Articles sélectionnés pour le thème : quel vin avec le foie gras
→ 471 articles
Voir également 46 Vidéos pour ce thème
Mousseline de volaille, sauce au foie gras ** - SAVEURS et ...
Mousseline de volaille, sauce au foie gras **
lundi 28 octobre 2013
Une petite entrée qui fera son effet. Vite préparée (20 minutes) et vite cuite (20 minutes).
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g. de blanc de poulet ou de pintade
20 cl. de crème liquide
2 oeufs
30 g. de morilles déshydratées (ou autres champignons)
muscade, sel et poivre
10 cl. de vin blanc moelleux
15 cl. de crème...
Site :
http://www.colnicuisine.fr
Thèmes liés : recette filet de boeuf en croute sauce foie gras / recette sauce au foie gras et morilles / filet boeuf sauce foie gras morilles / recette sauce foie gras vin blanc / recette filet de boeuf sauce foie gras
Le foie gras en bocaux | Montfort
Portionnez le foie en parts régulières adaptées à la taille des bocaux (250 g environ).
Garnissez les bocaux aux 2/3 maximum en tassant le foie pour qu'il épouse bien la forme des bocaux. Evitez de laisser des trous d'air lors du remplissage.
Ajoutez la cuillère à café de vin doux.
Nettoyez soigneusement le bord des bocaux et les fermer.
Les ranger dans un auto cuiseur (cocotte minute) garni d'un torchon (pour éviter les chocs) et ajouter de l'eau tempérée à mi hauteur des bocaux.
Fermez l'auto cuiseur et chauffez rapidement jusqu'à ce que la vapeur commence à...
Site :
http://montfort.com
Thèmes liés : eau bocal foie gras / temps de conservation du foie gras en bocal / temps de cuisson du foie gras en bocaux / cuisson du foie gras en bocal / faire le foie gras en bocaux
COFFRET CADEAU SARTHE - cadeau-gourmet.com
COFFRET CADEAU SARTHE
Spécialiste des Coffrets Cadeaux Gastronomiques, idées cadeaux, produits du terroir, paniers gourmands, cadeaux luxe et plaisir d' offrir : Vins, Champagne, Truffes, Foie Gras, Caviar, Saumon fumé, Chocolats, COFFRET CADEAU SARTHE, Produits régionaux, Produits du terroir..
et découvrez toute la richesse de notre gastronomie avec cadeau-gourmet.com,...
Date: 2017-04-01 23:21:25
Site :
http://www.cadeau-gourmet.com
Thèmes liés : coffret cadeaux foie gras / cadeaux entreprise foie gras / foie gras saumon fume recette / foie gras de canard ou d'oie recettes / produit regional foie gras canard
4 astuces de grand-mère pour réussir son foie gras - DECO.fr
4 astuces de grand-mère pour réussir son foie gras
4 astuces de grand-mère pour réussir son foie gras
Un foie gras se prépare au minimum 48h à l'avance
© Picard
Proposé par Béatrice Minard le 01/12/2015
Aujourd'hui, la tendance est au fait-maison et aux petits plats préparés par nos soins. En opposition à la grande invasion des surgelés survenue dans les années 80 et 90, le retour...
Site :
http://www.deco.fr
Thèmes liés : recette foie gras maison grand chef / recette preparation foie gras canard / recette foie gras terrine grand chef / recette foie gras grand chef / recette facile preparation foie gras
Bloc de Foie Gras de Canard mi-cuit - Foie Gras Sarlat
Catalogue Bon de commande
Une gourmandise parfaite pour vos toasts, à agrémenter d'un condiment original à la mangue. Le Bloc de Foie gras de Canard mi-cuit sera aussi votre entrée raffinée préférée, toujours au frais, prête à régaler tous les amis qui passent à l'improviste. Produit mi-cuit, à entreposer au réfrigérateur dès réception. Conservation 1 an ½ environ. Livraison en colis suivi en 48 h. Conditionnement :...
Site :
http://www.foie-gras-sarlat.com
Thèmes liés : foie gras de canard mi cuit en conserve / foie gras de canard mi cuit / foie gras mi cuit conserve / entree avec foie gras mi cuit / foie gras mi cuit au vin chaud
Foie Gras de Canard Entier des Landes Mi-Cuit au Jurançon ...
Foie gras de canard, Jurançon moelleux 2%, sel, poivre, sucre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie : 2208 kJ/536 kcal - Matières grasses : 55g dont acides saturés 24g - Glucides : 2,6g dont sucres 2,1g - Protéines : 8g - Sel :...
