Sauce foie gras au thermomix - Thermovivie

Sauce foie gras au thermomix

Publié le 1 Janvier 2013

Lendemain de fête, il me reste plein de foie gras... J'ai donc décidé d'utiliser les restes pour nous concocter de magnifiques tournedos rossini à la sauce foie gras. En plus c'est super simple et très rapide!

La sauce au foie gras est tout simplement divine pour sublimer également un rôti ou un bon steak...

ingrédients:

100 g de foie gras

100 g...

Lire la suite

Site : http://www.thermovivie.com

Thèmes liés : sauce au foie gras pour tournedos / sauce foie gras thermomix / sauce foie gras rapide / sauce pour foie gras poele aux pommes / ingredient sauce foie gras

Foie gras entier : mariage aux agrumes | Foie Gras

Foie gras entier : mariage aux agrumes

Foie gras entier et agrumes se marient parfaitement. Découvrez cette recette de foie gras entier sauce orange et pamplemousse.

Foie gras entier : mélange champignons et pamplemousse

Le foie gras se marie à la perfection avec les goûts sucrés, comme le pamplemousse, l'orange, le miel. Pour réaliser cette recette de foie gras poêlé, il vous faudra un...

Lire la suite

Site : lafitte.fr

Thèmes liés : cuisson foie gras de canard entier / foie gras de canard entier des landes / foie gras entier au four / foie gras entier cuit / foie gras entier a la poele

Recette de foie gras aux figues - carredeboeuf.com

Recette de foie gras aux figues

Recette de foie gras aux figues

Rechercher sur le site

Recette de foie gras poêlé aux figues

Temps de préparation :

Niveau de la recette : Facile

Ingrédients de la recette de foie gras aux figues

Pour : 6 personnes

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation de la recette de foie gras poêlé

Placez le foie gras au congélateur 30 min avant de le faire cuire.

Coupez la queue des figues et tranchez-les en 2. Faites fondre le beurre avec le sucre puis posez les figues dessus. Les faire rissoler à feu assez vif sur tous les...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 04:46:48
Site : https://www.carredeboeuf.com

Thèmes liés : recettes foie gras poele figues / recette de foie gras au figue / recette foie gras poele vinaigre balsamique / recette foie gras au sel et poivre / recette foie gras poele grand chef

Bécasses en sauce au foie gras et au porto

Bécasses en sauce au foie gras et au porto

Bécasses en sauce au foie gras et au porto

-2 fines bardes de lard

-Du beurre

-1 petit verre de cognac

-1 verre de porto

-1 cuillerée à soupe ou un morceau de foie gras selon votre envie.

-Sel, poivre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Préparation de la recette

Tout d'abord plumez et flambez les...

Lire la suite

Site : http://www.toute-la-chasse.com

Thèmes liés : sauce foie gras porto / sauce beurre de foie gras / sauce foie gras cognac / sauce aux foie gras / cuisson foie gras sel fin

Foie gras sauce aux airelles et poireaux - Supertoinette ...

Foie gras sauce aux airelles et poireaux

Fêtons avec ce foie gras et sa sauce aux airelles le nouvel an !

Veuillez renseigner les informations suivantes (nous ne conservons pas ces informations) :

Votre nom

Lipides : 54 g par personne

Protéines : 10 g par personne

Glucides : 22 g par personne

Planche à découper

Eau courante Évier ou bassine

Passoires

Cuillère en bois + à café à...

Lire la suite

Site : https://www.supertoinette.com

Thèmes liés : sauce pour escalope de foie gras poele / sauce foie gras poireaux / foie gras au vin blanc moelleux / sauce foie gras poele / plat avec sauce foie gras

Comment réussir une sauce au foie gras - Overblog

Comment réussir une sauce au foie gras ?

M.abd

28 mai 2011

Le foie gras est le plus souvent consommé froid, mais saviez-vous qu'on peut en préparer très facilement une délicieuse sauce ? Idéale pour accompagner des tournedos, cette recette de sauce au foie gras est une manière délicate et originale de mettre en valeur le foie gras. Cet article propose alors deux recettes, une rapide et...

Lire la suite

Site : https://www.over-blog.com

Thèmes liés : recette sauce foie gras rapide / recette sauce foie gras facile / recette sauce foie gras poele / idee recette avec sauce foie gras / recette base sauce foie gras

recette : sauce foie gras pour gibier - Recettes de cuisine

sauce foie gras pour gibier

Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce foie gras pour gibier :

Temps de préparation : 37 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de total : 57 minutes

Les meilleures recettes de sauce foie gras pour gibier

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

suzeus Foie gras 0 Commentaires

la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes...

