Articles sélectionnés pour le thème : production foie gras d'oie
→ 151 articles
Voir également 19 Vidéos pour ce thème
Foie Gras Alsace : la Ferme Lechner, votre foie gras frais ...
Tel: 03 88 69 66 18
Mobile: 06 20 45 44 03
Horaires
- Le mardi: de 14h00 à 18h30
- Le mercredi, jeudi, vendredi: de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h30
- Le samedi: de 10h00 à 17h00
Foie gras frais d'Alsace en continu : la Ferme Lechner est ouverte tous les jours au mois de Décembre
Retrouvez également les produits tous les jours au Marché de Noël de Strasbourg.
Et en centre-ville ?
Vous pouvez dorénavant trouver une sélection de produits Lechner au centre de Strasbourg que ce soit en...
Site :
http://fermelechner.com
Thèmes liés : achat foie gras frais alsace / achat foie gras frais ferme / foie gras d'alsace strasbourg / foie gras d'alsace / foie gras d alsace
Locations de vacances (cabane perchée, gîte, chalet ...
Bienvenue en Dordogne-Périgord, à la Ferme du Brusquand !
A 11 km de Sarlat, capitale médiévale du Périgord Noir, dans un cadre agréable et chaleureux, découvrez une ferme d'élevage d'oies et de canards. Depuis quatre générations, la Ferme du Brusquand fait dans la gourmandise et vous propose ses produits fermiers élaborés dans le respect des recettes traditionnelles qui ont fait la...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie
Foie Gras & Truffes - LE COMPTOIR DE L'HUILE D'OLIVE
Foie Gras de Canard
Dans la région du Lauragais il y a seulement 40 ans, le confit de canard ou d'oie servait de base pour la plupart des plats. Et le foie gras venait améliorer les repas réunissant les voisins pour les travaux de saison.
La Ferme du Roc est située dans le petit village de Cambiac, à 35 km de Toulouse.
Tous leurs canards sont élevés sur les plus de 20000 m2 de la propriété. Dés les premières semaines, les...
Site :
http://www.derecocinaria.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras huile de truffe / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie / foie gras d'oie
Discussion:Gavage des oies et des canards — Wikipédia
(consulté le 14 juin 2013)
---
Bonjour. L'article n'est pas bloqué. Il y a un bandeau qui indique de stopper une guerre d'édition et de passer en pdd (vous connaissez le principe suite à Foie Gras non ?). Vous persistez ici une drôle manière de contribuer. Il semble que vos contributions sont orientées alors que l'on vous demande de la neutralité. Asavaa prend la patience de vous...
Date: 2017-05-17 08:48:33
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : foie gras sans gavage force france / foie gras sans gavage force / foie gras gavage naturel / gavage d'oie naturel / non au foie gras et au gavage
Présentation - Vente en ligne de foie gras d'Alsace et de ...
Et notre nouvelle activité était née : l'élevage, le gavage et la transformation du foie gras d'Alsace ainsi que le négoce de volailles fermières.
L'étape cruciale suivante est la construction d'un bâtiment neuf de 400 m² en 1995 entièrement dédié à la transformation des produits que nous vous concoctons tous les jours. Pionniers en la matière, nos parents étaient les premiers à...
Site :
http://www.lafermeschmitt.com
Thèmes liés : foie gras d'alsace vente en ligne / foie gras d'alsace en ligne / foie gras d'alsace schmitt / foie gras d'alsace / foie gras d alsace
Mieux connaître le maïs blanc | Un dossier de Maïsadour ...
Le maïs par Maïsadour Semences
Une génétique élite pour vos semis de maïs
Accueil » Maïs grain » Les dossiers
Mieux connaître le Maïs Blanc
Les débouchés du maïs grain sont nombreux et se répartissent entre l'alimentation animale, l'amidonnerie et la semoulerie. Cependant, le marché a tendance à se segmenter, notamment par l'emploi...