Site :
lafitte.fr
Thèmes liés : recette foie gras de canard entier mi cuit / foie gras de canard entier des landes / recette foie gras de canard mi cuit / foie gras de canard mi cuit / recette foie gras mi cuit vin blanc
Foie gras cuit au sel - - La Marmite à M'Alice
Foie gras cuit au sel
Publié le
7 avril 2009
par Sorcilili
Ah la la... La recette d'Alice, d'Avocat et Chocolat ... Cliquez, allez voir son blog, ses photos sont plus détaillées que le miennes pour cette recette ! Comme elle, je suis accroc au foie gras sous toutes ses formes. Mais la cuisson du foie gras est parfois délicate... J'ai une recette au micro-ondes que je vous donnerai un jour...
Site :
http://www.lamarmiteamalice.com
Thèmes liés : recette foie gras cuit au sel fin / recette de foie gras mi cuit au gros sel / cuisson foie gras cuit au sel / cuisson terrine de foie gras mi cuit / recette foie gras cuit au sel au torchon
Salade folle avec foie gras de canard au piment d'Espelette
Une salade gourmande avec un foie gras de canard au piment d'Espelette fait maison. Ce foie gras s'est révélé exceptionnel, aux dires de ceux qui ont eu le privilège et le plaisir de le déguster.
Je vous souhaite à toutes et à tous un Noël joyeux et gourmand!
Photo: C. Flores
Préparation du foie gras au piment d'Espelette:
Recette à faire une dizaine de jours avant de déguster le foie...
Date: 2017-04-29 14:22:10
Site :
http://atelier-gourmand-christine.blogspot.com
Thèmes liés : salade gourmande foie gras magret de canard / preparation d'un foie gras de canard cru / recette salade foie gras magret canard / salade foie gras magret canard / recette magret de canard au foie gras cru
Recette pâté de canard au foie gras - Cuisine et Vins de ...
ingrédients
Pâté de canard au foie gras
Pour la farce : 250 g de chair maigre de porc 250 g de chair de caneton 350 g de lard frais 75 g de foie gras sel épices 1 dl de cognac 2 dl de madère 25 g de truffes 1 toilette de porc 100 g de saindoux. Pour la pâte : 500 g de farine 125 g de saindoux 1 oeuf sel 1 jaune d'oeuf pour dorer
étapes
Pâté de canard au foie gras
o Mettez tous les...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : canard farci au foie gras vin / recette pate de foie gras de canard / recettes de canard farci au foie gras / recette de cuisine foie gras de canard / canard farcie au foie gras
Le foie gras, mauvais pour le cholestérol ? | PassionSanté.be
Le foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie, est très riche en graisses (45 g/100 g) et hautement calorique, avec 450 kcal/100 g. Ceci étant, on en mange généralement de petites quantités, une tranche correspondant à environ 30 à 40 g. Ce qui ajoute surtout à l'apport en calories, ce sont les confits, le pain brioché et le vin liquoreux qui l'accompagnent.
Pour grappiller quelques calories, faites l'impasse sur le pain, privilégiez un vin sec ou une coupe de champagne brut et présentez le foie gras avec une compote de fruits faite maison, sans sucre ajouté. Idem si vous décidez de le servir poêlé....
Site :
http://www.passionsante.be
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie / foie gras d oie / graisse de foie gras cholesterol
Comment préparer une sauce au foie gras ? (Ingrédients ...
La sauce au foie gras est très facile à faire. On peut la manger quand on reçoit des invités. Dans une première partie, vous saurez comment préparer une sauce au foie gras (les ingrédients, le temps de préparation et le temps de cuisson). Dans une deuxième partie, vous comprendrez comment faire cette recette en différentes étapes.
Comment préparer une sauce au foie gras ?
La sauce au...
Site :
https://www.over-blog.com
Thèmes liés : recette magret de canard sauce foie gras facile / recette sauce foie gras facile / recette magret de canard avec sauce foie gras / ingredient sauce foie gras / sauce aux foie gras facile
Foie gras : Quel vin boire avec une terrine nature ? - Le ...
Le foie gras est un cas d'école pour l'accord mets/vins. En fonction de sa préparation, il ne s'accorde jamais avec les mêmes vins. Pour les fêtes, découvrez avec quelle bouteille servir une terrine de foie gras nature
Les Égyptiens déjà s'en régalaient, et gavaient leurs oies avec des figues ; sitôt l'animal abattu, ils plongeaient le foie plusieurs heures durant dans une préparation...
