couleur salée: foie gras mi-cuit pommes caramélisées ...

samedi 22 décembre 2012

foie gras mi-cuit pommes caramélisées panure de pain d'épices

- 1 foie gras d'environ 600gr

- 3 cas de porto blanc

- 6 gr de sel

- 3 tranches de pain d'épices

tout d'abord trouver un bon foie gras Français d'environ 550/600 gr

le dénerver, et l'assaisonner. cette fois-ci j'ai choisi du porto blanc et j'ai bien fait ! le réserver.

préchauffer le four à 120°  

faîtes toaster une tranche de pain d'épices. réservez.

pelez et coupez la pomme en quartiers, faîtes revenir...

Lire la suite

Date: 2017-05-10 16:31:47
Site : http://couleursalee.blogspot.com

Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / terrine de foie gras et toast de pain d'epices / recette terrine de foie gras pain d'epice / terrine de foie gras au pain d'epice / terrine de foie gras au pain d epice

Chapon farci au pain d épice et au foie gras - Toutes les ...

Chapon farci au pain d’épice et au foie gras

dans Plats Volailles déposée le 07/12/2011 par invité

Temps de préparation : Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 85 mn

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients Chapon farci au pain d’épice et au foie gras : Pour 6 personnes:

Chapon :

1 chapon de 3 kg

50 g de beurre fondu

4 gousses d’ail non épluchées

3 branches de romarin

150 g de pain d’épice en dés

250 g de farce fine de veau ou de porc

150 g de foie gras frais en dés

2 oeufs

Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.

Dans le Bol...

Lire la suite

Site : http://www.confidentielles.com

Thèmes liés : chapon au foie gras et pain d'epice / recette foie gras pain d epices / foie gras pain d epice / foie gras pain epice / recette d un foie gras frais

Les p'tits plats de Véro: Terrine de foie gras aux pommes ...

Terrine de foie gras aux pommes et calvados

Parmi mes cadeaux de Noël, il y a toujours quelques livres de cuisine. Cette année, j'ai eu, entre-autres, Les terrines de Sophie, dans lequel j'ai trouvé une recette de terrine de foie gras qui change de l'ordinaire puisqu'on fait cuire le foie gras en escalopes, puis on monte la terrine sans avoir à la cuire ensuite au four ou à la vapeur....

Lire la suite

Date: 2017-05-12 21:30:34
Site : http://lesptitsplatsdevero.blogspot.com

Thèmes liés : recette terrine de foie gras pain d'epice / foie gras poele pomme et pain d'epice / terrine de foie gras au pain d'epice / recette foie gras pain d'epices pommes / terrine de foie gras au pain d epice

Les meilleurs foies gras à s'offrir au réveillon - L ...

Il existe deux grandes catégories sur le marché: tout d'abord le "foie gras entier", qui correspond au haut de gamme. Il s'agit de lobes entiers de foie gras d'oie ou de canard. Deuxième catégorie : le simple "foie gras", qui désigne des morceaux de foie gras assemblés, ne venant pas forcément du même animal. La production de qualité est strictement française -même si quelques pays de...

Lire la suite

Site : http://www.lexpress.fr

Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d oie ou de canard / foie gras de canard frais entier / foie gras entier canard

Nettoyer et assaisonner du foie gras frais - La recette ...

Nettoyer et assaisonner du foie gras frais

Nettoyer et assaisonner du foie gras frais

Pour : Toutes préparations à base de foie gras frais, dans le but de le cuisiner en terrine, en bocal ou en conserve.

Durée :

J'ajoute cette recette

Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.

Ingrédients pour Toutes...

Lire la suite

Site : https://www.meilleurduchef.com

Thèmes liés : preparation d un foie gras frais / cuisiner le foie gras frais en terrine / recette d un foie gras frais / preparation terrine foie gras frais / cuisson d'un foie gras de canard frais

FOIE GRAS POÊLE, FOIE GRAS MI-CUIT ....... et leurs petits ...

Commentaires sur FOIE GRAS POÊLE, FOIE GRAS MI-CUIT ....... et leurs petits accompagnements !

Serait-ce une assiette de gourmande ?

Posté par Annellénor , 29 décembre 2006 à 15:55 | | Répondre

tON ASSIETTE ME PLAIT BEAUCOUP! Bonnes fêtes!

Posté par missval , 29 décembre 2006 à 16:40 | | Répondre

Ton assiette est vraiment très belle et très gourmande... bravo.

Posté par mamina , 29...

Lire la suite

Site : http://miechambo.canalblog.com

Thèmes liés : foie gras mi cuit poele / foie gras mi cuit accompagnement / recette accompagnement foie gras mi cuit / vin pour accompagner foie gras mi cuit / recette foie gras en terrine mi cuit

Joël Jamm remporte le concours du Meilleur Foie Gras d'Alsace

 Partager

Joël Jamm remporte le concours du Meilleur Foie Gras d'Alsace

La deuxième édition du concours du Meilleur Foie Gras d'Alsace, organisée par la Fédération des Chefs de Cuisine Restaurateurs d'Alsace, s'est déroulée le 15 novembre 2010 au Château de la Confrérie Saint-Étienne à Kientzheim (68).

Le jury, présidé par Olivier Nasti, a départagé 11 candidats alsaciens. Le...

Lire la suite

Site : http://www.julienbinz.com

Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / recette foie gras d'oie alsace / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'alsace au torchon