Lire la suite

Site : http://www.aftouch-cuisine.com

Thèmes liés : achat foie gras cru d'oie / recette foie gras de canard cru en escalope / salade au foie gras et saint jacques / salade au foie gras de canard / sauce au foie gras pour magret de canard

Comment cuisiner du foie gras - Montre-Moi Comment

Comment cuisiner du foie gras ?

Comment cuisiner du foie gras ?

Poêlé avec du pain d'épices et des mangues, en crème brûlée, en papillote ou encore servi avec des coques pour un plat terre-mer, le foie gras se cuisine dans des recettes originales à servir pour le repas de Noël ou du nouvel an.

Article ajouté le 12/12/2014

Pour réaliser une recette à base de foie gras, il est possible...

Lire la suite

Site : http://www.montremoicomment.com

Thèmes liés : foie gras poele pomme et pain d'epice / recette terrine de foie gras pain d'epice / comment faire le foie gras poele / recette foie gras poele pain d'epices / recette foie gras pain d'epice maison

Explorez Entrée Foie Gras et plus encore - fr.pinterest.com

Noix de St Jacques poêlées, sauce au Champagne

Voir plus

Parmentier au foie gras

PARMENTIER AU FOIE GRAS (pommes de terre, foie gras, champignons de Paris, herbes aromatiques, échalotes, ail, beurre, huile d'olive)

Voir plus

Crème brulée de Paul Bocuse - La Cuisine de Morgane

Voir plus

Batbout - Pain marocain cuit à la poêle | Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Voir plus

Lamelles de seiche à la plancha au beurre d'ail persillé

Seiche à la plancha

La Cuisine de Bernard: Les Mini "Tatins" de Foie Gras

Voir plus

Pain sans...

Lire la suite

Site : https://fr.pinterest.com

Thèmes liés : cuisiner le foie gras frais au micro ondes / cuisine foie gras micro onde / escalopes de foie gras poelees aux pommes / recette foie gras au micro ondes / recette pomme de terre farcie foie gras

Coquilles Saint-Jacques sauce foie gras - Binôme Gourmand

* quelques feuilles d'aneth

* un peu de beurre, sel, poivre

Coupez 16 noix de Saint-Jacques en deux (dans l'épaisseur). Faites-les revenir rapidement de chaque côté avec un peu de beurre.

Dans une casserole, déposez une échalote hachée, les noix de...

Lire la suite

Site : http://www.binomegourmand.com

Thèmes liés : foie gras coquille saint jacques / sauce beurre de foie gras / sauce au vin foie gras / sauce foie gras rapide / sauce aux foie gras

Profiteroles à la mousse de foie gras : une savoureuse ...

Rechercher une vidéo ...

Profiteroles à la mousse de foie gras : une savoureuse entrée (vidéo)

Envie de cuisiner des profiteroles au foie gras facilement ? Découvrez comment réussir ce plat avec notre recette de cuisine.

Découvrez cette variante salée et délicieuse de la profiterole. Elle est garnie d'une mousse légère au foie gras.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

150 g foie gras...

Lire la suite

Site : http://www.bfmtv.com

Thèmes liés : recette mousse foie gras video / recette mousse foie gras canard / recette foie gras facile video / choux mousse foie gras / recette mousse foie gras

Mousseline de volaille, sauce au foie gras ** - SAVEURS et ...

Mousseline de volaille, sauce au foie gras **

lundi 28 octobre 2013

Une petite entrée qui fera son effet. Vite préparée (20 minutes) et vite cuite (20 minutes).

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g. de blanc de poulet ou de pintade

20 cl. de crème liquide

2 oeufs

30 g. de morilles déshydratées (ou autres champignons)

muscade, sel et poivre

10 cl. de vin blanc moelleux

15 cl. de crème...

Lire la suite

Site : http://www.colnicuisine.fr

Thèmes liés : recette filet de boeuf en croute sauce foie gras / recette sauce au foie gras et morilles / filet boeuf sauce foie gras morilles / recette sauce foie gras vin blanc / recette filet de boeuf sauce foie gras

Suprême de chapon, morilles et sauce foie gras | Préparé ...

Suprême de chapon, morilles et sauce foie gras

Posted on

par josephine51

Plutôt qu'un chapon entier, les suprêmes permettent de préparer un plat raffiné pour un petit nombre de personnes.