Site :
http://www.maisadour-semences.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / marche du foie gras en france / difference entre foie gras de canard et l oie / production foie gras france / difference entre foie gras d'oie ou de canard
Produits régionaux et locaux : Rocamadour, truffe, foie ...
Ecoutez
Des saveurs multiples
Le Lot est une terre de gourmandise et vous apprendrez que manger à Cahors et dans sa région est comme une religion. Les cadurciens et les lotois sont de bons vivants et ils vont vous le prouver !
Le Rocamadour AOP
Ce fromage pur chèvre au lait cru et entier, produit, transformé, est affiné sur l'aire d'Appellation dans le respect de la tradition.
De couleur...
Date: 2017-05-17 01:59:31
Site :
http://www.tourisme-cahors.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras de canard ou d'oie recettes / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard
Canard Mulard - Cuisine française
Seul un canard ou une oie en bonne santé peut fournir un foie de belle qualité. Les canettes sont rarement gavées car leur foie, plus veiné, est de moins bel aspect que celui des mâles.
Le foie gras n'est pas le seul produit issu de cet animal quasi totalement consommable.
Historique
* On sait que les égyptiens engraissaient des palmipèdes, car ils avaient observé et compris le...
Site :
http://www.cuisinealafrancaise.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras du sud ouest label rouge / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie des landes
Grippe aviaire: six semaines de vide sanitaire dans le sud ...
18
Pour mettre un terme à l'épidémie de grippe aviaire dans le sud-ouest, le gouvernement a décidé d'imposer un vide sanitaire dans les élevages de palmipèdes de 1.134 communes, du 17 avril au 28 mai, selon un arrêté paru dimanche au Journal officiel.
Entre ces deux dates, "la mise en place de palmipèdes est interdite" dans les élevages et "un vide sanitaire est obligatoire", ce qui...
Site :
http://www.ladepeche.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest producteur / plus gros producteur de foie gras / foie gras sud ouest france / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Gavage pour la production de foie gras | GAIA
Le foie gras est obtenu par l'ingestion forcée de quantités considérables de bouillie de maïs, jusqu'à l'apparition d'un état pathologique du foie : la stéatose hépatique. Les palmipèdes sont rendus incapables d'éliminer les graisses qui s'accumulent dans le foie. Ils peinent alors à se déplacer, et halètent pour réguler leur température corporelle perturbée. Le volume de leur...
Date: 2017-05-17 03:42:02
Site :
http://www.gaia.be
Thèmes liés : foie gras sans gavage belgique / production foie gras sans gavage / foie gras obtenu sans gavage / production de foie gras en belgique / pays est le plus grand producteur de foie gras
Dordogne (département) — Wikipédia
Économie[ modifier | modifier le code ]
Le secteur du bois est le second employeur industriel de Dordogne, avec nombre de scieries et de transformateurs [9] .
La viticulture avec les vignobles de bergerac , de monbazillac et de pécharmant est aussi une grande pourvoyeuse d'emplois et de création de richesses, et une véritable attraction touristique.
Principalement établis au sud-est du...
Date: 2017-05-17 06:12:56
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie frais
Gavage d'Oies & Canards : une Méthode d'Engraissement ...
La production du foie gras s'appuie sur l'aptitude naturelle des palmipèdes à stocker de grandes quantités de graisse dans leur foie et au niveau des tissus sous-cutanés.
Comme les oiseaux sauvages avant la migration, les palmipèdes gras ont une tendance spontanée à se suralimenter afin de se constituer des réserves énergétiques.
La phase de gavage : une étape très courte dans la vie...
Site :
http://elevage-gavage.fr
Thèmes liés : comparatif foie gras d'oie et de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / gavage des oies et des canards / gavage d'oie naturel
Gavage des oies et canards: Brigitte Bardot demande à l'UE ...
Brigide Bardot n'a rien perdu de sa détermination à défendre la cause animale. Dans une lettre ouverte contre le gavage des oies et des canards, et demande ce mardi à l'Union européenne d'interdire cette pratique qu'elle juge comme étant "une horreur". La Fondation Brigitte Bardot lance dans le même temps une campagne-choc.
