Articles sélectionnés pour le thème : foie gras servir
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Terrine de foie gras au Gewürztraminer - recette - cuisine ...
2 foies gras de canard d'1 kg au total
4 c. à café rases de sel (environ 14 g)
2 c. à café rases de poivre (3 g)
1 c. à café de 4 épices
15 cl de Gewürztraminer vendanges tardives
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Sortez les foies du réfrigérateur. Quand ils sont à température ambiante, les dénerver au plus profond, à l'aide d'une petite cuillère.
Mélanger le sel, le...
Date: 2017-05-17 03:59:36
Site :
http://www.cuisine-libre.fr
Thèmes liés : recette d une terrine de foie gras / recette cuisine terrine foie gras / recette de cuisine foie gras de canard / recette terrine de foie gras de canard / recette foie gras en terrine au four
Restaurant specialites Trieves - Cuisine traditionnelle ...
Menu tradition "De père en fils"
Menu tradition
"De père en fils"
Mise en bouche du moment
*****
La morille farcie au foie gras, pochée dans sa crème
avec gnocchis du Vercors
Le foie gras de canard mariné au vin de noix, servi mi-cuit avec
confit de foin de Mr Legris et pain d'épices au miel
ou
Cassolette d'escargots...
Site :
http://www.au-sans-souci.com
Thèmes liés : canard farci au foie gras vin / filet boeuf sauce foie gras morilles / quel vin servir avec le foie gras de canard / foie gras poele pomme et pain d'epice / canard farcie au foie gras
Côte de Bergerac Moelleux AOC - Foie Gras Grolière
Elevé sur un terroir argilo-calcaire d'appellation d'origine contrôlée, le Côtes de Bergerac est un vin produit dans le Périgord pourpre, appelé ainsi en raison de la présence du vignoble dans cette région de Dordogne.
L'AOC est implantée, au sud-ouest du Périgord, sur les mêmes terroirs que l'AOC Bergerac.
Le soleil et l'absence de pluie en septembre concentrent les arômes du raisin...
Site :
http://www.foiegras-groliere.com
Thèmes liés : caille farcie foie gras vin / foie gras mi cuit au vin jaune / foie gras farci au magret de canard / terrine de foie gras mi cuit au sauterne / vin d'accompagnement foie gras
Foie gras poêlé et accompagnement ... - Vins d'Alsace
Foie gras poelé, fruits confits au gewurztraminer
Préparation :
20 min & 2h de macération
Cuisson :
Difficulté :
La préparation
Dans un plat creux, mélangez les figues, abricots, raisins, datte, pruneau, écorces de citron coupées en dés avec les épices. Arrosez de vin et laissez macérer 2 h.
Pelez et coupez les pommes en dés. Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre et...
Date: 2017-05-17 04:44:28
Site :
http://www.vinsalsace.com
Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras poele / vin accompagnement foie gras poele / accompagnement foie gras de canard poele / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras
Foie Gras Entier Traditionnel 180 g - Souleilles
Mettre au frais 3 heures avant le repas.
Le foie gras entier traditionnel se sert...
Site :
http://www.souleilles-foiegras.com
Thèmes liés : foie gras de canard frais entier / foie gras entier traditionnel / repas foie gras frais / foie gras de canard frais / foie gras entier canard
Foie gras poêlé sur lit de roquette - coeur-gourmand.com
Foie gras poêlé sur lit de roquette
Foie gras poêlé sur lit de roquette et cèpes sautés aux herbes
par Olivier Colonna de la boutique Edouard Artzner
Ingrédients pour 4 personnes
1 lobe de foie gras d'oie ou de canard cru
250 g de roquette
un petit verre de banyuls(ou autre vin doux naturel).
20 g d'herbes hachées finement (romarin, sauge,
persil, cerfeuil et ciboulette)
sauce Porto
Préparation
Trier la roquette, la laver...
Site :
http://www.coeur-gourmand.com
Thèmes liés : sauce porto foie gras poele / sauce pour foie gras poele aux pommes / foie gras de canard poele aux pommes / salade foie gras poele / faire cuire foie gras poele
Terrine de foie gras à l’Armagnac - La p'tite cuisine de ...
