Vidéos sélectionnées pour le thème : recette foie gras truffe
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Truffe et Foie Gras Les Templiers YouResto
Extrait de recette du restaurant Les Templiers
Par : YouResto
Thèmes liés : recette foie gras truffe
FOIE GRAS AUX TRUFFES
Une recette raffinée idéale pour les fêtes de fin d'année !
Cette recette un peu technique ravira les apprentis cuisiners qui aiment les défis. Ce morceau noble demande une cuisson et un assaisonnement bien précis, mais, suivie à la lettre, cette recette est rarement ratée.
Le chef : Guillaume Gomez
Nombre de personnes : 8
Les ingrédients :
- Un lobe de foie gras
- Truffe
- Vin doux naturel
- Porto
- Quatre-épice
- Sucre semoule
- Sel
- Poivre
Par : Canal QOOQ
Thèmes liés : recette foie gras truffe / lobe de foie gras
Recette de saison : le pâté périgourdin
Recette du pâté périgourdin
Les ingrédients de la recette pour réaliser 5 pâtés :
- 500 g de foie gras
- 300 g de chair à pâté
- 15 g de truffe
- sel, poivre
- 5 c-à-c de cognac
Les étapes de la recette :
Nettoyez le foie gras et le coupez en gros morceaux
Préparez la chair à pâté : mettez du sel, du poivre, un peu cognac et la malaxer un peu
Découpez la truffe en fines tranches
Mettre dans un bocal : la chair à pâté, la truffe et le foie gras. Recouvrez le fois...
Par : meteoalacartelemag
Thèmes liés : recette pates au foie gras et truffes / recette ingredient foie gras / recette fois gras au sel
Recette de cuisine : cromesquis au foie gras pour les nuls
Il s'agit d'une recette de cuisine à base de foie gras, porto et truffe qui est détaillée pas à pas afin de permetttre à un débutant de la réaliser. Le cromesquis de foie gras peut se déguster à l'apértif, brunch avec du champagne de preférence lors d'une grande occasion : noël, jour de l'an (saint sylvestre), fête des mères, fêtes des pères, mariages anniversaire ???
Musique "Orbital Movement" par Frank Molder (http://www.auboutdufil.com/index.php?id=283)
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Par : Philippe Dubois
Thèmes liés : recettes de cuisine de noel foie gras / recette a base de foie gras
Recette d'Oeufs Brouillés à la Truffe par Alexandre Tournadre.
Recette d'oeufs brouillés à la truffe, avec mouillettes au foie gras et jus au porto présentée par le chef Alexandre Tournadre de chez : Alex restaurant à Lyon.
Par : Stéphane Lyonresto
Thèmes liés : recette oeuf+foie gras+truffe / recette foie gras truffe
Dinde fermière de Loué farcie aux marrons, chou farci au foie gras et truffes
Recettes de Volailles et Oeufs fermiers de Loué préparées par Jean-Yves Herman
http://www.le-gour-mans.com/
Par : Restaurant Le Gour-Mans
Thèmes liés : recette dinde farcie foie gras marrons / recette oeuf+foie gras+truffe
Recette Brochette de saumon et foie gras
Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est une Brochette de saumon et foie gras, au jus de Truffe.
Par : ToulouseInfos
Thèmes liés : recette foie gras et saumon
Recette de Croque-Monsieur revisité au foie gras et à la truffe - 750 Grammes
Un croque-monsieur chic et choc pour les grandes occasions. Une recette originale de Stéphane Gaboriau à refaire à la maison !
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Ingrédients pour le croque-monsieur foie gras - truffe :
4 tranches de pain de campagne
4 escalopes de foie gras
1 truffe
Fleur de sel
Un peu de béchamel
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Retrouve toutes nos recettes...
Par : 750g
Thèmes liés : recette foie gras maison truffe
Velouté de pommes de terre aux truffes et foie gras
Recette de Gilles Ajuelos, Chef du restaurant « La Bastide Odéon » à Paris.
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ZeChef.com : des recettes de Chefs.
Par : zechefOfficial
Thèmes liés : recette pomme de terre foie gras
Fête de la truffe à Sarlat: Trophée Jean Rougié, le show culinaire
Autres animations et non des moindres du Trophée Jean Rougié, le show culinaire. 8 grands chefs étoilés se sont succédés sur la scène du centre culturel de Sarlat le samedi 14 janvier et ont cuisiné devant un public conquis des recettes à la truffe et au foie gras.
Par : TerroirsdeChefs
Thèmes liés : recette foie gras truffe