Brigitte Bardot ne lâche rien dans sa lutte pour défendre la...
Site :
http://www.bfmtv.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / premier producteur mondial de foie gras / gavage des oies et des canards / foie gras canard ou oie
Foie gras: l'arrêté sur la mise aux normes européennes des ...
Foie gras: l'arrêté sur la mise aux normes européennes des élevages publié
Foie gras: l'arrêté sur la mise aux normes européennes des élevages publié
30/04/15
L'arrêté fixant les normes d'hébergement des oies et canards dans les élevages français de production de foie gras, afin de les mettre en conformité avec la réglementation européenne, a été publié jeudi au Journal officiel.
Le texte "précise les normes minimales auxquelles les logements des palmipèdes en phase de gavage doivent répondre en application de...
Date: 2017-05-17 03:45:25
Site :
http://www.pleinchamp.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / elevage canard foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / production foie gras d'oie
LES VINS DE LA BOURGOGNE - invinoveritas.fr
Cépage : Essentiellement pinot noir et gamay
Température de service : 9° à 11°
...
Retour Accueil ...
Site :
http://www.invinoveritas.fr
Thèmes liés : carre d'agneau foie gras / cote d'agneau foie gras / viande blanche sauce foie gras / filet d'agneau foie gras / vin d'accompagnement foie gras poele
L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs
L214, la méthode choc pour dénoncer les abattoirs
L'association fondée en 2008 vient de publier une vidéo tournée dans un abattoir des Pyrénées-Atlantiques. Elle milite pour l'abolition de toute exploitation animale.
Le Monde |
o Mis à jour le
30.03.2016 à 08h36
| Par Audrey Garric
Ils se sont fait une spécialité de dévoiler l'intérieur des abattoirs ou des élevages industriels...
Date: 2017-04-14 09:56:31
Site :
http://www.lemonde.fr
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / elevage d'oie pour foie gras / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard
Maison MASSE & MASSE éditeur de goût
La sélection du Meilleur de chaque bassin de production en toute indépendance
Le respect de cahiers des charges spécifiques et de l'animal
Les soins particuliers apportés au mode et au temps d'élevage et d'alimentation de l'animal
Un travail précis sur les temps de refroidissement et de surgélation
Tri & Sélection
La compréhension des besoins du chef en fonction de ses recettes
Le tri et...
Date: 2016-01-06 10:08:10
Site :
http://maison-masse.com
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / cuisson d'un foie gras de canard frais / temps de cuisson d un foie gras
Grippe aviaire : quatre questions pour comprendre la crise ...
Le premier cas, hors faune sauvage, a été rendu public le 2 décembre dans le Tarn. Des animaux venant de cette zone avaient été acheminés dans trois élevages du Gers le 30 novembre, ainsi que dans les Hautes-Pyrénées et le Lot-et-Garonne.
L'ouest du Gers, où se multiplient les foyers, est une zone "assez humide" avec une "concentration très importante" d'élevages, ce qui favorise la...
Date: 2017-05-17 09:46:14
Site :
http://www.sudouest.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras d'oie des landes / production foie gras d'oie / producteur de foie gras dans les landes / le foie gras d'oie ou de canard
CANARD - cuisine.journaldesfemmes.com
Calories
130 kcal
Le canard est d'autant peu calorique que la majeur partie de sa masse graisseuse est contenue sous la forme d'une couche homogène située entre la peau et la chair. Il est donc très facile, pour les personnes préoccupées par leur ligne, de la retirer (après cuisson). Une perte aussi bien gustative que nutritive, cette graisse étant riche en acides gras polyinsaturés...
Site :
http://cuisine.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / recette de cuisine foie gras de canard / cuisine facile foie gras de canard
Oie de Toulouse • Poules et Cie
L'oie de Toulouse est originaire de la région de Toulouse dans le sud-ouest de la France.
Elle descend d'une oie sauvage, l'oie cendrée (Anser anser), de couleur gris-beige.
