Articles sélectionnés pour le thème : foie gras vin
→ 471 articles
Voir également 46 Vidéos pour ce thème
Coquilles Saint-Jacques sauce foie gras - Binôme Gourmand
* quelques feuilles d'aneth
* un peu de beurre, sel, poivre
Coupez 16 noix de Saint-Jacques en deux (dans l'épaisseur). Faites-les revenir rapidement de chaque côté avec un peu de beurre.
Dans une casserole, déposez une échalote hachée, les noix de...
Site :
http://www.binomegourmand.com
Thèmes liés : foie gras coquille saint jacques / sauce beurre de foie gras / sauce au vin foie gras / sauce foie gras rapide / sauce aux foie gras
LES VINS DE LA BOURGOGNE - invinoveritas.fr
Cépage : Essentiellement pinot noir et gamay
Température de service : 9° à 11°
...
Retour Accueil ...
Site :
http://www.invinoveritas.fr
Thèmes liés : carre d'agneau foie gras / cote d'agneau foie gras / viande blanche sauce foie gras / filet d'agneau foie gras / vin d'accompagnement foie gras poele
Foie Gras de Luxe | Shopping à 1er arrondissement, Paris
5 sur 5 étoiles
Time Out dit
A l'abri d'une cour intérieure rue Montmartre, à deux pas des Halles, Foie Gras de Luxe est une adresse que tous les amateurs de bonne chère devraient connaître. Ouverte depuis plus de 150 ans, cette boutique est l'une des premières épiceries fines de Paris, et sa spécialité, c'est le Sud-Ouest.
On ne saurait que trop vous conseiller d'y faire un tour, ne...
Site :
https://www.timeout.fr
Thèmes liés : bloc foie gras 1 kg / foie gras d'oie entier cru / terrine de foie gras d'oie frais / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard
Crème royale au foie gras recette companion moulinex ...
poivre
Préparation
o 30 minutes avant de réaliser cette recette, sortez tous les ingrédients du réfrigérateur. Préchauffez le four à 90 °C (Thermostat 3).
o Coupez le foie gras en petits dés. Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez le foie gras avec la crème et le porto. Mixez en Vitesse 10 pendant 30 secondes.
o Ajoutez les jaunes d'oeufs et mixez en Vitesse 10 pendant...
Date: 2017-03-26 07:10:55
Site :
http://www.companionetmoi.com
Thèmes liés : foie gras poivre blanc ou noir / recette foie gras au poivre vert / recette foie gras pain d epices / recette sauce au foie gras pour viande rouge / foie gras poivre vert
Cannelés moelleux au foie gras- Recettes de Noel
1. Préchauffez votre four à 260°C puis beurrez les moules à cannelés.
2. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
3. Dans une casserole, versez le lait demi-écrémé puis ajoutez les graines de gousse de vanille. Portez à ébullition puis retirez du feu. Hors du feu, laissez infuser pendant 15 minutes.
3. Dans un saladier, mélangez la farine blanche avec la fécule de maïs, le sucre en poudre, les quatre-épices en poudre et les jaunes d'oeufs frais. Versez progressivement le lait demi-écrémé par-dessus et le rhum en...
Site :
http://www.recettes-noel.com
Thèmes liés : recette foie gras mi cuit vin blanc / foie gras mi cuit au vin blanc / recette foie gras cuit dans le vin blanc / foie gras cuit au vin blanc / recette foie gras vin blanc
Condrieu (AOC) — Wikipédia
Terroir et vins[ modifier | modifier le code ]
Ce vignoble produit un vin blanc d'une robe d'or pâle aux reflets dorés. C'est un très grand vin, rare, coûteux et recherché, à boire jeune. Il est caractérisé par des arômes floraux marqués (principalement violette ) et fruités ( pêche blanche, abricot ) où explosent des notes de bouquets champêtres, de violette et d'iris. Sa bouche souple, onctueuse et capiteuse allie une grande fraîcheur à une belle longueur.
Récemment, deux nouveautés (discutées par certains amateurs, plébiscitées par d'autres) ont été introduites : passage croissant au chêne neuf,...
Date: 2017-05-12 21:53:41
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : vin blanc pour boire avec le foie gras / vin blanc foie gras et poisson / foie gras vin blanc / vin boire avec foie gras / boudin blanc foie gras
Risotto foie gras champignons et asperges | Recette ...
Risotto à la truffe pour 4 personnes - Recettes Elle à Table
Voir plus
Risotto aux asperges et petits légumes
Découvrez la recette Risotto aux asperges et petits légumes sur cuisineactuelle.fr.