Une terrine de foie gras très simple à réaliser, presque inratable, et qui a toujours beaucoup de succès!
Ingrédients pour 6 personnes :
1 foie gras cru (500 gr)
3 cuill. à soupe d'armagnac
2 pincées de piment d'Espelette
1/2 cuill. à café de sel
1/2 cuill. à café de poivre
Préparation :
Dénerver le foie gras.
Saler, poivrer...
Site :
http://www.ptitecuisinedepauline.com
Thèmes liés : terrine foie gras cru armagnac / sel poivre foie gras terrine / cuisine terrine de foie gras / sel foie gras terrine / foie gras terrine bain marie
Chapon farci au foie gras – boucherie, volaille extra de ...
> Chapon farci au foie gras
Chapon farci au foie gras
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Demi-chapon entièrement désossé et monté en rôti à la main, farci au foie gras. Une volaille d'exception, la saveur incomparable du foie gras : what else *
*quoi d'autre
Ce rôti est prévu pour 7 à 8 convives.
64,70 EUR
Chapon farci au foie gras
1 pièce de 1,4 kg
Indisponible momentanément
Origine Chapon français, chair de volaille, foie gras de canard français, barde
Conservation Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans...
Date: 2017-05-17 05:42:51
Site :
https://www.carredeboeuf.com
Thèmes liés : volaille farci au foie gras / roti canard farci foie gras / roti farci au foie gras / canard farci au foie gras cuisson / canard farcie au foie gras
Toasts au foie gras sur pain d'épices : une recette d ...
Toasts au foie gras sur pain d'épices
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100 gr de foie gras en bloc
3 oeufs
1 cuillère à soupe de cacao amer
1 cuillère à soupe de cannelle
1 petite cuillère de clou de girofle en poudre
80 gr de beurre
120 ml de crème fraîche
200 gr de farine
1 paquet de levure chimique
1 pot de cerises confites
1 oignon
Huile d'olive
Préparation de la...
Site :
http://www.recettes.net
Thèmes liés : recette foie gras poele pain d'epices / recette foie gras pain d epices / foie gras pain d epice / recette fois gras poele pain d'epice / recette d un foie gras frais
Recette du Panier "Foie gras frais poêlé aux pommes ...
Mettez votre foie gras cru 10 min au congélateur (pour obtenir des tranches bien nettes).
Épluchez, étrognez et coupez les pommes en gros quartiers.
Faites poêler les pommes avec le beurre et le sucre sur les deux faces, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes. Flambez à l'alcool (Calvados, l'Armagnac, ou Cognac, ...). Assaisonnez d'une petite pincée de piment d'Espelette bien répartie et réservez au chaud.
Coupez votre...
Site :
http://panier-recette.com
Thèmes liés : recette foie gras frais poele aux pommes / recette foie gras cru poele aux pommes / recette foie gras poele pommes / sauce pour foie gras poele aux pommes / recette escalope de foie gras aux pommes
Entrée : Ma recette de Foie gras archi-facile, archi-cacher.
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Saviez-vous qu'Israël est le premier producteur au monde de foie gras...eh oui
Mais savez-vous le cuisiner, rapidement et totalement cacher ? Voici ma recette perso qui fait des adeptes chaque fin d'année.
Vous allez chez votre meilleur boucher (perso,je suis une habituée de la boucherie l'Argone rue de l'Argone dans le 19 ème).( Ils ont le egras...
Site :
http://www1.alliancefr.com
Thèmes liés : bloc foie gras 1 kg / recette entree foie gras facile / recette foie gras canard cru facile / recette de foie gras cru facile / recette foie gras rapide facile
Ma cuisine vapeur: Mini pizzas figues et foie gras poêlé
Mini pizzas figues et foie gras poêlé
Pas facile de faire tenir tous les ingrédients sur une mini pizza, mais le succès sera au rendez vous !
Les ingrédients pour une trentaine de mini pizzas
1 rouleau de pâte à pizza
100 g de mozzarella
100g de confiture de figues
100g de foie gras de canard cru
1 poire
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
La recette
Etalez...
