Vidéos sélectionnées pour le thème : saveurs foie gras
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Voyage au Pays de la Saveur, Chapter 4: Le Mi-Cuit
Preparing foie gras terrine with pistachios, foie gras torchon
Par : David Shaw
Thèmes liés : terrine de foie gras mi cuit au torchon / foi gras mi cuit / pays du foie gras
Escalopes de foie gras poêlées
La cuisson du foie gras en escalopes reste parfois source de discussions et ce qui est extraordinaire c'est que personne n'est jamais d'accord. Le mieux étant de montrer de visu plutôt que théoriser. A observer mes amis chefs, j'en suis revenu à une cuisson contrôlée. Si le foie doit rendre du gras, qu'il le rende... mais il est surtout important qu'il cuise. Une cuisson départ poêle chaude mais pas "bleue" et un contrôle de la coloration permet de délivrer saveur et bonne texture....
Par : Chef Simon
Thèmes liés : escalope de foie gras cuisson / cuisson foie gras poele video / foie gras fr / foie gras gras
Foies Gras Groliere
des saveurs authentiques !
Par : FouTV MaVilleEnVideo
Thèmes liés : saveurs foie gras
Mon Beau Foie Gras
Mon beau foie gras,
roi des assiettes,
que j'aime ta saveur !
Erreur : garder trois semaines après ouverture du foie gras et consommation dans les quatre jours après confection :)
''mini remix de la chanson de mon beau sapin''
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Par : La cuisine des Amoureux
Thèmes liés : consommation foie gras apres ouverture
Recette de Foie Gras de canard fermier des Landes
Recette de cuisine facile du Foie Gras de Canard fermier Label Rouge des Landes aux saveurs exotiques.
Foie Gras de Canard Fermier des Landes poëlé.
Une recette de Qualité Landes : http://www.QualiteLandes.com
Par : QualiteLandes
Thèmes liés : foie gras de canard fermier des landes / recette foie gras de canard poele / foi de canard recette
Escalope de Foie gras du Périgord poêlé au saveurs d’automne
Vous souhaitez réaliser des Escalopes Foie gras du Périgord poêlé au saveurs d’automne ? Voici la recette par Pierre Corre de l’Auberge de la Truffe, lors du salon Périmeuh en septembre 2015.
Découvrez plus de recettes sur le site : http://www.foiegras-perigord.com
Par : foiegrasduperigord
Thèmes liés : escalopes de foie gras poele
Comment associer le foie gras et le servir en entrée ?
Comment associer le foie gras et le servir en entrée ? Dans cette vidéo, découvrez les meilleures combinaisons culinaires à base de foie gras.
Pierre Bernard, représentant du Saveur du Béarn (saveur-du-bearn.com), vous livre les diverses façons de déguster le foie gras.
Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/
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Par : Minute Cuisine
Thèmes liés : comment servir foie gras entree / comment fait on le foie gras / recette a base de foie gras / invente le foie gras / foie gras gras
Dégustation Foie gras
Dégustation et accord foies gras et vin lors du 3ème Salon Champagne et Foies Gras édition de Noël qui s'est tenu les 30 novembre, 1 et 2 décembre 2012. Animée par Fabrice Sommier, MOF, Chef Sommelier du groupe Georges Blanc et par Michel Godet, Rédacteur en Chef du magazine Lyon Saveurs.
Par : Vin'Events TV
Thèmes liés : degustation foie gras
Terrine de foie-gras - Recette de foie gras maison
Préparez votre propre terrine de foie gras pour les fêtes de fin d'années! Outre l'assaisonnement de base (sel et poivre), apprenez comment étayer la saveur de votre terrine avec du paprika, du sucre semoule, du whisky et du vin blanc.
Retrouvez nos autres vidéos tutoriels, trucs et astuces pour tout apprendre de la cuisine sur notre chaîne http://www.youtube.com/user/BienMangerTV
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Par : BienMangerTV
Thèmes liés : recette de terrine de foie gras maison / recette a base de foie gras / comment faire le foie gras
Foie Gras Rougié au Bières & Saveurs de Chambly!
Foie Gras Rougié au Bières & Saveurs de Chambly!
Par : Bières et Saveurs
Thèmes liés : foie gras rouge