Articles sélectionnés pour le thème : producteurs de foie gras
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Le Label rouge résiste - Sud Ouest.fr
La production sous Label rouge n'est qu'une niche par rapport aux marques des grandes conserveries, mais elle permet la survie de nombreux petits ateliers traditionnels.
photo loïc dequier
Le foie doit être refroidi avant utilisation.
photo archives n. L. L.
Les petits ateliers de gavage sont aussi les garants d'un patrimoine, très fortement remis en question par la production de masse. Le...
Date: 2017-05-17 04:44:32
Site :
http://www.sudouest.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest label rouge / foie gras du sud ouest producteur / foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest
Foie gras graisse blanche ou jaune! | Ferme Las Crabères ...
Foie gras graisse blanche ou jaune!
On me demande souvent pourquoi certains foies gras ont la graisse blanche, et d'autres au contraire l'ont très colorée en jaune. Ne vous inquiétez pas nous ne rajoutons pas de colorant dans nos bocaux, et la graisse blanche n'est pas du gras de porc rajouté!... Il existe plusieurs sortes de maïs avec lesquels on peut gaver les canards ou les oies. Certaines espèces...
Site :
http://blog.las-craberes.fr
Thèmes liés : graisse de foie gras blanche / graisse de foie gras de canard / graisse de foie gras / ferme gers foie gras / foie gras d'oie ou de canard prix
Mobilisation contre le foie gras hongrois - Le Figaro
L'oie, le plus noble des foies gras, ne représente que 5% du marché du foie gras en France. En 25 ans, la production française de foie d'oie a même diminué de moitié, dit-on à l'Association de l'oie fermière du Gers.
Les éleveurs qui sont restés fidèles à l'oie s'étonnent qu'on puisse commercialiser des foies d'oie hongrois cuisinés en France sous l'étiquette "transformé dans le...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d'oie frais / production foie gras d'oie
Périgord : Restaurants du Périgord- - Dordogne / Périgord
Par destination :
Château de Lalande ANNESSE-ET-BEAULIEU
Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique inventive alliant terroir et originalité. Chef : Yves Staebell. Spécialités : Magret de canard du Périgord aux 3 vinaigres et figues rôties, petites pommes de terre Grenaille à la fleur de sel ; Filet d ...
L'Imparfait BERGERAC
Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique du...
Site :
http://www.perigorddecouverte.com
Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras mi cuit grand chef / recette foie gras de canard mi cuit / recette magret de canard au foie gras en croute / recette foie gras poele grand chef
Canard franco-québécois - ICI Radio-Canada.ca
15 février 2004
Élevages Périgord au Québec...
À Saint-Louis de Gonzague en Montérégie, on reçoit une livraison de France deux fois par année, une fois l'été et une fois l'hiver. On attend des canetons français nés dans les campagnes du sud-ouest.
Cannetons français de race Pékin.
Ils viennent au Québec pour faire des petits. Ils sont le début ...
Site :
http://ici.radio-canada.ca
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / gavage canard foie gras / elevage canard foie gras / filiere foie gras canard / foie gras canard france
La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion ...
Plan
Figures
La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion pour traverser sans dommage l'actuelle période de mutation
[article]
Économie rurale Année 1993 Volume 214 Numéro 1
pp. 89-92
Référence bibliographique
Ertsey Imre, Mainsant Pascal. La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion pour traverser sans dommage l'actuelle période de mutation. In: Économie rurale....
Site :
http://www.persee.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / filiere foie gras / prix foie gras d'oie / foie gras d'oie / foie gras d oie
Du foie gras sans gavage forcé à l'île d'Orléans ...
La Californie interdira à compter du 1er juillet le gavage des oies et des canards pour la production de foie gras, répondant ainsi aux pressions de groupes de défense des droits des animaux. Il sera également interdit d'y vendre du foie gras issu du gavage d'oiseau. Un producteur de l'île d'Orléans fait pourtant la preuve depuis plusieurs années qu'il est possible de produire du foie...
