Articles sélectionnés pour le thème : faire du foie gras sans gavage
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L'exploitation de la Ferme de Foies gras du ... - Foie gras
un gîte rural ou
une chambre d'hôtes
Nous avons la solution
L'exploitation de canard et d'oie se situe à St Antoine d'Auberoche en Périgord (Dordogne).
Je tiens la ferme du Chesny avec mon épouse depuis 1988 et nous bénéficions également de l'expérience familiale. Très...
Date: 2009-02-14 20:49:12
Site :
http://www.foie-gras-du-chesny.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir ...
02/03/2015
Confits et foies de canard : tout ce qu'il faut savoir pour réussir ses conserves
Chaque année, Maïté, bordelaise, et Andrzeji, parisien, se retrouvent avec Olivier, un autre bordelais, et Hugues, toulousain (absents sur la photo) à Saint-Cricq-le-Gave (Landes) pour faire les confits et les foies gras. Ici, ils mettent les foies dans les bocaux, avant stérilisation. Février 2015...
Date: 2017-05-17 05:41:48
Site :
http://maplanete.blogs.sudouest.fr
Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / preparation du foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / comment faire le foie gras en bocaux / foie gras au gros sel et piment d'espelette
Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras ...
lundi 21 décembre 2015 , par Audrey Garric
Des canetons broyés et mutilés pour produire du foie gras
On se souvient des vidéos chocs, reprises par la presse britannique l'an dernier , montrant des oiseaux à la gorge endommagée, aux pattes ensanglantées, agonisants empilés les uns sur les autres ou encore couverts de vomi. Cette fois, ce sont des images tournées non plus dans des salles...
Site :
http://ecologie.blog.lemonde.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / pays est le plus grand producteur de foie gras / foie gras l'oie 85
Canard franco-québécois - ICI Radio-Canada.ca
15 février 2004
Élevages Périgord au Québec...
À Saint-Louis de Gonzague en Montérégie, on reçoit une livraison de France deux fois par année, une fois l'été et une fois l'hiver. On attend des canetons français nés dans les campagnes du sud-ouest.
Cannetons français de race Pékin.
Ils viennent au Québec pour faire des petits. Ils sont le début ...
Site :
http://ici.radio-canada.ca
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / gavage canard foie gras / elevage canard foie gras / filiere foie gras canard / foie gras canard france
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
jeudi 19 juillet 2012 14:29
Montenach (57) Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable pour les adeptes de produits du terroir lorrain.
Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région lorraine.
Une...
Site :
lhotellerie-restauration.fr
Thèmes liés : pays est le plus grand producteur de foie gras / plus gros producteur de foie gras / producteur de foie gras en lorraine / plus grand producteur de foie gras / premier pays producteur de foie gras
Foie gras de canard cru extra déveiné - Terre de Viande
Lobe de foie gras cru déveiné
La qualité « Extra » possède une couleur sans défaut, son toucher est souple et résistant.
Ce type de foie gras sera parfait pour une cuisson en terrine ou au torchon.
Pour information, les foies gras sont classés en trois catégories commerciales : Extra, 1er choix ou tout-venant (TV).
Origine : En direct de notre coopérative partenaire Val de...
Site :
http://www.terredeviande.coop
Thèmes liés : foie gras de canard cru deveine / cuisson d'un foie gras cru en terrine / preparation d'un foie gras de canard cru / foie gras canard cru 1er choix / qualite de foie gras cru
Les anti-foie gras repartent en guerre - Le Figaro
Les clients du Fouquet's sur les Champs Elysées à Paris ont croisé ce jeudi des manifestants très déterminés à les dégouter du foie gras. Plusieurs défenseurs de la cause animale se sont donnés rendez-vous devant les portes du restaurant, habillés en serveur et tenant des photos dénonçant le gavage des oies et des canards. D'autres actions de ce type étaient prévues à Lyon, Nantes...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production annuelle foie gras france / premier producteur mondial de foie gras / production foie gras mondiale / production foie gras france
Canard gras de Barbarie - La métairie neuve
Notre souhait est de faire des produits de qualité... pour votre plaisir.
A la Métairie Neuve nous produisons des canards gras de Barbarie, appelés plus traditionnellement...