Site :
http://avis-vin.lefigaro.fr
Thèmes liés : terrine de foie gras au vin blanc moelleux / terrine de foie gras au vin blanc / terrine de foie gras d'oie frais / foie gras terrine vin / vin blanc pour boire avec le foie gras
Foie gras poêlé et laqué, ail croustillant et petits ...
Il y a quelques temps, j'ai passé un week-end dans le Gers : pays du foie gras, de l'ail blanc de Lomagne , des vins de Gascogne et du Floc.
Totalement séduite par la région, je sais déjà que j'y retournerai un jour ou l'autre, je sais aussi que si mes yeux seront éblouis par les paysages, les villes ou les villages, je sais aussi que mes papilles seront comblées.
Le Gers est une...
Site :
http://www.mamina.fr
Thèmes liés : foie gras poele ail / foie gras ail / foie gras a l'assiette / foie gras dans l assiette / faire cuire foie gras poele
Foie Gras d'Oie truffé en terrine ronde «Obernai» - Foie ...
Foie Gras d'Oie truffé extra frais Edouard Artzner vous assure un plaisir gustatif inégalable !
Cette recette vous révèle toute la saveur d'un Foie Gras subtilement épicé, cuit à coeur dans
sa terrine en faïence, au parfum délicatement relevé grâce à l'arôme apporté par la truffe.
Pour vous garantir un Foie Gras d'Oie truffé de première qualité, Edouard Artzner prépare ce produit sur...
Site :
http://www.edouard-artzner.com
Thèmes liés : terrine de foie gras d'oie frais / recette terrine de foie gras d'oie / foie gras d'oie frais / recette conserve de foie gras d'oie / recette foie gras d oie
Foie Gras Dufrexe - Landes - Boutique de vente en ligne de ...
1 verrine de Foie-Gras 180g (pour 4 personnes)
1 bocal de Confit d'Echalote 40g (touche sucrée pour accompagner le Foie-Gras)
1 bouteille de Vin Blanc Moelleux "Douceur de Chalosse" 37.5cl
Ce produit bénéficie actuellement d'une réduction de 15%, soit 26.95EUR au lieu de...
Site :
http://www.foie-gras-dufrexe.fr
Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / confit echalote foie gras / foie gras de canard vente en ligne / foie gras au vin blanc moelleux
Foie gras aux raisins: recette du foie gras poele aux raisins
Ingredients pour 4 personnes :
* 4 belles tranches de foie gras d'oie ou de canard cru
* 1 belle grappe de raisin blanc (chasselas)
* 4 tranches de pain de campagne épaisses
* 1 verre de vin blanc liquoreux
* 2 cuil à soupe de farine
* 4 cuil à soupe de graise d'oie ou de canard
* sel, poivre
1) Détacher les raisins de la grappe. Les laver, les épépiner ou les laisser entiers. Les disposer dans un saladier. Les arroser de vin liquoreux. Les...
Site :
http://hotel-lion-or.com
Thèmes liés : recette foie gras poele aux raisins / foie gras de canard ou d'oie recettes / cuisson foie gras poele aux raisins / foie gras poele aux raisins / le foie gras d'oie ou de canard
Dégustation de foie gras et saumon mariné avec accords vins
Dégustation de foie gras et saumon mariné avec accords vins
Supprimer
Nous utilisons des cookies pour personnaliser le contenu, ajuster et mesurer les...
Site :
facebook.com
Thèmes liés : vin avec foie gras et saumon / foie gras marine au vin / degustation foie gras / saumon au foie gras / quel vin avec le foie gras
Terrine de foie gras aux morilles - epicurien.be
8 cl de vin de Maury ou Muscat de RIvesaltes rouge
A Découvrir!!
Toutes nos 215 Recettes foie gras
Préparation
Nettoyer les morilles.
Parer votre foie gras en séparant les deux lobes. Retirer dans chacun des lobes le fiel et les veines principales. Ne pas essayer de retirer la moindre veine de manière à préserver vos lobes.
Verser le vin doux, le sel et le poivre dans un saladier.
Déposer...
Site :
http://www.epicurien.be
Thèmes liés : recette d une terrine de foie gras / cuisson d'un foie gras cru en terrine / recette foie gras terrine four bain marie / cuisson foie gras cuit terrine / recette de foie gras de canard cru en terrine
Périgord : Restaurants du Périgord- - Dordogne / Périgord
Par destination :
Château de Lalande ANNESSE-ET-BEAULIEU
Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique inventive alliant terroir et originalité. Chef : Yves Staebell. Spécialités : Magret de canard du Périgord aux 3 vinaigres et figues rôties, petites pommes de terre Grenaille à la fleur de sel ; Filet d ...
L'Imparfait BERGERAC
Restaurants du Périgord : Cuisine gastronomique du...