Site :
http://www.lapresse.ca
Thèmes liés : foie gras sans gavage force france / foie gras sans gavage force / production foie gras d'oie / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Les Tables du Gers, restaurants et gastronomie dans le ...
- Gelas Cuvées Grande Ourse - Floréac, IGP Gascogne
Restaurant distingué Gault et Millau - 1 toque
LE DAROLES
Le Daroles, véritable institution auscitaine, possède l'un des plus bel emplacement au Coeur du centre historique avec une grande terrasse et un cadre agréable à la décoration « bistrot chic ».
La carte est bien équilibrée entre poissons, viandes et plats traditionnels parfois...
Site :
http://www.restaurant.tourisme-gers.com
Thèmes liés : foie gras en croute de pain d'epice / cuisine foie gras cuit au torchon / assiette foie gras pain d'epices / foie gras pain d epice / quel plat avec foie gras en entree
Ferme du Gros Chêne : le foie gras bio, c'est possible ...
Suivre la Vérité Suivre le Vériteur
La législation européenne ne prévoit pas de cahier des charges sur le gavage. A ce jour, le foie gras bio n'existe donc pas. Nous en produisons quand même.
Il n'existe aucun cahier des charges sur le gavage car on ne peut pas obtenir le label AB (agriculture biologique) s'il y a irréversibilité, c'est-à-dire si l'agriculteur ou l'éleveur cause des...
Site :
http://www.maveritesur.com
Thèmes liés : foie gras bio respect animal / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras bio sans gavage / foie gras bio alsace
Fête du Foie Gras à Phalsbourg « Lorraine Magazine
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Créée en 1996 à l'initiative des restaurateurs phalsbourgeois et de l'Office de Tourisme, la Fête Régionale du Foie Gras est LE rendez-vous de la gastronomie et des produits du terroir.
Durant 2 week-ends, producteurs et fabricants alsacien et lorrain présentent, font déguster et vendent leur production. Véritable fête de la gastronomie, la Fête Régionale du Foie Gras est devenue au...
Site :
http://www.lorrainemag.com
Thèmes liés : recette foie gras d'oie alsace / fetes du foie gras phalsbourg / recette foie gras d oie / production foie gras d'oie / foie gras d'oie
Depuis la nuit des temps, les palmipèdes, oies et canards ...
La Hongrie est le 1er producteur mondial de foie gras d'oie, le plus noble des foies gras. L'oie trône sur les meilleures tables d'Europe et d'Asie. Les plus grands chefs étoilés du monde choisissent le foie gras d'oie et en font un mets d'exception. Afin de répondre aux exigences de plus en plus élevées de nos clients restaurateurs, distributeurs, fabricants et industriels (gain de temps, praticité, économie de charges, réduction...
Date: 2013-01-23 08:07:35
Site :
http://www.foie-gras-partners.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie / foie gras d oie / foie gras canard ou oie quel est le meilleur
Actualités - Euro Foie Gras
Belgique : Les Journées Fermes Ouvertes
Ouverture au public réussie pour la ferme à foie gras de la Sauvenière
Comme chaque année, Mme Van Wynsberghe, productrice belge de foie gras, a ouvert les portes de sa ferme. Il est essentiel de communiquer et d'informer pour une meilleure connaissance des bonnes pratiques du secteur, dans un pays qui adore le foie gras.
Comme l'ont montré les...
Site :
http://www.eurofoiegras.com
Thèmes liés : ferme foie gras / consommation foie gras belgique / deuxieme producteur mondial de foie gras / consommation foie gras france / pays consommateur foie gras
Que Choisir Mensuel n° 553 - décembre 2016 - UFC Que Choisir
Editorial Stop à la gabegie
p. 16
Enquête Les vraies et les fausses
À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier, Liebig, De Dietrich et bien d'autres encore. Dans l'esprit des...À l'origine, la marque d'un produit n'était autre que le nom du fondateur de l'entreprise familiale : c'est le cas de Cartier,...