Site :
http://www.la-metairie-neuve.fr
Thèmes liés : foie gras de canard frais entier / foie gras entier canard / cuisine foie gras canard / elevage canard foie gras / gavage canard pour faire foie gras
Foie gras. Le producteur vendéen attaqué par le chef ...
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Foie gras. Le producteur vendéen attaqué par le chef Robuchon réagit
Modifié le
Le gavage des canards est une opération qui dure une dizaine de jours, à raison de deux repas par jour. | Franck Dubray/Archives
numérique
Le chef Joël Robuchon a...
Date: 2017-05-17 03:23:26
Site :
http://www.ouest-france.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras de canard / producteurs de foie gras / la vie c'est pas du foie gras paroles / la vie c'est pas du foie gras / vie c est pas du foie gras
Volvestre foie gras Patignac toulouse - Home | Facebook
La France produit 73% du foie gras dans le monde.
Tout comme le Canada voit sa réputation
entachée par le massacre des jeunes phoques, de telle sorte que l'UE ...entière a interdit la vente des ces produits, l'industri
e française du foie gras doit être révélée et condamnée dans le monde. Nous appelons le mouvement internatio
nal pour les droits des animaux à attirer l'attentio
n sur cette...
Site :
facebook.com
Thèmes liés : foie gras sans gavage france / produits foie gras / foie gras canard france / foie gras en france / vente foie gras toulouse
Canard interdit et foie gras casher - Techouvot.com
Posté le: Jeu 28 Avril 2011, 0:41
Désolé mais c'est l'inverse:
Le canard est parfaitement permis à la consommation car pour de la volaille, on ne regarde pas les pattes.
Par contre, pour le foie gras, il y a lieu de se montrer rigoureux (à moins d'en trouver avec une surveillance trés stricte, mais si cela existe pour du foie gras, merci de me le faire savoir!!) car lors du gavage on transgresse souvent l'interdiction de faire souffrir un animal en lui trouant l'oesophage ou en lui créant des...
Site :
http://www.techouvot.com
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / faire du foie gras sans gavage / comment faire le foie gras de canard / faire le foie gras de canard / foie gras comment c
Tout l’art d’élever les canards à foie gras du Périgord ...
Bernard et Romain Pestourie, père et fils, élèvent ensemble des canards à foie gras du Périgord en plein air. Leur activité précède le gavage. La qualité de l'alimentation de leurs animaux est primordiale.
L'art d'élever des canards IGP Périgord ne s'improvise pas ! C'est une question de savoir-faire. Sur le terrain de causse de la commune de Ladornac, dans le canton de Terrasson en...
Site :
http://www.foiegras-perigord.com
Thèmes liés : elevage canard foie gras / gavage canard pour faire foie gras / gavage canard foie gras / alimentation canard pour foie gras / fabrication foie gras canard
Gavage des canards et oies - Le Plus de L'Obs
Vos réactions (31)
Julien Briere a posté le 1 janvier 2015 à 11h47
comment parler de la maltraitance du gavage sans parler de la maltraitance de l'abattage hallal ? non , ça c'est interdit , c'est du racisme
JE RÉAGIS (Max 1500 caractères)
Écrire ici...
un visiteur a posté le 31 décembre 2014 à 19h42
Camarades écolos!
Le foie gras n'est pas le probleme, comme vous le savez tous. Des...
Date: 2017-05-17 09:44:35
Site :
http://leplus.nouvelobs.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie non gave / foie gras canard ou oie
Stages foie gras et cuisine du Périgord à la ferme de ...
Arrivée et installation en chambres d'hôtes vers 14h30
Visite de l'exploitation et survol rapide de l'histoire de l exploitation
Découpe d'un canard, salage et fabrication (confits, pâté, cou farci et magret sec)
Retour chambres avec un petit temps libre
19h30 apéro et repas (ex : pâté au foie, magret de canard découpe par vos soins, fromage, café ou tisane)dans une ambiance...
Site :
http://pleinefage.com
Thèmes liés : foie gras farci au magret de canard / canard farci au foie gras et figues / canard farci au foie gras et cepes / canard farci au foie gras vin / canard farci au foie gras accompagnement
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l ...
