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Terrine de foie gras et pommes de terre

Terrine de foie gras et pommes de terre

Recette

800 g de pommes de terre

350 g de foie gras

50 g de graisse de canard

Sel de Guérande

Poivre

Préparation :

1 : Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fine lamelles de 2mm d'épaisseur. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

2 : Coupez le foie gras en fines tranches de 4mm d'épaisseur....

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Poêler un foie gras

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Foie gras aux pommes fruits caramélisées | Fédération ...

Foie gras aux pommes fruits caramélisées

Par Nicole Kucharski , diététicienne-nutritionniste diplômée - Site Internet

Cette recette se compose de foie gras et de pommes caramélisées. Contrairement aux idées reçues, le foie gras est composé à 70 % d'acides gras insaturés qui exercent une action préventive sur les maladies cardiovasculaires en limitant la présence du mauvais cholestérol.

Par portion :

1 bloc de 200 g de foie gras

4 pommes

1 cuillère à café de cannelle...

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Recette de la terrine de foie gras aux pommes - Vivolta

Recette de la terrine de foie gras aux pommes

Le conseil de Sophie : sortez le foie gras à la dernière minute pour le faire cuire. Il doit être bien froid ! Le mieux étant de découper les tranches au début de la recette et de les mettre de côté dans le congélateur. Attention, la poêle doit être bien chaude avant de cuire les tranches de foie gras.

Temps de préparation : NC

- 2 lobes de foie gras de canard cru d'environ 500 gr chacun

- 3 pommes Pink Lady®

- 3 tranches de pain...

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Cours de cuisine adultes : Terrine de foie gras de canard

Terrine de foie gras de canard

Niveau cours 1

Aussi technique que savoureux, venez découvrir l art de la terrine de foie gras et pour finir en beauté cet atelier, dégustez une escalope de foie gras chaud aux légumes et fruits de saison.

Recette réalisée :

Terrine de foie gras de canard.

Les techniques enseignées durant le cours :

Déveiner le foie gras, monter la terrine, maîtriser les techniques de cuisson.

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3 commentaire(s)

Bruno 18/12/2016

Un cours très...

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Salade périgourdine au foie gras | Recette | Foie gras

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Comment manger du foie gras - [node:vocab:3:term] - utile.fr

Le foie gras est un des mets les plus connus de la gastronomie française et il est très apprécié. On peut manger du foie gras froid ou chaud, en entrée ou en plat principal - à vous de choisir la préparation que vous préférez!

Il existe de nombreuses possibilités pour manger du foie gras, froid, chaud ou même sous forme de soupe ou de crème de foie gras sur lit de caramel, le mélange...

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Date: 2017-05-17 05:27:36
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Foie gras maison - Recette - recettes-de-cuisines.com

Foie gras maison au Cognac, cuisson d'Eric Leautey

Après les périodes de fêtes, il est plus aisé de trouver du foie gras frais à moindre prix, avec parfois des qualité bien différentes... Attirée par une promotion au supermarché à côté de chez moi, je n'ai pas été déçue par la qualité du foie. J'ai appliqué la méthode de ...

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Le foie gras est un produit de fête qui illumine dès son apparition toutes les tables et rehausse un déjeuner ou un dîner. Ce produit fin et savoureux accepte de nombreux mariages, ce qui le prête parfaitement à une utilisation en salade. A côté de la traditionnelle salade périgourdine,...

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Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac | Les ...

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Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac

J'adore cuisiner les cailles ! C'est un plat tellement facile à préparer et toujours délicieux pour peu qu'on prenne un peu de temps pour les cuisiner. Aujourd'hui, je suis heureuse de vous proposer une recette délicieuse...un grand classique : les cailles farcies au foie gras !

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Visitez le musée du foie gras

le foie gras, des égyptiens à nos jours...

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TOUS LES JOURS

À déguster sur place, petit en-cas gastronomique.

À partir de 9,90 EUR

EN ÉTÉ

- Visite guidée du Musée du Foie Gras ;

- Dégustations de foie gras et spécialités ;

- Démonstration de cuisine : foie gras poêlé aux pommes et flambé à l'Armagnac,

suivie du verre de l'amitié.

Mardi...

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Une solution simple, rapide et efficace au 02 41 47 90 01

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