Site :
https://kiosque.quechoisir.org
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / vente foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit conserve / conservation foie gras maison mi cuit / achat foie gras de canard mi cuit
Champagne et foie gras font bon ménage - Scribium
Seuls quelques derniers timorés se refusent à associer champagne et foie gras, en proposant dans un repas tout au champagne un verre de liquoreux pour accompagner l'entrée... estimant que le foie gras est vraiment trop gras pour s'allier à la finesse du roi des vins.
La solution en la matière est une fois de plus venue de la Champagne elle-même, et depuis longtemps ! Producteurs et...
Site :
https://scribium.com
Thèmes liés : champagne foie gras / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / accompagner le foie gras en entree / repas foie gras entree
Comment cuire le foie gras poêlé - jds.fr
DR Comment cuire le foie gras poêlé...
Pour minimiser ce désagrément nous vous conseillons d'opter pour un foie Qualité Foie extra A : un foie de mulard (croisement d'une cane avec un canard de Barbarie) qui résiste sans trop réduire aux longues cuissons. Produit que l'on trouve peu mais qui s'achète auprès des producteurs, sur les lieux de gavage, parfois au marché.
Comment poêler le foie gras...
Site :
http://www.jds.fr
Thèmes liés : comment cuire du foie gras cru a la poele / comment cuire foie gras poele / vin d'accompagnement foie gras poele / comment cuire foie gras cru / cuire foie gras poele
Réveillons du Nouvel An 2017 et de Noël 2016 à Paris
Cet incontournable café du Quartier Latin vous propose de fêter Noël et la Saint-Sylvestre dans une atmosphère conviviale et authentique face à Notre Dame.
o Menu de Noël à 29,90 EUR par personne hors boisson avec :
- Entrée : L'assiette des lutins à partager (tempura de crevettes, vinaigrette aigre douce 2 pièces, crevettes sautées à l'ail 2 pièces, rillettes de sanglier, chutney de...
Site :
http://www.offi.fr
Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras poire pain d'epice / foie gras figues et pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice
Marchés Samatan, Marché Gimont depuis Moulin d'Encor dans ...
Le Marché de Samatan (10 mn)
TOUS LES LUNDIS DE L'ANNEE
Le marché au gras de Samatan est devenu au fil des ans une véritable institution. La ville a su faire de son marché du lundi un des plus actif du Sud-Ouest jusqu'à devenir le 1er marché au gras du monde.
La Halle au Gras traditionnelle a su s'adapter pour accueillir hebdomadairement les 5 tonnes de carcasses et de bêtes entières et les 500 kg de foie gras et de canards. La climatisation de la Halle garantie une température maximum de 10° au plus chaud de l'année. Une salle de découpe est également mise à disposition des acheteurs.
Le marché aux volailles vivantes...
Site :
http://www.moulin-dencor.fr
Thèmes liés : marche foie gras gimont / marche foie gras samatan / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Le Verviétois qui produit du foie gras en Égypte - lameuse.be
Le Verviétois qui produit du foie gras en Égypte
Rédaction en ligne
Dans le style reconversion professionnelle détonante, le Verviétois Michel Mosser a fait fort. Cet ancien employé au cabinet d'un ministre wallon est actuellement producteur de foie gras... en Égypte ! C'est...
Site :
http://www.lameuse.be
Thèmes liés : produits foie gras / foie gras egypte / pays producteur foie gras / invente le foie gras / producteurs de foie gras
Le foie gras sous toutes ses formes | L'épicerie | Radio ...
Le foie gras sous toutes ses formes
Reportage du mercredi 11 décembre 2013
Le foie gras sous toutes ses formes
Produit de luxe symbole des fêtes, le foie gras sous toutes ses formes est de...
Site :
http://ici.radio-canada.ca
Thèmes liés : epicerie foie gras / plus gros producteur de foie gras / foie gras produit de luxe / foie gras de luxe / fetes foie gras
Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...