Date: 2017-05-16 01:15:46
Site :
http://macuisinevapeur.maison.com
Thèmes liés : pizza foie gras figue / foie gras de canard poele aux figues / poele foie gras figues / cuisine foie gras figue / foie gras confiture figue
Brioche de foie gras frais pour 12 personnes - Recettes ...
Pour préparer votre brioche de foie gras frais :
2.
Préparez le foie: coupez à l'aide d'un couteau pointu les parties verdâtres du foie qui avoisinent le fiel. Retirez les petits nerfs et les vaisseaux sanguins.
3.
Mettez ce foie préparé dans une terrine. Arrosez de Fine Champagne. Assaisonnez de sel, de poivre et de quatre épices. Faites macérer ce foie pendant 24 heures.
4.
Le...
Site :
http://www.elle.fr
Thèmes liés : preparation d un foie gras frais / preparation terrine foie gras frais / preparer un foie gras frais / recette pates au foie gras frais / recette d un foie gras frais
Locations de vacances (cabane perchée, gîte, chalet ...
Bienvenue en Dordogne-Périgord, à la Ferme du Brusquand !
A 11 km de Sarlat, capitale médiévale du Périgord Noir, dans un cadre agréable et chaleureux, découvrez une ferme d'élevage d'oies et de canards. Depuis quatre générations, la Ferme du Brusquand fait dans la gourmandise et vous propose ses produits fermiers élaborés dans le respect des recettes traditionnelles qui ont fait la...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie
Picard Réunion - 4 escalopes de foie gras cru de canard ...
Ces 4 escalopes de foie gras de canard cru, vous garantissent moelleux, finesse et goût. Issus de canards élevés dans le Sud-Ouest, les...
Site :
http://picardreunion.com
Thèmes liés : foie gras canard cru / escalopes de foie gras picard / foie gras cru picard / accompagner le foie gras de canard / canard foie gras
Toasts étoilés: foie gras, pain d’épices et confits d’oignons
categories: Entrées - Apéros de fêtes , Entrées et apéros , Recettes de fêtes
Aujourd'hui, pas vraiment une nouvelle recette mais plutôt un assemblage de recettes pour vous proposer un apéro festif.
C'est tout simple, du pain d'épices en plaque, découpé à l'emporte-pièce étoile, du foie gras, le tout accompagné d'un confits d'oignons maison.
Aller on retourne dans les archives du blog pour le pain d'épices et le confit d'oignons .
Pour le pain d'épices, faire la recette habituelle,...
Site :
http://www.tizicooks.com
Thèmes liés : recette crumble foie gras pain d'epices / recette foie gras pain d'epice maison / recette foie gras pain d epices / crumble de foie gras au pain d'epice / foie gras pain d epice
Suprême de chapon, morilles et sauce foie gras | Préparé ...
Suprême de chapon, morilles et sauce foie gras
Posted on
par josephine51
Plutôt qu'un chapon entier, les suprêmes permettent de préparer un plat raffiné pour un petit nombre de personnes.
J'avais un petit reste de terrine de foie gras, je l'ai "sacrifié" pour la sauce, mais c'est sans regret car elle est absolument délicieuse.
Suprême de chapon, morilles et sauce foie gras
Pour un suprême (2 personnes) :
10 cL de bouillon de volaille non salé
10 g de morilles séchées
4 CS de crème liquide
60 g de foie gras cuit
1 noix de beurre
Rincer les morilles...
Site :
http://www.preparemaison.com
Thèmes liés : chapon au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / volaille foie gras morilles / pates foie gras morilles / sauce beurre de foie gras
Petits choux apéritifs au foie gras - mirliton
Petits choux apéritifs au foie gras
Une recette toute simple et vite faite qui fera un tabac à l'apéritif.
De jolis petits choux moelleux fourrés de confit d'oignon et d'un petit cube de foie gras assaisonné de fleur de sel...vous n'en ferez qu'une bouchée!
Pour une vingtaine de petit choux.
Ingrédients:
un petit bloc de foie gras
confit...