Voir plus
Risotto de MERLU et de Courgettes à l'Indienne
Voir plus
Risotto aux noix
Avec les lectrices reporter de Femme Actuelle, découvrez les recettes de cuisine des internautes : Risotto aux noix
Voir plus
Risotto aux asperges et aux crevettes
Voir...
Site :
https://fr.pinterest.com
Thèmes liés : risotto foie gras asperges / recette foie gras asperges vertes / foie gras asperges recettes / risotto champignons foie gras / recette pates au foie gras et champignons
cuisine : L'Atelier de Ben : Foie gras mi-cuit au vin jaune
3 cuillères à soupe de miel
1 gousse de vanille
3 cl de vinaigre de Xérès
grains de poivre de Sechouan
le jus d'1 citron
amandes, pistaches, ou pignons concassés
Étape 1
Déveiner le lobe. Assaisonner dessus et dessous. Arroser avec le vin jaune et rouler dans un film alimentaire en serrant bien. Percer de deux trous.
Étape 2
Mettre la graisse à chauffer dans une cocotte pouvant aller au four. L'amener à 80°C.
Immerger le foie dans la graisse et enfourner à 80°C. Le foie...
Site :
http://batcarre.com
Thèmes liés : foie gras mi cuit au vin jaune / vin pour accompagner foie gras mi cuit / foie gras mi cuit au vin blanc / vin et foie gras mi cuit / foie gras mi cuit accompagnement
Mousse de Foie de Volaille ou le Foie Gras du pauvre ...
- 250 g de foie de volaille
- 30 cl de vin blanc sec
- 80 g de beurre mou
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de Cognac
- sel et poivre
- noix de muscade
Préparation :
Verser le vin blanc dans une casserole et le porter à ébullition. Y plonger les foies de volailles.
Les laisser cuire 3 minutes après la reprise de l'ébullition.
Arrêter...
Site :
http://www.paprikas.fr
Thèmes liés : vin blanc a servir avec le foie gras / volaille foie gras / terrine de foie gras au vin blanc / foie gras vin blanc / cuisson foie gras au vin chaud
Tapas et pinchos Archives - La Cuisine des Basques
Nous écrire
Découvrez notre boutique en ligne
Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango : Sauce basque Sakari, piment d'Espelette et condiments ; Jambon de Bayonne, Jambon Manex, saucissons, chorizos, magrets séchés ou fumés, salaisons traditionnelles ; Piperade, Axoa, Cassoulet et plats cuisinés traditionnels du terroir basque et du Sud-Ouest ; Foie gras et délices basques autours du foie gras ; confit de canard,...
Site :
http://www.cuisinedesbasques.com
Thèmes liés : recette terrine de foie gras du sud ouest / recette foie gras maison du sud ouest / foie gras du sud ouest / recette foie gras du sud ouest / recette confit de canard sauce foie gras
Accueil - La Cuisine des Basques
Facebook By Weblizar Powered By Weblizar
Découvrez notre boutique en ligne
Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango : Sauce basque Sakari, piment d'Espelette et condiments ; Jambon de Bayonne, Jambon Manex, saucissons, chorizos, magrets séchés ou fumés, salaisons traditionnelles ; Piperade, Axoa, Cassoulet et plats cuisinés traditionnels du terroir basque et du Sud-Ouest ; Foie gras et délices basques autours du foie gras ;...
Site :
http://www.cuisinedesbasques.com
Thèmes liés : recette terrine de foie gras du sud ouest / recette foie gras maison du sud ouest / foie gras du sud ouest / recette foie gras du sud ouest / recette confit de canard sauce foie gras
Le Balcon : Restaurant, Le Chef, Jean-Philipe Gauthier ...
Terrine de volaille campagnarde, recette de ma grand-mère
Saumon fumé et mariné par nos soins
Terrine de lapereau et foie gras
Cassolette d'escargots de Franche-Comté aux orties sauvages
Terrine de foie gras, chutney de figues
Foie gras poêlé ou pot au feu de foie gras selon la saison
Les poissons & crustacés
Etuvée de homard et langoustines, champignons, petite nage...
Site :
http://le-balcon-70.fr
Thèmes liés : recette foie gras poele grand chef / vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras poele vin jaune / foie gras poele pommes de terre / foie gras de canard poele aux pommes
FOIE GRAS MAISON (en conserves) - Mon Show...colat, mes ...
- Dénervez le foie, coupez au fur et à mesure des petits morceaux
et mettez une première couche au fond du bocal.
Écrasez à la fourchette pour bien tasser, salez et épicez
et refaire la même chose jusqu'à ce que le bocal soit rempli.
Il vaut mieux ne pas remplir le bocal jusqu'en haut
mais s'arrêter en dessous de la fermeture.