18
Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.
Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...
Site :
http://www.ladepeche.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / plus gros producteur de foie gras / foie gras sud ouest france / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Gavage des canards et oies - Le Plus de L'Obs
Vos réactions (31)
Julien Briere a posté le 1 janvier 2015 à 11h47
comment parler de la maltraitance du gavage sans parler de la maltraitance de l'abattage hallal ? non , ça c'est interdit , c'est du racisme
JE RÉAGIS (Max 1500 caractères)
Écrire ici...
un visiteur a posté le 31 décembre 2014 à 19h42
Camarades écolos!
Le foie gras n'est pas le probleme, comme vous le savez tous. Des...
Date: 2017-05-17 09:44:35
Site :
http://leplus.nouvelobs.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie non gave / foie gras canard ou oie
Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands
Maîtrisez l'art du chocolat avec Atelier C Paris
À l'occasion du Salon Saveurs du 2 au 5 décembre 2016, Atelier C Paris vous propose des ateliers pour maîtriser tout l'art du chocolat avant les fêtes. Pendant toute la durée du salon, Christophe Berthelot-Sampic animera un atelier par heure, un thème différent chaque jour. Vendredi 2 décembre : Atelier « napolitains »...
Site :
http://www.salon-saveurs.com
Thèmes liés : fetes foie gras / foie gras le terroir gourmand / c'est quoi avoir un foie gras / foie gras c est quoi / histoire du foie gras en france
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au ...
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage
Les Fédérations Horeca Wallonie et Flandre ouvertes au foie gras produit sans gavage
Action de GAIA
14 janvier 2015
Partager sur
L'organisation de défense des animaux GAIA révèle des images d'investigation témoignant de la souffrance de canards en salle de gavage sous contrat avec le groupe français...
Date: 2017-05-17 06:27:00
Site :
http://www.gaia.be
Thèmes liés : production foie gras sans gavage / foie gras sans gavage france / produire du foie gras sans gavage / gavage canard foie gras / production foie gras france
Eric Fréchon – Macaronis farcis, truffe noire, artichaut ...
Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
Posted on juil 18, 2012
Home » Recettes - Grande Table » Eric Fréchon - Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux parmesan
De Eric Fréchon, extrait du livre Eric...
Site :
http://www.lassiettedanslesetoiles.fr
Thèmes liés : recette farce foie gras truffe / macaroni truffe foie gras / recette sauce foie gras truffe / recette coeur de canard farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras
Foie | Medisite
Fruits séchés
Foie : Intérêt nutritionnel
Le foie ou "foie de génisse" est une viande qui en triperie fait partie des abats. C'est une viande tendre, fine et savoureuse.
Riche en sels minéraux et en vitamines , le foie participe une alimentation équilibrée. On y trouve surtout du fer sous la forme "héminique" c'est-à-dire la mieux assimilée par l'organisme, de la vitamine B2, de la...
Date: 2017-05-16 09:29:38
Site :
http://www.medisite.fr
Thèmes liés : achat de foie gras d'oie / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / recette conserve de foie gras d'oie / foie gras d oie ou de canard
Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir ...
02/03/2015
Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir pour réussir ses conserves
Chaque année, Maïté, bordelaise, et Andrzeji, parisien, se retrouvent avec Olivier, un autre bordelais, et Hugues, toulousain (absents sur la photo) à Saint-Cricq-le-Gave (Landes) pour faire les confits et les foies gras. Ici, ils mettent les foies dans les bocaux, avant stérilisation. Février 2015...
Date: 2017-05-17 05:41:48
Site :
http://maplanete.blogs.sudouest.fr
Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / preparation du foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / comment faire le foie gras en bocaux / foie gras au gros sel et piment d'espelette
Foie gras mi-cuit sur pain d'épices perdu - L'Etoile des ...
