Gateau de Topinambours au foie gras et aux truffes

Ce soir, le plat du jour du restaurant Le Moaï, c'est "Gateau de Topinambours au foie gras et aux truffes".

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Par : ToulouseInfos

Thèmes liés : truffe foie gras

Recette cailles au foie gras

Petite recette de caille au foie gras maison façon Nouz'autes.

On se l'est joué cailles maison VS cailles farcies au foie gras de chez Thiriet toutes prêtes.... y'a pas photo !

Bon appétit les amis.

INGREDIENTS :

4 cailles,

Sel, poivre, porto

Echalotes, persil, cive,

1 jaune d'œuf,

1 escalope de foie gras de canard,

1 truffe,

quelques champignons (ici déshydratés),

1/4 litre de bouillon de volaille,

1/5 de baguette (ou pain de mie),

1/4 litre de lait pour le trempage du pain,

1...

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Par : KaJuMAlex .Prods

Thèmes liés : recette de cailles au foie gras / recettes de canard farci au foie gras / recette ingredient foie gras / photo foie gras / foi de canard recette

Rallye du Foie Gras et de la Truffe 2009 by 1max2rallye.com / Seb87

5ème rallye national du Foie Gras et de la Truffe

Depuis la fermeture de http://www.1max2rallye.com retrouvez une partie de l'équipe sur http://www.planete-rallye.com . Des vidéos,des photos et un forum ou règne la bonne humeur vous y attendent.

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Par : maxiseb87

Thèmes liés : truffe foie gras

04 flan de foie gras sauce aux truffes

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Par : facdesmetiersessonne

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Recette du Foie gras truffé et Clos Triguedina !

Accords Mets et Vins, les recettes coup de cœur du magazine « GOURMANDISES », avec un foie gras de canard truffé à froid.

Pour cette recette facile à réaliser, il faut un foie gras de canard frais de 500 g et une belle truffe noire d'une cinquantaine de grammes.

L'intérêt majeur de ce mets d'exception réside dans le fait que les lamelles de truffe n'étant pas exposées à la chaleur elles conservent tout à la fois l'intégralité de leurs arômes exceptionnelles et leur croquant...

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Par : Escapades et Découvertes TV

Thèmes liés : recette foie gras de canard frais / recette foie gras froid / foi de canard recette / recette de fois gras de canard