Articles sélectionnés pour le thème : canard farcie au foie gras
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Le Caro de Lyon - restaurant Lyon - Réserver, Menu, Vidéo ...
Notre chouchou : Le pâté en croûte légendaire.
On adore : Lieu d'exception et cuisine de caractère
Pour les gagnants : Pensez à réserver pour avoir une place sur la terrasse intimiste
Petite confidence : L'établissement sert jusqu'à minuit, une des rares tables raffinées à vous accueillir aussi tard.
Le Caro de Lyon
côté cuisine :
J'adore ce restaurant, je le dis à mes amis...
Date: 2017-05-16 05:22:29
Site :
http://www.lyonresto.com
Thèmes liés : restaurant lyon foie gras poele / foie gras poele pommes de terre / foie gras de canard poele aux pommes / vin rouge et foie gras poele / oignon confit foie gras poele
Menu et Tarifs Restaurant Etoilé Michelin Aux Terrasses ...
Menus
Carte Blanche
Parce que c'est dans l'instant présent que se dessine le mieux ma cuisine, au gré des produits de saison et de l'inspiration du moment, je vous invite à me faire confiance...
Pourquoi pas... 65 EUR - en 6 services (avec accord Mets & Vins 105EUR)
Mets Encore... 95 EUR - en 9 services (avec accord Mets & Vins 145EUR)
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D'Ici et d'Ailleurs 40EUR (avec comté et...
Site :
http://www.aux-terrasses.com
Thèmes liés : accord vin jaune foie gras / foie gras de canard frais / saint jacques foie gras poireaux / foie gras poele pommes de terre / foie gras de canard poele aux pommes
HOTEL RESTAURANT BEAU RIVAGE 53, restaurant mayenne, hotel ...
Foie gras de canard cuit en terrine et confiture d'oignons
Le Verre de Loupiac (4.50EUR)
Emincé de Jambon sec d'Espagne aux olives et tomates confites
Tartare de Saumon et crabe aux agrumes, vinaigrette « Jalapeno »
Scampi de Crevettes, sauce diable et son risotto aux pleurotes
Marmite du Pêcheur ( saumon, pétoncles, rougets, crevettes) aux fines herbes
Magret de Canard mariné au...
Site :
http://www.restaurantbeaurivage.com
Thèmes liés : foie gras confiture d'oignons / confiture d oignon pour foie gras / terrine foie gras de canard maison / roti canard sauce foie gras / terrine foie gras canard
Comment faire du confit de canard ? [Résolu]
Anonyme 30 déc. 2010 à 20:19
On a tous bien compris Mr: DAN DAN qu'aucun canard ne se balade confit dans la coure des fermes mais que bien evidemment c'est une preparation.Quand a pretendre que les confits ne se sterilisent pas !!!Mon oeil!!!Je suis dans le Sud Ouest, aux portes du GERS et je peux vous affirmer que ,ici,c'est une methode de conservation tres courante.Bien plus pratique que...
Date: 2017-04-30 16:12:40
Site :
http://cuisiner.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : canard farci au foie gras gers / cuisson magret farci foie gras / canard farci au foie gras cuisson / foie gras farci au magret de canard / foie gras farcie
Rôti de canard au piment d'Espelette - Macaronette et cie
09 février 2011
Rôti de canard au piment d'Espelette
S'il y a une chose toute faite que j'adore et achète régulièrement : ce sont les rôtis de canard au piment d'Espelette.
Qu'ils viennent de chez mon boucher, du marché ou du producteur, lorsque j'en trouve, j'en prends en quantité que je mets au congélateur. Attention pas n'importe lesquels, il faut qu'ils soient de qualité - c'est...
Site :
http://totchie.canalblog.com
Thèmes liés : foie gras au gros sel et piment d'espelette / roti de magret de canard au foie gras recette / roti magret de canard au foie gras / recette roti de canard farci au foie gras / roti canard farci foie gras
La carte et les menus de l'Auberge du vieux Gachet ...