La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 1
Présentation
DANS VOTRE COLIS, VOUS TROUVEREZ :
RÉCHAUFFAGE
foie gras de canard IGP Sud-Ouest, sel, poivre
Le pain d'épices perdu
miel, farine de blé*, beurre (lait*), oeuf*, lait*, levure chimique, mélange d'épices, gingembre
[quelques minutes au four]
Une pincée de fleur de sel de Guérande
Quelques pousses de Cress
Suivez...
Site :
http://www.etoiledesgourmets.com
Thèmes liés : foie gras pain d epice / temps de cuisson d un foie gras / cuisson d un foie gras / d ou vient le foie gras / foie gras du sud ouest igp
Sud-Ouest : la production de foie gras va s'arrêter ...
Publié
le 05/02/2016 à 20:07
Les élevages de canards seront tous vides à partir du 18 avril prochain pendant 5 semaines. (Crédit photo/© Regis Duvignau / Reuters).
Au total, les conséquences de la grippe aviaire vont coûter 270 millions d'euros à la filière française du foie gras. Les 18 départements du Sud-Ouest fournissent 71% de la production nationale.
À situation exceptionnelle,...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / vente foie gras sud ouest / achat de foie gras du sud ouest / foie gras du sud ouest producteur / foie gras du sud ouest
Les Tables du Gers, restaurants et gastronomie dans le ...
- 2 toques au Gault et Millau.
- 2 Fourchettes au Guide Michelin
- Ronde des Mousquetaires
LE DAROLES
Le Daroles, véritable institution auscitaine, possède l'un des plus bel emplacement au Coeur du centre historique avec une grande terrasse et un cadre agréable à la décoration « bistrot chic ».
La carte est bien équilibrée entre poissons, viandes et plats traditionnels parfois revisités...
Site :
http://www.restaurant.tourisme-gers.com
Thèmes liés : cuisine foie gras cuit au torchon / foie gras en croute de pain d'epice / quel plat avec foie gras en entree / assiette foie gras pain d'epices / foie gras pain d epice
FOIE GRAS DE CANARD FRAIS - ferme Haut Pouyet
FOIE GRAS DE CANARD FRAIS
FOIE GRAS DE CANARD FRAIS EXTRA
CONDITIONNE SOUS VIDE
POIDS DE 500gr à 800gr
PRIX AU KG :38EUR
Pour l'achat de fois gras sous vide,10% de réduction sur le magret frais..
CONSERVATION 10 JOURS après emballage à une température inférieure à 4°C.
Réalisez-vous même votre terrine ou votre foie gras en conserve.
délais de 8 jours à 3 semaines pour être mieux servi sur la période octobre/ mars.
Disponible octobre 2017
Pour respecter la chaine du froid ce produit est vendu à la ferme ou expédié uniquement en chronopost24h en emballage isotherme réfrigéré ou bien par transporteur agrée.
Frais de port :12EUR à...
Site :
http://www.foiegras-hautpouyet.com
Thèmes liés : achat foie gras canard frais / magret de canard foie gras frais / foie gras de canard frais / achat foie gras frais label rouge / achat foie gras frais ferme
Beurre de foie gras | Beurre - beurre.fabrique3.net
Ian Perreault, Ian Perreault Prêts-à-Manger
de la publication Du beurre et des idées de Mixeur, publiée par les Éditions INFOPRESSE
Ingrédients
Pour un boudin d'environ 250 g
227 g (1/2 lb) de beurre non salé mou
50 g (environ 2 oz) de foie gras frais ou congelé de catégorie B
5 g (1 c. à thé) de fleur de sel
2 g (1 c. à thé) de poivre noir en mignonnette
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais équeuté
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425...
Site :
http://beurre.fabrique3.net
Thèmes liés : beurre de foie gras / cuire un foie gras frais au four / faire cuire un foie gras au four / cuire un foie gras au four / cuire foie gras congele
Les Tables du Gers, restaurants et gastronomie dans le ...
Restaurant Logis du Gers / 3 cocottes et restaurant distingué dans le Gault et Millau.
