Comment faire du foie gras au Jurançon et Genièvre

Patricia Guttin, conseillère culinaire Castaing nous donne la recette du foie gras au jurançon et Genievres. Ingrédients : 1 fois gras (600g), 8g de sel, 2g de sucre, 2g de poivre moulu, 2g de baie de genièvre, 40cl de vin blanc moelleux de Jurançon. Patricia, forte d'une expérience de 32 ans au service du client, partage son savoir faire avec des produits de qualité. Boutique Castaing (65, rue Pierre Demours 75017 Paris)

Voir la suite

Par : Pratiks

Thèmes liés : recette ingredient foie gras / recette fois gras au sel

Recette de saison : le pâté périgourdin

Recette du pâté périgourdin

Les ingrédients de la recette pour réaliser 5 pâtés :

- 500 g de foie gras

- 300 g de chair à pâté

- 15 g de truffe

- sel, poivre

- 5 c-à-c de cognac

Les étapes de la recette :

Nettoyez le foie gras et le coupez en gros morceaux

Préparez la chair à pâté : mettez du sel, du poivre, un peu cognac et la malaxer un peu

Découpez la truffe en fines tranches

Mettre dans un bocal : la chair à pâté, la truffe et le foie gras. Recouvrez le fois...

Voir la suite

Par : meteoalacartelemag

Thèmes liés : recette pates au foie gras et truffes / recette ingredient foie gras / recette fois gras au sel

Haut de page

Recette de tourtière de foie gras, champignons, chataignes et mesclun

Retrouvez tous les détails des recettes (ingrédients, techniques) de L'atelier des chefs

Voir la suite

Par : L'atelier des Chefs

Thèmes liés : recette ingredient foie gras

Haut de page

Recette : Suprême de cailles au foie gras dans gelée de mandarine de Roger Vergé | Archive INA

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage

La bonne table 02/05/1981

Raoul MILLE accueille aujourd'hui le chef cuisinier Roger Vergé qui prépare un suprême de caille au foie gras dans gelée de mandarine.

Ingrédients :

- 2 cailles

- 4 mandarines

- 150 g de foie gras

- 300 g de gelée

- 4 brioches

Images d'archive INA

Institut National de l'Audiovisuel

http://www.ina.fr

Voir la suite

Par : INA Les Recettes Vintage

Thèmes liés : recette de cailles au foie gras / recette ingredient foie gras

Haut de page

Abricots farcis au foie gras et aux pistaches - 750 Grammes

Ces petits abricots farcis au foie gras feront sensation à table ! Une entrée de fêtes, fruitée et croustillante pour vous régaler.

Une recette proposée par Elodie et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients pour les abricots farcis au foie gras :

10 abricots

100g de foie gras mi-cuit

20g de pistaches

Poivre du moulin

2 cl de Muscat de Rivesaltes

Retrouvez nos recettes d'entrées

http://www.750g.com/recettes_entrees.htm

Retrouvez toutes nos recettes sur...

Voir la suite

Par : 750g

Thèmes liés : foie gras farci aux abricots / recette ingredient foie gras

Haut de page

Rolls de Noël au Foie Gras - LoveCookim

Comment oublier le foie gras en ces fêtes de fin d’année ? Voici la recette des California Rolls (makis) au foie gras !! Un pur délice, alliant douceur et gourmandise.

Récapitulatif des ingrédients : 100g de Riz gluant cru, Graines de sésame, 2 cuillères à café de Vinaigre de Riz, Confiture de Figues ou d’Oignon, Deux tranches de Foie Gras, 2 Galettes de Riz.

Merci infiniment d’avoir regardé cette vidéo. #coeur

N’hésitez pas à me suivre sur Youtube, Facebook et Twitter...

Voir la suite

Par : Lovecookim

Thèmes liés : foie gras confiture d'oignons et figues / comment fait on le foie gras

Haut de page

Recette staub crème brûlée au foie gras - Académie du goût

Surprenez vos convives en leur servant cette crème brûlée sucrée / salée au foie gras, préparée dans une mini-cocotte en céramique Staub.

Pour retrouver cette mini-cocotte en ligne :

http://bit.ly/cocotteceramique

Les ingrédients de la recette (4 personnes)

Préparation de la crème brulée au foie gras

25 cl de crème liquide

100 g de foie gras frais

1 œuf

2 jaunes d’œuf

Préparation du mélange Sel/ Sucre/ Cèpes

30 g sucre

5 g sel

30 g Cèpes...

Voir la suite

Par : Staub France

Thèmes liés : foie gras creme brulee / recette ingredient foie gras

Haut de page

Le tatin de magret au foie gras par Marie-Hélène - Tous Chefs chez Géant Casino

Idéale pour les fêtes et facile à cuisiner. Découvrez la recette du tatin de magret au foie gras, expliquée par Marie-Hélène !

LES INGRÉDIENTS

- Pommes

- Tranches de magret de canard

- Foie gras Mi-cuit

- Beurre

- Pain de mie

- Salade mélangée

- Persil

Suivez bien les instructions de Marie-Hélène pour réussir votre tatin de magret. N’hésitez pas à regarder la vidéo plusieurs fois avant de vous lancer ;) !!

Facebook : https://www.facebook.com/geantcasino

Twitter :...

Voir la suite

Par : Geant Casino

Thèmes liés : recette tatin de magret de canard au foie gras / recette foie gras de canard mi cuit / foi de canard mi cuit / recette magret de canard au fois gras

Haut de page

Crème de navet au foie gras et crumble de figue par Marie-Hélène

http://streamcook.tv

Le navet n'est pas du genre convaincant au cinéma.

En revanche, dans l'assiette, le navet est une véritable opération séduction. Peu calorique, pas cher, et plein de gout.

Pour alléger le porte monnaie des recettes de noël, je vous propose d'associer le navet avec du foie gras dans une crème de navet au foie gras crumble aux figues.

Ingrédients pour personnes :

300g de navets

200g de pommes de terre

70g de beurre demi sel

300g de crème fraîche de...

Voir la suite

Par : StreamCook

Thèmes liés : crumble de foie gras aux figues fraiches / recette ingredient foie gras

Haut de page

Recette de Noël : Macarons au foie gras

Une recette originale et goûteuse ! Solange vous livre tous les secrets de cette gourmandise que vos invités sauront apprécier pendant les Fêtes.

Pour retrouver toutes nos recettes à base de foie gras :

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/recette-foie-gras-_21-ingredient.html

Voir la suite

Par : NotreFamille.com Cuisine

Thèmes liés : recettes de cuisine de noel foie gras

Haut de page