- Faites ainsi jusqu'à épuisement des foies gras.
- Faites bouillir les joints en caoutchouc 5 mn dans l'eau bouillante
et retirez-les à l'aide d'une pince pour ne pas vous brûler.
- A l'aide de cotons tiges que vous aurez préalablement
imbibés d'alcool ou de schnaps,
désinfectez les...
Site :
http://www.mon-showcolat-mes-gourmandises.com
Thèmes liés : eau fond bocal foie gras / conservation foie gras maison en bocal / temps de conservation du foie gras en bocal / eau bocal foie gras / temps conservation foie gras maison
RECETTE : Tournedos de canard et foie gras poêlé, sauce au vin de Buzet
1/2 cuillère à café de concentré de tomate
Sel et poivre noir du moulin
Dans une casserole, faites revenir sur feu vif dans la moitié de la graisse de canard, la carotte et les échalotes émincées.
Saupoudrez avec le sucre et ajoutez la farine. Mélangez bien.
Ajoutez alors le Buzet, l'eau, le concentré de tomate, le bouquet garni. Salez et poivrez, puis portez à ébullition.
Laissez mijoter sur feu très doux pendant 30 minutes environ, sans couvrir, afin d'obtenir une sauce réduite.
Dans une poêle sur feu vif, faites dorer à sec...
Site :
http://www.youtube.com
Thèmes liés : tournedos poele au foie gras / recette sauce foie gras poele / recette foie gras de canard poele / tranche foie gras poele / sauce foie gras poele
Les cours - Le foie gras - Ecole de Cuisine Alain Ducasse
retour
Le foie gras !
Un beau produit qui séduit toujours autant nos palais. Techniques et recettes pour apprendre à le préparer de manière originale et régaler vos invités. Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Choisissez une date pour ce cours
Détails des cours « Le foie gras ! » :
Recette :
Date : Du 28/10/2017 à 14:00 au...
Site :
http://www.ecolecuisine-alainducasse.com
Thèmes liés : cours de cuisine foie gras lyon / cours de cuisine foie gras / recette pour cuisiner le foie gras / vin d'accompagnement foie gras / vin d accompagnement foie gras
Auxerrois Alsace Tradition AB 2015 achat Auxerrois Vins d ...
Auxerrois
Alsace Tradition AB 2015
L'Auxerrois Alsace Tradition 2015 est un vin issu de l'agriculture biologique. Bien équilibré, discrètement fruité et d'une agréable souplesse. Il plaira à tous les palais et sera le compagnon idéal de vos réceptions et apéritifs. Il peut également se servir avec la cuisine...
Date: 2017-05-16 14:20:46
Site :
http://www.vins-engel.com
Thèmes liés : foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace / quel vin mettre avec le foie gras / vin alsace foie gras / foie gras d'alsace
Recette foie gras maison facile au four en terrine (foie ...
1 foie cru de canard ou d'oie (500 à 600 g maximum, de préférence éveiné*)
2 cc de fleur de sel (pas de sel ordinaire)
1 cc de poivre du moulin*
1 cc de noix de muscade en poudre
½ cc de mélange 4 épices
1 cs de Cognac ou Calvados, Armagnac...
40 g soit 4 cl de vin blanc moelleux (ou Porto blanc, Pinot...)
Matériel :
1 terrine en fonte 0,5 l par exemple Le Creuset sinon un moule...
Site :
http://fashion.maman.over-blog.com
Thèmes liés : recette foie gras terrine four bain marie / terrine de foie gras mi cuit au four / cuisson d'un foie gras cru en terrine / recette de foie gras de canard cru en terrine / recette terrine de foie gras de canard maison
Salade St-Jacques - Foie gras - Recettes Simples
- La feuille d'endive peut servir de barrage entre la salade et la coquille sur foie gras.
- Pour agrémenter la présentation (photo...
Site :
https://recettessimples.fr
Thèmes liés : salade foie gras coquilles st jacques / recette coquilles st jacques au foie gras / vin d'accompagnement foie gras poele / recette d'entree au foie gras / recette d entree au foie gras
Emincé de Homard au Foie Gras de Canard
Emincé de Homard au Foie Gras de Canard
Pour 4 Personnes
PARIS, 3 JANVIER 2006 - Une recette de Jacques Le Divellec, l'un des plus grands spécialistes français de la cuisine de la mer.
