Recette verrine de mousse de foie gras à la figue ...

 

A propos de verrine de mousse de foie gras à la figue

Voici une recette de Verrines salée, parfumée et savoureuse, à servir à l' Apéritif , comme Bouchées & Tapas ou en entrée festive pour épater vos invités. Très Simple et rapide à...

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Verrine chantilly de foie gras : une recette d'entrée facile

Verrine chantilly de foie gras

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2 cuillères à soupe de sucre

1 pot de confiture de figue

200 gr de foie gras

25 cl de crème liquide

4 cuillères à soupe de porto

Sel, poivre

Préparation de la recette

1.  Épluchez les pommes et les couper en petits morceaux.

2.  Faire revenir les morceaux de pommes avec un noix de beurre dans une poêle sur feu vif et...

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Foie gras Grolière | Les artisans conserviers

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Concours Foie gras et Tradition (Gradignan)

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Foie gras de canard entier en semi-conserve

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Foie gras d'oie entier en conserve

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Date: 2017-05-17 07:22:08
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Verrines festives de foie gras et son veloute d asperges ...

Verrines festives de foie gras et son veloute d asperges

 

Temps de préparation : 30 mn pour la préparation et 40 mn pour la cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes : 600g d'asperges blanches fraiches | 2 oignons de type cébette| 2 cuiller à soupe de crème fraiche | 100 g de foie gras mi cuit | 4 oeufs (ne garder que le jaune) | 4 tranches de jambon fumé de type aoste | 20 cl de crème fraiche liquide | noix de muscade | 20 g de beurre | quelques cerneaux de noix | sel | poivre .

Étapes de la Recette :

Nous commençons la recette par le velouté d'asperges : pelez - les et découpez les en petits...

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Date: 2017-05-08 14:03:14
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Le bonheur d'un vrai foie gras maison (sans cuisson)

Simplement fa-bu-leux... Ce n'est pas la 1ère fois que je tente de préparer moi-même le foie gras. J'ai testé plusieurs recettes, avec ou sans alcool, au micro-ondes, au bain-marie avec des résultats plus ou moins réussis mais qui ne correspo

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verrine de foie gras aux asperges - La cuisine d'Agnès

verrine de foie gras aux asperges

Verrine de foie gras aux asperges

J'espère que vous avez passé un très bon Noel, dans la joie et la bonne humeur.....une nouvelle semaine commence avant les festivités de fin d année!! Côté...

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Petits cônes de foie gras et confiture de figues | Gourmandiseries - Blog de recettes de cuisine simples et...

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Comment préparer une sauce au foie gras ? (ingrédients, réalisation)

xaphie

6 avr. 2011

Comment préparer une sauce au foie gras ? cela est très facile et simple, qu'il soit réalisé avec du foie gras de canard frais ou un bloc de foie gras de canard, cela ne change pas vraiment au goût, la sauce au foie gras est délicieuse pour accompagner un magret de canard ou bien n'importe quelle...

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Mousse de Foie Gras en Verrine - L'Eau à la Bouche

Mousse de Foie Gras en Verrine

Publié le 17 Décembre 2016

 

Mousse de Foie Gras en Verrine

(pour 12 verrines)

2 dl de crème entière

1 bouchon d'armagnac ou cognac

1 poignée de noisette

5 parfums ou 4 épices

Poivre

Fleur de sel de Guérande

 

1 siphon 2 cartouches de gaz

 

Préparation:

Commencer par couper le foie gras en dés, ajouter la crème, poivrer et saler, verser un peu de cognac ou armagnac.

 

Mixer le tout à l'aide d'une girafe.

 

Verser dans le siphon. Bien secouer et...

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Noël : que faire des restes de foie gras - radins.com

Noël : que faire des restes de foie gras ?

