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Foie gras mi-cuit à l'ananas de Cyril Lignac | Recette ...
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Foie gras mi-cuit à l'ananas de Cyril Lignac
Cyril Lignac,Tourte,Fait Maison,Recettes,Terrine,Foie Gras,Noël,Foie Gras,Cyril Lignac
Foie gras mi-cuit mangue gingembre
Foie gras mi-cuit mangue gingembre...
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Profiteroles à la mousse de foie gras : une savoureuse ...
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Profiteroles à la mousse de foie gras : une savoureuse entrée (vidéo)
Envie de cuisiner des profiteroles au foie gras facilement ? Découvrez comment réussir ce plat avec notre recette de cuisine.
Découvrez cette variante salée et délicieuse de la profiterole. Elle est garnie d'une mousse légère au foie gras.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
150 g foie gras...
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Le foie gras : tout pour le choisir, le préparer et le ...
Le foie gras provient de canards ou d'oies, le plus souvent élevés dans le Sud-Ouest, mais parfois dans le Nord de la France et aussi en Alsace. Les oies et les canards sont gavés aux grains de maïs, tous les jours à heure fixe durant 15 jours. De cette façon, leur foie prend du volume et devient gras. Cependant, il arrive que les foies soient importés des pays de l'Est.
NB : les magrets...
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Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin blanc / foie gras mi cuit poele / recette foie gras entier mi cuit / sauce au foie gras pour magret de canard / oie farcie au foie gras
Reste foie gras - aufeminin.com
recette faite avec du foie frais !
mais pourquoi pas l'essayer avec ton foie ?
Macaronade de foie gras de canard
accompagnement du chef HELENE DARROZE
Coût : euro(s) par personne
1 foie gras de canard de 600 g
400 g de penne
1 cuillère à soupe de pluches de persil plat
1 filet dhuile dolive
1 dl de jus de volaille
1 dl de crème liquide
Quelques pincées de piment dEspelette en poudre
Gros...
Date: 2008-01-06 10:10:55
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Les Meilleures Recettes de Velouté et Foie gras
Les Meilleures Recettes de Velouté et Foie gras
148 recettes de velouté et foie gras à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Voir toutes les recettes de velouté ou toutes les recettes de foie gras .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de velouté et foie gras pour la lire sur le blog de son auteur.
cuisine en folie 01/10/12 07:51
Voici venu le temps du défi d'octobre sur...
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Thèmes liés : recette d'entree avec du foie gras cuit / recette cuisine foie gras sans cuisson / recette cuisine foie gras mi cuit / recette veloute foie gras / recette de cuisine foie gras de canard
Tournedos rossini et sa sauce foie gras au thermomix - La ...
Source : Thermovivie.over-blog.com (je me suis basée sur sa recette, sauf pour le foie gras poelé où j'ai préféré le cuire cru car je trouve qu'il a une meilleure tenue à la cuisson)
La sauce au foie gras est tout simplement divine pour sublimer également un rôti ou un bon steak... (présentée ci-dessous dans mon saladier strass Cookut , très pratique pour verser)
ingrédients:
2 escalopes de foie gras surgelées
Pour la sauce :
100 g de foie...
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http://www.lapopottealolo.com
Thèmes liés : sauce pour escalope de foie gras poele / recette sauce foie gras poele / recette sauce au foie gras thermomix / recette sauce au foie gras cru / recette sauce au foie gras
Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes - Terres ...
Accueil > Idées recettes > Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes
Pigeon en feuilleté au foie gras et aux Truffes
Pour 4 personnes
2 pigeons de 430 g environ pièce
150 g de foie-gras
40 g de Truffes Noires
½ pièce de chou vert frisé
20 g de poitrine fumée
4 rond de feuilletage de 10 cm de diamètre
20 g de beurre
¼ de litre de fond blanc
1 jaune d'oeuf
20 g de Truffes Noires
20 g de foie-gras en cube
3 gousses d'ail
1...
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http://www.terresdetruffes.com
Thèmes liés : recette pigeon foie gras truffe / recette feuillete foie gras truffe / recette pates au foie gras et truffes / recette sauce foie gras truffe / recette foie gras truffe
ROTI DE BICHE SAUCE AU FOIE GRAS, PUREE A LA TRUFFE ET SON ...