Site :
http://www.perigorddecouverte.com
Thèmes liés : recette foie gras canard mi cuit figues / recette foie gras mi cuit grand chef / recette foie gras de canard mi cuit / recette magret de canard au foie gras en croute / recette foie gras poele grand chef
Millefeuille de jambon fumé au foie gras, poires pochées ...
Faire un beurre de foie gras. Dans un mixer, mettre beurre en pommade + foie gras, mixer et reserver. Ensuite, dans une casserole, verser le vin rouge et le bâton de cannelle (ou cannelle moulue). Mettre les poires dans ce liquide (épluchées et épépinées bien évidemment...), porter a ébullition et laisser infuser. Trancher dans le sens de la largeur des tranches de 3mm...
Site :
http://www.rtl.be
Thèmes liés : poire pochee au vin rouge et foie gras / foie gras poire pochee au vin / foie gras poires pochees / beurre de foie gras / millefeuille jambon foie gras
La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion ...
Plan
Figures
La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion pour traverser sans dommage l'actuelle période de mutation
[article]
Économie rurale Année 1993 Volume 214 Numéro 1
pp. 89-92
Référence bibliographique
Ertsey Imre, Mainsant Pascal. La filière de foie gras hongroise renforce sa cohésion pour traverser sans dommage l'actuelle période de mutation. In: Économie rurale....
Site :
http://www.persee.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / filiere foie gras / prix foie gras d'oie / foie gras d'oie / foie gras d oie
Le foie gras de la mer, aux noix de Saint-Jacques - jds.fr
Gastronomie > Recettes >Le foie gras de la mer, aux noix de Saint-Jacques
Le foie gras de la mer, aux noix de Saint-Jacques
Partager
Avec le foie gras sur coquille Saint Jacques, nous devenons furieusement tendance. Vos amis seront stupéfaits par votre audace. Rassurez-vous, c'est une valeur déjà sûre chez les gastronomes.
© alain wacquier - Fotolia Le foie gras de la...
Site :
http://www.jds.fr
Thèmes liés : recette noix de saint jacques au foie gras / recette coquille saint jacques foie gras frais / recette coquille saint jacques au foie gras / recette de saint jacques au foie gras frais / recette de saint jacques au foie gras
La recette inratable en deux minutes : foie gras de canard ...
La recette inratable en deux minutes : foie gras de canard au vin jaune et au curry
17h09, le 18 décembre 2016
A
A
Brioche, pain d'épices ou pain toastée, comment allez-vous agrémenter votre foie gars cette année ?@ Flickr Creative Commons - eLjeProks
Partagez sur :
À TABLE ! - Chaque dimanche, retrouvez une recette facile, expliquée en deux minutes par Helena Morna et Olivier Poels.
Cette semaine, période de fête oblige, Europe 1 vous propose un classique du menu de réveillon : le fois gras de canard, mais revisité...
Site :
http://www.europe1.fr
Thèmes liés : recette foie gras au vin jaune / recette preparation foie gras canard / recette terrine de foie gras de canard / recette foie gras facile et inratable / recette foie gras de canard poele
Enceinte pendant les fêtes : comment en profiter au maximum
Veuillez expliquer pourquoi ce contenu est inapproprié.
Enceinte pendant les fêtes : comment en profiter au maximum ?
Écrit par les experts Ooreka
Les fêtes de fin d'année sont synonymes de foie gras, d'huîtres, de saumon, de dinde, etc. Comment concilier ces mets délicieux avec votre grossesse ?
Tous nos conseils dans cette astuce.
Grossesse : quelques conseils de base pour...
Site :
https://grossesse.ooreka.fr
Thèmes liés : recette pates au foie gras mi cuit / idee recette avec foie gras mi cuit / foie gras saumon fume recette / recette de foie gras mi cuit au four / foie gras d'oie mi cuit
urgent! toasts de foie gras préparés la veille?
urgent! toasts de foie gras préparés la veille?
forum
1 septembre 2007 à 15h10
Je prépare le baptême de ma fille et j'ai prévu des toasts de foie gras pour l'apéro.
Est-ce que vous pensez que je peux les préparer aujourd'hui pour demain midi?
J'ai peur que le pain de mie (pris en boulangerie aujourd'hui)ne rassisse.
Et après, je les mets au frigo?
Merci de répondre à mes...
Date: 2007-09-01 20:36:53
Site :
http://cuisine.aufeminin.com
Thèmes liés : terrine de foie gras et toast de pain d'epices / preparation d'un foie gras cru / terrine de foie gras au pain d'epice / terrine de foie gras au pain d epice / comment preparer un foie gras frais
La ferme de Pleinefage en Périgord: chambres d'hôtes ...