Caractéristiques de la race
L'oie de Toulouse est la plus grosse des oies. D'allure massive, elle se décline en 2 variantes: avec ou sans bavette.
Oie de Toulouse avec bavette
L'oie de Toulouse avec bavette est très...
Site :
http://poulesetcie.com
Thèmes liés : production foie gras d'oie / foie gras d'oie / foie gras d oie / foi d oie / foie gras sud ouest france
Marché de Noël gastronomique chez Upignac - La DH
Marché de Noël gastronomique chez Upignac
JDC Publié le
dimanche 11 décembre 2016 à 16h51
- Mis à jour le
Namur-Luxembourg
La Ferme d'Upignac commercialise depuis 1985 le foie gras de canard et d'oie.
On y organise chaque année un marché de Noël gastronomique. « Tout ce qui est nécessaire pour ravir les papilles est disponible » nous explique Thibaut Petit « Cela va du foie gras à...
Site :
http://www.dhnet.be
Thèmes liés : le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie / production foie gras d'oie / foie gras d oie
LES OIES - lafermedemargot.e-monsite.com
Hier avec papa (Maman malade) et mamie, nous avons procédé à l'abattage des oies.
La race:
il s'agit de l'OIE GRISE DE TOULOUSE.
Les mâles et les femelles de cette race sont gris, les pattes et le bec sont orange ou jaunes. Cette race est originaire de France. Aujourd'hui, il existe de nombreuses lignées d'oies landaises qui ont été sélectionnées sur leur aptitude à la production de...
Site :
http://lafermedemargot.e-monsite.com
Thèmes liés : production foie gras d'oie / le foie gras d'oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie de toulouse
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance ...
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
Le Pacte de lutte contre l'influenza aviaire et de relance de la filière foie gras
influenza aviaire
© Pascal Xicluna / Min.Agri.Fr
La filière volaille fait face pour la deuxième année consécutive à un épisode d'Influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) majeur. Profondément attachés à la...
Date: 2017-05-17 05:29:54
Site :
http://agriculture.gouv.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / difference entre foie gras de canard et l oie / alimentation canard d'elevage / canard d'elevage / canard d elevage
petite association et gros impact ... - Le Nouveau Paradigme
L214 : petite association et gros impact pour la cause animale
Publié par Le Nouveau Paradigme sur 18 Décembre 2016, 17:32pm
Catégories : #Société
Les membres...
Site :
http://www.2012un-nouveau-paradigme.com
Thèmes liés : production foie gras d'oie / production foie gras sans gavage / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Grippe aviaire, après l'abattage de 4 millions de ...
Grippe aviaire, après l'abattage de 4 millions de palmipèdes, les mesures de biosécurité
Daniel Roucous
Mardi, 4 Avril, 2017
OMS
Après onze arrêtés du ministère de l'agricultue ordonnant l'abattage de 4 millions de canards et d'oies, un nouvel arrêté impose un vide sanitaire et des mesures de biosécurité pendant un an.
Mise à jour au 2 avril 2017. Après avoir pris un dernier...
Date: 2017-05-17 03:45:36
Site :
http://www.humanite.fr
Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / consommation foie gras grippe aviaire / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras grippe aviaire / difference entre foie gras de canard et l oie
LA FERME VIERLING "les Arômes d'Alsace".
LIVRAISONS POSSIBLES A PARTIR DE 10 PANIERS DE FRUITS ET LEGUMES à 10.00 EURuros ou 15 Euros à livrer au même endroit avec 2.00 EURuros de frais de livraison par panier livré.
Frais de livraison offerts à partir de 10 paniers livrés au même endroit.
Nous livrons jusque Strasbourg et Saverne, jour et horaire à définir ensemble..
Nous sommes sensibles au développement durable, vous...
Site :
http://www.aromes-alsace.com
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras magret canard fume / recette terrine de foie gras pain d'epice
Conseil Général | Départemental Dordogne 24
Découvrez la liste des mairies dans le département de la Dordogne .