Dans le Gers, les producteurs de foie gras face à l'hécatombe de la grippe aviaire
Cet épisode d'influenza aviaire est un nouveau coup dur pour les producteurs de foie gras, déjà très affectés par la dernière crise.
Le Monde |
o Mis à jour le
09.12.2016 à 10h01
| Par Feriel Alouti (envoyée spéciale à Gimont dans le Gers)
Mercredi 7 décembre, au matin, massées derrière des...
Date: 2017-04-14 13:08:03
Site :
http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras gers / plus grand producteur de foie gras / producteur de foie gras de canard / producteur foie gras monde / producteur de foie gras dans le lot
Labeyrie - Une marque & des hommes - Histoire
Youtube
Histoire
Grâce à son talent reconnu pour sélectionner et associer les ingrédients les plus nobles, Labeyrie crée une cuisine raffinée et délicate sans autre frontière que celle du plaisir. Aujourd'hui, la marque propose de nombreux produits de l'apéritif au dessert. Labeyrie devient le traiteur haut de gamme en grandes surfaces pour satisfaire gourmets et gourmands. Retour sur...
Site :
labeyrie.com
Thèmes liés : foie gras ou saumon fume en premier / entree avec foie gras et saumon fume / foie gras saumon fume recette / foie gras saumon fume / recette entree foie gras saumon
Le Label rouge résiste - Sud Ouest.fr
La production sous Label rouge n'est qu'une niche par rapport aux marques des grandes conserveries, mais elle permet la survie de nombreux petits ateliers traditionnels.
photo loïc dequier
Le foie doit être refroidi avant utilisation.
photo archives n. L. L.
Les petits ateliers de gavage sont aussi les garants d'un patrimoine, très fortement remis en question par la production de masse. Le...
Date: 2017-05-17 04:44:32
Site :
http://www.sudouest.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest label rouge / foie gras du sud ouest producteur / foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest
Le gavage - Malaprade - Foie gras et canard gras ...
Posté par Articles d'information 0commentaires
Pour faire suite à notre article sur l'élevage du canard gras , nous vous présentons aujourd'hui la phase de gavage qui fait souvent polémique aux abords de la période des fêtes. En tant que commerçant de la filière, nous ne sommes pas les plus neutres pour parler de ce sujet. Cela dit nous nous efforcerons de rester les plus...
Site :
http://eurlmalaprade.fr
Thèmes liés : comparatif foie gras d'oie et de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage canard pour faire foie gras / elevage d'oie pour foie gras
Les canards à foie gras - animalter.com
Les canards à foie gras
© L214
En France, 75% des canards sont gavés dans des cages de batterie. Cela concerne plus de 39 millions d'animaux.
Conditions d'élevage
Naissance : le couvoir
Les canetons ou oisons naissent dans un couvoir : les oeufs sont placés sur des chariots dans de grandes armoires à incubation.
Sélection des poussins : le sexage
Chez les canards, seuls les mâles...
Site :
http://www.animalter.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / faire du foie gras sans gaver les canards / foie gras canard france / foie gras maladie canard
Un producteur de foie gras, poursuivi pour "actes de cruauté"
Un producteur de foie gras, poursuivi pour "actes de cruauté"
il y a 789 jours 8 AFP
L'audience avait également donné lieu à une bataille d'experts autour de la pratique du gavage, autorisée en France, mais pour laquelle l'Union européenne a interdit en 2011 les cages individuelles.
AFP MYCHELE DANIAU
C ité devant le tribunal correctionnel de La Roche-sur-Yon pour "actes de...
Site :
http://www.midilibre.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras en france / producteur de foie gras en vendee / producteurs de foie gras / producteur de foie gras de canard / producteur foie gras monde
Mieux connaître le maïs blanc | Un dossier de Maïsadour ...
Le maïs par Maïsadour Semences
Une génétique élite pour vos semis de maïs
Accueil » Maïs grain » Les dossiers
Mieux connaître le Maïs Blanc
Les débouchés du maïs grain sont nombreux et se répartissent entre l'alimentation animale, l'amidonnerie et la semoulerie. Cependant, le marché a tendance à se segmenter, notamment par l'emploi...