Informations relatives aux producteurs locaux :
Pigeonneau : M. Barrouillet à Projan
Fraises : M. Dedeban à Aire/Adour.
Asperges vertes : M. Lafitte à Barcelonne du Gers.
Canards : Ferme Lacere.
ARRIÈRE-CUISINE
Cozzy et Jazzy, le Restaurant est installé dans l'ancienne charcuterie du village, aux murs...
Site :
http://www.restaurant.tourisme-gers.com
Thèmes liés : foie gras magret canard fume / sauce au foie gras pour magret de canard / confit canard sauce foie gras / magret de canard foie gras pomme / magret de canard foie gras frais
Fiche technique Menu de Noël PAS CHER ! Toutes les ...
Les repas de fête ne vont jamais de pair avec le porte-monnaie...
Cette année, c'est chez vous ! Aïe !!!
Détrompez-vous, nous avons les solutions pour vous aider à concocter un menu de Noël digne de ce nom, sans pour autant altérer votre budget cadeaux !
Passez votre annonce
APÉRITIF
o Optez pour un punch , une marquisette ou une sangria alcoolisée pour les adultes et sans alcool pour...
Site :
http://allrecipes.fr
Thèmes liés : prix terrine de foie gras maison / prix du foie gras cru / preparation d'un foie gras cru / recette foie gras pain d'epice maison / salade foie gras saumon fume
Comment consommer du foie gras - commentfaiton.com
Le foie gras est l'aliment de fête français par excellence. Son goût fin et délicat, sa consistance onctueuse, sont appréciés par la plupart des gourmets. On le consomme à l'apéritif, en entrée, mais on peut aussi l'accommoder de multiples façons. Il fait toujours de l'effet s'il est de bonne qualité et bien choisi.
Étapes de réalisation
1.
Le foie gras entier est recommandé pour...
Site :
http://www.commentfaiton.com
Thèmes liés : consommation foie gras france / foie gras figues et pain d'epice / producteur de foie gras en france / alimentation foie gras entier / foie gras canard france
IGP canard à Foie Gras du Sud-Ouest
Cuisiner autrement le canard gras
IMPROVISATIONS AUTOUR DU CANARD SUD-OUEST
15 chefs étrangers mettent le chef étoilé, Christophe Girardot, au défi de cuisiner le canard du Sud-Ouest avec des produits emblématiques de leur pays. Sortie en librairie le 23 septembre 2016 - Editions Sud-Ouest
Noël approche !
Noël approche et avec lui...
Site :
http://www.foie-gras-du-sud-ouest.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / recette foie gras du sud ouest / foie gras du sud ouest igp / foie gras du sud ouest / recette de cuisine foie gras de canard
Les Tables du Gers, restaurants et gastronomie dans le ...
Le Gers en Gascogne est réputé pour ses grandes tables qui font sa notoriété. Nos chefs gascons cultivent l'amitié et l'esprit de fête.
Au delà de nos deux restaurants étoilés, nos tables du Gers vous surprendront avec des recettes gourmandes, créatives et authentiques. Laissez-vous emporter au pays du bon vivre.
Les Tables du gers : Les Gourmets du vrai s'y retrouvent
8 restaurant(s)...
Site :
http://www.restaurant.tourisme-gers.com
Thèmes liés : recette roule foie gras pain d'epices / cuisine foie gras cuit au torchon / recette cuisine foie gras cuit au torchon / recette foie gras pain d'epice maison / foie gras en croute de pain d'epice
Labeyrie - Une marque & des hommes - Histoire
Youtube
Histoire
Grâce à son talent reconnu pour sélectionner et associer les ingrédients les plus nobles, Labeyrie crée une cuisine raffinée et délicate sans autre frontière que celle du plaisir. Aujourd'hui, la marque propose de nombreux produits de l'apéritif au dessert. Labeyrie devient le traiteur haut de gamme en grandes surfaces pour satisfaire gourmets et gourmands. Retour sur...