Consultez la préfecture du département de la Dordogne .
Le conseil général de la Dordogne est dans la Région : Aquitaine Limousin Poitou Charentes .
Résultats des élections cantonales 2011 dans le département de la Dordogne (24).
Le département de la Dordogne est composé de 50 conseillers départementaux
Le...
Site :
http://www.conseil-general.com
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d oie ou de canard
La ferme | Foie Gras Robert
A 17 km de Cahors et à 45 km de Sarlat, notre ferme familiale se situe au coeur d'un écrin de verdure et de pierres.
Depuis 5 générations, nous sommes attachés à notre terre lotoise, aux traditions de nos anciens. Avec notre fils Thomas, nous sommes producteurs de foie gras de canard et d'oie et autres produits du terroir. Vous pouvez retrouver nos produits de la ferme sur les marchés, les...
Date: 2017-05-16 20:10:28
Site :
http://foiegras-robert.com
Thèmes liés : foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras canard ou oie / elevage d'oie pour foie gras
Grippe aviaire: nouvel accès de fièvre dans le Sud-Ouest ...
Une grippe aviaire comme l'an dernier ?
Le virus H5N8 qui se propage depuis fin novembre dans l'Hexagone est classé "hautement pathogène", comme l'était la souche H5N1 apparue en Dordogne fin 2015.
Mais la grippe concernait alors "strictement la France et le Sud-Ouest" et avait un "niveau de pathologie faible chez le canard", indique Jean-Luc Guérin, professeur à l'Ecole nationale...
Site :
http://www.ladepeche.fr
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / elevage d'oies dans le gers / foie gras sud ouest france / foie gras d'oie des landes / producteur de foie gras dans les landes
foie-gras perigord dordogne, démontration de gavage, foie ...
La boutique de La Ferme du Brusquand
Que vous connaissiez nos produits pour les avoir dégustés à l'Auberge de la Ferme, ou bien que vous découvriez notre site internet, nous vous invitons à visiter la boutique de La Ferme du Brusquand.
Prolongez votre plaisir en retrouvant les foies gras, confits, magrets, pâtés, grillons et rillettes d'oie et de canard du Périgord dans votre assiette... et si vous ne connaissez pas encore les spécialités gourmandes de la Ferme du Brusquand, laissez-vous tenter et déguster nos conserves traditionnelles...
Site :
http://auberge-du-brusquand-dordogne-perigord.com
Thèmes liés : vente foie gras ferme perigord / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / vente de foie gras a la ferme en dordogne / foie gras dordogne ferme
Les élevages d'oies et de canards vidés dès lundi dans le ...
Les élevages d'oies et de canards vidés dès lundi dans le Sud-Ouest
Par Mélanie Faure , AFP, AP, Reuters Agences
Mis à jour
Publié
le 14/01/2016 à 21:00
La production de canards et oies est suspendue pendant plusieurs mois. Crédits photo : © Regis Duvignau / Reuters/REUTERS
Un total de 69 foyers touchés par la grippe aviaire ont été découverts dans huit départements. Un arrêté...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : foie gras d'oie haute garonne / elevage d'oie pour foie gras / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oies domestiques
Gavage — Wikipédia
Chez les humains[ modifier | modifier le code ]
Le gavage peut consister à faire manger quelqu'un au-delà de la satiété réelle et ou perçue. C'est le comportement de certains parents qui conduit à des surpoids pouvant aller jusqu'à l' obésité .
En Mauritanie , le gavage des femmes est encore pratiqué [1] , [2] , afin d'acquérir une corpulence censée mettre en valeur la féminité...
Date: 2017-05-16 10:09:54
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : gavage d'oie artisanal / gavage d'oie naturel / gavage d'oie france / foie gras sans gavage force france / gavage d'oie
La ferme de keryvon
Agriculteur depuis plus de cinq générations, avec différentes productions telles que le lait, le porc et la volaille, la ferme de Keyvon prend sa forme actuelle en 1985. Cette année là, mes parents décident de sortir du "moule" afin de retrouver une certaine indépendance et se lancent dans la vente directe.