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26/12/2009
ROTI DE BICHE SAUCE AU FOIE GRAS, PUREE A LA TRUFFE ET SON BALLOTIN DE CHOU AUX NAVETS
Hier, j'ai testé côté assiette et pas côté cuisine une très bonne recette de gibier. Un rôti de biche, sauce au foie gras et sa purée à la truffe. J'ai trouvé...
Date: 2017-05-17 06:18:32
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Thèmes liés : recette sauce foie gras truffe / sauce truffe foie gras / recette gibier sauce foie gras / recette puree pomme de terre foie gras / terrine foie gras chair a saucisse
Foie gras poêlé et méli-mélo de légumes en salade… – Les ...
Foie gras poêlé et méli-mélo de légumes en salade...
26 mai 2008
Rien de tel qu'une jolie assiette gourmande pour ensoleiller une journée pluvieuse...
Et en ce moment, de la pluie, il y en a à seaux. Poissons et escargots sont ravis. « Petit Chou » également puisque comme tous les enfants de son âge, bottes et parapluies sont synonyme de pataugeages, mais pour nous les grands, c'est...
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Thèmes liés : salade foie gras poele / recette foie gras poele vinaigre balsamique / foie gras poele accompagnement / recette accompagnement foie gras poele / poele foie gras vinaigre balsamique
La technique pour préparer le confit de canard ...
Vous souhaitez apprendre la technique de préparation du confit de canard ? Gislaine Boutines, productrice de foie gras chez Esprit Foie Gras (Esprit-foie-gras.fr) vous donne des conseils judicieux sur la préparation de cette fameuse recette. Elle vous guide sur les différentes étapes de sa préparation. Le mets est très facile à réaliser. Sa saveur est unique. Pour réussir à préparer un confit de canard qui régalera votre famille, suivez la vidéo.
Etape 2 : Pour conclure
Les différentes étapes de la réalisation Pour préparer le confit de canard :- Séparez les morceaux de cuisse, de magret et de...
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Thèmes liés : recette preparation foie gras canard / preparation du foie gras de canard en bocaux / preparation et cuisson du foie gras de canard / preparation de foie gras de canard / preparation canard gras confit
Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de ...
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samedi 16 janvier 2016
Tournedos de boeuf au foie gras sur galette de pommes de terre (Beef Tournedos with foie gras on potato pancake)
Une recette dégustée dimanche parce qu'il me restait des pommes de terre, du foie gras et un demi rôti de rumsteck et parce que les enfants adorent ça, une autre version des tournedos de boeuf au foie gras avec des galettes de pommes de...
Date: 2017-05-17 01:00:11
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Ris de veau et foie gras poêlés | Ça va chauffer! saison 3
Ris de veau et foie gras poêlés
Ris de veau et foie gras poêlés
|
Par Joffrey et Carl
Ris de veau et foie gras poêlés, écrasé de topinambours au gras de canard avec érable, champignons sauvages et amandes grillées, salade de feuilles de chou de Bruxelles et têtes d'asperges au vinaigre de xérès, sauce fond de veau au thym frais
Cette recette est tirée de l'émission Ça va...
Date: 2017-05-17 05:47:38
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Menus Gastronomiques | La Visite Paris selon Bustronome®
Huître Belon servie tiède, foie gras frais de canard, beurre blanc et noisette or
Saumon mariné à la betterave, crème d'Isigny et grains de caviar, jeunes pousses
Navarin d'hiver de coquilles st Jacques et légumes oubliés aux senteurs de truffe
Filet mignon de veau rôti, crémeux de céleri rave, une note de mangue et béarnaise de homard
Vacherin Mont d'Or à la cuillère, brioche tiède...
