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Comment bien poêler son foie gras
Les conseils pratiques de notre chef exécutif Eldora Christophe David
Par : EldoraTV
Thèmes liés : foie gras gras poele
Foie Gras maison, par le Chef Laurent GIRARD
Nouveau concept, j'irai pour voir vous les chefs de cuisine, pour leurs demandé de vous dévoilé leurs petits secrets de fabrications.
Première vidéos, "Foie gras maison" proposé par Laurent GIRARD, chef et propriétaire du restaurant "Au fin gourmet" à Poitiers
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Par : Christo Cuisine Channel
Thèmes liés : recette du foie gras maison
Recette de chef : foie gras poêlé au vin jaune et au miel de Savoie
CuisineAZ vous propose la recette de foie gras poêlé au vin jaune et au miel de Savoie, recette réalisée par Pascal Basseux, chef du restaurant Le Panoramik à Bellevaux..
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Par : CuisineAZ.com
Thèmes liés : recette foie gras au vin jaune / recette foie gras poele au miel
Foie gras Déveiner un lobe Technique de Chef
Par : The Food
Thèmes liés : lobe de foie gras / chef foie gras
Maki de Homard et Foie Gras du Périgord au Yuzu, Sauce Mangue et Passion, par Maxime Lebrun
Maxime Lebrun est l'un des chefs du livre Le Foie gras du Périgord sublimé par ses chefs, qui vient de sortir aux éditions Albin Michel.
Le chef propriétaire du Grand Bleu à Sarlat a le plaisir de vous réaliser une recette phare qui marche très bien l’été : maki de homard, foie gras yuzu, pomme granny avec une vinaigrette mangue fruits de la passion, yuzu et huile d’olive.
www.foiegras-perigord.com
Par : foiegrasduperigord
Thèmes liés : recette foie gras grand chef / d ou vient le foie gras
Recette de Foie gras caramélisé à la cassonade - 750 Grammes
Un foie gras poché et caramélisé à la cassonade, c'est juste une tuerie ! Et une recette facile à faire à la maison.
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Ingrédients pour le foie gras caramélisé à la cassonade :
1 foie gras entier
De la cassonade
Un chalumeau
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Par : 750g
Thèmes liés : recette pour faire du foie gras maison / foie gras comment c / comment fait on le foie gras / foie gras gras
Recette : Escalope de Foie gras de canard fermier des Landes poélée.
Recette de chef : Escalope de Foie gras de canard fermier des Landes poélée, espuma de pomme de terre au haddock fumé, jus d'un poulet rôti.
Détails de cette recette sur : http://www.bit.ly/foiegrasdecanardfermier-terre-et-mer
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Par : QualiteLandes
Thèmes liés : foie gras de canard fermier des landes / foi de canard recette
Dressage du magret d'Oie éclats de foies gras Les Partisans du Goût
Le Chef vous présente les dressages pour vos tables de fêtes
Par : les partisans du gout
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Escalopes de Foie Gras surgelées
Cuisson des escalopes par Chef Martin Picard
Par : Rougié Foie Gras North America
Thèmes liés : escalopes de foie gras surgelees / escalope de foie gras cuisson / cuisson du foie gras
L'astuce du Chef ! - L'oeuf cocotte au foie gras.
Au Pays d'Oc vous présente son nouveau rendez-vous : L'astuce du Chef !
Laissez vous guider par Alex (et son équipe) en vidéo, pour réussir vos préparations ou vos mets, et retrouver à la maison toute la saveur traditionnelle du Pays d'Oc !
Dans cette vidéo vous apprendrez simplement et rapidement à réaliser un œuf cocotte au foie-gras. :-)
Par : Au Pays d'Oc
Thèmes liés : foie gras a la cocotte / pays du foie gras