Chez Tribier, ferme de Pleinefage, une histoire de famille de tradition et de modernité
Une histoire de transmission et d'avenir
IL ETAIT UNE FOIS.....AUX CONFINS DE LA DORDOGNE, DU LOT ET DE LA CORREZE, UNE TERRE QUE TON APPELLE LE PERIGORD NOIR, là où sentent bon LA TRUFFE et LE FOIE GRAS,
Là où poussent les Noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule...
Site :
http://www.pleinefage.com
Thèmes liés : canard farci au foie gras et figues / foie gras farcie figue / appellation foie gras mi cuit / foie gras mi cuit au vin rouge / plat avec foie gras mi cuit
Terrine de foie gras au jambon de Cobourg - Accueil
Terrine de foie gras au jambon de Cobourg
Publié le 17/06/2009 à 14h00
La Semaine dans le Boulonnais - Retrouvez chaque semaine une recette proposée par un chef boulonnais. Cette semaine, Cindy Duflos, aux commandes des cuisines du restaurant de l'hôtel du Parc à Hardelot nous propose une terrine de foie gras au jambon de Cobourg
La recette de la Semaine Terrine de foie gras au jambon de...
Site :
http://www.lasemainedansleboulonnais.fr
Thèmes liés : terrine de foie gras au jambon cru / terrine jambon foie gras / recette de foie gras cru en terrine / recette de terrine de foie gras aux figues / recette cuisine terrine foie gras
Pavé de thon mi-cuit au foie gras | Terres des Templiers
Pavé de thon mi-cuit au foie gras
Pour 4 personnes
1 pavé de thon 400 g ;
4 tranches de foie gras frais (d'oie ou de canard) ;
4 feuilles de «nori» 15 cm de côté (algue japonaise) ;
10 g de cornichon ;
1 c. à s. de concentré de tomates ;
10 g de petits oignons au vinaigre ;
½ verre d'huile d'olive ; piment de Cayenne en poudre ; sel, poivre.
Recette :
Dans une cocotte, versez la moitié de l'huile puis ajoutez les tomates coupées en petits morceaux avant de saler. Séparément, délayez le...
Site :
http://www.terresdestempliers.fr
Thèmes liés : thon mi cuit foie gras / foie gras d'oie mi cuit / tranche foie gras frais / foie gras mi cuit au vin chaud / foie gras mi cuit poele
Fête du Foie Gras à Phalsbourg « Lorraine Magazine
0
Créée en 1996 à l'initiative des restaurateurs phalsbourgeois et de l'Office de Tourisme, la Fête Régionale du Foie Gras est LE rendez-vous de la gastronomie et des produits du terroir.
Durant 2 week-ends, producteurs et fabricants alsacien et lorrain présentent, font déguster et vendent leur production. Véritable fête de la gastronomie, la Fête Régionale du Foie Gras est devenue au...
Site :
http://www.lorrainemag.com
Thèmes liés : recette foie gras d'oie alsace / fetes du foie gras phalsbourg / recette foie gras d oie / production foie gras d'oie / foie gras d'oie
Défi américain : Hamburger au foie gras par Philippe Etchebest
Ce mois-ci, le Chef Philippe Etchebest relève le défi des Etats-Unis.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min et 30 min pour la compote d'oignons
Pour 4 personnes :
o 4 mini pains aux céréales
o 4 pousses de mâche
o 2 tranches épaisses de foie gras à poêler
o 4 tomates cerise
o 2 oignons des Cévennes (doux)
o 2 c. à c. de sucre
o 1/2 litre de vin rouge
1/ Peler et...
Site :
https://fr-fr.facebook.com
Thèmes liés : tranche foie gras poele / tranche foie gras par personne / tranche foie gras / preparation et cuisson du foie gras en terrine / temps cuisson terrine de foie gras
Foie gras de canard cru Extra IGP Sud-Ouest Déveiné ...
67,00 EUR au kg *Hors frais de livraison
En savoir plus
Conditionnement : sous-vide.
Conservation : A conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C, 10 jours maximum dans la limite de la date apposée sur le produit.
Produit livré dans un emballage isotherme.
Conseil de la Maison :
> Terrine de foie gras de canard mi-cuit :
Le foie gras cru extra est déjà déveiné pour être cuisiné en...
