Vidéos sélectionnées pour le thème : preparation foie gras
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La Crème Brulée au Foie Gras Rougié
C'est parce que la haute gastronomie évolue sans cesse que la créativité Rougié est infinie. Nous le prouvons une fois de plus avec cette préparation pour Crème Brûlée composée de 40% de Foie Gras.
Un contenant de choix et une pincée de cassonade vous suffiront pour sublimer cette nouveauté qui surprendra les plus fins gourmets.
Cette innovation vient enrichir la gamme des spécialités au Foie Gras déjà composée de la glace et de l'espuma de Foie Gras.
Par : Foie Gras Rougié
Thèmes liés : foie gras creme brulee / creme brulee fois gras / foie gras gras
Thierry Arnal eleveur de canards pour Paysans.fr
Préparation du foie gras mi cuit
Par : Marc Sahraoui
Thèmes liés : preparation du foie gras mi cuit / foi de canard mi cuit / foie gras fr / eleveur de canard gras
Foie Gras Grolière - le foie gras du périgord
Jeanne Grolière, issue d'une ancestrale famille de cuisiniers de réputation, créa en 1960 avec l'aide de son époux, notre entreprise située au Bugue, près de Sarlat (Dordogne).
Nous nous efforçons de préparer les recettes authentiques du Pays, notamment notre produit phare : le FOIE GRAS et nos spécialités périgourdines élaborées à partir de produits de la région, rigoureuseument sélectionnés pour leurs fraîcheur et leur qualité gustative afin de satisfaire les palais les...
Par : PELUCHE5600
Thèmes liés : recette foie gras perigord / pays du foie gras / region du foie gras / foie gras gras
Le foie gras fait maison a le vent en poupe
A l'approche des fêtes, les Français sont de plus en plus nombreux à préparer eux-mêmes leur foie gras. C'est le cas de Caroline qui chaque année à cette époque se met aux fourneaux : le foie gras fait maison, c'est moins cher qu'en boutique et de meilleure qualité, selon elle. Durée: 01:24
Par : AFP
Thèmes liés : foie gras maison / preparation foie gras / foie gras en france
Copie de Thierry Arnal eleveur de canards pour Paysans.fr
Préparation du foie gras mi cuit
Par : Marc Sahraoui
Thèmes liés : preparation du foie gras mi cuit / foi de canard mi cuit / foie gras fr / eleveur de canard gras
Recette de Noël : Foie gras en terrine
Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette du foie gras en terrine de Julie Andrieu.
Retrouver toutes les recettes de Julie Andrieu sur Let's Cook, la chaîne.
www.youtube.com/TheLetscook
INGREDIENTS:
1 foie gras crue de couleur beige, rosé
RECETTE:
Retirez le nerf principale, séparez le petit lobe du grand et retirez délicatement le nerf.
Assaisonnez les morceaux avec du sel, du poivre, et un peu d'alcool d'armagnac.
Disposez les morceaux dans la terrine et faites...
Par : TheLetscook
Thèmes liés : recette preparation foie gras terrine / recette de foie gras cru en terrine / lobe de foie gras cru
Recette : Suprême de cailles au foie gras dans gelée de mandarine de Roger Vergé | Archive INA
Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage
La bonne table 02/05/1981
Raoul MILLE accueille aujourd'hui le chef cuisinier Roger Vergé qui prépare un suprême de caille au foie gras dans gelée de mandarine.
Ingrédients :
- 2 cailles
- 4 mandarines
- 150 g de foie gras
- 300 g de gelée
- 4 brioches
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
http://www.ina.fr
Par : INA Les Recettes Vintage
Thèmes liés : recette de cailles au foie gras / recette ingredient foie gras
Terrine de foie gras "normande"
C'est bientôt Noël ! Préparez votre table de fin d'année avec Guy Demarle !
Ce mois-ci, notre Chef vous propose de réaliser très simplement une terrine de foie gras garnie aux pommes et aux raisins.
Bon appétit !
Pour télécharger la recette, cliquez ici : http://www.guy-demarle.fr/media/terrine_de_foie_gras_normande__028026400_1309_14102010.pdf
Par : Guy Demarle Officiel
Thèmes liés : recette terrine foie gras pomme / recette preparation foie gras terrine / foie gras fr
Cuisine : Recette de ballottine de foie gras aux abricots
Comment faire la recette de ballottine de foie gras ? Pour découvrir cette préparation, suivez les étapes de la vidéo.
Miss Terroir, spécialiste de la gastronomie des Terroirs, sur le site Missterroir.fr, vous propose une idée recette de ballottine de foie gras aux abricots moelleux marinés dans du Jurançon.
Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/
Pour profiter des conseils MinuteCuisine au...
Par : Minute Cuisine
Thèmes liés : recette pour faire du foie gras / recette facile preparation foie gras / comment fait on le foie gras / foie gras fr
Recette de Noël: Escalopes de foie gras
Préparez un plat de fêtes original grâce à la recette des escalopes de foie gras de Julie Andrieu.
Retrouver toutes les recettes de Julie Andrieu sur Let's Cook, la chaîne.
www.youtube.com/TheLetscook
INGREDIENTS:
des escalopes de foie gras
20 g de pain
1 poignée de champignons séchés
1 c à c de 4 épices
1 pincée de fleur de sel
20 g de beurre
RECETTE:
Mettez dans un mixeur le pain, les champignons, les épices, le sel et le beurre et mixez le tout.
Préchauffez le grill du...
Par : TheLetscook
Thèmes liés : recette foie gras pain d epices