2 Homards de 800 g environ chacun
4 escalopes de Foie Gras de canard de 60 g chacune
Farine
5 cl de Fumet de coquillages
50 g de Salades variées
1 C. à soupe de ciboulette...
Site :
http://www.culturekiosque.com
Thèmes liés : recette cuisson foie gras canard / salade de homard et foie gras / homard foie gras / preparation et cuisson du foie gras de canard / cuisson foie gras canard
Préparer un foie gras frais pour le poêler | QOOQ
Les techniques et recettes de base > Préparer un foie gras frais pour le poêler
Préparer un foie gras frais pour le poêler
Le principe
Le foie gras poêlé est un délice pour qui sait le découper et le cuire à feu vif. Voilà qui nécessite un minimum de technique. De la perfection pour un mets d'exception.
Domaine d'application
Pour accéder à ce contenu, créez votre compte...
Site :
http://www.qooq.com
Thèmes liés : recette foie gras frais poele / cuire foie gras frais poele / cuisiner foie gras frais poele / foie gras frais a la poele / preparer un foie gras frais en video
Garnier | Restaurant de la mer
111, rue Saint-Lazare 75008 Paris | Ouvert tous les jours
Le mot du patron
Bienvenue à bord !
En face de la gare Saint-Lazare, dans un très beau décor tendance art-déco, le Garnier vous accueille tous les jours pour un service continu de 12h à 23h. Au centre du lieu trône un grand escalier conférant au Garnier des allures de luxueux paquebot. Banquettes confortables et couleurs sobres...
Site :
http://garnier-paris.fr
Thèmes liés : quel vin servir avec le foie gras de canard / foie gras de canard et vin / foie gras fume canard / recettes foie gras de canard / recette foie gras de canard frais
Fricassée de poulet de Bresse aux gousses d'ail, sauce ...
1 poulet de Bresse de 2 kg, 1 oignon épluché, 100g de champignons de Paris nettoyés et essuyé, 60g de beurre, 1 gousse d'ail en chemise pour la cuisson, 1 bouquet garni, 1 cuillerée à soupe de farine, 8 cl de vin blanc, 75 cl de crème fraîche, 12 gousses d'ail entières pelées pour la garniture, légumes nouveaux (asperges, petits pois, carottes, navets, oignons blancs).
Pour la sauce au foie gras : 60 g de purée de foie gras, 5 cl de jus de truffe, 1 trait de vinaigre de vin vieux, sel, poivre du moulin.
Préparation
Couper l'oignon en quatre, les champignons en quartiers.
Prélever les cuisses et les ailes du poulet. Séparer les...
Date: 2017-05-17 05:09:00
Site :
http://www.andrelurton.com
Thèmes liés : sauce truffe foie gras / poulet sauce foie gras / foie gras jus / soupe foie gras truffe / truffe foie gras
Pigeons au foie gras et aux truffes - Recette - Plat (28 ...
Dans une casserole, faire suer des échalotes puis faire revenir le lard gras coupé en dés et ajoutez champignons de Paris, cèpes, et foies de volailles. Hacher le tout avec les truffes et le foie gras.
Désosser les pigeons, filets et cuisses, puis ôter les peaux et ne laisser sur la patte que l'ongle du milieu. Faire tremper les crépinettes dans de l'eau et du vinaigre. Les égoutter.
Mettre sur la...
Site :
https://www.rtbf.be
Thèmes liés : recette pigeon foie gras truffe / recette farce foie gras truffe / recette foie gras huile de truffe / recette foie gras truffe / volaille foie gras et truffe
Chez Nous | Traiteur à Liège | Services
Full option pour vos réceptions d'entreprise
30EUR/personne
Durée : 2h ( au-delà 25 euros/heure entamée par membre de personnel)
Notre sélection de crémant, vin blanc et vin rouge, bière, softs
Zakouskis
Sucette de foie gras aux poivres mignonette et chocolat amer
Toast Patanégra pleurotes et caviar d'aubergines
Beignet de pince de homard sur une écume aux algues
Cappuccino aux cèpes...
Site :
http://www.cheznous-resto.be
Thèmes liés : vin rouge accompagnement foie gras / vin blanc foie gras saumon / quel vin rouge servir avec le foie gras / terrine foie gras vin rouge / foie gras frais au vin rouge
Recette Cailles aux figues sèches et au foie gras
Â> Recettes Volailles
Â> Cailles aux figues sèches et au foie gras
Recette Cailles aux figues sèches et au foie gras
Une recette "Recettes & Terroirs" originaire du département Lot (46)
Plat
Vin : Vin de pays rouge servi frais
Ingrédients pour la recette Cailles aux figues sèches et au foie gras pour 4 personne(s)
Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
8 cailles préparées,
3 branches de romarin moulu,
30 grammes de...
Site :
http://www.recettes-et-terroirs.com
Thèmes liés : foie gras et figues seches / cailles au foie gras et figues / recette de foie gras frais au figues / recette figues accompagnement foie gras / recettes foie gras poele figues
Chapon farci au pain d’épice et au foie gras | Pain D ...