Site :
http://mirliton.canalblog.com
Thèmes liés : choux foie gras confit d'oignons / choux aperitifs foie gras / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / foie gras confit d'oignon
Sucettes au chocolat…ou sucettes au foie gras?
Je me souviens d'avoir mangé des sucettes d'Ossau Iraty enrobé de chocolat blanc dans le même esprit. avec le foie gras ce doit être tout à fait intéressant.
Edith 16 avril 2007 at 14 h 04 min Répondre
Je suis curieuse de goûter avec le chocolat au lait
Bises
sylvieaa 16 avril 2007 at 14 h 11 min Répondre
Très surprenant, très beau, il faut essayer.
Anne 16 avril 2007 at 14 h 15 min...
Site :
http://www.assiettesgourmandes.fr
Thèmes liés : foie gras chocolat sucette / foie gras chocolat blanc / recette de foie gras au chocolat / foie gras chocolat / recette d une terrine de foie gras
Suprêmes de poulet pochés, farcis au foie gras et aux ...
Suprêmes de poulet pochés, farcis au foie gras et aux cèpes
Publié le
Voilà une nouvelle recette de poulet poché piquée sur le blog d'Ana " Mes brouillons de cuisine ". J'adore cette méthode de cuisson, inratable et qui rend le poulet délicieusement tendre et absolument pas sec! C'est génial, pas de risque de sur cuisson, pas besoin de surveiller, on peut prendre l'apéro tranquille! Je tente cette garniture "chic" parfaite pour les fêtes!
300g de cèpes (surgelées P...d!)
100 à 120g de foie gras mi-cuit froid (plus pratique pour la découpe)
1 cuillère à soupe de persil surgelé
1 gousse d'ail
accompagnement: poêlée de...
Site :
http://www.csecretsgourmands.com
Thèmes liés : poulet farci au foie gras et cepes / filet poulet farci au foie gras / recette de poulet farci au foie gras / recette supreme de poulet au foie gras / accompagnement poulet farci au foie gras
Canette farcie au foie gras, figues et noix. | Cooking Mumu
au Foie Gras, Figues et noix
Ingrédients pour 4 personnes :
Une canette de 1.5 kg, 100 g de farce porc et veau (j'ai mis l'intérieur d'une saucisse aux herbes) - 60 g de blancs de volaille - 150 g de foie gras cru - 50 g de lardons - 1 oeuf - 1 CS de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 60 g d'échalotes ciselées - 40 g d'oignon ciselé pour la farce + 150 g d'oignons - 3 CS...
Site :
http://www.cookingmumu.com
Thèmes liés : volaille farcie au foie gras et figues / recette foie gras poele confit d'oignon / foie gras farcie figue / recettes foie gras poele figues / cuisson foie gras poele aux figues
Voyage en Hongrie, suivez le guide - Easyvoyage
Budapest
Avant de partir
Située au carrefour de l'Occident et de l'Orient, en Europe, la Hongrie est enclavée dans les terres d'Europe Centrale. Nombreux sont les pays avec lesquels elle partage ses frontières : l'Autriche, la Croatie, la Roumanie, la Serbie, la Slovaquie, la Slovénie et l'Ukraine. Les terres hongroises ont vu de nombreux peuples évoluer. Parmi eux on peut citer les Celtes,...
Site :
http://www.easyvoyage.com
Thèmes liés : deuxieme producteur mondial de foie gras / deuxieme pays producteur de foie gras / pays est le plus grand producteur de foie gras / producteur mondial de foie gras / premier producteur mondial de foie gras
Recette du Chapon aux morilles et foie gras - Plat de fête
100g de gorge de porc
2 oignons rouges
200g de foie gras de canard frais (aux truffes c'est encore meilleur)
2 oeufs
2 verres de fonds de veau
1 tranche de pain trempée dans du lait
Sel et poivre
Recette du Chapon aux morilles et foie gras :
Dans une poêle, faites revenir le porc et les oignons pendant environ 30 minutes. Dans le même temps, réhydratez les morilles dans le lait tiède pendant environ 15 minutes, puis égouttez les bien et laissez reposer. Ajoutez 80g de morilles...