Site :
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Thèmes liés : foie gras chocolat pain d'epice / foie gras de canard frais / roti canard sauce foie gras / foie gras poele pomme et pain d'epice / foie gras pain d'epice confiture d'orange
La carte des cocktails | Traiteur Schwoob
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La carte des cocktails
Pour vos événements, vos réceptions, vos soirées entre amis, vos cocktails de mariage, vos réunions de travail, etc... découvrez nos buffets cocktails. La formule idéale où salé et sucré, chaud et froid se mangent à la main. Les « fingers food », la nouvelle façon de partager un repas en toute convivialité.
Les petites pièces...
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Thèmes liés : toast foie gras saumon fume / salade foie gras saumon fume / duo foie gras saumon fume / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume
Top Chef 2017 : Kelly éliminée, Philippe Etchebest énervé ...
Top Chef 2017 : Kelly éliminée, Philippe Etchebest énervé contre sa brigade
11 partages
"Top Chef 2017" sur M6, le 1er mars 2017.
Les épreuves étaient salées cette semaine !
La semaine dernière, c'est Jean-François Bury (brigade Philippe Etchebest) qui a été éliminé de Top Chef 2017 . À la suite de nouveaux défis, un autre candidat a quitté l'aventure ce 1er mars. Résumé de...
Date: 2017-05-17 04:58:54
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Thèmes liés : recette foie gras poele confit d'oignon / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / foie gras confit d'oignon / choux foie gras confit d'oignons
Flan au foie gras et velouté de fèves - Assiettes Gourmandes
del.icio.us tags: recette, flan, foie gras, fèves, petits pois, Joël Robuchon
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Thèmes liés : recette assiette gourmande foie gras / recette flan foie gras cuit / recette flan de foie gras / foie gras recette presentation assiette / recette veloute foie gras
Restaurant Le Pré Catelan Paris 16ème - Haute cuisine ...
Fleuron gastronomique de la maison Lenôtre, Le Pré Catelan, ce pavillon Napoléon III au charme fou, sis au coeur même du Bois de Boulogne dans le 16ème arrondissement , propose la haute cuisine française - en apparence classique et simple, mais cependant créative - d'un des meilleurs chefs : Frédéric Anton. Se déplacer pour découvrir son travail au Pré Catelan vaut tous les voyages....
Site :
http://www.bestrestaurantsparis.com
Thèmes liés : bouillon canard foie gras / roti canard farci foie gras / roti canard foie gras / foie gras de canard poele aux pommes / preparation de foie gras de canard
Petits choux apéritifs au foie gras - mirliton
Petits choux apéritifs au foie gras
Une recette toute simple et vite faite qui fera un tabac à l'apéritif.
De jolis petits choux moelleux fourrés de confit d'oignon et d'un petit cube de foie gras assaisonné de fleur de sel...vous n'en ferez qu'une bouchée!
Pour une vingtaine de petit choux.
Ingrédients:
un petit bloc de foie gras
confit...
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http://mirliton.canalblog.com
Thèmes liés : choux foie gras confit d'oignons / choux aperitifs foie gras / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / foie gras confit d'oignon
Emporté Noël et Saint Sylvestre - Le Clos des Lys
Emporté Noël et Saint Sylvestre closdeslys 2016-12-29T15:02:46+00:00
Côté Traiteur des Fêtes de Noël
et de la Saint Sylvestre
Les Menus à Emporter
Menu 42 EUR
Opéra de Foie Gras de Canard Mi- Cuit au Magret Fumé et Volaille Pochée, Miroir de Banyuls Poivré.
ou
Noix de Saint Jacques Snackées aux Mendiants, Confiture d'Oignons et Vinaigrette d'une Romesco.
Filet de Loup Rôti en...
Site :
http://www.closdeslys.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit / foie gras magret canard fume / roti magret canard foie gras abricots / roti magret de canard au foie gras / foie gras pain d'epice confiture d'oignons
lebistrobio.over-blog.com - Restaurant Le SAVARY
Nous vous proposons ,de commander pour les fêtes, un choix d'entrées, plats ou/et desserts.
Offre du 22 décembre au 31 décembre selon nos jours et heures d'ouverture ou convenue au préalable.
Traiteur
Foie gras de canard mi cuit 85 EUR / Kg
- Saumon fumé 55 EUR / Kg
- Velouté de potimarron et queues de...