Site :
http://www.maisadour-semences.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / marche du foie gras en france / difference entre foie gras de canard et l oie / production foie gras france / difference entre foie gras d'oie ou de canard
Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
Accueil > L'élevage > Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
Elevage des Oies & Canards : la Phase d'Elevage
L'élevage de palmipèdes gras : tradition, passion et savoir-faire
L'élevage des palmipèdes gras est une affaire de passion et de tradition transmises de génération en génération. Gardiens d'un savoir-faire ancestral, les éleveurs exercent leur métier avec amour et...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie / alimentation canard d'elevage
Du foie gras "made in china" pour les fêtes - latribune.fr
| 552 mots
Copyright Reuters (Crédits : dr)
Vins, foies gras, chocolats... les entreprises chinoises lorgnent le savoir-faire français. Une opportunité à haut risque pour leurs partenaires hexagonaux.
Dans la ferme de madame Wang, 60.000 canards picorent en liberté du maïs local. Plus que 75 jours d'élevage, 13 jours de gavage, et les poussins tout juste arrivés de Canton par avion...
Date: 2010-12-17 18:08:39
Site :
http://www.latribune.fr
Thèmes liés : foie gras chinois en france / marque de foie gras francais / foie gras chinois / grande marque de foie gras / vin rouge et foie gras
Notre Garantie IGP - Alby Foie Gras
La certification IGP et Alby Foie Gras
Qu'est-ce que la certification IGP ?
Tout d'abord, IGP signifie Indication géographique protégée. Il s'agit d'une certification, équivalente à un label, qui garantit la provenance du Sud-Ouest de nos canards.
Malgré son nom, cette indication géographique protégée couvre en plus de la provenance un ensemble de critères comme le savoir-faire...
Site :
http://www.albyfoiegras.com
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras du sud ouest label rouge / foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest / magret de canard foie gras
D'Upigny à Upignac - Accueil
Produire du foie gras en Belgique... La dernière histoire belge ? C'est le hasard qui l'a voulu. En 1984, les Petit, une famille d'agriculteurs, sont contactés par la filiale belge d'une société française de production de foie grasà la recherche d'éleveurs de canards. Pourquoi remonter si loin au nord ? Parce que la qualité de l'herbe y est meilleure que dans le sud-ouest de
la France....
Site :
http://www.lefoiegras.boutique
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / recette d une terrine de foie gras / foie gras sud ouest histoire / foie gras belgique upignac / meilleur foie gras du sud ouest
Locations de vacances (cabane perchée, gîte, chalet ...
Bienvenue en Dordogne-Périgord, à la Ferme du Brusquand !
A 11 km de Sarlat, capitale médiévale du Périgord Noir, dans un cadre agréable et chaleureux, découvrez une ferme d'élevage d'oies et de canards. Depuis quatre générations, la Ferme du Brusquand fait dans la gourmandise et vous propose ses produits fermiers élaborés dans le respect des recettes traditionnelles qui ont fait la...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie
foie-gras perigord dordogne, démontration de gavage, foie ...
La boutique de La Ferme du Brusquand
Que vous connaissiez nos produits pour les avoir dégustés à l'Auberge de la Ferme, ou bien que vous découvriez notre site internet, nous vous invitons à visiter la boutique de La Ferme du Brusquand.
Prolongez votre plaisir en retrouvant les foies gras, confits, magrets, pâtés, grillons et rillettes d'oie et de canard du Périgord dans votre assiette... et si vous ne connaissez pas encore les spécialités gourmandes de la Ferme du Brusquand, laissez-vous tenter et déguster nos conserves traditionnelles...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : vente foie gras ferme perigord / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / vente de foie gras a la ferme en dordogne / foie gras dordogne ferme
Élévage industriel et traditionnel du canard
Élévage industriel et traditionnel du canard
Introduction
On distingue en France deux types d'exploitations productrices de palmipèdes à foie gras :
- Les exploitations qui transforment et commercialisent leur production
Les producteurs réalisent toutes les étapes de la production : élevage des jeunes oies ou canards, gavage, abattage, transformation et...
Date: 2014-10-07 01:31:48
Site :
http://elevageindustradit.blogspot.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras elevage traditionnel / production foie gras d'oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard
Fabrique de foie gras "Les Oies du Pré" - Bourgogne Tourisme
Fabrication de foie gras confits terrines d'oie et de canard élévés gavés et transformés à la ferme. Vente et dégustation sur place. Depuis trois générations, le savoir-faire se transmet au sein de la maison Coudray Ozbolt. C'est la grand mère, yougoslave d'origine, qui...