Smoked Salmon and Cream Cheese Cucumber Bites
Saumon concombre fromage
Pommes de terre au four gratinées au comté - recette facile - la cuisine de Nathalie
Voir plus
GourmandElise.com - Tajine de poulet aux fruits secs
Voir plus
Chapon farci au foie gras
Photo de la recette : inclure une photo de votre plat : ajouter une photo à la...
Site :
https://fr.pinterest.com
Thèmes liés : recette foie gras poele pain d'epices / recette foie gras pain d epices / recettes cuisine foie gras poele / chapon au foie gras et pain d'epice / recette foie gras poele pain
Fête Régionale du Foie Gras à Phalsbourg - LorraineAUcoeur
au 18-12-2016 à 17:00 2016-12-10 08:00 2016-12-10 08:00 2016-12-18 17:00 2016-12-18 17:00
Phalsbourg, 57370 Phalsbourg, France
Sur 2 week-ends la Fête du Foie Gras à Phasbourg est le rendez-vous des Gourmets à l'approche de Noël, sortie A4, à 45km de Strasbourg : Marché du Terroir avec des produits d'Alsace et Lorraine, restauration, salon du livre, animations !
A Phalsbourg, en Moselle en...
Site :
http://www.lorraineaucoeur.com
Thèmes liés : fetes du foie gras phalsbourg / verrines fetes foie gras / entrees de fetes foie gras / fetes foie gras / marche foie gras phalsbourg
Recettes Entrée de fêtes et noêl et Entrées chaudes, hors ...
Conchiglioni aux champignons et au foie gras
Les conchiglionis sont de grosses pâtes coudées à farcir (proches des tortellinis), délicieusement gourmandes. Cette recette succulente vous permet de les farcir avec un mélange de champignons, de mousse de foie gras et de parmesan ; le tout délicatement relevé d'une réduction de porto. C'est irrésistible !
Coquilles Saint-Jacques aux...
Site :
http://www.epicurien.be
Thèmes liés : recette coquille saint jacques foie gras frais / recette de saint jacques poelees au foie gras / recette coquille saint jacques au foie gras / recette noix de saint jacques au foie gras / recette de saint jacques au foie gras frais
Canard Mulard - Cuisine française
Seul un canard ou une oie en bonne santé peut fournir un foie de belle qualité. Les canettes sont rarement gavées car leur foie, plus veiné, est de moins bel aspect que celui des mâles.
Le foie gras n'est pas le seul produit issu de cet animal quasi totalement consommable.
Historique
* On sait que les égyptiens engraissaient des palmipèdes, car ils avaient observé et compris le...
Site :
http://www.cuisinealafrancaise.com
Thèmes liés : elevage d'oie pour foie gras / foie gras du sud ouest label rouge / le foie gras d'oie ou de canard / foie gras d oie ou de canard / foie gras d'oie des landes
Figues et abricots secs confits au vin et farcis au foie gras
Michèle sur 13 février 2013 à 7 h 48 min
Que du bonheur dans cette mise en bouche. Bonne St Valentin, bisous Denise
Pimprenelle sur 13 février 2013 à 9 h 55 min
J'adore ! Cela doit être une vraie tuerie ! Tu es chez toi ces jours ci ?
prici sur 13 février 2013 à 10 h 13 min
C'est une super idée et ça doit être très bon!!
jackie sur 13 février 2013 à 10 h 36 min
Superbes et...
Site :
http://www.gourmandenise.fr
Thèmes liés : recette foie gras figues confites / foie gras et figues confites / quel vin avec le foie gras aux figues / foie gras farcie figue / farci foie gras vin
Boudin blanc au foie gras pour l'apéro | Recipe | Foie gras
Vous allez vous régaler avec notre recette du rôti de porc cuit en bocal au miel.
Coquilles saint-jacques aux poireaux
Forwards
Coquilles saint-jacques aux poireaux - Cuisine et Vins de France. Préparation...
Site :
https://za.pinterest.com
Thèmes liés : recette de cuisine coquille st jacques au foie gras / recette noix de st jacques au foie gras / recette coquille saint jacques au foie gras / recette noix de saint jacques au foie gras / recette coquilles st jacques au foie gras
Entrée : Ma recette de Foie gras archi-facile, archi-cacher.
Ajouter cette recette à mon carnet de recette
Saviez-vous qu'Israël est le premier producteur au monde de foie gras...eh oui
Mais savez-vous le cuisiner, rapidement et totalement cacher ? Voici ma recette perso qui fait des adeptes chaque fin d'année.
