Le tatin de magret au foie gras par Marie-H&#xE9;l&#xE8;ne - Tous Chefs chez G&#xE9;ant Casino

Par : Geant Casino

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Recette tarte fine, escalope de foie gras

Notre chef Thierry va nous proposer une façon original de cuisiner et de présenter le fois gras à vos invités.

Faites redécouvrir à vos convives une nouvelle façon originale de déguster le foie gras… Un effet garanti !!! 30 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson !

Par : Toupargel Surgelés

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Extrait de France 3 Pays de la Loire sur le foie gras - 17/11/2013

Extrait du reportage de France 3 diffusé le 17 novembre 2013 dans l'édition Grand Ouest.

Plus d'informations sur l'enquête de L214 : http://www.stopgavage.com/foie-gras-grands-chefs

Par : Sébastien Arsac

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Couscous au foie gras, recette du chef Moha

Qui a dit que le couscous ne pouvait s'élever au rang de la haute gastronomie, ce n'est certainement pas notre Chef Moha de Dar Moha. En effet, le chef nous propose aujourd'hui une recette audacieuse de couscous au foie gras. Nous étions sceptiques comme vous, mais nous l'avons goûtée et elle est délicieuse et raffinée

ww.cuisinetv.ma

Par : cuisinetvma

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Cours de cuisine Foie gras et terrines de L'atelier des chefs

Par : amabelle new

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Recette de chef : cappuccino de girolles à l'écume truffée et jeté de foie gras

CuisineAZ vous propose la recette du cappuccino de girolles à l'écume truffée et jeté de foie gras, recette réalisée par Patrick Feuga, chef du retsaurant Le Clos Saint Front à Périgueux.

Découvrez la fiche recette : http://www.cuisineaz.com/recettes/cappuccino-de-girolles-a-l-ecume-truffee-et-jete-de-foie-gras-62736.aspx

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Par : CuisineAZ.com

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Recette Terrine de foie gras mi-cuit

Préparez votre foie gras en un clin d'oeil grâce aux délicieux conseils de Jean-Baptiste Thiveaud, Chef de cuisine de l'Atelier des sens !

Etapes de la recette :

1.Choisissez des foies très frais, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 1 heure pour les raffermir puis épongez-les et retirez veines, caillots et parties verdâtres à l'aide d'un couteau pointu.

2.Déposez-les dans un plat creux, salez, poivrez et arrosez d'Armagnac (certains préfèrent arroser le foie lors...

Par : leparfaittv

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Comment faire son foie gras soi même avec une méthode simple

Le chef cuisinier du restaurant L'Atelier, de Flers, en Normandie, explique comment faire son foie gras avec une méthode simple.

Par : L'Orne Combattante

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Recette de chef d'Issy : foie gras poêlé aux cèpes et persil plat

Jean-Christophe Lebascle, du restaurant La Manufacture à Issy vous propose de réaliser facilement du foie gras poêlé aux cèpes et persil plat. Regardez bien la vidéo jusqu'au bout, vous pourrez peut-être participer à la prochaine recette aux côtés du chef! Bon appétit!

Par : ISSY TV

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Velouté de topinambours au foie gras poêlé par Antony Cointre

La cuisson du foie gras est l'étape la plus technique de cette recette. Il est important de choisir un foie gras de qualité pour éviter qu'il ne fonde complètement à la cuisson.

Accédez à l'intégralité de la recette et à près de 1000 autres recettes de chefs en vidéo sur http://www.qooq.com

Par : Canal QOOQ

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