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Fêtes et Sorties Par Amandine Vanstaevel le 07/12/2015 à 14:00 - mis à jour le 04/01/2016 à 13:00 | 5 424 Vues

Après les fêtes de Noël, il n'est pas rare qu'il vous reste un peu de foie gras ! Au lieu de jeter ce produit quelque peu luxueux, pensez à l'accommoder à d'autres ingrédients pour...

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Date: 2017-05-17 05:55:48
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Des Mets de Choix - lefoiegras.boutique

Le foie gras est une des figures de proue de la grande cuisine et se prête à de nombreuses préparations. En terrine, sous forme de petites entrées et hors-d'oeuvre, froid ou chaud... Le foie gras se marie en outre admirablement bien avec les autres aristocrates de la fine cuisine, le homard, la truffe, le chapon ou la poularde. Le miel, le vinaigre balsamique ou encore des fruits préparés...

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Chantilly de foie gras - 750 Grammes - YouTube

Une Chantilly de foie gras pour sublimer vos verrines, entrées et plats de fêtes... Un délice en toute légèreté !

Abonne-toi à la chaîne 750 Grammes : http://goo.gl/ORkCIK

Ingrédients pour la chantilly de foie gras :

200g de foie gras mi-cuit

200g de crème fraîche liquide

Sel et poivre du moulin

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Comment servir mon foie gras ? | me simplifier la vie

Comment servir mon foie gras ?

Comment servir mon foie gras ?

 

 

Frais en tranche, poêlé, en tournedos rossini ou en burger : autant de façons de proposer du foie gras à vos convives pour le réveillon cette année !

Comment réussir la cuisson du foie gras poêlé ? Quelle taille doivent faire mes tranches de foie gras ? Comment ne pas égratigner mon foie gras lors de la découpe des...

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velouté de potimarron bio au foie gras • La cuisine d'agnès

velouté de potimarron au foie gras

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Pour faire suite aux verrines avec les restes du frigo, j'ai préparé une assiette gourmande...une bonne idée pour la fête des Mamies qui approche... Un reste de tarama à utiliser?j?ai donc mélang...

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Il y a des cuisiniers qui savent cuisiner? Y'en aussi des qui savent montrer et puis donner très très envie de ce qu'ils font? Y'en a même des qui savent en plus mettre tant de bonne humeur que f...

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Pendant longtemps le foie gras était l'ami du classicisme aimant se prélasser trop souvent dans un doigt de porto ou d'armagnac et...

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SAUCE - CREME DE FOIE GRAS AU COGNAC recette

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Très simple à réaliser voici une sauce de crème de foie gras qui sublimera votre plat du plus simple au plus sophistiqué. Très vite préparé, elle apporte la petite touche finale et festive que nous a...

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Cette cuisson est trè s avantageuse Elle é vite toute perte de graisse elle est trè s rapide 15 minutes et...

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Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes

Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes

Publié le 13 Avril 2017

 

Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges 

des Sables des Landes 

4 escalopes de foie gras (ici de canard)

1 càs de farine

Fleur de sel & poivre du moulin

 

Pour la crème et les pointes d'asperges:

500 gr d'asperges blanches (des Sables des Landes)

2 pommes de terre

1 marmite de bouillon de volaille (ou...

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Les Meilleures Recettes de Figues et Foie gras

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254 recettes de figues et foie gras à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de figues ou toutes les recettes de foie gras .

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la poele qui rit !  09/12/12  08:02

Encore une autre méthode de cuisson pour le foie gras,...

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Verrine #1/3 - Panna cotta au foie gras et mousse d ...

2 tranches de foie gras

2 tranches de brioche

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Couper le foie gras en dés et le placer dans une casserole avec la crème liquide et le lait.

Faire fondre le foie gras dans la crème à feu doux, assaisonner, puis filtrer la crème.

Elle est chaude, mais pas bouillante, on peut donc y plonger la gélatine bien essorée.

Remuer pour la dissoudre complètement.

Verser dans les verrines en répartissant le mélange équitablement.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frigo deux...