Vous allez chez votre meilleur boucher (perso,je suis une habituée de la boucherie l'Argone rue de l'Argone dans le 19 ème).( Ils ont le egras...
Site :
http://www1.alliancefr.com
Thèmes liés : bloc foie gras 1 kg / recette entree foie gras facile / recette foie gras canard cru facile / recette de foie gras cru facile / recette foie gras rapide facile
Filet de chevreuil en croûte au foie gras *** - SAVEURS et ...
Filet de chevreuil en croûte au foie gras ***
lundi 5 décembre 2011
Voici une manière raffinée de servir ce gibier qui fera honneur à votre table de fête.
Préparation 45 minutes, repos 3 heurres, cuisson 25 minutes.
Votre marché pour 6 personnes :
1 filet de chevreuil (ou de biche) d'environ 900 g.
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g. de foie gras de canard
250 g. de champignons sauvages...
Site :
http://www.colnicuisine.fr
Thèmes liés : chevreuil foie gras / pates champignons foie gras / foie gras en croute / champignons foie gras / saveurs foie gras
Recette du Panier "Foie gras frais poêlé aux pommes ...
Mettez votre foie gras cru 10 min au congélateur (pour obtenir des tranches bien nettes).
Épluchez, étrognez et coupez les pommes en gros quartiers.
Faites poêler les pommes avec le beurre et le sucre sur les deux faces, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes. Flambez à l'alcool (Calvados, l'Armagnac, ou Cognac, ...). Assaisonnez d'une petite pincée de piment d'Espelette bien répartie et réservez au chaud.
Coupez votre...
Site :
http://panier-recette.com
Thèmes liés : recette foie gras frais poele aux pommes / recette foie gras cru poele aux pommes / recette foie gras poele pommes / sauce pour foie gras poele aux pommes / recette escalope de foie gras aux pommes
Mesclun au foie gras et st Jacques - Supertoinette
Message par stecatherine » 18 mars 2003 [11:48]
MESCLUN AU FOIE GRAS
4 tranches de foie gras entier en torchon (200 g )
80 g de magret d'oie ou de canard séché
8 Saint-Jacques fraîches
160 g de salade mesclun
1 avocat
1 cuillère de vinaigre de vin vieux
2 cuillères d'huile d'olive
ciboulette
sel et poivre du moulin
La dernière fois, j'ai fais des mousses de St...
Site :
https://www.forums.supertoinette.com
Thèmes liés : salade de foie gras noix saint jacques / salade au foie gras et saint jacques / salade foie gras noix de st jacques / tranche foie gras poele / tranche foie gras
Quels vins boire avec le tournedos ? - toutlevin.com ...
Mot de passe
Se connecter
Ce soir au menu, tournedos de boeuf. Tendre et savoureux, ce morceau de choix fait partie des plus belles pièces de viande. Il serait dommage de cacher son goût délicat derrière des vins mal adaptés ! Que vous le serviez nature, simplement accompagné d'une poêlée de légumes ou d'une purée maison, ou bien Rossini, surmonté d'une tranche de foie gras poêlé,...
Site :
http://www.toutlevin.com
Thèmes liés : vin d'accompagnement foie gras poele / foie gras mi cuit au vin rouge / quel vin rouge servir avec le foie gras / accord vin rouge foie gras poele / vin rouge et foie gras poele
restaurant laval, hôtel laval, A la bonne auberge
Restaurant
Restaurant
Mr et Mme COUANON et leur équipe vous accueillent dans un cadre chaleureux composé de trois espaces distincts (la salle de restaurant, la salle petit déjeuner qui sert aussi pour vos séminaires ou vos repas de famille, et le petit salon).
Ouvert du lundi au vendredi midi et soir et le samedi soir de 12h à 13h30 et de 19h15 à 21h.
Ouverture de la terrasse depuis juin...
Site :
http://www.alabonneauberge.com
Thèmes liés : foie gras poele pommes de terre / roti de boeuf au foie gras poele / foie gras de canard poele aux pommes / foie gras de canard poele aux figues / ris de veau au foie gras
Restaurant Foie-Gras à Paris - Les restaurants et leurs ...
Cite
Odette Fau a créé un lieu de grand romantisme où l'on peut déguster une cuisine française de tradition : le restaurant Au Vieux Pays d'Arcole, dans le 4ème, sur l'Ile de la Cité. L'atmosphère médièvale du vieux Paris est bien présente. Les tables de bois massif, sans nappe, sont décorées d'assiettes anciennes. Un grand classique...