Site :
http://biraben.fr
Thèmes liés : terrine foie gras cru canard / terrine foie gras de canard maison / foie gras de canard cru deveine / terrine de foie gras mi cuit au four / terrine de foie gras mi cuit
Réveillons du Nouvel An 2017 et de Noël 2016 à Paris
Cet incontournable café du Quartier Latin vous propose de fêter Noël et la Saint-Sylvestre dans une atmosphère conviviale et authentique face à Notre Dame.
o Menu de Noël à 29,90 EUR par personne hors boisson avec :
- Entrée : L'assiette des lutins à partager (tempura de crevettes, vinaigrette aigre douce 2 pièces, crevettes sautées à l'ail 2 pièces, rillettes de sanglier, chutney de...
Site :
http://www.offi.fr
Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras poire pain d'epice / foie gras figues et pain d'epice / foie gras chocolat pain d'epice
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
Charles Keff, producteur à l'ancienne de foie gras
jeudi 19 juillet 2012 14:29
Montenach (57) Au Pays des Trois Frontières, l'auberge de la Klauss a bâti sa renommée sur un savoir-faire traditionnel. L'établissement du restaurateur est devenu une étape incontournable pour les adeptes de produits du terroir lorrain.
Charles Keff, premier producteur de foie gras de la région lorraine.
Une...
Site :
lhotellerie-restauration.fr
Thèmes liés : pays est le plus grand producteur de foie gras / plus gros producteur de foie gras / producteur de foie gras en lorraine / plus grand producteur de foie gras / premier pays producteur de foie gras
Opéra de foie gras | Bottin Gourmand
Faites cuire le foie gras
1. Placez les pépites de foie gras dans une poche sous vide. Ajoutez le café tiède, le xocopili et l'assaisonnement. Fermez hermétiquement et pochez à 65 °C pendant 7 min. Arrêtez la cuisson sans refroidir.
2. Placez les escalopes dans un moule avec leur jus de cuisson et pressez légèrement. Laissez au frais jusqu'au lendemain.
Préparez le biscuit Joconde
1....
Date: 2017-05-17 03:35:28
Site :
http://www.bottingourmand.com
Thèmes liés : foie gras a l'assiette / foie gras dans l assiette / preparation d un foie gras frais / recette d'escalopes de foie gras frais / recette assiette gourmande foie gras
Tout le monde à table
Tout le monde à table !
Pour moi la cuisine c'est donner de l'amour à ceux que j'aime. Maman de 3 enfants je partage ici mes petites recettes en pas à pas, je vous fais découvrir ma région la Franche-Comté et la Nature à travers la photo, une autre de mes passion. Bienvenue !
« mai 2017
Lorsque vous vous inscrivez à la newsletter, cochez bien la case
« Etre prévenu à chaque...
Site :
http://toutlemondeatabl.canalblog.com
Thèmes liés : temps cuisson foie gras mi cuit micro onde / cuisson du foie gras cru au micro ondes / cuisson terrine de foie gras au micro ondes / cuisson du foie gras mi cuit au micro onde / terrine de foie gras mi cuit au micro ondes
Le magret de canard pas mauvais pour le cholestérol ...
Le magret de canard pas mauvais pour le cholestérol ?
Posté par Mireille-cogolin
Je fais un peu de cholestérol et ma voisine aussi. Je l'ai croisée tout à l'heure et elle m'a demandé où j'en étais de mon cholestérol. Je lui ai répondu que mon mauvais cholestérol était encore un peu haut et que ça m'embêtait par rapport au foie gras que je voulais servir pour Noël. Elle m'a répondu...
Site :
http://votre.signesetsens.com
Thèmes liés : magret de canard foie gras au four / magret de canard foie gras / foie gras canard et cholesterol / coupe foie gras pas cher / manger foie gras avec quoi
Champagne et foie gras font bon ménage - Scribium
Seuls quelques derniers timorés se refusent à associer champagne et foie gras, en proposant dans un repas tout au champagne un verre de liquoreux pour accompagner l'entrée... estimant que le foie gras est vraiment trop gras pour s'allier à la finesse du roi des vins.
La solution en la matière est une fois de plus venue de la Champagne elle-même, et depuis longtemps ! Producteurs et...
Site :
https://scribium.com
Thèmes liés : champagne foie gras / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / accompagner le foie gras en entree / repas foie gras entree
Terrine de foie gras : recette de base pour 6 personnes ...
15 min.+ 40 min. de cuisson
Cher
Proposer une recetteImprimerMon carnet de recettes
Ajout au Carnet de Recette
Ingrédients
2 foies gras de 500 g, soit 1 kg de foie gras
3 cuillère(s) à soupe de gros sel
2 cuillère(s) à café rases de sel
1 cuillère(s) à café de poivre moulu
4 cuillère(s) à soupe d'alcool (porto blanc, cognac vin blanc sucré)
Préparation
Séparez les deux lobes de...