Site :
https://etregourmand.com
Thèmes liés : chapon au foie gras et morilles / chapon truffe foie gras / chapon farci foie gras vin / recette du chapon au foie gras / chapon au foie gras frais
Restaurant Mur de Bretagne - Auberge Grand Maison
* La gourmande tourte de pigeon et foie gras a partager...
servie et découpée à la Russe, Parmentier de Cuisses confites
Pigeons/Foie gras/ Epinards/purée de PdT/Sauce poivrade-griottée.
-.-.-.-.-.-
* L'ardoise de Fromages Bretons affinés de Jean-Yves Bordier
pruneaux confits (Sup 9 EUR)
-.-.-.-.-.-
le Breizh-Touch gourmand et tellement bretonnant !!!
Mousse ivoire,...
Site :
http://www.auberge-grand-maison.com
Thèmes liés : caviar russe foie gras / foie gras chocolat blanc / foie gras servir / plat avec sauce foie gras / sauce foie gras pates
Tartare de thon rouge et foie gras par le Moment, Mag ...
Mag N°306 juin 2015
Tartare de thon rouge et foie gras par le Moment
Curieux de nature, le chef Alexandre Gaillot Devron, aime découvrir et créer. Aujourd'hui, il nous présente une recette alliant le foie gras, le thon rouge et le citron vert. Une recette estivale pleine de fraîcheur et facile à réaliser chez soi.
Comment vous est venue l'idée d'associer le foie gras et le thon rouge ?
Ce...
Site :
http://mag.lyonresto.com
Thèmes liés : tartare thon rouge foie gras / thon rouge et foie gras poele / tartare thon foie gras / thon foie gras poele / thon rossini foie gras
Filet de chevreuil en croûte au foie gras *** - SAVEURS et ...
Filet de chevreuil en croûte au foie gras ***
lundi 5 décembre 2011
Voici une manière raffinée de servir ce gibier qui fera honneur à votre table de fête.
Préparation 45 minutes, repos 3 heurres, cuisson 25 minutes.
Votre marché pour 6 personnes :
1 filet de chevreuil (ou de biche) d'environ 900 g.
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g. de foie gras de canard
250 g. de champignons sauvages...
Site :
http://www.colnicuisine.fr
Thèmes liés : chevreuil foie gras / pates champignons foie gras / foie gras en croute / champignons foie gras / saveurs foie gras
Recette Chapon farci aux marrons et foie gras
Chapon farci aux marrons et foie gras
Recette Chapon farci aux marrons et foie gras
Une recette "Recettes & Terroirs"
Calories : Faibles.
Ingrédients pour la recette Chapon farci aux marrons et foie gras pour 2 personne(s)
Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
- 1 chapon de 3,5 kg avec...
Site :
http://www.recettes-et-terroirs.com
Thèmes liés : chapon au foie gras et marrons / recette farci au foie gras / recette du chapon au foie gras / chapon au foie gras frais / recette d un foie gras frais
Foie gras - recette traditionnelle - Supertoinette
Inscription : 21 nov. 2007 [17:38]
Localisation : Yvelines - France
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Message par Lola78 » 28 oct. 2008 [13:08]
Une amie chère (Merci Brigitte) m'a donné cette recette que je vais tester pour les fêtes. Elle l'a déjà réalisée à plusieurs reprises et a obtenu un franc succès !
Recette traditionnelle du foie gras (pour 8 à 10 personnes)
A préparer 4 à 5 jours avant de le...
Site :
https://www.forums.supertoinette.com
Thèmes liés : cuisson terrine de foie gras au bain marie / recette foie gras terrine four bain marie / recette d une terrine de foie gras / cuisson de terrine de foie gras au four / recette terrine foie gras traditionnelle
Grenadin de veau au foie gras - cuisinemaison.net
Brosser les champignons puis couper les pieds et nettoyer.
Rincer puis sécher le persil, puis ciseler finement.
Eplucher les échalotes, puis ciseler finement
Parer le filet mignon de veau, puis trancher en rondelles égales de 2 à 3 cm.
Chauffer la poêle et saisir le persil et l'échalote dans l'huile d'olive.