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Mini burger de fête au foie gras et truffe - Du Bruit dans ...

Mini burger de fête au foie gras et truffe

Mini burger de fête au foie gras et truffe

500 g de pâte à pain

Graines de sésame

3 verrines spéciales foie gras

1 pot de crème champignon truffe

Roquette

Préparation

Préchauffer le four à 210°.

Former des...

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Roti de Dinde au Four, Sauce au Foie Gras recette

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Bonjour à tous. Je continue avec notre repas du reveillon du jour de l'an. En plat je souhaitais faire un filet mignon sauce au foie gras mais à mon grand regret plus de mignon dimanche a...

macuisinemaison.over-blog.com

note 4.2

votes 15

Bonjour! Ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd'hui mais un test de cuisson enn effet j'ai vu en me promenant sur la...

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Les Meilleures Recettes de Velouté et Foie gras

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148 recettes de velouté et foie gras à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de velouté ou toutes les recettes de foie gras .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de velouté et foie gras pour la lire sur le blog de son auteur.

cuisine en folie  01/10/12  07:51

Voici venu le temps du défi d'octobre sur...

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Repas de groupe et mariage – Restaurant traiteur Agen La ...

Restaurant traiteur Agen La Licorne

14 place charles de gaulle 47310 Roquefort

Repas de groupe et mariage

Vous êtes ici :

Repas de groupe et mariage

Exemples de menus de groupes au restaurant La Licorne

Vous êtes nombreux ? Vous souhaitez organiser un repas à la fois convivial et gourmand ? N'hésitez pas à nous consulter afin de définir ensemble un repas sur mesure comprenant un large choix...

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Recette - Foie gras aux figues façon panna cotta et sa ...

Préparation : 2 X 5 min

Cuisson : 2 X 7 min

Repos : 30 min puis 1h

- Pour la panna cotta figues : porter la crème et le lait à ébullition. Couper le feu, ajouter le sirop de figue et mélanger.

- Remettre à chauffer et incorporer l'agar-agar à l'aide d'un fouet et laisser bouillir au moins 2min.

- Verser le mélange dans les verrines, laisser refroidir à température ambiante et conserver...

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Traiteur Bar le Duc - location vaisselle Meuse 55 - morel ...

Le service

A votre disposition 7jours sur 7

Pour tous renseignements, merci de nous contacter pendant nos heures d'ouverture afin de fixer un rendez-vous.

Mardi : Bureau ouvert de 8H à 12H et de 14h à 17H

Livraison possible aux alentours de Bar-le-Duc à 30km.

Découvrez également la partie boucherie et charcuterie de...

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Date: 2016-03-30 08:30:17
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Repas de réveillon facile - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Repas de réveillon facile

Table de réveillon ©Vincen-t CC BY-NC-SA 2.0

Hello les amis de l'internet mondial,

J'imagine que vous êtes dans les starting blocks, que les courses sont faites et que votre repas est en pleine préparation. Pour les étourdis, les distraits, les retardataires, voici quelques idées de recettes faciles :

Pour l'apéritif :

Et on...

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Date: 2017-05-17 08:15:40
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A propos de moi

samedi 16 janvier 2016

Tournedos de boeuf au foie gras sur galette de pommes de terre (Beef Tournedos with foie gras on potato pancake)

Une recette dégustée dimanche parce qu'il me restait des pommes de terre, du foie gras et un demi rôti de rumsteck et parce que les enfants adorent ça, une autre version des tournedos de boeuf au foie gras avec des galettes de pommes de...

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Date: 2017-05-17 01:00:11
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Lucien Doriath - Foies Gras - Alsace

Foie gras poêlé, petite ratatouille sur son feuilleté et beurre d'agrumes

Pavé de canard sauce béarnaise, pommes rôties au thym, tomate provençale

Fraîcheur exotique, cake au gingembre, glace yaourt

29.9 EUR

Foie gras de canard poêlé, risotto aux asperges en verrine et sa tuile au pavot

Yakitori de canard, pâtes aux shiitakés, réduction soja...