Homard bleu à la parisienne
Filet de boeuf VBF (Salers), rossini, pomme anna, oignons confits, jus au vieux porto
Sélection de fromages Pascal Beillevaire (supplément 6.00EUR)
Saint Honoré aux fruits rouges 60.00EUR
* Taxes et services compris
Croustillant de homard, sauce armoricaine25.00EUR
Foie gras de canard confit au porto, condiments fruits secs, brioche maison18.00EUR
Asperges blanche de Saint Julien de Concelles, oeuf bio, saumon fumé, pousses d'épinard, vinaigrette orange balsamique17.00EUR
Tartare de bar à l'huile de Colombino, citron...
Site :
http://www.aubergeduvieuxgachet.com
Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / roti boeuf sauce foie gras / boeuf sauce foie gras / roti canard sauce foie gras / canard sauce foie gras
BOUCHERIE DIRECT – Nantes. Bœuf, veau, agneau, charcuterie ...
Boucherie en ligne, viande en ligne, la qualité internet
Boucherie direct, filiale des Salaisons de l'Erdre dans la région de Nantes, 44000, Loire Atlantique, vend sur internet aux particuliers un très grand choix de viandes de qualité et de produits issus de la viande, à des prix très compétitifs. Commander sur La boucherie en direct, c'est la garantie de profiter de l'expérience, de la...
Site :
http://www.boucheriedirect.fr
Thèmes liés : filet d'agneau foie gras / carre d'agneau foie gras / cote d'agneau foie gras / grenadin de veau au foie gras / medaillon de veau au foie gras
Recette - Chou farci | 750g
Lavez les feuilles de chou.
Plongez-les dans 1,5 litre d'eau bouillante salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 min à découvert. Egouttez et rafraîchissez soigneusement à l'eau glacée.
Étape 2 :
Placez en croix dans le fond d'une cocotte en fonte passant au four 2 grandes longueurs de ficelle de cuisine en laissant dépasser les extrémités. Garnissez le fond et les parois de la...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : recette pomme de terre farcie foie gras / recette de canard entier farci au foie gras / recettes de canard farci au foie gras / recette cuisine foie gras sans cuisson / recette farci au foie gras
Conseils de dégustation - Maison Arvouet - Conserves fines ...
Quelques conseils de dégustation pour mieux apprécier nos produits
Nos produits en conserves doivent être entreposés dans un endroit sec et frais.
Nos produits en semi-conserve sont à garder au réfrigérateur.
Le Délice aux Figues mi-cuit ou conserve : Servir frais sur des toasts.
Les coeurs et gésiers de canard : Couper ces derniers en lamelles, les faire réchauffer dans une poêle tout doucement et les servir tiède sur une salade verte.
Le Médaillon du Buisson : Se déguste très frais, découper le en tranches que vous déposerez sur une...
Site :
http://arvouet.com
Thèmes liés : conservation foie gras frais maison / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / conservation foie gras maison mi cuit / foie gras de canard frais entier
Gers (département) — Wikipédia
Article détaillé : Géographie du Gers .
Le Gers fait partie de la région Occitanie . Il est limitrophe des départements des Hautes-Pyrénées , de la Haute-Garonne , de Tarn-et-Garonne , de Lot-et-Garonne , des Landes et des Pyrénées-Atlantiques .
Le Gers est connu pour ses paysages vallonnés. Les collines mouvantes sont entrecoupées de vallons où se dissimulent souvent des lacs artificiels voués à l'agriculture.
Article détaillé : Climat du Gers .
Les précipitations annuelles varient de plus de 900 mm au...
Date: 2017-05-13 21:30:44
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : elevage de canard gras lot et garonne / foie gras haute garonne / canard farci au foie gras vin / producteur canard gras lot et garonne / canard confit foie gras
» L’oreiller de la Belle Aurore en ... - LYON SAVEURS
«L'Oreiller de la belle Aurore» !
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A n'en pas douter, ce mot sonne comme l'une des plus belles réalisations de la gastronomie française, sans doute avec le lièvre à la royale.
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Curnonsky, le Prince des gastronomes et chroniqueur gastronomique s'en est fait le chantre dans plusieurs ouvrages, dont « la France gastronomique » (1921 Editions Rouff).