Jeter les champignons dans l'huile chaude, sur un feu vif, afin d'évacuer de suite l'eau des...
Site :
http://www.cuisinemaison.net
Thèmes liés : foie gras servi a l'assiette / grenadin de veau au foie gras / foie gras a l'assiette / foie gras dans l assiette / recette sauce foie gras et champignons
Galette des rois au foie gras - philippemorize.com
Galette des rois au foie gras
Ingrédients
50 g de farine ( ou de fécule de pomme de terre)
8 ailerons de volaille ( de dinde de préférence)
2 cuillères à soupe de graisse d'oie
1 truffe fraîche ( facultatif) ou 1 boîte de pelures de truffe
3 cuillerées à soupe de Moutarde au Miel
4 cuillerées à soupe de Noilly Prat
Sel Poivre
500 g. de pâte feuilletée
500 g. de foie de canard cru de...
Date: 2017-05-17 08:00:02
Site :
http://www.philippemorize.com
Thèmes liés : galette des rois foie gras / galette pomme de terre foie gras / galette foie gras / sauce foie gras cognac / temps de cuisson foie gras cru au four
Stérilisation du foie gras en bocaux - Recette de cuisine
N'oubliez pas de prendre quelques secondes pour remercier l'auteur :
Merci
Merci pour votre retour.
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Signaler Danouchette32160 51 Messages postés samedi 13 décembre 2014Date d'inscription 27 septembre 2016 Dernière intervention - 30 janv. 2015 à 17:04
C'est ma voisine qui m'a appris à faire les foies gras...
Date: 2017-04-24 16:23:03
Site :
http://cuisiner.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : faire son foie gras de canard en bocaux / faire le foie gras en bocaux / temps de conservation du foie gras en bocal / recette conserve de foie gras en bocaux / recette foie gras de canard en bocaux
Gratin de pommes de terre au foie gras - ça ne sent pas un ...
Gratin de pommes de terre au foie gras
mardi 17 décembre 2013
Gratin de pommes de terre au foie gras
Nous nous sommes régalés avec cette mini-cocotte, et ce pourrait très bien être servie comme accompagnement pour les fêtes.
10 pommes de terre ( poids total : 815g )
130 g de foie gras
1 oeuf
3 cas de crème fraîche
sel, poivre
gruyère...
Site :
http://virginiemoreau.canalblog.com
Thèmes liés : gratin foie gras pomme de terre / pomme de terre foie gras / gratin de foie gras aux pommes / pommes foie gras / tranche foie gras poids
COFFRET CADEAU GASTRONOMIE Produit terroir panier gourmand ...
Bienvenue sur Cadeau-gourmet.com
Spécialiste des Coffrets Cadeaux Gastronomiques, idées cadeaux, produits du terroir, paniers gourmands, cadeaux luxe et plaisir d' offrir : Vins, Champagne, Truffes, Foie Gras, Caviar, Saumon fumé, Chocolats, COFFRET CADEAU GASTRONOMIE, Produits régionaux, Produits du terroir..
Découvrez toute la richesse de notre gastronomie
En France,...
Date: 2017-04-01 23:24:01
Site :
http://www.cadeau-gourmet.com
Thèmes liés : foie gras saumon fume recette / foie gras saumon fume / coffret cadeaux foie gras / caviar foie gras truffes / foie gras produit de luxe
Recette Foie gras et pommes au miel pas chère et rapide ...
Préparation Foie gras et pommes au miel
1- Détailler le lobe en 8 tranches épaisses. Les placer au congélateur 15 minutes.
2- Dans une casserole, faire chauffer le miel puis ajouter le vinaigre et retirer du feu. Découper les pommes en 2, les épépiner et les faire...
Site :
https://www.cuisinorama.com
Thèmes liés : foie gras au miel et pommes / recette de foie gras aux pommes / pommes foie gras / recette foie gras rapide / recette preparation du foie gras
Noix de St Jacques aux morilles sauce foie gras - Mes ...