Date: 2017-05-17 04:49:01
Site :
http://www.restoaparis.com
Thèmes liés : bon restaurant foie gras paris / restaurant foie gras paris / foie gras sud ouest france / restaurant specialite foie gras / foie gras du sud ouest
Comment cuisinez-vous le foie gras poëlé? [Fermé]
Anonyme 16 déc. 2008 à 12:15
...Voici une fois de plus Noel qui arrive à grand pas...et avec lui les bonnes petites recettes qui vont nous faire craquer! Au placard les regimes et autres mets allégés! Vive la bonne chair!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~Les Ingrédients~~~~~~~~~~~~~~~~~~ -4 escalopes de foie gras d'oie (80g) -500g de reine des reinettes coupées en quartiers de 1,5 cm de côté. -40g de beurre -farine-sel-poivre du moulin -4cl d'eau-de-vie de pommes...
Date: 2017-04-24 15:59:44
Site :
http://cuisiner.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : sauce pour escalope de foie gras poele / escalopes de foie gras poele / comment servir foie gras poele / comment faire des escalopes de foie gras / recettes cuisine foie gras poele
Recette Bonbons de Noël dinde et foie gras, notre recette ...
Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
10 feuilles de brick TABLIER BLANC
3 cuisses de dinde VOLANDRY
2 oeufs frais OEUFS DE NOS REGIONS
250 g d' oignons émincés NOTRE JARDIN
20 cl de vin blanc d'Alsace A.O.C. SYLVANER 2007
120 g de foie gras boîte fer PIERRE DE CHAUMEYRAC
1 cuillère à café de miel NID D'ABEILLE
70 g de beurre LES CROISÉS
3 cuillères à...
Site :
http://recette-de-cuisine.aufeminin.com
Thèmes liés : recette foie gras au vin d'alsace / recette dinde foie gras / foie gras d'alsace recette / foie gras vin d'alsace / foie gras vin d alsace
Gastronomie Aubel - Le Fiasko - Bistro d'Astrid
Notre Vol au vent « bonne poule » / frites & salade
17.50EUR
Nos Boulets liégeois véritables maison / frites & crudités. (1 ou 2 pièces)
13.50EUR - 16.50 EUR
Le Steak BBB & frites & la bonne laitue comme chez maman.
25.50EUR
Les sauces : la « Chef » * (spécialité) / Béarnaise minute / Champignons crème.
Desserts
Notre véritable crème brûlée à la vanille de...
Site :
http://www.restaurant-fiasko-aubel.be
Thèmes liés : foie gras confit d'oignon / confit d oignon foie gras / salade folle foie gras saumon fume / confit canard sauce foie gras / sauce foie gras pates
Foie gras de la mer...et sos cocotte minute - Les nectars ...
Foie gras de la mer...et sos cocotte minute
J'ai découvert le foie de lotte l'année dernière, grâce à ce joli billet de Garance. Si je n'ai pas osé tenter le foie simplement cru, la version "terrine" m'avait tellement plu que je l'avais faite à deux reprise. Récemment au marché j'ai croisé le chemin d'un petit bateau qui vendait sa pêche ainsi que de beaux et gros foies de lotte. Sans...
Site :
http://lesnectarsdemaya.over-blog.com
Thèmes liés : recette conserve foie gras cocotte minute / sterilisation foie gras a la cocotte minute / conserve foie gras a la cocotte minute / foie gras a la cocotte minute / recette foie gras de lotte en terrine
Restaurant La Gourmandine Toulouse - Restaurant Toulouse ...
Trilogie de Canard : Foie Gras, Magret aux fruits secs et nems de Confit ou
OEuf fermier, cuit basse température, pleurotes et crème de champignons, jus corsé de volaille ou
Asperges crues et cuites, faisselle, échalotes et ciboulette ou
Saumon fumé "maison", salade d'herbes, légumes et fruits crus
Plats
Roti d'Onglet de Veau farci au jambon ibérique et au parmesan, gnocchi fait maison...
Site :
http://www.la-gourmandine.fr
Thèmes liés : magret de canard sauce foie gras et champignons / sauce au foie gras pour magret de canard / magret de canard foie gras poele / salade foie gras magret canard fume / restaurant foie gras poele toulouse
Commerces Sarlat - Nos Conditions de vente, foies gras à ...
1 - Objet
Les présentes conditions générales de vente régissent les relations contractuelles entre la Sarl Le Cellier du Périgord et le client, les deux parties les acceptant sans réserve.
Il est précisé que les produits sont destinés à l'usage personnel du client ou destinataire, ces derniers s'interdisant toute revente partielle ou totale des produits.
Ces conditions générales de...
Site :
http://www.foie-gras-sarlat.com
Thèmes liés : vente directe foie gras sarlat / foie gras mi cuit conserve / consommation foie gras mi cuit / conservation d un foie gras / entree avec foie gras mi cuit
Recette des fêtes : Magrets de canard farcis au foie gras
Armagnac.