Site :
http://www.elle.fr
Thèmes liés : recette foie gras en terrine mi cuit / recette foie gras terrine vin blanc / recette d une terrine de foie gras / cuisson terrine de foie gras mi cuit / recette cuisson foie gras frais en terrine
Tatin de foie gras au magret de canard - epicurien.be
Recettes de cuisine
Tatin de foie gras au magret de canard
« Une entrée de fête riche et savoureuse qui propose un mariage entre deux grands produits et une présentation peu ordinaire. »
4 tranches de magret de canard fumé
1 tranche de pain de mie grillée
1 tranche de foie gras de canard demi cuit
1 c-à-f de calvados ou alcool de pomme
1 pomme golden
beurre
Préparation
Faire...
Site :
http://www.epicurien.be
Thèmes liés : recette tatin de magret de canard au foie gras / recette magret canard foie gras pommes / recette magret de canard au foie gras cru / recette magret de canard au foie gras au four / magret canard foie gras recette
Foie gras des Landes & Box Foie Gras, Producteur Basse ...
Le meilleur des productions locales
réunies dans votre box
Des colis complets qui conjuguent gastronomie : (foie gras, confits, spécialités cuisinées...
Site :
http://www.basse-cour.fr
Thèmes liés : producteur de foie gras dans les landes / foie gras du sud ouest producteur / foie gras canard landes / producteur de foie gras de canard / meilleur foie gras du sud ouest
Coffrets Gourmands et Foie gras de canard du terroir ...
Mes bons de réduction
Coordonnées du magasin
Le relais gourmand Landais, Avenue de la Pêtre Commerces du Lac Marin 40140 SOUSTONS N° SIRET : 789 826 518 00019
Téléphonez-nous 05 58 49 81 71
E-mail : contact@produits-de-terroir.com
Le site produits-de-terroir.com vous propose depuis plusieurs années...
Site :
http://www.produits-de-terroir.com
Thèmes liés : foie gras de canard entier des landes / foie gras canard landes / foie gras entier canard / foie gras de canard et vin / canard confit foie gras
Vins moelleux et liquoreux : avec quels mets les accorder ...
Mot de passe
Se connecter
On les cantonne trop souvent à l'apéritif ou au dessert. Pourtant, les vins sucrés peuvent se déguster tout au long des repas sans vous écoeurer, à condition de savoir les marier. Sauternes, Monbazillac ou Coteaux du Layon... Que vous optiez pour un vin moelleux ou liquoreux, la clé d'un accord réussi se cache dans l'équilibre entre sucre et acidité. Du foie...
Site :
http://www.toutlevin.com
Thèmes liés : terrine de foie gras et toast de pain d'epices / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / foie gras chocolat pain d'epice / terrine de foie gras au pain d'epice
Escalopes de foie gras poêlées sur galettes d'épeautre ...
Escalopes de foie gras poêlées sur galettes d'épeautre
Ajouter à mes favorisRetirer de mes favoris
(0)
Escalopes de foie gras poêlées sur galettes d'épeautre×
Copier le lien
o 200 g d'épeautre précuit
o 4 escalopes de foie gras cru de 125 g chacune
o 2 oeufs
o 5 cl de crème fraîche
o 20 g de beurre pour les moules
o 1 boite de pelures de truffes
o 30 cl de vin de Banyuls rouge
o...
Date: 2017-05-10 03:38:43
Site :
http://www.cuisineactuelle.fr
Thèmes liés : escalopes de foie gras poelees / cuisson d'un foie gras cru en terrine / cuisson d un foie gras cru / preparation d'un foie gras cru / sauce pour escalope de foie gras poele
Confit d'oignon au vinaigre balsamique - Tout le monde à ...
03 octobre 2011
Confit d'oignon au vinaigre balsamique
Ce WE c'était les 70 ans de mes beaux parents et pour l'occasion ils avaient organisé une belle fête avec amis et famille avec au menu de l'entrée du bon que dis-je de l'excellent foie gras de ma petite fermière préférée alias Catherine de la ferme Mougin de Bavans (25 ) . Pour accompagné ce foie gras , j'avais confectionné du...
Site :
http://toutlemondeatabl.canalblog.com
Thèmes liés : recette verrine foie gras confit d'oignons / foie gras confit d'oignon / recette confit d'oignons au miel pour foie gras / recette confit d'oignons pour accompagner foie gras / recette confit d'oignons pour foie gras
Condrieu : caviste à Condrieu et vente de vins en ligne
L'Appellation des vins de Condrieu est gérée par l'Organisme de Défense et de Gestion « syndicat des vignerons de l'aoc Condrieu », reconnu par l'Institut des Appellations Contrôlée, elle a été créée en 1940, est composée exclusivement de Viognier, elle s'étend, sur trois départements, de Condrieu à la commune de Limony sur enviro...