J'avais un petit reste de terrine de foie gras, je l'ai "sacrifié" pour la sauce, mais c'est sans regret car elle est absolument délicieuse.

Suprême de chapon, morilles et sauce foie gras

Pour un suprême (2 personnes) :

10 cL de bouillon de volaille non salé

10 g de morilles séchées

4 CS de crème liquide

60 g de foie gras cuit

1 noix de beurre

Rincer les morilles...

Lire la suite

Site : http://www.preparemaison.com

Thèmes liés : chapon au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / volaille foie gras morilles / pates foie gras morilles / sauce beurre de foie gras

Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ? | Blog de la ...

Contact

Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ?

Il existe différentes sortes de recettes à base de foie gras dont certaines se servent chaudes et d'autres froides. Les plats peuvent être consommés comme entremets, entrée ou apéritif selon les préférences de chacun.

Les secrets de la préparation de foie gras chaud ou froid

Le servir froid

Chaud ou froid, le service du foie gras...

Lire la suite

Site : http://www.fermebastebieille.com

Thèmes liés : foie gras servir froid / foie gras poele pomme et pain d'epice / recette foie gras poele pain d'epices / foie gras chaud et froid / plat chaud avec foie gras

Le foie gras : tout pour le choisir, le préparer et le ...

Le foie gras provient de canards ou d'oies, le plus souvent élevés dans le Sud-Ouest, mais parfois dans le Nord de la France et aussi en Alsace. Les oies et les canards sont gavés aux grains de maïs, tous les jours à heure fixe durant 15 jours. De cette façon, leur foie prend du volume et devient gras. Cependant, il arrive que les foies soient importés des pays de l'Est.

NB : les magrets...

Lire la suite

Site : http://www.aufeminin.com

Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin blanc / foie gras mi cuit poele / recette foie gras entier mi cuit / sauce au foie gras pour magret de canard / oie farcie au foie gras

Les Meilleures Recettes de Foie gras et Magret

Les Meilleures Recettes de Foie gras et Magret

144 recettes de foie gras et magret à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de foie gras ou toutes les recettes de magret .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de foie gras et magret pour la lire sur le blog de son auteur.

Kancombavatouva  15/02/14  23:50

Pas vraiment une recette, pas vraiment de la cuisine, pas...

Lire la suite

Site : https://recettes.de

Thèmes liés : recette de foie gras mi cuit au figue / recette puree pomme de terre foie gras / recette terrine pomme de terre foie gras / recette pomme de terre foie gras cru / recette foie gras cuit au vin

Sauce foie gras | Petits Plats Entre Amis

poivre -

Explications:

Faites suer l'échalote dans le beurre à feu doux.  Versez ensuite le porto et laissez réduire des 2/3. Liez le fond de veau et la maïzena à froid puis versez-le dans la casserole contenant le porto. Portez...

Lire la suite

Site : http://www.petitsplatsentreamis.com

Thèmes liés : plat avec sauce foie gras / viande sauce foie gras / sauce beurre de foie gras / sauce foie gras porto / veau sauce foie gras

Lucien Doriath - Foies Gras - Alsace

Foie gras poêlé, petite ratatouille sur son feuilleté et beurre d'agrumes

Pavé de canard sauce béarnaise, pommes rôties au thym, tomate provençale

Fraîcheur exotique, cake au gingembre, glace yaourt

29.9 EUR

Foie gras de canard poêlé, risotto aux asperges en verrine et sa tuile au pavot

Yakitori de canard, pâtes aux shiitakés, réduction soja...

Lire la suite

Site : http://www.lucien-doriath.fr

Thèmes liés : foie gras de canard poele aux pommes / sauce pour foie gras poele aux pommes / foie gras de canard poele / sauce pour escalope de foie gras poele / foie gras poele pommes de terre

Tournedos sauce foie gras et sa puree de pommes de terre ...

Pour la purée de pommes de terre :

Etape 1 : Eplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terre.

Etape 2 : Les faire cuire 30minutes. Arroser avec un filet d'huile de truffe et réserver.

Etape 3 : Essuyer les cèpes et les couper en morceaux.

Etape 4 : Mettre la crème, le lait et le beurre dans une casserole avec les cèpes.

Etape 5 : Faire chauffer pendant 15minutes jusqu'à...

Lire la suite

Site : http://undinerpresqueparfait.m6.fr

Thèmes liés : sauce au foie gras pour tournedos / pomme de terre foie gras / veau sauce foie gras / sauce foie gras cognac / sauce beurre de foie gras

ROTI DE BICHE SAUCE AU FOIE GRAS, PUREE A LA TRUFFE ET SON ...

