Vidéos sélectionnées pour le thème : recette foie gras au vin
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Julien Roucheteau présente sa recette de Bergamote aux morilles et foie gras
Retrouvez tous les gestes de chef sur http://www.president-professionnel.fr
et la progression de la recette : http://www.president-professionnel.fr/recette/eclats-de-morilles-cremees-au-vin-jaune-foie-gras-et-bergamote-par-julien-roucheteau
Par : Chefs President Professionnel
Thèmes liés : recette foie gras au vin jaune / recette foie gras presentation
Recette Terrine de foie gras maison, Ptitchef.com, Pas à pas
Lorsque l'on parle de repas de fêtes, on pense bien souvent au foie gras ! En entrée ou en plat, frais ou poêlé, on l'attend avec impatience ! Ptitchef vous propose donc de mettre les petits plats dans les grands avec sa nouvelle recette-vidéo :
Terrine de foie gras maison !!
Réalisez vous-même votre terrine de foie gras, délicatement aromatisée au vin blanc doux de votre choix. Déposé tel quel sur une tranche de pain de campagne ou d'épices, vous ferez chavirer les papilles de...
Par : Ptitchef.com
Thèmes liés : recette de terrine de foie gras maison / foie gras gras
Recette Tête de cochon au vin rouge et foie gras de Sylvain Duittoz à l'Auberge du Village
Sylvain Duittoz aime cuisiner le cochon en bon cuisinier lyonnais. Il propose sur cette vidéo sa terrine de tête de cochon au vin rouge et foie gras. On peut bien sûr l'apprécier dans son restaurant l'Auberge du Village à Dardilly, à coté de Lyon.
Par : Stéphane Lyonresto
Thèmes liés : recette foie gras au vin rouge / terrine foie gras vin rouge
Nos conseils pour bien choisir le foie gras
Toute l'actualité sur http://www.bfmtv.com/ Le foie gras est un incontournable des fêtes. La France en est le leader incontesté avec une production de 19.000 tonnes en 2014. Le poché, le cuit au torchon, la terrine, le mi-cuit. Il existe une multitude de préparations différentes pour épater vos convives. Philippe Toinard, spécialiste gastronomie de BFMTV, recommande la recette du foie gras poché au vin.
Par : BFMTV
Thèmes liés : terrine de foie gras mi cuit au torchon / recette foie gras mi cuit au torchon / production foie gras france / production foie gras
Restaurant, spécialiste de recettes au foie gras de canard
Découvrez notre restaurant la table d'Upignac à Liège, une cuisine spécialisé dans les recettes au foie gras, menu à base de produits de canard et vin de sélection pour accompagner vos dîners, déjeuners... une salle à disposition pour tout événement.
http://www.latabledupignac-deliege.be
Par : COMETIK
Thèmes liés : recette de cuisine foie gras de canard / recette a base de foie gras / foi de canard recette
Foie gras à la mandarine et Vouvray demi-sec par Antoine Heerah
Antoine Heerah, chef du Chamarré Montmartre à Paris, présente et explique comment réaliser sa recette de foie gras à la mandarine. Une recette créée en Avril 2010 pour les Vins de Vouvray, accompagnement idéal dun Vouvray tendre (demi-sec).
Par : VinsdeVouvray
Thèmes liés : recette foie gras presentation
Repas de noël : Quel vin avec le Foie-gras ?
Comment choisir son vin pour déguster un foie gras ? Suivez bien les conseils de notre experte dans la vidéo.
Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous donne toutes les indications nécessaires.
Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/
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Par : Minute Cuisine
Thèmes liés : recette foie gras au vin / comment fait on le foie gras
Recette de saison : Foie gras poêlé et purée de topinambours
Recette du foie gras poêlé et purée de topinambours
Ingrédients pour une purée pour 4 personnes :
800 gr de topinambours
10 cl de crème fraiche
500 gr de champignons
2 échalotes
Foie de canard (600 g)
20 cl de vin blanc
2 c-à-s de crème fraiche
Sel et poivre
Les étapes de la recette :
Pour la purée :
Eplucher et couper les topinambours
Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes
Egouter les topinambours avant de les passer au presse purée
Mettre du sel, du poivre...
Par : meteoalacartelemag
Thèmes liés : recette sauce foie gras poele
Réussir les premiers semis (Rusticamag 61 - saison 03 épisode 24)
Au sommaire de cette émission :
Les conseils d'Hubert le jardinier pour nettoyer le jardin en fin d'année.
Présentation du matériel pour réussir les semis au chaud l'année prochaine.
Recette de foie gras poché au vin rouge !
Toute l'équipe de RusticaMag vous souhaite de bonnes fêtes !
Par : Rustica l'hebdo jardin
Thèmes liés : recette foie gras poche au vin rouge / foie gras poche au vin chaud / recette foie gras presentation
FOIE GRAS AUX TRUFFES
Une recette raffinée idéale pour les fêtes de fin d'année !
Cette recette un peu technique ravira les apprentis cuisiners qui aiment les défis. Ce morceau noble demande une cuisson et un assaisonnement bien précis, mais, suivie à la lettre, cette recette est rarement ratée.
Le chef : Guillaume Gomez
Nombre de personnes : 8
Les ingrédients :
- Un lobe de foie gras
- Truffe
- Vin doux naturel
- Porto
- Quatre-épice
- Sucre semoule
- Sel
- Poivre
Par : Canal QOOQ
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