Le foie gras, hors la loi en Californie

Les Californiens amateurs de foie gras ont intérêt à faire des réserves. A partir du 1er juillet, il sera interdit de produire et même de vendre du foie gras dans tout l'Etat. Une loi votée en 2004 condamne le gavage des volatiles, une pratique jugée barbare par les défenseurs des animaux. Durée: 02:09

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Par : AFP

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Recette Toupargel - Escalopes de foie gras de canard cru

Le foie gras facile à cuisiner avec les recettes Toupargel !

Idée recette : Escalope de foie gras sur bâtonnets de pain d'épices grillé

Pour 4 personnes :

- 4 escalopes de foie gras de canard cru (64178) à commander ici :

http://bit.ly/RXr66g

- 4 tranches de pain d'épices

- Vinaigre balsamique

- Sel de Guérande

- Ciboulette

- Beurre

Préparation :

- Faire réduire le vinaigre balsamique de moitié, griller sur chaque côté les tranches de pain d'épices avec un peu de beurre.

-...

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Par : Toupargel Surgelés

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Comment déveiner un foie gras

Comment déveiner un foie gras. Dans cette video, Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne des conseils pour deveiner un lobe de foie gras sans l'abimer. Il s'agit d'enlever les veines principales de chaque lobe du foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité.(Castaing 65, rue Pierre Demours 75017 Paris)

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Par : Pratiks

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Comment faire le foie gras ?

Direction l'Aisne et plus précisément Condé-en-Brie pour un cours de cuisine pas comme les autres. A 1h30 de Paris, sur la route touristique du champagne, j'ai rendez-vous avec Fanny Fagot, propriétaire avec son mari des Canardises des 3 Vallées. Chez ce couple d'éleveurs et artisans, tout tourne autour du canard. Lire la suite sur : http://lescarnets.espritdepicardie.com/carnets/atelier-de-cuisine-aux-canardises-des-trois-vallees-ou-comment-faire-son-foie-gras-et-le-deg

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Par : Esprit de Picardie

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Noël: le foie gras fait maison, c'est tendance

A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à faire leur foie gras eux-mêmes. Cela leur permet de faire des économies - une terrine faite maison est deux fois moins chère qu'en boutique - et de s'assurer de l'origine du produit. Mais encore faut-il en maîtriser la recette... Durée: 02:02

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Par : AFP

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