Mais c'est certainement Lucien...
Site :
http://lyon-saveurs.fr
Thèmes liés : volaille foie gras et truffe / volaille farci au foie gras / recette farce foie gras truffe / recette foie gras truffe vin blanc moelleux / ris de veau au foie gras
Les Meilleures Recettes de Sauce au porto
Les Meilleures Recettes de Sauce au porto
62 recettes de sauce au porto à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de sauce au porto pour la lire sur le blog de son auteur.
La Cuisine de Coco 01/03/11 14:45
Ris de veau sauce au Porto et moutarde à l'ancienne Ma maman à commandé un quart de veau que nous nous sommes partagé. Le colis contenait,...
Site :
https://recettes.de
Thèmes liés : recette sauce foie gras porto / recette filet de boeuf sauce foie gras / recette sauce au foie gras cru / recette de filet de canard sauce foie gras / roti boeuf sauce foie gras recette
Terrine tout magret d'Adrienne - Péché de gourmandise
Terrine tout magret d'Adrienne
J'ai déjà eu plusieurs fois l'occasion de tester des recettes d'Adrienne, et à chaque fois ce fut un vrai plaisir. C'est le style de cuisine conviviale que j'apprécie beaucoup. Ce n'est pas pour rien qu'Adrienne était très appréciée des chefs qui venaient se régaler dans son bistrot " Chez la Vieille ". Pour cette recette de terrine j'ai simplement ajouté...
Site :
http://pechedegourmand.canalblog.com
Thèmes liés : recette foie gras terrine four bain marie / recette d une terrine de foie gras / cuisson terrine de foie gras au bain marie / recette terrine de foie gras frais de canard / foie gras terrine bain marie
Manso - The Mediterranean Restaurant in Luxembourg
Champagne Mumm & Pêche et Fraises
EUR36.50
Entrées & Tapas
TAPAS (min. 2 pers.)
assortiment de charcuterie traditionnelle du sud, sélection de fromages, toasts grillés, le tout accompagné de deux sauces du jour(lait, sulfites, gluten) EUR9,00 par pers.
PICA-PAU (min. 2 pers.)
petits dés d'entrecôte de boeuf d'Argentine à la plancha, sautés à l'huile d'olive, vin blanc, basilic, piment...
Site :
http://www.manso.lu
Thèmes liés : pomme de terre foie gras / cote d'agneau foie gras / quel plat avec foie gras en entree / filet d'agneau foie gras / escalopes de foie gras poelees aux pommes
Restaurant La Calanque Bleue - Sausset les Pins
Aquarelle Provençale Salade verte, tomates, aubergines et poivron grillés, tapenade, copeaux de Parmesan et Mozzarella
Salade Gourmande Salade verte, tomates, magret fumé, chèvre chaud
Salde Périgourdine Salade verte, gésiers confits, magret fumé, chèvre chaud
Assiette Calanquaise Assortiments de fruits de mer cuits et assaisonnés, saumon fumé, Poutargue, mélét
Tartare de thon façon...
Site :
http://www.restaurant-la-calanque-bleue.com
Thèmes liés : confiture d'oignons accompagnement foie gras / foie gras confiture d'oignons et figues / salade foie gras magret canard fume / salade au foie gras et magret fume / bloc de foie gras de canard poele
Recommandation champagne et mousseux
Piémont, Italie / Moscato d'Asti DOCG /
Prix: 12,70 $ / Code: 11036105
Lorsque bien fait, comme c'est le cas ici avec ce San Michele, le Moscato d'Asti est d'une douceur exquise qui ne laisse personne indifférent. C'est un vin perlant dont la douceur enchante le palais sans le saturer. Sa légère effervescence (frizzante) est tout de même...
Date: 2017-05-03 11:28:28
Site :
http://fidelesdebacchus.com
Thèmes liés : fois gras vin d'alsace / foie gras vin d'alsace / recette foie gras au vin d'alsace / foie gras vin d alsace / vin d'accompagnement foie gras
Dordogne (département) — Wikipédia
Économie[ modifier | modifier le code ]
Le secteur du bois est le second employeur industriel de Dordogne, avec nombre de scieries et de transformateurs [9] .