Site :
http://www.bourgogne-tourisme.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie / foie gras d oie / foie gras canard ou oie
Présentation de notre élevage de canards gras
Nous élevons une varieté de canards à croissance lente ( Souche locale ) réputée pour la finesse et le parfum de sa viande et de son foie.
Arrivés le jour de leur naissance à la ferme, les canards sont élevés en petites bandes, sur des parcours herbeux, nécessaire à leur bien être.
Nourris durant 4 mois, dans leurs parcs, avec un mélange à base de céréales, ils seront ensuite gavés 15 jours, exclusivement au maïs en grain cultivé sur la ferme.
Aprés les 15 jours de gavage, le canard est abattu et transformé dans un laboratoire aux normes européennes qui se situe sur...
Site :
http://www.ferme-lamotte.com
Thèmes liés : gavage canard pour faire foie gras / faire du foie gras sans gaver les canards / faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras de canard / elevage canard foie gras
Gavage — Wikipédia
Chez les humains[ modifier | modifier le code ]
Le gavage peut consister à faire manger quelqu'un au-delà de la satiété réelle et ou perçue. C'est le comportement de certains parents qui conduit à des surpoids pouvant aller jusqu'à l' obésité .
En Mauritanie , le gavage des femmes est encore pratiqué [1] , [2] , afin d'acquérir une corpulence censée mettre en valeur la féminité...
Date: 2017-05-16 10:09:54
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : gavage d'oie artisanal / gavage d'oie naturel / gavage d'oie france / foie gras sans gavage force france / gavage d'oie
Le gavage des canards - WebTV de l'académie de Versailles
Le gavage des oies et des canards est une technique ancestrale visant à engraisser ces volatiles, comme il en existe dans de très nombreux types d'élevages destinés à l'alimentation humaine en vue de la production de magret, de confit et de foie gras.
Les oiseaux ne mâchent pas leur nourriture et ont un gosier très élastique qui leur permet d'en stocker de grandes quantités dans...
Date: 2017-05-17 09:44:19
Site :
http://webtv.ac-versailles.fr
Thèmes liés : comparatif foie gras d'oie et de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / gavage canard pour faire foie gras
Faux foie-gras {version végétale pour Noël} - La cuisine d ...
Camille 16/12/2016 09:59
Bonjour Anna et Olivia,
Je me suis enfin lancée et je testerai ce soir votre recette de Faux foie-gras auprès de mes amis.
Je l'ai déjà préparé hier soir et il me semble un poil salé au goût (j'ai dû mettre trop de miso), je le servirai sur des toasts briochés et...je ne sais pas... j'aurai voulu un confit d'oignons ou de figues mais je n'aurai plus le temps de...
Site :
http://www.lacuisinedannaetolivia.com
Thèmes liés : recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / recette confiture d'oignons pour foie gras / recette confiture d oignons foie gras / foie gras confiture d'oignons et figues
L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs
L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs
L'association fondée en 2008 vient de publier une vidéo tournée dans un abattoir des Pyrénées-Atlantiques. Elle milite pour l'abolition de toute exploitation animale.
Le Monde |
o Mis à jour le
30.03.2016 à 08h36
| Par Audrey Garric
Ils se sont fait une spécialité de dévoiler l'intérieur des abattoirs ou des élevages industriels...
Date: 2017-04-14 09:56:31
Site :
http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
petite association et gros impact ... - Le Nouveau Paradigme
L214 : petite association et gros impact pour la cause animale
Publié par Le Nouveau Paradigme sur 18 Décembre 2016, 17:32pm
Catégories : #Société
Les membres...
Site :
http://www.2012un-nouveau-paradigme.com
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Vente foie gras Deux Sevres - SARL L'HERMITAGE : vente a ...
EXPLOITATION AGRICOLE - CHAMBROUTET (79)
L'Élevage de l'Hermitage est une ferme spécialisée dans l'élevage et la transformation de canards gras.