Site :
labeyrie.com
Thèmes liés : foie gras ou saumon fume en premier / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume recette / foie gras saumon fume / recette entree foie gras saumon
La boutique - Foie gras d'oie et de canard
Comment commander - Où nous trouver - Conditions générales de vente - Plan du site - Nous écrire - Crédits - Espace pro
Sarlat Périgord Foie Gras S.A., spécialiste du foie gras d'oie et de canard, vous propose une gamme de produits et spécialités issus d'un élevage contrôlé. Nos producteurs ont choisi de...
Date: 2011-10-13 14:56:50
Site :
http://foie-gras-oie-sarlat.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / foie gras d'oie frais / foie gras d'oie
Toujours regarder la date d'expiration avant d'acheter ...
Dans tous les cas, le foie gras étant un produit d'origine animale, la date de péremption du produit doit être scrupuleusement respectée. Donc, effrayée par des bocaux disposés sur les rayons qui semblaient être périmés depuis longtemps (2013 ! Il y a deux ans, donc), j'ai finalement choisi un bocal à consommer jusqu'en septembre 2016 de foie gras du Périgord de la marque Delpeyrat.
Le...
Date: 2017-05-10 21:33:43
Site :
http://blog.klerelo.com
Thèmes liés : conservation d un foie gras / faire le foie gras en bocaux / histoire du foie gras en perigord / quelle marque de foie gras choisir / acheter un foie gras frais
Voyage en Hongrie, suivez le guide - Easyvoyage
Budapest
Avant de partir
Située au carrefour de l'Occident et de l'Orient, en Europe, la Hongrie est enclavée dans les terres d'Europe Centrale. Nombreux sont les pays avec lesquels elle partage ses frontières : l'Autriche, la Croatie, la Roumanie, la Serbie, la Slovaquie, la Slovénie et l'Ukraine. Les terres hongroises ont vu de nombreux peuples évoluer. Parmi eux on peut citer les Celtes,...
Site :
http://www.easyvoyage.com
Thèmes liés : deuxieme producteur mondial de foie gras / deuxieme pays producteur de foie gras / pays est le plus grand producteur de foie gras / producteur mondial de foie gras / premier producteur mondial de foie gras
Entrée : Ma recette de Foie gras archi-facile, archi-cacher.
Ajouter cette recette à mon carnet de recette
Saviez-vous qu'Israël est le premier producteur au monde de foie gras...eh oui
Mais savez-vous le cuisiner, rapidement et totalement cacher ? Voici ma recette perso qui fait des adeptes chaque fin d'année.
Vous allez chez votre meilleur boucher (perso,je suis une habituée de la boucherie l'Argone rue de l'Argone dans le 19 ème).( Ils ont le egras...
Site :
http://www1.alliancefr.com
Thèmes liés : bloc foie gras 1 kg / recette entree foie gras facile / recette foie gras canard cru facile / recette de foie gras cru facile / recette foie gras rapide facile
Périgord : La-Maison-du-foie-gras- Sites muséographiques ...
La Maison du Foie Gras vous ouvre ses portes à Thiviers, capitale du foie gras. Cette Maison magnifiquement réaménagée est la vitrine départementale d'un savoir-faire qui associe à la fois tradition et modernité. Vous découvrirez sur plus de 450 m2, au sein d'une architecture étonnante, une scénographie autour de...
Site :
http://www.perigorddecouverte.com
Thèmes liés : faire le foie gras maison / foie gras gras maison / foie gras maison / capitale du foie gras / le foie gras d'oie ou de canard
Gavage pour la production de foie gras | GAIA
Le foie gras est obtenu par l'ingestion forcée de quantités considérables de bouillie de maïs, jusqu'à l'apparition d'un état pathologique du foie : la stéatose hépatique. Les palmipèdes sont rendus incapables d'éliminer les graisses qui s'accumulent dans le foie. Ils peinent alors à se déplacer, et halètent pour réguler leur température corporelle perturbée. Le volume de leur...