La viticulture avec les vignobles de bergerac , de monbazillac et de pécharmant est aussi une grande pourvoyeuse d'emplois et de création de richesses, et une véritable attraction touristique.
Principalement établis au sud-est du...
Date: 2017-05-17 06:12:56
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie frais
A la carte - traiteur-duchateau.be
La dorade à la plancha tomate basilic, chips de parmesan
12EUR
*Petite Nage de lotte aux choux raves et concombre
15EUR
Bruschetta aux olives, rouget poêmé, caviar d'aubergines
13EUR
*Filet de bar grillé sur wok de légumes asiatiques
13EUR
St Jacques rôties, mousseline de panais et réduction à la blanche
15EUR
*prix du jour pour certains poissons - le prix peut se voir augmenter
Le suprême de pintadeaux, rôti d'ananas, sauces aux 4 épices
10EUR
La caille farcie au foie gras, Sauce Flambée au muscat
12EUR
Le...
Site :
http://traiteur-duchateau.be
Thèmes liés : filet boeuf sauce foie gras morilles / carre d'agneau foie gras / filet de boeuf sauce foie gras / roti canard sauce foie gras / filet d'agneau foie gras
Pomme de terre - Cuisine et Vins de France
Très facile à cuisiner, la pomme de terre peut être dans tous les menus ! Des recettes chics ou plus simples, classiques ou plus sophistiquées sont possibles avec cette tubercule qui se marie de nombreuses manières.
Publiée dans pomme de terre
Toutes les pommes de terre ne se valent pas pour la purée, les frites ou les gratins. Alors faisons un bilant rapide des variétés les plus...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette salade pomme de terre foie gras / recette pomme de terre grenaille foie gras / recette galette pomme de terre foie gras / recette puree pomme de terre foie gras / recette pomme de terre farcie foie gras
Chez Nous | Traiteur à Liège | Services
Full option pour vos réceptions d'entreprise
30EUR/personne
Durée : 2h ( au-delà 25 euros/heure entamée par membre de personnel)
Notre sélection de crémant, vin blanc et vin rouge, bière, softs
Zakouskis
Sucette de foie gras aux poivres mignonette et chocolat amer
Toast Patanégra pleurotes et caviar d'aubergines
Beignet de pince de homard sur une écume aux algues
Cappuccino aux cèpes...
Site :
http://www.cheznous-resto.be
Thèmes liés : vin rouge accompagnement foie gras / vin blanc foie gras saumon / quel vin rouge servir avec le foie gras / terrine foie gras vin rouge / foie gras frais au vin rouge
Buffet d'un tram – La carte
Asperges blanches et vertes du Seeland,
sauce crémeuse aux morilles20.-
Carpaccio de boeuf, copeaux de vieux Parmesan, focaccia
à la farine de châtaigne aux fruits secs20.-
Velouté de printemps [dent-de-lion, ail des ours, orties] servie avec crème double, croûtons, Jura râpé10.-
Feuilleté de ris de veau et asperges vertes d'Italie
aux morilles22.-
Foie gras de canard des Landes poêlé,...
Site :
http://www.buffetduntram.ch
Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / foie gras poele asperges vertes / foie gras asperges vertes / filet d'agneau foie gras / foie gras en croute de pain d'epice
Recette : Faisan au foie gras et aux morilles - marmiton.org
- 250 g crème fraiche d'Isigny épaisse
- 1 paquet de morilles surgelées (bien sûr si vous avez des morilles fraiches, c'est mieux...)
- 1 bouteille de Riesling vendanges tardives (si trop cher : une bouteille de Jurançon)
- 6 grandes tranches carrées de pain aux céréales (Pain de mie spécial sandwich)
- 100 g de graisse de canard
Préparation de la recette :
La farce :
bien mélanger la...
Date: 2017-05-17 04:10:49
Site :
http://www.marmiton.org
Thèmes liés : recette sauce au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / recette aiguillette canard sauce foie gras / recette canard sauce foie gras / recette sauce foie gras rapide