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Gastronomie : Les origines et la production du foie gras
Quelles sont les origines et la production du foie gras ? Découvrez l'histoire du foie gras dans cette vidéo.
Miss Terroir, une spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous donne tout ce qu'il faut savoir sur les origines du foie gras et son mode de production.
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Par : Minute Cuisine
Thèmes liés : production de foie gras / foie gras origine / foie gras fr / invente le foie gras / foie gras gras
Apéro gourmet avec le Foie Gras et le Magret par Frédéric Jaunault
Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur s'est associé aux Professionnels du Foie Gras pour vous proposer son trio de recettes créatives autour du Foie Gras et du Magret. Il nous offre tout son savoir-faire pour réaliser un "Apéro Gourmet" mélangeant les fruits et légumes au Foie Gras et au Magret.
Suivez-le pas à pas, dans cette vidéo et réalisez vous-même un "Apéro Gourmet" qui épatera vos convives !
Par : LE FOIE GRAS
Thèmes liés : recette magret au foie gras
Terrine de foie gras de canard et confit de fruits - Recette Noël
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Le grand chef Guy Martin nous propose une recette de Noël raffinée et délicieuse de foie gras fait maison et son confit de fruits aux épices.
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Par : Cuisine actuelle
Thèmes liés : recettes de cuisine de noel foie gras / recette terrine de foie gras de canard maison / recette foie gras en anglais / foi de canard recette / foie gras fr
Oeuf cocotte au foie gras - 750 Grammes
Des petits œufs cocotte au foie gras... Une recette super facile et surtout super rapide pour un plat de fête, qui change de l'ordinaire !
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Ingrédients pour les œufs cocotte au foie gras :
4 œufs
Une noix de beurre
40g de foie gras mi-cuit
Sel et poivre du moulin
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Par : 750g
Thèmes liés : recette foie gras rapide facile / comment fait on le foie gras
Apprendre à faire un lobe de foie gras facilement
Comment déveiner un lobe de foie gras ? Apprenez à deveiner un lobe de foie gras facilement grâce à cette vidéo.
Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur Missterroir.com, vous explique comment déveiner un lobe de foie gras en toutes simplicité.
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Par : Minute Cuisine
Thèmes liés : lobe de foie gras / deveiner foie gras en video / comment faire le foie gras / comment fait on le foie gras / invente le foie gras
Recette de Foie gras caramélisé à la cassonade - 750 Grammes
Un foie gras poché et caramélisé à la cassonade, c'est juste une tuerie ! Et une recette facile à faire à la maison.
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Ingrédients pour le foie gras caramélisé à la cassonade :
1 foie gras entier
De la cassonade
Un chalumeau
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Des questions ? Chef Damien répond à vos commentaires !
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Par : 750g
Thèmes liés : recette pour faire du foie gras maison / foie gras comment c / comment fait on le foie gras / foie gras gras
Foie gras poché à la sangria par Amandine Chaignot
Cette recette bouleverse les habitudes et démontre que le foie gras peut parfaitement s'imposer durant la période estivale. Poché dans de la sangria et accompagné de fruits, le foie gras se révèle autrement
Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com
Par : Canal QOOQ
Thèmes liés : recette accompagnement du foie gras
Recettes de mini tatins au foie gras, pommes et pain d'épices - Ptitchef.com
Une recette simple et qui en jette, c'est possible pour les fêtes ! La preuve avec notre recette-vidéo de : MINI TATINS FOIE GRAS, POMMES ET PAIN D'ÉPICES !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇
Une association sucrée/salée qui sera parfaite pour débuter vos repas de Noël ou Nouvel An ! Vous n'aurez plus qu'à vous munir de nonnettes (moules de présentation carré), d'assembler vos saveurs et le tour sera joué !
🔹La vidéo vous a plu mais vous souhaitez plus...
Par : Ptitchef.com
Thèmes liés : recette foie gras pain d'epices pommes / recette foie gras presentation
Espuma de foie gras frais poêlé
Perso je préfère le foie gras frais poêlé tel quel mais vous êtes nombreux à apprécier et demander des espumas. Voici donc une recette d'espuma à servir en petites verrines taille verre à liqueur et à accompagner d'une mouillette toastée de pain d'épices, brioche ou pain aux fruits secs. Servir en mise en bouche.
Ingrédients :
300 g de foie gras frais poêlé : http://chefsimon.lemonde.fr/videos/foie-gras-poele.html
250 g de crème entière
5 cl de madère ou de porto
Sel et...
Par : Chef Simon
Thèmes liés : recette foie gras frais poele / foie gras fr / recette ingredient foie gras / foi de canard poele / foie gras gras
Verrine foie gras | Secret d'éleveurs
recette vidéo verrine foie gras - secret d'éleveurs
Par : comme1chef
Thèmes liés : foie gras recettes verrines / foie gras gras