Etapes de la recette :
Dans un premier temps, on poêle les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes.
On prépare...
Site :
http://www.youtube.com
Thèmes liés : recettes magret de canard farci au foie gras / recette magret canard foie gras pommes / recette magret de canard avec sauce foie gras / recette magret de canard au foie gras au four / magret canard foie gras recette
Cake au magret fumé et foie gras - La popotte à lolo
Cake au magret fumé et foie gras
Publié le
4 avril 2012
par la popotte a lolo.over-blog.com
J'avais noté cette recette depuis quelque temps, je crois que je l'avais trouvé sur le livre "les cakes de Sophie"
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile
100 g de fromage râpé
du foie gras cru (j'ai mis un pot de 90 g)
100 g de magrets fumés
sel et poivre
Mélanger les oeufs un à un...
Site :
http://www.lapopottealolo.com
Thèmes liés : foie gras magret fume recette / preparation d'un foie gras cru / recette cake au foie gras cru / faire cuire un foie gras au four / recette cake au foie gras de sophie
Fruits déguisés au foie gras pour les fêtes - Philandcocuisine
Pour cette recette, il vous faudra pour farcir une douzaine de fruits secs :
- 100 g de bloc de foie gras
- 6 abricots secs ou moelleux
- 6 pruneaux dénoyautés
- de l'armagnac ou du cognac ou de la fine champagne...
Nous avons choisi de faire légèrement gonfler nos fruits secs dans de l'eau chaude mais vous pourriez le faire dans du thé, dans un vin doux ou dans un alcool...
Pour ce faire, placez vos fruits secs dans un plat et recouvrez-les d'eau....
Site :
http://philandcocuisine.canalblog.com
Thèmes liés : fruits secs au foie gras / fruits deguises foie gras / fruit farci foie gras / fruits foie gras / foie gras pruneaux armagnac
Foie gras de canard mi-cuit : recette sur Cuisine Actuelle
Billes de foie gras en vidéo
Etapes de préparation
1 Dénervez le foie avec un couteau à lame fine. Pour cela, séparez les deux lobes, ôtez les petites peaux, nerfs et filaments qui y adhérent ; retirez également s'il y en a les parties vertes qui auraient touché le fiel.
2 Mélangez dans un bol : le sel, le poivre, les quatre-épices et le sucre en poudre. Mettez le foie dans un plat creux ; saupoudrez-le avec le sel épicé, puis arrosez-le de vin blanc et d'Armagnac. Laissez mariner 6 heures en le retournant deux fois. Prélevez 5 fines lamelles de truffes pour le décor et taillez le reste en quatre parties.
3 Choisissez une terrine...
Date: 2017-05-17 04:23:17
Site :
http://www.cuisineactuelle.fr
Thèmes liés : recette foie gras de canard mi cuit / recette cuisine foie gras mi cuit / recette foie gras mi cuit bain marie / recette foie gras en terrine mi cuit / foie gras de canard mi cuit
Produits régionaux et locaux : Rocamadour, truffe, foie ...
Ecoutez
Des saveurs multiples
Le Lot est une terre de gourmandise et vous apprendrez que manger à Cahors et dans sa région est comme une religion. Les cadurciens et les lotois sont de bons vivants et ils vont vous le prouver !
Le Rocamadour AOP
Ce fromage pur chèvre au lait cru et entier, produit, transformé, est affiné sur l'aire d'Appellation dans le respect de la tradition.
De couleur...
Date: 2017-05-17 01:59:31
Site :
http://www.tourisme-cahors.fr
Thèmes liés : foie gras du sud ouest igp / foie gras sud ouest france / foie gras de canard ou d'oie recettes / difference entre foie gras d'oie ou de canard / le foie gras d'oie ou de canard
Emincé de poulet aux morilles, sauce au foie gras et ...
Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest
Pour son anniversaire, mon homme m'a proposé de cuisiner du ris de veau aux morilles, sauf que, m'y prenant le jour même, je n'ai pas réussi à en trouver chez le boucher ! J'ai décidé de changer d'idée et me suis alors intéressée au poulet (ça sonnait bien) et au foie gras pour l'onctuosité qui semblait bien s'accorder aux morilles.
Je me suis inspirée au retour à la maison, munie de mes ingrédients, d'une recette du forum Supertoinette, aménagée à ma sauce personnelle.
Un régal,...
Date: 2017-02-09 04:47:01
Site :
http://tessons-et-macarons.blogspot.com
Thèmes liés : poulet au foie gras et morilles / recette sauce au foie gras et morilles / sauce aux foie gras et morilles / recette filet de poulet au foie gras / poulet sauce foie gras