Situés à Bressuire, nous mettons à votre disposition une gamme de produits issu de notre ferme tels que le Canards Gras nourris à base d'aliments certifié sans OGM, ainsi que de l'Agneau et de la Salers BIO.
La qualité BIO à votre disposition
L'Élevage de l'Hermitage est une entreprise familiale spécialisée en élevage ovin, depuis 1972. Nous avons ajouté la production de...
Site :
http://www.auberge-des-fontaines.fr
Thèmes liés : produit regional foie gras canard / vente foie gras de canard frais / vente de foie gras de canard / elevage canard foie gras / elevage canard gras bio
La ferme de keryvon
Agriculteur depuis plus de cinq générations, avec différentes productions telles que le lait, le porc et la volaille, la ferme de Keyvon prend sa forme actuelle en 1985. Cette année là, mes parents décident de sortir du "moule" afin de retrouver une certaine indépendance et se lancent dans la vente directe.
Ils décident d' élever des canards et des oies pour le gavage en parallèle de...
Site :
http://www.lafermedekeryvon.com
Thèmes liés : pates au foie gras mi cuit / foie gras d'oie mi cuit / plat avec foie gras mi cuit / cuisiner foie gras mi cuit / preparation du foie gras mi cuit
Organiser son repas de Noël pour un réveillon festif et facile
Organiser son repas de Noël pour un réveillon festif et facile
Vous organisez le repas de Noël chez vous cette année ? Une journée ne sera pas trop pour le mettre au point... Les invités arrivent à 21 heures. Pas d'affolement, suivez plutôt notre programme détaillé.
Menus de Noël traditionnel, iodé, pas cher, végétarien...
Le choix du menu pour le repas de Noël
Entre innovation...
Date: 2017-05-17 08:53:32
Site :
http://www.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : entree repas de noel foie gras / repas de noel sauce foie gras / repas de noel foie gras / foie gras magret canard fume / sauce au foie gras pour magret de canard
Du caneton au foie gras artisanal - L'Action
�Le chef Normand Laprise a vraiment aimé notre produit. Notre foie gras est maintenant servi au restaurant le Toqué», confirme M. Coulombe.
Depuis trois ans, sa ferme est dotée du matériel nécessaire à la transformation du canard en produits artisanaux. Sa conjointe et lui s'occupent de tout, de l'élevage du caneton à l'emballage du produit pour emporter. Pour l'agriculteur, la...
Site :
http://www.laction.com
Thèmes liés : confit canard sauce foie gras / canard confit foie gras / foie gras servi a l'assiette / canard sauce foie gras / comment servir foie gras de canard
Mulard — Wikipédia
Consommation du canard[ modifier | modifier le code ]
La transformation du canard gras en produits de consommation (foie gras, magret , confit ...) se pratique essentiellement dans le Sud-ouest ( Aquitaine ) et en Alsace . C'est une pratique traditionnelle qui aujourd'hui fait l'objet de nombreuses controverses. Le savoir-faire traditionnel est malgré tout inscrit à l' Inventaire du patrimoine...
Date: 2017-05-13 06:47:55
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : preparation de foie gras de canard / magret de canard foie gras / canard confit foie gras / decoupe canard foie gras / foie gras de canard en conserve
Les meilleurs magrets de canard de Paris - Le Figaro
Les meilleurs magrets de canard de Paris
Par 3 auteurs
Publié
le 07/12/2016 à 08:00
Chez A. Noste, vainqueur de notre palmarès, le magret de canard arrive fumant sur son lit de sarments de vigne. Crédits photo : Sébastien SORIANO/Le Figaro
PALMARÈS - Puisqu'il a été récemment élu «plat préféré des Français», nous nous devions de nous intéresser à ce plat emblématique du...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : recette magret de canard grille sauce foie gras / recette magret de canard au foie gras au four / recette magret de canard sauce foie gras facile / foie gras magret canard fume / recette magret de canard avec sauce foie gras
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance ...
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
influenza aviaire
© Pascal Xicluna / Min.Agri.Fr
La filière volaille fait face pour la deuxième année consécutive à un épisode d'Influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) majeur. Profondément attachés à la...
Date: 2017-05-17 05:29:54
Site :
http://agriculture.gouv.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / difference entre foie gras de canard et l oie / alimentation canard d'elevage / canard d'elevage / canard d elevage