Site :
http://lebistrobio.over-blog.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit / sauce foie gras lait / foie gras sauce chocolat / canard sauce foie gras / plat avec foie gras mi cuit
Secrets de cuisine: la purée de Joël Robuchon | Slate.fr
988
Le plat le plus basique de la cuisine de ménage, la purée de pommes de terre, est devenu, avec le temps, la préparation rituelle du plus capé des chefs français avec Alain Ducasse. Dégustation et recette détaillée.
La purée onctueuse, crémeuse -un pur régal- n'est pas inscrite sur les cartes de Joël Robuchon: elle n'est pas facturée, elle est offerte en garniture de la vingtaine...
Date: 2017-05-17 06:07:52
Site :
http://www.slate.fr
Thèmes liés : recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras / recette pomme de terre grenaille foie gras / recette tourte pomme de terre foie gras / recette salade pomme de terre foie gras
Traiteur à la carte Bruxelles - Martine Chevalier
Assortiment de charcuteries, de viandes et de poissons
Assiette folle de canard19,50EUR/pers.
Le canard sous toutes ses formes
Il est possible de changer dans les propositions et de réaliser une assiette suivant vos souhaits
Buffets froids, buffets chauds ou mixtes
(à partir de 20 personnes)
Buffet Breughel20,00EUR/pers.
Assortiment de viandes froides et de charcuteries accompagné de...
Site :
http://www.traiteur-martine-chevalier.be
Thèmes liés : foie gras + magret canard seche / salade foie gras magret canard fume / foie gras farci au magret de canard / magret de canard sauce foie gras et champignons / foie gras magret canard fume
Ch@t : L'alimentation de la femme enceinte - allodocteurs.fr
Ch@t : L'alimentation de la femme enceinte
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Les réponses de Solveig Darrigo, diététicienne
Je suis enceinte de 34 semaines et je dois rester alitée. Je n'ai pas trop faim car le bébé appuie beaucoup sur l'estomac. Est-ce que je dois vraiment faire 3 repas par jour ? En quelle quantité ? Quelles sont les conséquences quand je ne mange pas ?
Non, le but n'est pas de...
Site :
http://www.allodocteurs.fr
Thèmes liés : foie gras saumon femme enceinte / foie gras saumon fume enceinte / foie gras cuit femme enceinte / on mange le foie gras avant le saumon / foie gras avant ou apres le saumon fume
Restaurant Gastronomique Colmar - L'Atelier du Peintre ...
Crème fraiche d'asperges blanches, Poires Pickles, Pain d'épices et écume de foie gras
ou
Filet de lisette, Mayonnaise iodée, Salade de pâtes et petits pois au basilic citron
-
Dos de cabillaud cuit à basse température, Rillettes de crabe, Emulsion pommes de terre et jus au safran et coriandre
ou
Epaule d'agneau braisée, Crème d'oignons doux à la fève de tonka, Céleri au...
Site :
http://www.atelier-peintre.fr
Thèmes liés : foie gras poire pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice / foie gras pain d epice / cote d'agneau foie gras / filet d'agneau foie gras
Week end Avec dîner Arpaillargues-et-Aureillac avec 1 ...
Cocktail de bienvenue (avec ou sans alcool) servi au bar
1 Dîner gastronomique 3 plats pour 2 adultes
Jour 1
sur place, Restaurant de l'hôtel
Lieu incontournable de la gastronomie régionale, le restaurant " Le Marie d'Agoult " est l'endroit idéal pour déguster en famille ou entre amis une cuisine raffinée dans un cadre chargé d'histoire. Asseyez vous et laissez vous enivrer par la magie de...
Site :
http://www.weekendesk.fr
Thèmes liés : foie gras en croute de pain d'epice / crumble de foie gras au pain d'epice / foie gras pain d epice / filet d'agneau foie gras / sauce aux foie gras et morilles
Restaurant Es à Paris - Le Fooding®
Horaires : De midi à 13h (sauf mardi) et de 20h à 21h. Fermé dimanche et lundi.