L'Appellation des vins de Condrieu est gérée...
Site :
http://www.labouteillerie.com
Thèmes liés : vin blanc a servir avec le foie gras / vin blanc pour boire avec le foie gras / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras / foie gras au vin blanc moelleux
Le colis de Noël - Panier du Gourmand
Voici le colis phare du Cellier du Périgord. Véritable repas pensé pour 2 personnes et composé de terrine, foie gras entier, vin, plat et douceurs, il reste le cadeau idéal pour les CE, collectivités et associations.
Ce produit n'est pas vendu à l'unité.
Vous devez sélectionner au moins 10 quantité pour ce produit.
J4145 - Le Colis de Noël
Grignotages
1 Terrine de...
Site :
http://www.panierdugourmand.com
Thèmes liés : terrine de foie gras au vin blanc moelleux / foie gras au vin blanc moelleux / terrine de foie gras au vin blanc / foie gras entier canard / terrine foie gras vin rouge
Comment accompagner le foie gras - Wanalee is in the kitchen
Comment accompagner le foie gras ?
Publié le
par wanalee
Celui qui me répond "par la main", il sort.
Plus sérieusement, lorsque l'on déguste du foie gras, on s'intéresse rarement à ce qui l'accompagne et on finit souvent par se contenter d'une ou deux tranches de pain toasté à la va vite. Hérésie !! Car c'est souvent cet accompagnement justement qui permet de relever (ou révéler !) le...
Site :
http://wanaleeisinthekitchen.over-blog.com
Thèmes liés : comment servir foie gras mi cuit / recette accompagnement foie gras mi cuit / recette foie gras mi cuit au torchon / comment accompagner le foie gras / foie gras mi cuit accompagnement
Macaronade au foie gras frais de canard, cèpes et tagliatelles
Login
Macaronade au foie gras frais de canard, cèpes et tagliatelles
Deux recettes raffinées du Lot-et-Garonne. Les tagliatelles aux cèpes, foie gras frais de canard. La croustade aux pommes le dessert régional traditionnel.
06 Oct
Advertisement
Une recette du Lot-et-Garonne, celle de la macaronade pour 4 personnes au foie gras de canard frais préparé avec des cèpes et des tagliatelles fraîches.
Ingrédients :
1 foie de canard frais de 500g
1 gros cèpe ou deux moyens
1 paquet de tagliatelles fraîches
1 poêle
sel et poivre
Enlever les...
Site :
https://scribium.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard frais / foie gras de canard frais / recette pates au foie gras et cepes / recette foie gras frais poele aux pommes / recette foie gras frais aux pommes
Les Tables du Gers, restaurants et gastronomie dans le ...
- Gelas Cuvées Grande Ourse - Floréac, IGP Gascogne
Restaurant distingué Gault et Millau - 1 toque
LE DAROLES
Le Daroles, véritable institution auscitaine, possède l'un des plus bel emplacement au Coeur du centre historique avec une grande terrasse et un cadre agréable à la décoration « bistrot chic ».
La carte est bien équilibrée entre poissons, viandes et plats traditionnels parfois...
Site :
http://www.restaurant.tourisme-gers.com
Thèmes liés : foie gras en croute de pain d'epice / cuisine foie gras cuit au torchon / assiette foie gras pain d'epices / foie gras pain d epice / quel plat avec foie gras en entree
Escal : 24 escargots de Bourgogne, recette au foie gras et ...
24 escargots de Bourgogne, recette au foie gras et aux figues
24 escargots de Bourgogne, recette au foie gras et aux figues
> Où acheter
Confectionnée avec des escargots sauvages de ramassage naturel et finement cuisinée au beurre, au foie gras et aux figues, cette nouvelle recette se prépare en quelques minutes au four.
Ces escargots feront une entrée savoureuse et originale pour débuter vos repas de fêtes. Ils s'accompagnent d'un vin blanc moelleux, par exemple un Sauterne.
24 escargots de Bourgogne farce au foie gras et aux figues, réfrigérés, belle grosseur, 178g.
Chairs d'escargots Helix pomatia...
Site :
http://www.escal.fr
Thèmes liés : escargot farci au foie gras / recette de foie gras aux figues facile / recette foie gras et figues fraiches / recette figues accompagnement foie gras / recette de foie gras au figue