Ils décident d' élever des canards et des oies pour le gavage en parallèle de...
Site :
http://www.lafermedekeryvon.com
Thèmes liés : pates au foie gras mi cuit / foie gras d'oie mi cuit / plat avec foie gras mi cuit / cuisiner foie gras mi cuit / preparation du foie gras mi cuit
Dan Barber: A surprising parable of foie gras - YouTube
Impossible de charger la transcription interactive.
Chargement...
Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.
Cette fonctionnalité n'est pas disponible pour le moment. Veuillez réessayer...
Site :
http://www.youtube.com
Thèmes liés : elever des oies pour foie gras / production foie gras d'oie / foie gras d'oie / foie gras d oie / foie gras oie
Les produits Canard Soulard pour les professionnels ...
Professionnels
Contactez-nous
Vous êtes un professionnel de la restauration et vous souhaitez travailler des produits issus du canard ?
Depuis maintenant 80 ans, la société Ernest Soulard est le spécialiste du canard. Expert dans la vente aux professionnels, l'entreprise vous propose de nombreux produits. Du produit entier à la découpe de canard, Ernest Soulard travaille le canard sous toutes ses formes. Notre gamme...
Site :
http://www.canard-soulard.com
Thèmes liés : foie gras de canard cru surgele / foie gras d'oie entier cru / produits foie gras / vente foie gras canard cru / foie gras entier canard
Circuits Gourmands | DÉCOUVERTE DES SAVEURS DU QUÉBEC
Circuits Gourmands
Circuits gourmands
Chaque année, la liste des circuits gourmands du Québec s'allonge et se diversifie offrant ainsi aux visiteurs une expérience renouvelée.
Voici les itinéraires qui vous permettront de goûter le Québec, à la source des produits frais du terroir, et de découvrir les producteurs et les transformateurs qui alimentent nos belles tables régionales et...
Date: 2017-05-17 08:46:12
Site :
http://www.decouvertedessaveurs.ca
Thèmes liés : difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d'oie ou de canard difference / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras
Apéritif à base de vin distillerie laurent cazottes
En savoir plus
Notre vin et notre eau de vie fixent un arôme puissant et franc. Le sucre s'équilibre en diminuant l'amertume. Il faut un temps nécessaire à l'orchestration des substances pour donner naissance à un vin de pétales cristallisé. Fermez les yeux vous êtes dans mon jardin...
Commander en ligne
Robe
Elle arbore une robe assez fluide, colorée et intense, teintée de rose pourpre...
Site :
http://www.distillerie-cazottes.com
Thèmes liés : foie gras d'oie mi cuit / terrine de foie gras et toast de pain d'epices / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Restaurant Chauny à l’Auberge de Villequier dans l’Aisne ...
Sélection de l'Auberge 75 cl
16.60 EUR
Cotes de Bourg AOC 75 cl
23.00 EUR
Saint Emilion AOC 75 cl
29.00 EUR
Cotes de Provence 75 cl
19.00EUR
Buzet Rosé AOC 75 cl
24.00 EUR
Un peu d'histoire...
La Ficelle Picarde
La recette de la véritable ficelle picarde date des années cinquante et fût élaborée à Amiens par un cuisinier : Marcel Lefèvre, papa de cette fameuse qui est à ce jour un véritable succès. A l'occasion d'une foire exposition à la Hotoie, un repas était servi aux notable du département. Pour cet évènement, les...
Site :
http://www.auberge-de-villequier.fr
Thèmes liés : foie gras d'alsace histoire / foie gras d alsace histoire / production foie gras d'oie / graisse foie gras apres cuisson / recette foie gras d'oie alsace
Kaefferkopf — Wikipédia
Présentation[ modifier | modifier le code ]
Les parcelles de vigne sont à flanc de coteau, entre 240 et 350 mètres d'altitude, sur des pentes fortes (record à 35 %) exposées plein est ou au sud-est, au-dessus du village d' Ammerschwihr et jusqu'à la limite avec Katzenthal plus au sud. L'aire plantée est de 71,65 hectares , séparée en deux zones par le Walbach (un ruisseau) [12] .