Noix de St Jacques aux morilles sauce foie gras
Publié le
27 décembre 2008
par Edith
Nous n'étions que trois à table pour le réveillon de Noël. Trois oui, mais trois fins gourmets avec une envie de bonnes choses légères et goûteuses. Nous avons commencé le repas par de belles huîtres de Bouzigues, suivies de prêt par le foie gras préparé d'une façon plus classique cette...
Site :
http://mestablesdefetes.over-blog.com
Thèmes liés : recette noix de st jacques au foie gras / recette sauce au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / recette sauce foie gras poele / sauce pour foie gras poele aux pommes
Comment consommer du foie gras - commentfaiton.com
Le foie gras est l'aliment de fête français par excellence. Son goût fin et délicat, sa consistance onctueuse, sont appréciés par la plupart des gourmets. On le consomme à l'apéritif, en entrée, mais on peut aussi l'accommoder de multiples façons. Il fait toujours de l'effet s'il est de bonne qualité et bien choisi.
Étapes de réalisation
1.
Le foie gras entier est recommandé pour...
Site :
http://www.commentfaiton.com
Thèmes liés : consommation foie gras france / foie gras figues et pain d'epice / producteur de foie gras en france / alimentation foie gras entier / foie gras canard france
Panna cotta au foie gras et son confit d'oignon maison ...
Panna cotta au foie gras et son confit d'oignon maison
Voici une délicieuse recette que l'on peut servir pour les fêtes de Noël.
- 50 g de sucre en poudre
- 3 CàS de vinaigre balsamique
- 1 CàS d'huile d'olive
- 140 g de foie gras
- 30 cl de crème liquide
- 1 g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)
- Sel, poivre
Recette :
Préparez le confit d'oignons : Epluchez les oignons et...
Site :
http://www.evacuisine.fr
Thèmes liés : recette verrine foie gras confit d'oignons / recette confit d'oignons pour foie gras / recette confit d oignons pour foie gras / foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras
La Carte du restaurant au Cheval Blanc
Cours de Cuisine 2017
La carte du restaurant au cheval blanc à Diefmaten
Vous trouverez sur cette page un extrait de la carte de notre restaurant gastronomique Au cheval blanc à Diefmaten (Alsace).
Il vous suffit de cliquer sur un menu pour voir apparaitre son contenu.
Les foies gras maison
Foie gras confit à l'ombre à la fleur de sel de Guérande
Foie gras roulé aux Truffes du Vaucluse...
Site :
http://www.auchevalblanc.fr
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras de canard poele aux pommes / sauce pour foie gras poele aux pommes / assiette de foie gras de canard
Sauce au foie gras (thermomix) - Stéphanie M. - Mysaveur.com
Rapide, simple et trop bon !!!
J'ai accompagné mon magret avec cette délicieuse sauce... Il n'est rien resté..........
16/20
Par Valérie K.
4 janvier 2013
Recette simple et rapide à réaliser. Très bonne, je l'ai accompagné avec mes cassolettes d'escargots au foie gras.
16/20
Par Julien B.
22 janvier 2013
Recette...
Date: 2017-05-17 05:19:37
Site :
http://www.mysaveur.com
Thèmes liés : recettes foie gras simple rapide / recette magret de canard sauce foie gras facile / recette sauce foie gras rapide / foie gras rapide thermomix / recette sauce au foie gras thermomix
Galettes de pomme de terre au foie gras mi-cuit - Gourmand
sel et poivre
Préparation
1. Pelez les pommes de terre et râpez-les avec une grosse râpe. Mettez-les dans un saladier avec les oeufs entiers, salez, poivrez et mélangez.
2. Préchauffez le four à th. 5 - 150 °C. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, mettez-y 1 cuillerée à soupe de la...
Site :
http://gourmand.viepratique.fr
Thèmes liés : galette pomme de terre foie gras / foie gras poele pommes de terre / pomme de terre foie gras / foie gras cuit au sel trop sale / cuisson foie gras cuit au sel
Canard et foie gras - La ferme de Magnantru, maison d'hôte ...
