Dégustation Foie gras

Dégustation et accord foies gras et vin lors du 3ème Salon Champagne et Foies Gras édition de Noël qui s'est tenu les 30 novembre, 1 et 2 décembre 2012. Animée par Fabrice Sommier, MOF, Chef Sommelier du groupe Georges Blanc et par Michel Godet, Rédacteur en Chef du magazine Lyon Saveurs.

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Par : Vin'Events TV

Thèmes liés : degustation foie gras

Manghja Inseme du 18/11/2016 - Ballotine de foie gras de canard

CHEF : ROMAIN MARIANI , Roches Rouges , Porto

Ballotine de foie gras de canard en toute simplicité

Ingrédients

1lobes de foie gras de canard de 450 à 550 g

2cuil. à s. de porto

7g de fleur sel

1g de sucre de coco

1g de poivre du moulin

Préparation

1. Déveiner chaque lobe (partie principale et petit lobe).

2. Verser le porto dessus, remuer un peu. Saler et poivrer. Puis saupoudrez d'un peu de sucre de coco

3 à l'aide d'un papier film alimentaire former une ballottine

4 ...

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Par : France 3 Corse ViaStella

Thèmes liés : accompagner le foie gras de canard / foi de canard

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Recette du Foie Gras Torchon par Qualité Landes

Recette de chef : Recette du Foie Gras de canard fermier des Landes au torchon par Qualité Landes.

Rejoignez la page officielle de QUALITE LANDES sur http://www.facebook.com/fans-qualite-landes pour découvrir de nombreuses autres recettes exclusives et retrouvez toutes nos recettes sur notre site officiel http://www.qualitelandes.com .

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Par : QualiteLandes

Thèmes liés : recette foie gras de canard au torchon / foi de canard recette

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Recette de chef : crème brulée au foie gras

CuisineAZ vous propose la recette de la crème brûlée au foie gras, recette réalisée par Stella Layen, chef du restaurant La Maison Kammerzell à Strasbourg.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/creme-brulee-au-foie-gras-62785.aspx

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Par : CuisineAZ.com

Thèmes liés : recette foie gras maison grand chef / foie gras de strasbourg

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Foie gras sucré/salé - recette originale du chef Darroze

http://boutique.alain-darroze.fr/

Retrouver le foie gras renversé, le pimençon et les folies piment sur la boutique en ligne.

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Par : Alain Darroze

Thèmes liés : foie gras recettes originales

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Foie gras de canard au naturel-1.mp4

Recette du Foie Gras au Naturel présentée par le chef de la brasserie Gallopin à Paris. © Marc Van Muysen.

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Par : Marc Van Muysen

Thèmes liés : recettes foie gras de canard / foie gras naturel / foi de canard recette / foie gras gras

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Recette de Chef : Foie Gras de Canard label rouge des Landes en tempura

Recette de cuisine de Chef : Le Foie Gras de canard fermier des Landes Label Rouge IGP, en TEMPURA, avec Kiwi de l'Adour Label Rouge IGP, pamplemousse et cèleri branche.

Rejoignez la page officielle de QUALITE LANDES sur http://www.facebook.com/fans-qualite-landes pour découvrir de nombreuses autres recettes exclusives.

Retrouvez tous les détails de nos recettes sur notre site officiel http://www.qualitelandes.com .

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Par : QualiteLandes

Thèmes liés : recette de cuisine foie gras de canard / foi de canard recette

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Dégustation Foie Gras Mi-Cuit - Maison Lartigue & Fils

Michel Guérard et son équipe de chefs déguste notre foie gras mi-cuit au poivre noir dans leur institut culinaire d'Eugènie les Bains.

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Par : Maison Lartigue & Fils

Thèmes liés : foie gras maison mi cuit

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Canard à la presse

Le chef Olivier Poissenot prépare le canard à la presse avec une sauce complexe montée au beurre de foie gras - Chef Olivier Poissenot prepare duck with press with a complex sauce with foie gras butter

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Par : Shaoolin

Thèmes liés : sauce beurre de foie gras

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Recette terrine de foie gras "trop" facile (recette chef)

Recette terrine de foie gras : Jean Pierre Vigato (grand chef étoilé Apicius) fait une terrine foie gras facile et rapide. Une recette de Noël avec une terrine de foie gras facile et EXPRESS... La recette du foie gras détaillée sur le blog du chef http://www.jeanpierrevigato.com/ma-terrine-de-foie-gras-maison-ultra-facile-et-express/

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Par : JeanPierreVigato

Thèmes liés : recette foie gras terrine grand chef / foie gras gras

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