Cette...
Date: 2017-05-13 02:43:25
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace / fois gras vin d'alsace / foie gras d'alsace wikipedia / foie gras d'alsace
Gavage des canards : « Nous ne sommes pas des ...
Gavage des canards : « Nous ne sommes pas des tortionnaires »
Une proposition de loi a été déposée à l'Assemblée nationale visant à interdire le gavage des oies et des canards. Réaction auprès des éleveurs de Palmagri, coopérative basée à Auros et qui emploie 14 salariés.
29/01/2016 à 15:46 par ddecourcelle
Partages Facebook Twitter Google + Email
De gauche à droite : Jean-Luc...
Date: 2016-01-29 15:46:37
Site :
http://www.lerepublicain.net
Thèmes liés : gavage des oies et des canards / cage collective gavage canard / gavage canard foie gras / gavage canard traditionnel / gavage naturel canard
Grippe aviaire : sauvons les canards ! - Le Point
Pour contrer la propagation de la grippe aviaire, les autorités sanitaires ont ordonné, début janvier, une nouvelle campagne d'abattage dans les élevages de plus de 150 communes françaises. © Biosphoto/ Dominique Delfino
Abonnez-vous
La grippe aviaire s'intensifie en France . Cette offensive du virus H5N8 a déclenché un abattage massif des canards d'élevage dans le Sud-Ouest ....
Site :
http://www.lepoint.fr
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / foie gras sud ouest france / foie gras sud ouest histoire / foie gras du sud ouest / elevage d'oie pour foie gras
Grippe aviaire : course contre la montre pour protéger la ...
Depuis le 4 janvier, quelque "580 000 palmipèdes ont été abattus" préventivement.
Archives Nicolas Le Lièvre
La zone d'abattage préventif des canards a de nouveau été étendue dans le Sud-Ouest et touche désormais 232 communes
D'ici la fin de la semaine, quelque 800 000 canards et oies d'élevage auront été abattus de façon préventive dans le Sud-Ouest, pour tenter d'éradiquer le...
Date: 2017-05-17 04:05:49
Site :
http://www.sudouest.fr
Thèmes liés : canard d'elevage / canard d elevage / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / elevage d'oie pour foie gras
Influenza Aviaire - Chambre d'Agriculture du Gers
Plus de 40 000 emplacements volailles
ICPE soumis à Enregistrement
Entre 30 000 et 40 000 emplacements volailles
ICPE soumis à Déclaration
Plus de 5 000 AE
Régime Sanitaire Départemental (RSD)
5 000 AE ou moins
Valeur (en AE) des différentes volailles : Caille = 0,125 ; Pigeon / perdrix = 0,25 ; Coquelet = 0,75 ; Poulet léger = 0,85 ; Poule / Poulet standard / Poulet label / Poulet...
Site :
http://www.gers-chambagri.com
Thèmes liés : canard colvert d'elevage / marge canard pret a gaver / batiment canard pret a gaver / production canard pret a gaver / canard pret a gaver
Grippe aviaire: l'abattage préventif des canards et oies ...
La zone d'abattage préventif des palmipèdes a été étendue pour la quatrième fois par le ministère de l'Agriculture, le nombre de communes du Sud-Ouest touchées par le virus de la grippe aviaire H5N8 passant de 290 à 337, selon un arrêté publié jeudi au Journal officiel.
La plupart des 47 communes ajoutées à la liste se situent dans le Gers (+17 à 128 communes). Les Landes restent...
Date: 2017-05-17 08:53:59
Site :
http://www.pleinchamp.com
Thèmes liés : foie gras sud ouest france / foie gras du sud ouest producteur / foie gras grippe aviaire / elevage d'oie pour foie gras / le foie gras d'oie ou de canard
Graisse fine de canard | gras de canard | Encyclopédie ...