« QUINTET DE FOIE GRAS EN MISE EN BOUCHE | Page d'accueil | TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AUX TOMATES CONFITES ET ORIGAN »

26/12/2009

ROTI DE BICHE SAUCE AU FOIE GRAS, PUREE A LA TRUFFE ET SON BALLOTIN DE CHOU AUX NAVETS

Hier, j'ai testé côté assiette et pas côté cuisine une très bonne recette de gibier. Un rôti de biche, sauce au foie gras et sa purée à la truffe. J'ai trouvé...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 06:18:32
Site : http://yourassiette.skynetblogs.be

Thèmes liés : recette sauce foie gras truffe / sauce truffe foie gras / recette gibier sauce foie gras / recette puree pomme de terre foie gras / terrine foie gras chair a saucisse

Risotto de foie gras, truffes noires et langoustines

Ingrédients pour 4 personnes:

- 60g de truffes noires fraîches (ou truffes noires en verrines 1er Choix)

- 250g de riz

- 1/4 de magret de canard fumé

- 500g de consommé de volaille

- 30g de purée de foie gras

- 8 grosses langoustines

- 160g de foie gras de canard

- 25g de jus de truffes noires

- 40g de beurre

- 2 cuillères à café de graisse d'oie

Préparation:

Découper les 160g de foie...

Lire la suite

Site : http://www.trufflefrance.com

Thèmes liés : foie gras magret canard fume / sauce au foie gras pour magret de canard / volaille foie gras et truffe / risotto truffe foie gras / magret de canard foie gras poele

Foie gras en entrée : quel accompagnement - aufeminin.com

15 décembre 2002 à 10h15

Miam miam!

bonjour,

s'il s'agit d'un foie gras froid ben des toasts de pain brioché légérement beurrés et une salsde de doucette ou rampon vont tres bien.

S'il s'agit d'une escaloppe de foie gras poelée un fondue d'echalotte au vinaigre de framboise ou bien avec des tranches de pommmes confites (dans du jus de pommes attendre qu'elles deviennent translucides !)et...

Lire la suite

Date: 2002-12-15 21:26:09
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : confiture d'oignons accompagnement foie gras / foie gras poele pomme et pain d'epice / toast foie gras pain d'epice confiture de figue / foie gras pain d'epice confiture d'oignons / foie gras confiture de figues pain d'epice

Gratin de macaronis au foie gras: régressif chic! - Beau à ...

Gratin de macaronis au foie gras: régressif chic!

Tout est dans le titre et c'est ce que j'aime: associer le côté régressif du gratin de macaronis à celui plutôt chic du foie gras! Une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois (merci le foie gras maison de Little So'!) mais sans jamais la publier ici car généralement le gratin disparaissait bien trop vite. Miss Colloc' était plutôt...

Lire la suite

Site : http://www.beaualalouche.com

Thèmes liés : recette de macaron au foie gras facile / recette de macaron au foie gras / recette sauce au foie gras pour pates / pates au foie gras mi cuit / gratin macaroni foie gras

Magret de canard farci au foie gras sauce raisin cognac de ...

Magret de canard farci au foie gras sauce raisin cognac de Philippe Etchebest

23 mai 2014

Toujours dans la meme émission, je suis complétement fan de ce chef et j'ai hate de tester moi meme ses recettes!

Pour 4 pers.

4 belles pommes de terre

une dizaine de petits champignons de paris

1 à 2 cas de fond de veau

3 cas de miel

une dizaine de raisin épluché

1 cas de cognac

Retirer la peau du...

Lire la suite

Site : http://manipencuisine.canalblog.com

Thèmes liés : sauce au foie gras pour magret de canard / magret de canard sauce foie gras et champignons / recettes magret de canard farci au foie gras / foie gras farci au magret de canard / recette magret de canard avec sauce foie gras

Foie gras: plutôt canard... ou oie? - Charente Libre.fr

Foie gras de canard ou foie gras d'oie. C'est l'éternelle question? A l'approche de la saison des marchés au gras, voici un match pour tenter de départager les hésitants.

Avec la saison des marchés au gras qui démarre, se repose l'éternelle question. Cette année que met-on sur la table? Foie gras de canard ou foie gras d'oie? Pour ceux qui hésitent encore, voici un match pour tenter de...

Lire la suite

Date: 2017-05-17 08:40:11
Site : http://www.charentelibre.fr

Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard prix / foie gras canard ou oie quel est le meilleur / elevage d'oie pour foie gras