Recette : Terrine et escalopes de foies gras | Archive INA

Par : INA Les Recettes Vintage

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La Recette du Chef: la soupe de foie gras de Thierry Renou du Patio

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« La recette du chef » : c’est un nouveau rendez-vous gourmand que vous propose TVBA ! Chaque mois, retrouvez un chef du Bassin pour réaliser une recette gourmande, simple et originale. Ce mois-ci c’est Thierry Renou du restaurant Le Patio à Arcachon qui vous fait découvrir sa soupe de foie gras et langoustines.

Par : TVBA Télévision du Bassin d'Arcachon

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Recette de bisque de canard aux croustilles de foie gras

Une soupe de luxe tirée du livre "Les meilleures recettes de foie gras" Editions la Martinière. Une vraie tuerie, et ça change!

Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.ly/1s3yY8e

INGRÉDIENTS :

- 200g de foie gras tradition

- 4 cuisses de canard confit

- 50g de magret de canard fumé

- 2cs de graisse de canard

- 2 oignons

- pain

- 50cl de bouillon de volaille

- 1l de crème fleurette

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Par : Le Palais des Saveurs

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Soupe crue détox | Recette végétalienne

La Santé dans l'Assiette vous propose une recette de soupe crue.

La mâche pour sa richesse vitamine A et C et en fer.

Le céleri pour sa vitamine K et ses vitamines B6 et C.

L'avocat pour ses acides gras mono insaturés, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire.

Le citron pour ses vertus antiseptiques et son action dépurative pour le foie.

Voir la recette: http://www.lasantedanslassiette.com/dans-l-assiette/recettes/recettes-detox/soupe-crue-detox.html

Par : La Santé dans l'Assiette

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Recette sapin au foie gras

LA RECETTE

Pour 1 petit sapin

Ingrédients

- 6 tranches de Pain d’Epice fondant Auchan

- 1 tranche de bloc de foie gras Auchan

- Confiture Auchan Mmm! Pêche-Mangue

- 1 barquette de groseilles

- 1 cuillère à soupe de poudre dorée alimentaire.

A l’emporte-pièce, découpez 3 tailles d’Etoiles dans les tranches de pain d’épices, 2 grandes, 2 moyennes, et 2 petites.

Etalez le foie gras sur les étoiles, puis un peu de confiture Pêche-Mangue.

Refermez les étoiles par deux, tels...

Par : Auchan

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Crème de châtaignes au foie gras par Ramuntxo Berria

Une délicieuse soupe festive réalisée avec des produits du Sud-Ouest tel que le foie gras et les châtaignes. Des produits nobles pour une recette simple au goût unique.

Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com

Par : Canal QOOQ

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RECETTE : Foie gras de canard aux oignons de Trébons caramélisés

Pour 6 personnes

6 escalopes de foie gras frais de canard

6 oignons de Trébons

1 dl de jus de canard

1 bouteille de vin blanc moelleux (Pacherenc du Vic Bilh ou Jurançon)

2 cuillères à soupe de sucre semoule

100 gr de beurre

Sel, poivre

6 disques de brioche de 7,5 cm de diamètre et 1,5 cm d’épaisseur

Faire réduire le vin blanc de moitié, jusqu’à consistance d’un sirop et ajouter le jus de canard.

D’autre part, couper les oignons en rouelles et les glacer avec le sucre semoule...

Par : Midi en France

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MACARONS AU FOIE GRAS ET CONFIT DE FIGUES

Avec cette recette très simple, mettez-vous au défi de réussir cette pâtisserie fine réputée être la plus difficile techniquement !! Vous surprendrez vos convives ! Alors... lancez-vous !

Ingrédients pour les COQUES DES MACARONS (env. 40 macarons) :

200 g de sucre glace

110 g de poudre d'amandes

95 g de blancs d'oeufs

30 g de sucre fin

colorant alimentaire en poudre

Ingrédients pour la garniture FOIE GRAS ET CONFIT DE FIGUES :

200 g de bloc de foie gras

4 c. à soupe de confiture de...

Par : PATISSEZ avec MaRy

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Confiture de figues au Vorwerk pour foie gras

Recette de la confiture ou compotée de figues au Vorwerk ou à la casserole. Pour accompagnement du foie gras, de viandes ou de gibiers. 1 gros oignon, 300 g de figues décongelées ou fraîches, 100 g d'eau, 100 g de sucre, cannelle ou gingembre, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Par : Xavier Bonfils

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