Sources et références
Excellente au goût, la graisse de canard n'a pas son pareil pour rehausser la saveur de nos plats. Sa forte tolérance à la chaleur et son goût unique, en font un excellent choix pour la préparation de pommes de terre rissolées, de viandes, de légumes sautés , de frites maison, pour émulsionner les sauces, comme corps gras en pâtisserie...
Il est prouvé que...
Date: 2017-05-17 09:24:31
Site :
http://wikibouffe.iga.net
Thèmes liés : graisse de foie gras de canard / foie fin de canard / foie gras de canard ou d'oie recettes / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Gewurztraminer d'Alsace — Wikipédia
Le gewurztraminer d'Alsace, ou alsace gewurztraminer [1] , est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace à partir du cépage gewurztraminer Rs. Il s'agit d'une dénomination de cépage au sein de l'appellation alsace [1] .
Parmi les vins d' Alsace , c'est le vin blanc le plus aromatique ; il est donc classé parmi ceux produits à partir des « cépages nobles » alsaciens,...
Date: 2017-05-13 11:33:19
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : fois gras vin d'alsace / foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace / foie gras d'alsace wikipedia / foie gras d'alsace strasbourg
L'élevage des oies et des canards
L'élevage des oies et des canards
Les oies
Le temps n'est plus ou tous les fermier de notre pays, répondant à la demande de Charlemagne dans ses capitulaires, tenaient leur << maisons decampagne>> largement pourvues en oies. Souvent rejeté, cet élevage récompense pourtant largement celui qui le pratique. On savait jadis apprécier cette volaille comme la plus productive de...
Date: 2007-03-25 08:59:28
Site :
http://lespalmipedesdomestiques.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / nourriture pour canard d'elevage / elevage d'oies domestiques / alimentation canard d'elevage / canard d'elevage race
MALADIES DES CANARDS ET OIES - lespalmipedesdomestiques.com
MALADIES DES CANARDS ET OIES
Les palmipèdes sont sujets à un certain nombre d'affections, mais les sujets bien portants y sont en général peu sensibles. Avoir des volailles bien nourries, bien logées dans un local sain, nettoyé fréquemment est le meilleur moyen de se protéger contre les maladies, car en aviculture, la thérapeutique la plus efficace réside dans la prévention.
La...
Date: 2007-03-24 17:53:30
Site :
http://www.lespalmipedesdomestiques.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / foie gras maladie canard / elevage d'oie pour foie gras / nourriture pour canard d'elevage / maladie canard de barbarie
Chlamydia psittaci - INRS
Zoonose de répartition mondiale.
Chez l'homme, peu de données de surveillance.
NB : En France, 50 % des oiseaux sont séroprévalents avec une variation inter espèce (80 % chez les anséiformes (canards, oies...)).
Milieu professionnel :
La psittacose est souvent d'origine professionnelle. Prédominance en France là où la densité avicole est importante (Ouest et Sud-Ouest).
La...
Date: 2017-05-17 09:26:36
Site :
http://www.inrs.fr
Thèmes liés : maladie du canard chez l'homme / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras sud ouest france / production foie gras d'oie
Périgord : Producteurs fermiers- - Dordogne / Périgord
Producteurs fermiers
Le Domaine de Barbe BADEFOLS-SUR-DORDOGNE
Situé entre Bergerac et Sarlat, sur un grand Domaine dominant la Dordogne, Pierre-Yves, Isabelle et Noémie vous feront découvrir, au cours d'une visite commentée ou libre, toutes les facettes de cette production, perpétuant tradition et q ...
Voir en dÉtail
Ferme de LAFAYAS CELLES
Entre Brantôme et Ribérac, la famille...
Site :
http://www.perigorddecouverte.com
Thèmes liés : difference entre foie gras de canard et l oie / elevage d'oie pour foie gras / elevage d'oies des granges / elevage d oie / difference entre foie gras d'oie ou de canard