Es (Paris)
Intérieur neutre, aussi minimaliste que l'énigmatique « Es » (« Ça » en allemand) de l'enseigne. Un restaurant comme une feuille blanche, pour mieux exprimer le talent de son chef, Takayuki Honjo. Formé à l'école Ferrandi, passé par Noma (Copenhague), l'Astrance (Paris), le Petit Nice (Marseille) et Mugaritz...
Site :
http://www.lefooding.com
Thèmes liés : restaurant foie gras poele paris / menu foie gras poele / boudin blanc foie gras / foie gras gras poele / poele au foie gras
La Grande Cascade – Carte | Restaurants Parisiens
Découvrez les plats de notre carte.
Selon les arrivages et les produits de saison
LES ENTRÉES
Asperges vertes de Provence, morilles en feuilleté, beurre à la parisienne
Tourteau de Bretagne au naturel, chou-fleur, caviar osciètre royal
Langoustines juste saisies, mayonnaise iodée, pomme verte, chou romanesco
Macaroni, truffe noire, foie gras, céleri, gratinés au parmesan
LES POISSONS ET LES VIANDES
Sole de sable dorée au beurre demi-sel, ivre de girolles, vin de voile
Homard bleu à l'Américaine, laqué...
Date: 1970-01-01 00:00:00
Site :
http://www.restaurantsparisiens.com
Thèmes liés : gratin de foie gras aux pommes / caviar foie gras truffes / foie gras chou / foie gras poivre noir / truffe foie gras chocolat
Gastronomie Aubel - Le Fiasko - Bistro d'Astrid
Notre Vol au vent « bonne poule » / frites & salade
17.50EUR
Nos Boulets liégeois véritables maison / frites & crudités. (1 ou 2 pièces)
13.50EUR - 16.50 EUR
Le Steak BBB & frites & la bonne laitue comme chez maman.
25.50EUR
Les sauces : la « Chef » * (spécialité) / Béarnaise minute / Champignons crème.
Desserts
Notre véritable crème brûlée à la vanille de...
Site :
http://www.restaurant-fiasko-aubel.be
Thèmes liés : foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras / salade folle foie gras saumon fume / confit canard sauce foie gras / sauce foie gras pates
Hôtel à Sarlat - Hôtel Logis La Couleuvrine en Dordogne ...
Servie du Lundi au Samedi
- Plat du jour: 9 euros
- Plat du jour + Dessert du jour + Café : 13 euros
- Poisson de la semaine: 12 euros
1 Entrée + 1 Plat + Dessert = 23 euros
- Salade de Gésiers d'Oie confits (à la carte: 9 EUR)
ou Bloc de foie gras de canard, confit d'oignons (à la carte: 9 EUR)
- Confit de Canard, pommes sarladaises (à la carte: 16 EUR)
ou Brochette de magret de...
Site :
http://www.la-couleuvrine.com
Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras / sauce au foie gras pour magret de canard / boeuf sauce foie gras
Recette - Chou farci | 750g
Lavez les feuilles de chou.
Plongez-les dans 1,5 litre d'eau bouillante salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 min à découvert. Egouttez et rafraîchissez soigneusement à l'eau glacée.
Étape 2 :
Placez en croix dans le fond d'une cocotte en fonte passant au four 2 grandes longueurs de ficelle de cuisine en laissant dépasser les extrémités. Garnissez le fond et les parois de la...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : recette pomme de terre farcie foie gras / recette de canard entier farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras / recette cuisine foie gras sans cuisson / recette farci au foie gras
Recettes avec viande : toutes les recettes viande ...
Recette de croque-monsieur croustillant au jambon, mozzarella et basilic ! Facile et rapide, c'est la préparation idéale pour un repas sur le pouce. Cette recette est une variante de la version classique, tout aussi savoureuse.
Publiée dans Cake au jambon
Cake au jambon et à la mimolette
Facile et rapide à réaliser, ce cake au jambon et à la mimolette et l'allier de vos apéritifs ou de...
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Thèmes liés : recette de terrine de foie gras maison / recette foie gras rapide facile / terrine de foie gras maison facile / terrine de foie gras maison / recette facile preparation foie gras
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