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Velouté de marrons au foie gras - La p'tite cuisine de Pauline

Velouté de marrons au foie gras

Publié le

 Un delicieux velouté de marrons et ses copeaux de foie gras!

De jolies verrines apéritives ou une belle entrée pour les fêtes.

Cette recette ne necessite pas une grosse...

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La carte des cocktails | Traiteur Schwoob

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La carte des cocktails

Pour vos événements, vos réceptions, vos soirées entre amis, vos cocktails de mariage, vos réunions de travail, etc... découvrez nos buffets cocktails. La formule idéale où salé et sucré, chaud et froid se mangent à la main. Les « fingers food », la nouvelle façon de partager un repas en toute convivialité.

Les petites pièces...

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Chantilly de foie gras sur lit croustillant | Boule de Coton

Et oui je suis en retard pour vous présenter cette recette de fête ... mais a-t-on vraiment besoin des fêtes de Noël pour s'accorder un petit plaisir ?

Pour 4 verrines :

- 150 g de foie gras cuit ou mi-cuit

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 4 tranches de pain d'épice

- 50 g de noix

- sel, poivre

- Faire griller le pain d'épice dans un grille pain, le sortir et le laisser refroidir

- Mixer grossièrement le pain d'épice et les noix et...

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Confit d'oignon au vinaigre balsamique - Tout le monde à ...

03 octobre 2011

Confit d'oignon au vinaigre balsamique

Ce WE c'était les 70 ans de mes beaux parents et pour l'occasion ils avaient organisé une belle fête avec amis et famille  avec au menu de l'entrée du bon que dis-je de l'excellent foie gras de ma petite fermière préférée alias Catherine de la ferme Mougin de Bavans (25 ) . Pour accompagné ce foie gras , j'avais confectionné du...

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Fiche technique Menu de Noël PAS CHER ! Toutes les ...

Les repas de fête ne vont jamais de pair avec le porte-monnaie...

Cette année, c'est chez vous ! Aïe !!!

Détrompez-vous, nous avons les solutions pour vous aider à concocter un menu de Noël digne de ce nom, sans pour autant altérer votre budget cadeaux !

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Boudin blanc au foie gras pour l'apéro | Recette | Foie gras

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Panna cotta au foie gras et son confit d'oignon maison ...

Panna cotta au foie gras et son confit d'oignon maison

Voici une délicieuse recette que l'on peut servir pour les fêtes de Noël.

 

- 50 g de sucre en poudre

- 3 CàS de vinaigre balsamique

- 1 CàS d'huile d'olive

- 140 g de foie gras

- 30 cl de crème liquide

- 1 g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)

- Sel, poivre

Recette :

Préparez le confit d'oignons : Epluchez les oignons et...

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21/12/2014

Envie d'un menu de fêtes pour votre soirée de Saint Sylvestre, à Bourges ou dans le département du Cher ?

Ce sont dans des cadres chaleureux, que plusieurs restaurants et salles des...

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Site : http://www.bourges.infoptimum.com

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Velouté de Champignons & Chantilly au Foie Gras

1 kilo de champignons de Paris

1,2 litres de bouillon de volaille

2 belles échalotes

100 g de foie gras

35 cl de crème liquide entière

Si tu veux ajouter des petits feuilletés comme sur la photo pour accompagner :

une pâte feuilletée du commerce

une grosse poignée de fruits secs concassés (pistaches, noisettes...)

Faire fondre le foie gras à feu doux dans la crème liquide, laisser refroidir.

Verser dans le...

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Site : http://www.lamarmiteamalice.com

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La Pause Gourmande - Restaurant, patissier, traiteur salon ...

