Vidéos sélectionnées pour le thème : recette foie gras au sel
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Le Foie Gras aux Fruits de la Passion du Vieux Comptoir
Après le Pâté en Croute à la Truffe, Cyril le chef du Vieux Comptoir nous propose aujourd'hui son Foie Gras aux Fruits de la Passions. Une vraie recette de bistrot qui mélange terroir et saveurs exotiques et où la ponte d'amertume des agrume se marie parfaitement avec la douceur du foie gras.
Pour réussir cette recette il vous faut :
- 1,5 kg de fois gras évené
- 100g sucre en poudre
- des fruits de la passion
- du piment d’Espelette
- du sel
- 3 ou 4 feuilles de citrus
- du...
Par : Ripaille.TV
Thèmes liés : recette conserve foie gras au piment d'espelette / recette d un foie gras frais / recette preparation du foie gras / recette cuisson fois gras frais
FOIE GRAS AUX TRUFFES
Une recette raffinée idéale pour les fêtes de fin d'année !
Cette recette un peu technique ravira les apprentis cuisiners qui aiment les défis. Ce morceau noble demande une cuisson et un assaisonnement bien précis, mais, suivie à la lettre, cette recette est rarement ratée.
Le chef : Guillaume Gomez
Nombre de personnes : 8
Les ingrédients :
- Un lobe de foie gras
- Truffe
- Vin doux naturel
- Porto
- Quatre-épice
- Sucre semoule
- Sel
- Poivre
Par : Canal QOOQ
Thèmes liés : recette foie gras truffe / lobe de foie gras
ballotine de foie gras mi-cuit en 10 minutes
D'autres recettes sur mon blog : http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr/
1 foie gras extra de 450g
2 cuillère à café rase de sel de mer fin
1 cuillère à café rase de poivre
Déveiner le foie gras, l'assaisonner et le poser sur une feuille de film alimentaire.
bien l'emballer en évitant les pli, pour que la ballottine soit bien étanche, et en le pressant pour chasser le maximum d'air.
Saisir les extrémité et rouler le foie pour le serrer dans le film. Nouer les...
Par : Regis Pondaven
Thèmes liés : recette d'entree avec du foie gras cuit / recette d un foie gras frais / foie gras fr
Recette:Pour accompagner le foie gras ou pas ! simple et pas cher!
Hello tout l'monde !
Je reviens pour une vidéo "cuisine"! eh oui,avec les fêtes de fin d'année, j'ai pensé que cette recette pouvait aisément accompagner le "foie gras" ou pas, un mélande de saveur réveillera vos papilles gustatives !!
Les ingrédients pour réaliser un pain d'épices hyper moëlleux:
- 250 gr de farine
- 125 gr de sucre roux ou blanc
- 1 cuil à café de fenouil (en graine qu'il faudra moudre ensuite!)
- 300 ml de lait
- 300 gr de miel liquide
- 1 pincée de sel
- 1...
Par : jenalal jul
Thèmes liés : recette accompagnement du foie gras / recette ingredient foie gras
Cora Haguenau Recette Escalope de foie gras poilée
Préparation faite par Laurent, Manageur Produits frais lors de nos dégustations en magasin Plus de recettes sur http://www.cora-haguenau.tv.
Une recette simple et facile à élaborer toute l'année :
Vous prenez un foie gras entier préparé de la Marque Edel qui a une superbe tenue dans la poële. Vous coupez le foie gras en mignon dans le sens de la largeur. Vous chauffez la poêle car il ne faut pas pas trop le cuire - 1 mn de chaque côté suffira.
Retirer la poêle et disposez dans...
Par : CoraHaguenau
Thèmes liés : recette facile preparation foie gras / recette d'escalopes de foie gras frais / recettes foie gras poele facile / marque foie gras
Recette de suprêmes de volaille farcis au foie gras et au persil
Merci à "La cuisine de Doria", pour l'inspiration de cette recette servie pour mon repas de Noël, accompagnée de légumes variés glacés.
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INGRÉDIENTS :
- Blancs de poulet
- Persil, sel, poivre
- Foie gras cru
- Crépine
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- Mon blog : http://passionsdeval.canalblog.com/
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Retrouvez sur ma chaîne des recettes faciles, à la portée de tous,...
Par : Le Palais des Saveurs
Thèmes liés : recette foie gras cru sel poivre
Recette de Croque-Monsieur revisité au foie gras et à la truffe - 750 Grammes
Un croque-monsieur chic et choc pour les grandes occasions. Une recette originale de Stéphane Gaboriau à refaire à la maison !
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Ingrédients pour le croque-monsieur foie gras - truffe :
4 tranches de pain de campagne
4 escalopes de foie gras
1 truffe
Fleur de sel
Un peu de béchamel
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Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !
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Par : 750g
Thèmes liés : recette foie gras maison truffe