La ferme de Magnantru, maison d'hôte et chambres d'hôtes et produits fermiers à Périgné, en Deux-Sèvres, près de Melle et du Marais Poitevin,
La ferme de Magnantru, ferme biologique, vous accueille en chambre d'hôtes, table d'hôtes et vous propose des produits fermiers, canards, foie gras, viande biologique, à Périgné, en Poitou-Charentes, au coeur du pays mellois, pays de l'art roman, du Marais Poitevin (30mn), du...
Date: 2017-05-17 08:21:22
Site :
http://www.lafermedemagnantru.com
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LES VINS DE LA BOURGOGNE - invinoveritas.fr
Cépage : Essentiellement pinot noir et gamay
Température de service : 9° à 11°
...
Retour Accueil ...
Site :
http://www.invinoveritas.fr
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Congélation et décongélation - Tout pratique
Toutpratique
Le 06/09/2016
Bonjour MIMI, Il n'y a pas qu'un risque possible d'intoxication, il y a également un problème de gout. A ce rythme-là ne comptez pas vous régaler avec des fruits recongelés, décongelés. Ne les jetez pas, mais consommez-les dans une préparation cuite.
MIMI
Le 05/09/2016
Bonjour, j'ai malheureusement oublié de ranger dans mon congélateur des fruits congelés...
Site :
http://www.toutpratique.com
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Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...
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Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.
Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...
Site :
http://www.ladepeche.fr
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Recette Cailles aux figues sèches et au foie gras
Â> Recettes Volailles
Â> Cailles aux figues sèches et au foie gras
Recette Cailles aux figues sèches et au foie gras
Une recette "Recettes & Terroirs" originaire du département Lot (46)
Plat
Vin : Vin de pays rouge servi frais
Ingrédients pour la recette Cailles aux figues sèches et au foie gras pour 4 personne(s)
Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
8 cailles préparées,
3 branches de romarin moulu,
30 grammes de...
Site :
http://www.recettes-et-terroirs.com
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Foie Gras aux épices - Thermovivie
Merci bcp.. C'est très gentils :-)
marjory 27/12/2014 20:37
ta recette est une merveille...très simple et exquis, perso je fais toujours une marinade au porto donc j'étais septique...mais le gout est splendide avec cette marinade au miel...encore merci pour cette recette que j'ai refais pour nouvel an
Thermovivie 27/12/2014 22:31
Hi hi merci Marjory.. Tant mieux je suis ravie.. Moi aussi...
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http://www.thermovivie.com
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Foie gras entier conserve traditionelle - la-mere-gaud.com
A conserver dans un local sec et frais : cave, cellier...
Choisir votre conditionnement
Quantité :
Conseil de dégustation
Le FOIE GRAS ENTIER ENTIER en conserve traditionnelle se déguste chambré et non glacé. Dressez sur assiette avec, selon votre goût,...
Site :
http://www.la-mere-gaud.com
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Beurre de foie gras | Beurre - beurre.fabrique3.net
Ian Perreault, Ian Perreault Prêts-à-Manger
de la publication Du beurre et des idées de Mixeur, publiée par les Éditions INFOPRESSE
Ingrédients
Pour un boudin d'environ 250 g
227 g (1/2 lb) de beurre non salé mou
50 g (environ 2 oz) de foie gras frais ou congelé de catégorie B
5 g (1 c. à thé) de fleur de sel
2 g (1 c. à thé) de poivre noir en mignonnette
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais équeuté
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425...
Site :
http://beurre.fabrique3.net
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Recette flan de foie gras au caramel au porto | Cahier de ...
40 g de sucre
Conseils et astuces
Pour une entrée originale : vous pouvez servir le flan de foie gras (sans le caramel) posé au centre d'une crème de lentilles chaude avec une feuille...
Site :
http://www.cahierdecuisine.com
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Recette de chef. Nicolas Nobis associe escargots et foie gras
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Recette de chef. Nicolas Nobis associe escargots et foie gras
Modifié le
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Sophie DELAFONTAINE.+ La recette du foie gras de canard e...
Nicolas Nobis, chef de l'unique restaurant étoilé de la Mayenne, l'Éveil des Sens à Mayenne, prépare pour les fêtes...
Date: 2017-05-17 04:47:39
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