Vidéos sélectionnées pour le thème : decoupe foie gras
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Jevouschouchoute coupe son foie gras Tupperware
Vous connaissez le foie gras légendaire Tupperware, mais la découpe est tout un art. Jevouschouchoute s'y colle.
Par : Sylvaine Cohen
Thèmes liés : coupe foie gras
Préparation Foie Gras traditionnel
Pour les fêtes, voici une délicieuse préparation traditionnelle du foie gras.
Durée de la préparation 5mn
- Foie gras déveiné de 600grs
- Poivre du moulin
- Sel
- Noix de Muscade
- Porto
- Mare de Bourgogne
- Cellophane
- Casserole d'eau à 90°C
- Saut remplit de Glaçon
Mettre au frais 4 heures afin de procéder à la découpe du foie gras mi-cuit.
Bon appétit,
Eric
Par : Eric Voiron
Thèmes liés : preparation du foie gras mi cuit / foie gras traditionnel / foie gras gras
Découpe d'un canard gras
Il s'agit de la découpe d'un canard gras de la sortie du foie gras avec l'éviscération et la découpe du canard plus la découpe du paletot.
Sébastien, Brigitte et Adeline se reconnaîtrons...
Si vous avez aimer ma vidéo partager et Liker, sinon partager au gens que vous n'aimez pas ; ça leur fera une belle vacherie et moi ça me fera des vues et c'est tout ! Merci
Par : Sylvie Candelon
Thèmes liés : decoupe canard foie gras
Bloc de Foie Gras - Guide Pratique
Vous venez de recevoir un bloc de foie gras de canard ? La vidéo "Guide Pratique Foie Gras" vous montre en quelques étapes comment l'ouvrir, le découper et le servir ! Retrouvez prochainement nos guides cuisine sur www.avenuedugout.com ! Bon appétit !
Par : Avenue du Goût
Thèmes liés : bloc foie gras de canard / comment fait on le foie gras
Démonstration de découpe d'un canard gras
Pour tout savoir sur la découpe d'un canard gras, suivez la démonstration de Sandra Picard-Bonnal, réalisée au salon du livre gourmand 2012 de Périgueux. La technicienne de l'association Foie gras du Périgord vous guide dans toutes les étapes de la découpe: de l'extraction du foie, à la valorisation des magrets, des aiguillettes, des manchons du canard et de ses cuisses pour les transformer en confits. Tous les conseils sont là, en image, pour s'essayer seul chez soi, à la découpe...
Par : foiegrasduperigord
Thèmes liés : decoupe canard foie gras
Le champagne
Recette de canapés au pain d'épices, foie gras, spéculoos et pistaches pour 6 personnes :
A l'aide d'un emporte-pièce, formez 6 ronds de pain d'épices de la même taille qu'une tranche de foie gras. Découpez 1 figue en 6 quartiers et déposez les tranches de foie gras sur le pain d'épices avec 1 quartier de figue. Ecrasez ensuite 20g de spéculoos, hachez 20g de pistaches et saupoudrez la figue de ce mélange. Décorez d'une pluche de cerfeuil et servez le tout en accompagnement d'un...
Par : Delhaize Belgium
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epice et figues
Escalopes foie gras poélé, jus au maury et raisin noir par Thomas Brachet
Je vous présente une petite recette d'automne originaire du sud-ouest de la France. Vous allez fondre comme ce foie gras juste poêlé, relevé par l'acidité et la puissance du Maury et du raisin noir. Le plus important : bien découper le foie gras.
Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com
Par : Canal QOOQ
Thèmes liés : recette foie gras poele aux raisins / decoupe escalope foie gras
La cuisine du Canard Gras en DVD
18 recettes clairement expliquées nous apprennent à découper et à cuisiner le canard gras ainsi que le foie gras.
Petits secrets et astuces nous sont dévoilés pour le plus grand plaisir de nos papilles
Par : Jacques DELANOË
Thèmes liés : recette de cuisine foie gras de canard
Recette Pâté de foie gras
Laurence nous propose aujourdhui son interprétation du pâté de foie gras aux truffes Une recette surprenante et délicieuse !
Etapes de la recette :
1.Choisissez des foies très frais et bien nettoyés, puis découpez les, débarrassez-les des veines et caillots de sang ainsi que des parties verdâtres.
2.Enduisez les parois des terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss de hachis de viande assaisonné à votre goût.
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Cliquez sur http://leparfait.fr/recette/pate-de-foie-gras_77...
Par : leparfaittv
Thèmes liés : recette pates au foie gras et truffes / recette foie gras truffe terrine / foie gras fr
Le Foie Gras du Périgord au Salon du Livre Gourmand de Périgueux
Les 16, 17 et 18 novembre 2012 s'est tenue à Périgueux la 12ème édition du Salon international du Livre gourmand. L'association Foie gras du Périgord a attiré beaucoup de curieux lors des démonstrations de découpe (oies et canards gras) et de cuisine sur le stand des produits du Périgord avec les chefs périgourdins Christian Borini et Vincent Lucas.
Plus d'informations : http://www.foiegras-perigord.com/magazine/presence-remarquee-du-foie-gras-du-perigord-au-salon-du-livre-gourmand
Par : foiegrasduperigord
Thèmes liés : livre foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras canard ou oie / foie gras d oie