Date: 2017-05-17 03:42:02
Site :
http://www.gaia.be
Thèmes liés : foie gras sans gavage belgique / production foie gras sans gavage / foie gras obtenu sans gavage / production de foie gras en belgique / pays est le plus grand producteur de foie gras
Qui Sommes-nous - Basse-cour Gourmet - Foie gras des ...
> Qui Sommes-nous
La cuisine de campagne de nos grands-mères
La Basse-Cour Gourmet est une entreprise familiale, spécialisée en Foie Gras, située tout près de Dax, en Chalosse, en pleine campagne dans les Landes (40) dans le Sud-Ouest, terre de tradition paysanne. Amoureuse de la gastronomie régionale, notre famille cultive un état d'esprit pour produire le meilleur de la cuisine du canard. Tous nos produits sont issus du canard mulard, élevé, nourri et engraissé avec un maïs grain entier, sain et naturel, sans stress et avec respect, chez nos producteurs locaux.
Nous préparons et...
Site :
http://www.basse-cour.fr
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / recette foie gras de canard entier mi cuit / recette foie gras de canard entier en conserve / cours de cuisine foie gras sud ouest / bloc de foie gras de canard en conserve
Production vente foie gras Marquay Ferme de la Grézelie
Une invitation aux saveurs du
Périgord !
La Ferme de la Grézelie est située à Marquay en Dordogne, près de Sarlat et des Eyzies. Producteurs de conserves artisanales à base de foie gras, nous cultivons des céréales pour les animaux que nous élevons et gavons à la ferme.
Nous vous proposons la visite de la ferme ainsi que la vente des produits fabriqués sur notre exploitation. Vous pourrez...
Date: 2017-05-17 07:06:49
Site :
http://www.lasserrekleber.com
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Les producteurs des hautes-pyrénées : CAMI DE MARTI Foies Gras
05 62 39 85 35 - 06 18 40 41 62
05 62 39 85 35
http://camidemarti.fr/
Producteurs de canards gras à la ferme.
Agriculteur et éleveur nous engraissons nos animaux avec le maïs de la ferme. Nous cultivons...
Site :
http://www.monpaisgourmand.fr
Thèmes liés : producteur foie gras 85 / producteur de foie gras de canard / foie gras de canard en conserve / magret de canard foie gras / gavage canard foie gras
Terres d'Adour | Donzacq | producteur de foie gras de canard
Contact
Des agriculteurs avant tout !
Autour de ma ferme de Bienvenue à Poyartin dans les Landes, spécialisée dans la production de canards à foie gras, j'ai choisi de réunir un petit groupe de producteurs fermiers qui partagent avec ma famille le goût des bons produits.
Fiers de notre métier d'Agriculteur, héritiers de savoir-faire transmis de génération en génération
nous souhaitons offrir aux consommateurs le meilleur des Pays de l'Adour. Paysans au sens noble du terme, imprégnés des valeurs de la Terre, nous...
Date: 2016-08-03 06:25:21
Site :
http://www.terres-d-adour.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras de canard / foie gras de canard fermier des landes / foie gras canard landes / recette de cuisine foie gras de canard / preparation d un foie gras frais
Les Marchés Du Périgord & Dordogne - Foires - Marché ...
... capitale du foie gras : au coeur de la vieille ville, place Saint-Louis, du 11 novembre au 31 mars, nous trouvons les mercredis et samedis une cinquantaine et plus de producteurs fermiers fiers de leur foie gras. Retrouvez le marché "traditionnel" également toute l'année Place de la halle en bas de la rue Limogeanne et Place de la Clautre les Mercredis et
Samedis, ainsi...
Site :
http://www.guide-du-perigord.com
Thèmes liés : marche foie gras dordogne / foie gras fermier traditionnel / plus grand producteur de foie gras / marche foie gras / entree avec foie gras et magret
Foie gras de canard entiers et bloc de foie gras
Note(s) et avis : Foie gras - Moyenne: 4 / 5 - Basé sur 5 note(s) et 4 avis client.
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