Les asperges sauvages, copeaux de parmesan Vinaigrette truffe et fines feuilles de jambon sec

Le foie gras de canard Petite gelée de griotte, tuiles aux amandes et toasts

La gaufre salée, poissons fumés Pickles d'oignons rouge, chantilly citronnée et pesto d'ail des ours >

LES PLATS

Le dos de lieu jaune Pâtes à l'encre de seiche, tomates confites et...

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Site : http://www.lapausegourmande-89.com

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Recette de Mon plateau apéritif - lesfoodies.com

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

20 mini-cakes aux crevettes 8 figues farcies au foie gras 8 cuillères au saumon fumé 4 verrines tricolores 8 cuillères à la mousse de poireaux

Préparation:

Mini-cakes aux crevettes : préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, verser 100g de farine, 1/2 paquet de levure, sel et poivre, 1 c à café de curry. Mélanger et faire un puits au...

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Glace au Foie Gras - Jamais sans mon Superbol

1 l de lait écrémé

200g de foie gras mi-cuit

1 pincée de sel

Fines tranches de pain d'épices

ou

Tartare de figues

La veille:

mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol (jaunes d'oeufs, lait, sucre) et régler 14 minutes à 80°, vitesse 4

laisser refroidir

ajouter le foie gras et la pincée de...

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Site : http://superbol.over-blog.com

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Organiser son repas de Noël pour un réveillon festif et facile

Organiser son repas de Noël pour un réveillon festif et facile

Vous organisez le repas de Noël chez vous cette année ? Une journée ne sera pas trop pour le mettre au point... Les invités arrivent à 21 heures. Pas d'affolement, suivez plutôt notre programme détaillé.

Menus de Noël traditionnel, iodé, pas cher, végétarien... 

Le choix du menu pour le repas de Noël 

Entre innovation...

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Date: 2017-05-17 08:53:32
Site : http://www.journaldesfemmes.com

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Recette flan de foie gras au caramel au porto | Cahier de ...

40 g de sucre

Conseils et astuces

Pour une entrée originale : vous pouvez servir le flan de foie gras (sans le caramel) posé au centre d'une crème de lentilles chaude avec une feuille...

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Site : http://www.cahierdecuisine.com

Thèmes liés : recette flan de foie gras au porto / recette flan de foie gras / flan de foie gras au porto / cuire un foie gras au four au bain marie / cuisson d'un foie gras au bain marie

10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes

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La cuisine, c'est fait : le menu est arrêté, les ingrédients au frais et la méthode répétée. Reste à dresser vos assiettes pour un vrai Noël de fête ! Le goût est une chose, l'aspect en est une autre... mais puisqu'on mange avec les yeux avant de planter la...

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Site : http://www.cuisineaz.com

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Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte version ...

DAVID 10 mai 2007 at 15 h 44 min Répondre

félicitation

BONJOUR

FELICITATION TRES BO BLOG AVEC DE BELLE FOTO COMME ONT LES AIME C PARFAIT JE TIEN A VOUS REMERCIE POUR TOUTE C IDEE ET RECETTE MAGNIFIQUE ETAN MOI MEME UN JEUNE CUISINIER JE VOUS INSITE A CONTINUER A NOUS INSPIRER

ENCORE MERCIE

PS DSL POUR LES FAUTE

DAVID

François 12 mai 2007 at 16 h 17 min Répondre

Sauf erreur de ma part la pomme...

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Panacotta au foie gras et compotée pommes figues

Mettre dans le bol les figues coupées en petits morceaux et les pommes épluchées et coupées en morceaux : mixez 5 sec/ vit 5. Raclez les parois à l'aide de la spatule.

Ajoutez le sucre, le Porto et la cannelle et faire compoter 15 min/ 100°/ vitesse cuillère sans le gobelet (j'ai mixé un peu ensuite).

Répartir la compotée au fond des verrines (9 verrines de 6 cl...

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Site : http://la-main-a-la-pate.fr

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