Secrets de MOF - Entremets de confit de canard, foie gras et figues

Découvrez les secrets de la recette de l'entremets de confit de canard, foie gras et figues de Jauffrey Mauvigney, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Charcutier Traiteur et Traiteur !

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Par : CNCT - Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs

Thèmes liés : recette foie gras confit figues / foie gras de canard confit

La technique pour préparer le confit de canard

Comment préparer le confit de canard ? Régalez votre famille en apprenant la réalisation de cette recette.

Gislaine Boutines, productrice de foie gras chez Esprit Foie Gras (Esprit-foie-gras.fr) vous donne des conseils judicieux sur la préparation de cette fameuse recette.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

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Par : Minute Cuisine

Thèmes liés : recette preparation foie gras canard / foie gras fr / comment fait on le foie gras / invente le foie gras

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Le Chateau bellevue, son foie gras et ses paniers gourmands

Faites la chasse au trésor au Château Bellevue et trouvez son foie gras de canard IGP sud-Ouest.

Cette vidéo vous montre la superbe maquette du Château Bellevue et quelques produits du terroir fabriqués dans la conserverie de notre CAT-ESAT (Centre d'Aide par le Travail - Etablissement et Service d'Aide par le Travail) : pipérade, foie gras, confit et Délice gascon

Pour de plus amples informations : http://foie-gras.over-blog.com/

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Par : Eric Fitou

Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / canard confit foie gras / fabrication foie gras canard / service foie gras / fabrication foie gras

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Terrine de foie gras de canard et confit de fruits - Recette Noël

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* Retrouvez la fiche recette sur FemmeActuelle.fr :

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/terrine-de-foie-gras-de-canard-confit-de-fruits-au-toute-epice

Le grand chef Guy Martin nous propose une recette de Noël raffinée et délicieuse de foie gras fait maison et son confit de fruits aux épices.

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Par : Cuisine actuelle

Thèmes liés : recettes de cuisine de noel foie gras / recette terrine de foie gras de canard maison / recette foie gras en anglais / foi de canard recette / foie gras fr

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Recette des Minis-Burgers au foie gras

Pour les fêtes réalisez de délicieux minis-burgers au foie gras et au confit d'oignons au balsamique.

Recette du foie gras: https://www.youtube.com/watch?v=ruaNdfhOMlA

Recette du confit d'oignons: https://www.youtube.com/watch?v=n1jjJ4-20j0

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INGRÉDIENTS: (50 minis burgers)

Pâte à...

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Par : Amandine Cuisine

Thèmes liés : recette confit d oignons pour foie gras / comment fait on le foie gras

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MACARONS AU FOIE GRAS ET CONFIT DE FIGUES

Avec cette recette très simple, mettez-vous au défi de réussir cette pâtisserie fine réputée être la plus difficile techniquement !! Vous surprendrez vos convives ! Alors... lancez-vous !

Ingrédients pour les COQUES DES MACARONS (env. 40 macarons) :

200 g de sucre glace

110 g de poudre d'amandes

95 g de blancs d'oeufs

30 g de sucre fin

colorant alimentaire en poudre

Ingrédients pour la garniture FOIE GRAS ET CONFIT DE FIGUES :

200 g de bloc de foie gras

4 c. à soupe de confiture de...

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Par : PATISSEZ avec MaRy

Thèmes liés : recette foie gras confit figues

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Napoléon de foie gras et saumon fumé, artichaut et citron confit

Les Chefs cuisinent au salon de l'Habitat de la Charente 2011

Napoléon de foie gras et saumon fumé, artichaut et citron confit - Recette réalisée par Ludovic Merle, Restaurant du Château à Jarnac.

Retrouvez la recette sur www.terredesaveurs.com

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Par : Terre de saveurs

Thèmes liés : foie gras saumon fume recette

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Foie gras au gros sel : une recette facile (mais un peu longue)

Une recette facile pour un foie gras original : confit au gros sel.

Ici aucune complication, il faut seulement être très patient

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Par : Francois Druel

Thèmes liés : recette foie gras gros sel

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Le Château Bellevue au journal de TF1

Le CAT - ESAT du Château Bellevue a eu l'honneur de représenter les 1400 CAT français au journal de TF1 de Patrick Poivre d'Arvor.

Vous pouvez y découvrir quelques ateliers de notre établissement médico-social et ainsi que le travail de qualité que les travailleurs appelés "handicapés" y réalisent.

Notre conserverie spécialisée dans le canard gras produit du foie gras, du confit, des produits du terroir, coffret-cadeaux, paniers gourmands, cadeau d'entreprise ...

Venez...

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Par : Eric Fitou

Thèmes liés : foie gras de canard confit

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Le Burger de Noël "Bonus à la Fin ?"

Ingrédients (pour 1) :

Pain ciabata

le confit d'un demi oignon

50g de foie gras cru en escalope

100g de boeuf haché

une petite poignée de roquette

Schéma du burger :

Pain ciabata

confit d'oignons rouge

foie gras poêlé

boeuf haché

roquette

pain ciabata

Preparez les ingrédients, Faites vos escalopes de foie gras, façonnez les steack, faites confir les oignons

Passez à la cuisson en suivant bien ma méthode surtout pour le foie gras

Assemblez votre burger de noël et croquez...

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Par : Elerryon fait la cuisine

Thèmes liés : recette foie gras poele confit d'oignon / cuisson foie gras cru a la poele / cuisson du foie gras cru / recette ingredient foie gras

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